眾所周知，食鹽不僅是膳食中最基本的調(diào)味品，還是人體中不可或缺的物質(zhì)。食鹽主要是由氯化鈉組成的，氯和鈉都是維護(hù)生命和健康所必需的營(yíng)養(yǎng)素，能夠促進(jìn)體內(nèi)的正常新陳代謝。

然而，食鹽過(guò)量，卻會(huì)損壞人的健康，容易患高血壓、心肌梗塞、癌癥等疾病。

《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推薦成年人每日食鹽攝入量不超過(guò)6克。而根據(jù)2015年《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》的數(shù)據(jù)顯示，國(guó)人每天的人均食鹽攝入量為10．5克，比6克足足多出了75%！

食鹽，作為百味之王，我們離不開(kāi)它，可是想要在短時(shí)間內(nèi)改變飲食習(xí)慣，降低食鹽的攝入量似乎也不可能。那吃咸了我們有沒(méi)有什么辦法來(lái)挽救呢？

很多人認(rèn)為，鹽吃多了喝水不就行了嗎？如果你這樣想，那可就大錯(cuò)特錯(cuò)了！高鹽飲食給人體健康帶來(lái)的危害是無(wú)法單靠喝水來(lái)解決的。鹽的主要成分為鈉。鈉這種礦物質(zhì)對(duì)人體細(xì)胞的滲透壓起著非常重要的作用。一旦人體內(nèi)的鈉鹽積聚過(guò)多，細(xì)胞滲透壓就會(huì)變動(dòng)。為了保持正常的滲透壓，人體會(huì)吸收大量的水分。但這對(duì)長(zhǎng)期高鹽飲食的人來(lái)說(shuō)，多喝水不但不會(huì)帶走體內(nèi)過(guò)多的鹽分，還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)蓄積更多的水，增加血壓高的風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)殡S著人體內(nèi)水分增加，整個(gè)血液的容量也會(huì)增多，進(jìn)而會(huì)誘發(fā)心臟負(fù)荷過(guò)重，或加重心力衰竭等癥狀。

那鹽吃多了到底該怎么辦呢？有一種方法是增加含鉀的食物的攝入，多吃含鉀的水果和蔬菜。鉀和鈉是人體體液中主要的電解質(zhì)，它們對(duì)機(jī)體體液均衡分布起著重要的調(diào)節(jié)作用。鉀離子和鈉離子的相對(duì)平衡，也維持著整個(gè)細(xì)胞的動(dòng)能和結(jié)構(gòu)的完整。

所以我們大可在日常飲食中適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充鉀元素，來(lái)預(yù)防因攝入鈉鹽過(guò)多而導(dǎo)致的高血壓。因?yàn)殁浘哂薪笛獕旱淖饔?，并且，適量的鉀離子還能促使體內(nèi)過(guò)剩的鈉離子排出體外。需注意的是，由于各種原因?qū)е碌母哜浹Y病人要慎用此法。

一般來(lái)說(shuō)，自然界的天然食物往往是低鈉高鉀。水果類(lèi)比如香蕉、西瓜、橘子、蘋(píng)果、柚子等；蔬菜類(lèi)有菠菜、香菜、油菜、土豆、毛豆等。

另外，除了多吃含鉀的水果蔬菜，充分運(yùn)動(dòng)排汗也是有效增加鈉排出的重要方式。據(jù)計(jì)算，運(yùn)動(dòng)1小時(shí)，出汗達(dá)1．2升，而每1升汗液里，就有3克的鈉離子排出。

不過(guò)，這里還是要提醒一下大家，雖然食鹽攝入量超標(biāo)后有這些辦法來(lái)挽救，但是合理膳食、養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣才是根本之道！