很多人外出吃飯習(xí)慣用開水燙碗，以為這樣能殺菌消毒。其實，因作用溫度和作用時間不足，這樣并不能殺死大多數(shù)致病性微生物。要達(dá)到效果，煮沸、流通蒸汽或用紅外線消毒碗柜都是可選的方法。若采用煮沸，一定要多煮一會兒，用紅外線消毒碗柜一般要維持15～30分鐘。