張德全 孫立新 于運(yùn)平 遲恩晶

摘要：馬鈴薯在中國(guó)已有300多年的歷史，最早是由華僑從東南亞引進(jìn)種植的。馬鈴薯產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，世界各地都有種植。馬鈴薯是人們餐桌上不可或缺的一道菜，尤其受北方人民的喜愛。在馬鈴薯不斷擴(kuò)大種植面積的今天，如何種植出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的馬鈴薯尤其關(guān)鍵。本文主要總結(jié)了馬鈴薯種植技術(shù)要點(diǎn)，供大家參考。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯;高產(chǎn)種植;技術(shù)分析

中圖分類號(hào)： S532 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?DOI編號(hào)： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2019.18.046

1 種植技術(shù)要點(diǎn)

1.1輪作

馬鈴薯地塊應(yīng)選三年內(nèi)沒有種植馬鈴薯和其他茄科作物的地。馬鈴薯對(duì)連續(xù)在一塊地種植非常敏感，在生產(chǎn)中必須避免。如果馬鈴薯連續(xù)種植在同一地塊，不僅會(huì)引起嚴(yán)重的病害，如青枯病，還會(huì)引起土壤養(yǎng)分紊亂，特別是一些微量元素，致使馬鈴薯生長(zhǎng)不良，植株矮小，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。馬鈴薯、玉米、小麥和其他植物的輪作會(huì)取得更好的產(chǎn)量。

1.2 選地

因此，馬鈴薯地最好選擇地勢(shì)平坦、灌溉條件好、排水良好、深耕疏松的砂壤土。上一茬收獲后，必須進(jìn)行深耕，然后鋪床。床的寬度和高度取決于地形和土壤濕度。高排水可用于寬床、低地形和窄床或高床排水不良。

2 肥料管理

馬鈴薯在生長(zhǎng)期形成大量的莖、葉和塊莖，需要更多的營(yíng)養(yǎng)。在肥料的三種元素中，鉀是最重要的，氮是第二用量大的，磷是用量最少的。施用底肥對(duì)馬鈴薯增產(chǎn)起著重要作用。

馬鈴薯基肥占肥料總用量的3/5或2/3?；适腔诟斓亩褞屎陀袡C(jī)肥，以及磷和鉀肥。一般來說，1畝地用1000～1500公斤化肥、15～25公斤過磷酸鈣和100～150公斤有機(jī)肥即可?；蕬?yīng)施于10厘米以下的土層，以促進(jìn)植物吸收和結(jié)馬鈴薯層的疏松。播種時(shí)，每畝施用20～30公斤有機(jī)肥，或5～8公斤氮肥作種肥，使幼苗快速整齊，促進(jìn)幼苗強(qiáng)勁生長(zhǎng)。

3 馬鈴薯高產(chǎn)的必要條件

3.1土壤

馬鈴薯是塊莖作物。其對(duì)土壤質(zhì)地和土壤滲透性有很高的要求。目前，砂壤土是馬鈴薯生長(zhǎng)的適宜土壤。具體優(yōu)勢(shì)包括以下幾點(diǎn)：一是砂壤土疏松透氣，回溫快，有利于馬鈴薯及時(shí)出苗，便于根系的生長(zhǎng)和塊莖的膨大;二是便于耕作;三是不容易積水，減少了薯塊因缺氧、氣孔張開，感染病菌的風(fēng)險(xiǎn);四是收獲方便，薯塊干凈，表皮光滑，商品品質(zhì)較佳。

但砂壤土也有一個(gè)相對(duì)明顯的缺陷。由于滲透性較好，相應(yīng)的水分蒸發(fā)速度也較快。對(duì)于缺水或灌溉條件不足的地區(qū)，馬鈴薯應(yīng)該盡可能減少土壤表面的裸露面積。土壤適時(shí)耕作阻斷土層中的毛管孔隙，可有效降低土壤水分的蒸發(fā)速率。

由于強(qiáng)保水性，土壤回溫緩慢，相對(duì)濕潤(rùn)寒冷。這不利于馬鈴薯的出苗，推遲農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)，在這種情況下需要適當(dāng)?shù)臏\播。一方面，其可以降低芽破土的壓力;另一方面，淺層土壤溫度相對(duì)較高。其次，粘性土壤滲透性差，不利于根系的生長(zhǎng)發(fā)育，反過來又影響了上部莖葉的生長(zhǎng)，減少了光合產(chǎn)物的積累，最終影響了馬鈴薯塊的生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)于黏重土壤，種植馬鈴薯宜起高壟，有利于水分的排除，同時(shí)適當(dāng)淺播，有利于出苗。多施有機(jī)肥，也可在一定程度上改良土壤質(zhì)地。

3.2 光照

光照有長(zhǎng)日照和短日照之分。馬鈴薯花芽的分化需要在長(zhǎng)日照情況下才能夠發(fā)生，華北一作區(qū)馬鈴薯生長(zhǎng)季節(jié)位于6～8月份，日照長(zhǎng)度甚至可達(dá)16個(gè)小時(shí)以上，而南方冬季日照長(zhǎng)度僅10個(gè)小時(shí)左右，屬短日照，不利于花芽的分化。

日照的長(zhǎng)短除了會(huì)影響到馬鈴薯花芽的分化外，還可控制株高和匍匐莖的長(zhǎng)度。短日照會(huì)限制馬鈴薯株高和匍匐莖的長(zhǎng)度，使匍匐莖膨大提前，結(jié)薯早而快。通常情況下，在北方長(zhǎng)日照條件下生長(zhǎng)的中晚熟品種，在南方短日照環(huán)境中則表現(xiàn)的是早熟品種的特性。

3.3馬鈴薯不同時(shí)期對(duì)水分的需求

發(fā)芽期：馬鈴薯發(fā)芽需要很少的水分，基本上馬鈴薯塊中的水分可以維持幼苗生長(zhǎng)的需要。在這個(gè)階段，土壤不應(yīng)過濕，以免土壤滲透性差、馬鈴薯塊缺氧、氣孔開放和病原體感染導(dǎo)致馬鈴薯腐爛。也不宜過干，以免土壤吸收馬鈴薯凝塊中的水分。在這個(gè)階段，土壤水分可以保持在田間持水量的50 %左右。

幼苗期：此階段重點(diǎn)是促進(jìn)根系的發(fā)育，培育矮壯苗，所以保持土壤通透性極為重要。此階段土壤濕度維持在田間持水量的60%左右即可。

發(fā)棵期：這個(gè)階段是莖葉快速生長(zhǎng)，干物質(zhì)急劇累積的時(shí)期，水分需求量較大，土壤濕度需保持在田間持水量在70%～80%。但在該階段后期，子薯已經(jīng)形成，為了促進(jìn)光合產(chǎn)物向子薯運(yùn)輸，加快薯塊干物質(zhì)累積和生長(zhǎng)發(fā)育，開始需要控秧，以減少對(duì)光合產(chǎn)物的消耗，此時(shí)土壤濕度需降低至田間持水量的60%左右。

結(jié)薯期：馬鈴薯總產(chǎn)量的80%都是在這個(gè)時(shí)期形成，該時(shí)期對(duì)干旱極其敏感，即使輕微而短暫的干旱都會(huì)對(duì)產(chǎn)量產(chǎn)生影響。前期土壤濕度需持續(xù)保持在70%～80%的范圍內(nèi)，切忌忽干忽濕，如長(zhǎng)期干旱后再灌溉一次，這時(shí)候極易造成薯塊的二次生長(zhǎng)，薯塊頂端再生長(zhǎng)出小子薯，且外形呈現(xiàn)兩端粗、中間細(xì)的葫蘆狀。后期土壤濕度維持在50%～60%即可，有助于薯塊表皮栓化。

作者簡(jiǎn)介：張德全，本科學(xué)歷，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。