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文怡拿手菜:扁尖枸杞鴨腿湯

2019-10-18 01:26:39
食品與健康 2019年10期
關(guān)鍵詞:拿手菜文怡浮沫

原料: ? ?扁尖3~4根,鴨腿1只,咸肉50克,枸杞6~8粒,姜3~4片,水1 800毫升

做法

1. 用清水將扁尖泡軟。咸肉切片備用。

2. 將鴨腿洗凈、切塊,涼水下鍋,水開后撇去浮沫,撈出鴨塊備用。

3. 另起一鍋,鍋中放水燒開后,將所有食材放入,再次大火煮開。蓋上蓋子,轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煲1個(gè)小時(shí)。

超級(jí)啰嗦

★這道湯滋陰健脾還不“上火”,一年四季都適合喝。

★這道湯中的咸肉、扁尖都有咸味,不建議額外再加鹽了。

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