原料: ? ?扁尖3~4根,鴨腿1只,咸肉50克,枸杞6~8粒,姜3~4片,水1 800毫升
1. 用清水將扁尖泡軟。咸肉切片備用。
2. 將鴨腿洗凈、切塊,涼水下鍋,水開后撇去浮沫,撈出鴨塊備用。
3. 另起一鍋,鍋中放水燒開后,將所有食材放入,再次大火煮開。蓋上蓋子,轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煲1個(gè)小時(shí)。
★這道湯滋陰健脾還不“上火”,一年四季都適合喝。
★這道湯中的咸肉、扁尖都有咸味,不建議額外再加鹽了。
食品與健康2019年10期
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