楊千

摘 ? 要：隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷豐富，消費者對健康、綠色的食品具有了更多的消費需求，黃背木耳的國內(nèi)外市場具有更加廣闊的前景。在這種大背景下，淺析了黃背木耳液體種培育工廠化方式。

關(guān)鍵詞：黃背木耳;市場價值;工廠化;培育

什邡市湔氐鎮(zhèn)擁有“中國黃背木耳之鄉(xiāng)”“國家級黃背木耳無公害生產(chǎn)基地”等美譽，是我國黃背木耳的主要產(chǎn)地，全鎮(zhèn)有大約40%以上的農(nóng)戶從事與黃背木耳相關(guān)的工作。黃背木耳種植規(guī)模較大，種植面積達到全國的65%，黃背木耳與黑木耳相似，具有更好的藥用價值。在綠色生態(tài)的理念下，黃背木耳深受廣大消費者的喜愛。但是什邡市湔氐鎮(zhèn)在黃背木耳種植培育方面卻存在著一定的問題，過于分散的種植模式不利于發(fā)揮黃背木耳產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢。只有不斷推進黃背木耳液體種培育工廠化，才能促進黃背木耳的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

1 ? 黃背木耳培育現(xiàn)狀

黃背木耳種植是湔氐鎮(zhèn)的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一，在創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略和振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟的大背景下，黃背木耳的種植得到了政府的支持，在種植中應用了很多現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，使農(nóng)業(yè)技術(shù)的科學化、效益化得到了體現(xiàn)，黃背木耳種植的規(guī)模得到了一定程度上的發(fā)展，品質(zhì)得到了很大提升。

隨著近些年來消費者對黃背木耳的需求不斷增大，未來黃背木耳也將擁有廣闊的前景，但是在黃背木耳培育種植中也存在著一些問題。在黃背木耳培育種植過程中，不能有效實現(xiàn)黃背木耳的規(guī)?；⒓s化種植，其多為散戶，且以人工種植為主，很少能利用機械進行產(chǎn)業(yè)化種植。這種種植模式雖然能夠培養(yǎng)出高品質(zhì)的黃背木耳，但是高品質(zhì)木耳產(chǎn)量少，對黃背木耳的附加值挖掘較少，不利于黃背木耳產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。首先，黃背木耳培育以個體散戶種植的方式為主，就決定了黃背木耳的生產(chǎn)規(guī)模不能夠進一步擴大，很難有效形成黃背木耳種植的產(chǎn)業(yè)化。這種方式在一定程度上阻礙了黃背木耳經(jīng)濟的進一步發(fā)展。其次，黃背木耳主要為人工種植，而人工種植雖然有利于黃背木耳品質(zhì)的提升，但是效率低下，不利于進一步挖掘黃背木耳的附加值。

2 ? 黃背木耳液體種培育工廠化的必要性

2.1 ? 實施國家創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略、振興鄉(xiāng)村發(fā)展的需要

發(fā)展黃背木耳液體種培育工廠化，能夠為鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟的發(fā)展提供新的經(jīng)濟增長點，激發(fā)農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。依托黃背木耳區(qū)域優(yōu)勢，興建專業(yè)化培育工程，是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施的要求，是創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略實施的目標，能夠有效推進農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，加快提升農(nóng)業(yè)的綜合效益和競爭力。通過黃背木耳液體種培育工廠化，發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新在鄉(xiāng)村振興中的驅(qū)動和引領(lǐng)作用，促進農(nóng)民增收，帶動區(qū)域經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展。

2.2 ? 促進產(chǎn)業(yè)升級的需要

湔氐鎮(zhèn)的木耳種植大多采用的是以散戶種植的方式為主，很難形成產(chǎn)業(yè)化種植。而黃背木耳液體種培育工廠化是實現(xiàn)黃背木耳種植產(chǎn)業(yè)化的需要，能夠提升黃背木耳產(chǎn)業(yè)升級。建立標準化的工廠，能夠有效提高木耳種植的規(guī)模與專業(yè)化程度，讓黃背木耳種植形成完善的產(chǎn)業(yè)鏈，通過工廠化的形式提升黃背木耳產(chǎn)業(yè)的價值。

3 ? 實現(xiàn)黃背木耳液體種培育工廠化的措施

第一，完善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設施。想要實現(xiàn)工廠化的生產(chǎn)模式，就要加強對農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設施的完善，要修建標準的公路，在工廠與材料來源地之間修建水泥道路，形成了四通八達的道路路網(wǎng)。完善水利水電以及農(nóng)業(yè)灌溉設置，形成完善的灌溉體系，對現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水進行改善，實現(xiàn)節(jié)水“U”型渠系改造，使生產(chǎn)用水能夠自流灌溉，具備旱澇保收的條件。

第二，引進人才創(chuàng)新生產(chǎn)工藝。為了實現(xiàn)黃背木耳液體種培育工廠化模式，首先要做好農(nóng)業(yè)專業(yè)人才的引進工作，完善人才培養(yǎng)機制與福利待遇保障。在擁有人才的基礎(chǔ)上對工業(yè)化生產(chǎn)工藝進行創(chuàng)新發(fā)展，引進國際領(lǐng)先水平的液體接種設備和冷干設備，促進工廠化生產(chǎn)技術(shù)集成創(chuàng)新。

第三，加強推廣。黃背木耳液體種培育工廠化的實現(xiàn)離不開宣傳與推廣，目前在湔氐鎮(zhèn)仍然有很多農(nóng)戶堅持傳統(tǒng)的人工小規(guī)模生產(chǎn)模式。要實現(xiàn)黃背木耳液體種培育工廠化模式，就需要宣傳推廣，吸引更多的人加入工廠化的模式中，可以通過建設新品種示范基地、標準化栽培示范基地、精深加工示范基地的形式，推廣種植方法，讓更多的農(nóng)戶了解工廠化的生產(chǎn)模式，從而參與到工廠化的模式當中來。

第四，依托政策。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，國家創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略與振興農(nóng)村戰(zhàn)略都能為黃背木耳液體種培育工廠化給予很多政策優(yōu)惠。

因此，要實現(xiàn)黑背木耳的工廠化，就需要依托政策優(yōu)勢，完善工廠化建設，從而能夠生產(chǎn)出綠色、生態(tài)并為廣大消費者喜愛的黃背木耳品種。

（收稿日期：2019-06-13）