□ 張聰 本刊記者

圖1 石家莊市副市長 周剛

2019年8月30日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十五次年會暨2019年中國（國際）乳業(yè)技術(shù)博覽會在河北省石家莊市召開，來自國內(nèi)外的乳制品生產(chǎn)企業(yè)、相關(guān)服務(wù)企業(yè)、科研單位、大專院校的企業(yè)家、專家、管理人員、政府相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)，以及乳業(yè)發(fā)達(dá)國家的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者、企業(yè)家、科學(xué)家等5000余人出席了會議。本次大會得到了君樂寶乳業(yè)集團(tuán)、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、雀巢（中國）有限公司、美贊臣營養(yǎng)品（中國）有限公司、荷蘭皇家菲仕蘭、美國乳品出口協(xié)會、健合（中國）有限公司、山東碧海包裝材料股份有限公司、杭州永創(chuàng)智能設(shè)備股份有限公司等企業(yè)的大力支持和贊助。

CGD論壇傳遞世界乳業(yè)的聲音

8月31日，第二十五次年會開幕式暨2019中國全球乳業(yè)（CGD）合作與發(fā)展論壇舉行，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長高延敏、國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司司長馬純良、石家莊市副市長周剛、國家海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局巡視員唐光江、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長鄧興照等出席大會開幕式并致辭。此次會議受到了國際乳品行業(yè)的高度關(guān)注，國際乳品聯(lián)合會（IDF）主席Judith Bryans、美國乳品出口協(xié)會主席Tom Vilsack、新西蘭乳制品公司協(xié)會主席Malcolm Bailey出席開幕式并發(fā)表講話。法國農(nóng)業(yè)食品委員會、法國國家乳制品行業(yè)協(xié)會、法國乳品公司、澳大利亞乳業(yè)局、愛爾蘭食品局、愛爾蘭貿(mào)易與科技局的相關(guān)官員，以及烏拉圭國家奶業(yè)協(xié)會的負(fù)責(zé)人出席大會。此外，來自國內(nèi)外的乳業(yè)專家、科學(xué)家以及從牧場到市場全產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、乳業(yè)投資等相關(guān)領(lǐng)域和機(jī)構(gòu)的代表參會。

本屆年會以“中國：世界的乳業(yè)”為主題——既突出了延伸全產(chǎn)業(yè)鏈，又體現(xiàn)了科技創(chuàng)新；既有行業(yè)關(guān)心的主題，又有當(dāng)前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展所聚焦的話題。此外，在全球乳業(yè)一體化進(jìn)程加快的形勢下，大會也更加突出了國際化主題。

石家莊市副市長周剛在致辭中表示，石家莊是傳統(tǒng)的乳業(yè)大市，近年來，石家莊緊緊圍繞“重振乳業(yè)、重塑品牌”的宗旨，全力推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，在優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)、乳制品領(lǐng)軍企業(yè)培育、乳品質(zhì)量提升、乳品品牌創(chuàng)建等方面打出了一系列含金量高、超常規(guī)的政策“組合拳”，推動了石家莊乳業(yè)、河北乳業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。在今后的發(fā)展道路上，石家莊市希望聯(lián)合多方力量，攜手實(shí)現(xiàn)乳業(yè)振興的中國夢。

君樂寶乳業(yè)集團(tuán)總裁魏立華表示，在各級政府、有關(guān)部門和全行業(yè)的共同努力下，中國乳業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，國內(nèi)大型企業(yè)在奶源指標(biāo)、工藝技術(shù)、產(chǎn)品品質(zhì)等方面均達(dá)到國際先進(jìn)水平，尤其是國產(chǎn)奶粉的質(zhì)量安全實(shí)現(xiàn)了跨越和反超，國產(chǎn)奶粉迎來了全面振興的時代。作為中國乳業(yè)的一員，君樂寶集團(tuán)著力推動乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)質(zhì)量最優(yōu)、品牌最強(qiáng)、社會最放心、消費(fèi)者最滿意這一目標(biāo)。在不懈努力下，君樂寶乳業(yè)集團(tuán)2018年銷售額突破130億，同比增長28%。其中，君樂寶奶粉產(chǎn)銷量突破4.6萬噸，成功進(jìn)入國產(chǎn)奶粉第一陣營。

圖2 君樂寶乳業(yè)集團(tuán)總裁 魏立華

科學(xué)嚴(yán)管將推動乳業(yè)質(zhì)量創(chuàng)新邁上新臺階

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長高延敏在講話中指出，70年來，我國乳制品面貌發(fā)生了巨大變化，現(xiàn)已成為新中國食品工業(yè)一張亮麗的名片。高延敏提出，乳制品行業(yè)應(yīng)在保持發(fā)展的基礎(chǔ)上更深入地實(shí)施乳制品行業(yè)的三品專項(xiàng)行動，引導(dǎo)乳品企業(yè)把質(zhì)量作為最重要的生命線，健全嬰幼兒配方乳粉的追溯體系，廣泛開展智能制造，走創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展道路。

國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司司長馬純良表示，多年來，市場監(jiān)管部門嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”的要求，把保障食品安全作為市場監(jiān)管的首要職責(zé)、把乳制品的質(zhì)量安全監(jiān)管作為食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)、把提升嬰幼兒配方乳粉的安全水平作為食品安全工作的突破口，堅持產(chǎn)管并重、產(chǎn)品嚴(yán)管、違法嚴(yán)懲，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管力度，使乳制品行業(yè)的發(fā)展和乳制品質(zhì)量安全邁上了一個新臺階。目前，我國乳制品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到743家，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)115家，乳制品的生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、管理技術(shù)等達(dá)到甚至超過世界發(fā)達(dá)國家的水平。2018年，全國乳制品產(chǎn)量約3176萬噸，人均乳制品消費(fèi)量約34.3公斤，比2000年增加了3.1倍。乳制品國家監(jiān)督抽檢的合格率持續(xù)保持在99%以上——2018年乳制品整體抽檢合格率為99.7%，嬰幼兒配方乳粉的合格率達(dá)到99.9%。

國家海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局巡視員唐光江表示，近年來，進(jìn)口乳品原料不斷增加，國內(nèi)食品行業(yè)對乳品原料的需求得到了更好的滿足，進(jìn)口乳品質(zhì)量安全水平不斷提高。截至目前，獲得我國進(jìn)口乳品準(zhǔn)入資格的國家和地區(qū)達(dá)到50個，境外企業(yè)已達(dá)2627家，乳品生產(chǎn)企業(yè)103家。據(jù)唐光江介紹，自2019年10月1日起，我國將取消首次進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽備案要求。進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽作為食品檢驗(yàn)項(xiàng)目之一，由海關(guān)依照食品安全和進(jìn)出口商品檢驗(yàn)相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗(yàn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長鄧興照介紹，70年來，我國乳品產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)連續(xù)跨越3個千萬噸，并總體保持穩(wěn)定；產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級實(shí)現(xiàn)了新跨越，2018年乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度、規(guī)模化程度已經(jīng)達(dá)到61.4%；質(zhì)量安全實(shí)現(xiàn)了新跨越，規(guī)模牧場的生鮮乳達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平，乳制品抽檢合格率位居前列。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將每年支持一百萬畝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)畜牧基地建設(shè)，按照1頭奶牛分配3～5畝土地的標(biāo)準(zhǔn)，解決吃飼料和排糞污的問題，實(shí)現(xiàn)生態(tài)協(xié)同發(fā)展。突出創(chuàng)新發(fā)展，推動消費(fèi)安全協(xié)調(diào)，優(yōu)化乳制品結(jié)構(gòu)，為實(shí)現(xiàn)乳業(yè)振興助力。

圖3 國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司司長 馬純良

中外嘉賓熱議全球乳業(yè)共同發(fā)展趨勢

大會論壇上，全球乳業(yè)精英共同探討了國際乳業(yè)發(fā)展趨勢、中國乳業(yè)未來發(fā)展方向以及國際交流合作中的經(jīng)驗(yàn)及成果。

國際乳品聯(lián)合會（IDF）主席朱蒂斯?布萊恩（Judith Bryans）在年會論壇發(fā)言中表示，全球畜牧行業(yè)壓力增大，全球乳制品行業(yè)需要攜手合作，改善生態(tài)環(huán)境，保障產(chǎn)品安全及營養(yǎng)，提升人民生活水平，助力人民擺脫貧困。朱蒂斯提到，部分國家認(rèn)為乳制品含有飽和脂肪酸而忽略了其本身所富含的營養(yǎng)，行業(yè)要引導(dǎo)政府有關(guān)部門和消費(fèi)者妥善看待乳制品。美國乳品出口協(xié)會主席湯姆?維爾薩克（Tom Vilsack）表示，美國乳品行業(yè)非常重視與中國乳品行業(yè)的合作，多年來，美國乳品行業(yè)與中國研究機(jī)構(gòu)密切合作，未來希望繼續(xù)加強(qiáng)友好往來，促進(jìn)行業(yè)更好地發(fā)展。新西蘭乳制品公司協(xié)會主席馬爾科姆?貝里（Malcolm Bailey）介紹，過去10年，中國成為新西蘭乳品重要合作伙伴之一——新西蘭和中國的乳品合作涵蓋政府合作、重要貿(mào)易、雙向投資，還包括乳品質(zhì)量研究和標(biāo)準(zhǔn)、奶農(nóng)培訓(xùn)和產(chǎn)奶動物育種領(lǐng)域政府間的合作。

圖4 國際乳品聯(lián)合會（IDF）主席 朱蒂斯?布萊恩

圖5 部分獎項(xiàng)

年度表彰：凝聚行業(yè)精神，彰顯榜樣力量

為鼓勵在乳業(yè)科技發(fā)明和科技進(jìn)步中做出突出貢獻(xiàn)的科研工作者，弘揚(yáng)學(xué)術(shù)創(chuàng)新精神，中國乳制品工業(yè)協(xié)會、IDF中國國家委員會組織了“2019年度乳業(yè)科技獎”評選活動。本次活動由會員單位提出申請，中國乳制品工業(yè)協(xié)會、IDF中國國家委員會組成專家評審委員會，經(jīng)國家科學(xué)技術(shù)獎勵工作辦公室批準(zhǔn)并備案的《乳業(yè)科技獎評選辦法》進(jìn)行評審篩選，初選名單經(jīng)過了公示程序。

在年會舉辦的“壯麗七十年奮斗新時代”2019年度中國乳業(yè)系列獎項(xiàng)頒獎晚宴上，授予內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司等9家企業(yè)的研究項(xiàng)目“技術(shù)發(fā)明獎”；內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司等25家企業(yè)的研究項(xiàng)目“技術(shù)進(jìn)步獎”；《滅菌型乳酸菌飲料調(diào)節(jié)腸道功能研究》等15篇論文“優(yōu)秀論文獎”。

10年來，中國乳業(yè)全體員工奮發(fā)圖強(qiáng)、艱苦奮斗、改革創(chuàng)新，使曾陷入極度困難的行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，成為具有世界先進(jìn)水平的現(xiàn)代化食品制造業(yè)。在這偉大而艱難的進(jìn)程中，涌現(xiàn)出一批銳意改革創(chuàng)新、勇于開拓、扎實(shí)工作的企業(yè)家和帶頭人，他們?yōu)檎衽d中國乳業(yè)、為行業(yè)的科技進(jìn)步、為企業(yè)的發(fā)展壯大做出了巨大貢獻(xiàn)，樹立了光榮的榜樣。為表彰他們做出的貢獻(xiàn)，激勵全行業(yè)人繼續(xù)奮進(jìn)，經(jīng)中國乳制品工業(yè)協(xié)會研究決定，授予張劍秋等48位同志“振興中國乳業(yè)領(lǐng)軍人”稱號；任發(fā)政、李勝利2位同志“振興中國乳業(yè)科技創(chuàng)新功勛人物”稱號；云戰(zhàn)友等10位同志“振興中國乳業(yè)科技創(chuàng)新帶頭人”稱號；內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司等35家企業(yè)“以乳扶貧優(yōu)秀企業(yè)”稱號；美國乳品出口協(xié)會等5個外國行業(yè)組織“國際乳業(yè)合作友誼獎”稱號；利樂中國等6家國外企業(yè)“攜手中國乳業(yè)發(fā)展獎”。

中國（國際）乳業(yè)技術(shù)博覽會呈現(xiàn)三大亮點(diǎn)

作為年會的重要內(nèi)容，2019年中國（國際）乳業(yè)技術(shù)博覽會同期在河北省石家莊市正定縣舉辦。2019年首次舉辦的中國（國際）乳業(yè)技術(shù)博覽會，其前身為乳業(yè)技術(shù)精品展示會，此前共舉辦了18次，而本次博覽會呈現(xiàn)3大亮點(diǎn)。一是規(guī)模創(chuàng)新高——展出面積愈2.5萬m2，比2018年增加25%；展位1200個，比上年增加30%；參展企業(yè)260余家，比上年增加37%；新增參展商占32%。二是展示內(nèi)容更加豐富，包括原料乳板塊、加工機(jī)械板塊、包裝和包材板塊、配料板塊、檢驗(yàn)檢測儀器板塊五大板塊。本次展會還首次設(shè)立了優(yōu)質(zhì)牧場展示區(qū)，展示現(xiàn)代儲奶設(shè)備和冷鏈運(yùn)輸設(shè)備，全面涵蓋了乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)及服務(wù)，26家優(yōu)質(zhì)奶源供應(yīng)商首次參加乳業(yè)技術(shù)博覽會。三是突出了國際化，參加本次博覽會的展商來自美國、法國、意大利、荷蘭、日本、瑞士、英國、德國、丹麥、瑞典等十余個國家。