田梁

摘 要：雷竹是我國聲名在外的優(yōu)秀筍用竹，可食用且有保健減肥功效。現(xiàn)對雷竹引種和栽培的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行探討和總結(jié)，希望我國雷竹產(chǎn)業(yè)能夠得到更好更快的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：雷竹;引用技術(shù);栽培技術(shù)

雷竹和雷竹筍皆可作為綠色減肥保健食品食用，特別是雷竹筍味道鮮美且營養(yǎng)豐富，是餐桌上一道極具特色的傳統(tǒng)美味山珍菜肴，因此，雷竹種植業(yè)具有可觀的市場前景，全國各地也開始大規(guī)模引種、栽培雷竹。隨著雷竹種植面積和市場上對雷竹的需求的不斷擴(kuò)大，探討、攻克并總結(jié)雷竹引種和栽培的關(guān)鍵技術(shù)，能夠使雷竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展逐步走向正規(guī)。

一、土壤耕作技術(shù)

建立專門的雷竹種植園，對雷竹進(jìn)行統(tǒng)一的引種和栽培，能夠有效提高雷竹的產(chǎn)量。但是不恰當(dāng)不適宜的土壤耕作技術(shù)也會對雷竹產(chǎn)量產(chǎn)生較大的不利影響。水土流失嚴(yán)重、土壤肥性不足、竹鞭被切斷等現(xiàn)象都不利于雷竹的生長，而土壤耕作次數(shù)過多又會提高勞動成本，因此需要盡可能減少土壤耕作過程中不必要的環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)雷竹“免耕”的目標(biāo)。應(yīng)當(dāng)根據(jù)雷竹種植園選址地形地貌、土壤營養(yǎng)情況、昆蟲種類分布情況、氣候變化情況等，選擇最優(yōu)土壤耕作時間進(jìn)行合理耕作。

二、地面覆蓋技術(shù)

對雷竹種植園的土地表層進(jìn)行覆蓋，能夠有效保持土壤中的水分和肥性、防止水土流失的現(xiàn)象發(fā)生，并且能夠抑制雷竹種植園雜草生長，節(jié)約人力除草的成本。地面覆蓋技術(shù)常見的有兩種。一種是生物覆蓋，讓雷竹種植園的雜草自由生長直至長滿整個種植園，雜草長成以后多次割草將雷竹種植園地面覆蓋完全，以此形成生物覆蓋膜，此種方法的不足之處是雜草在生長過程中會與雷竹爭搶養(yǎng)分，且容易滋生蟲害，威脅雷竹生長。一種是人工覆蓋，以草木灰、竹子、雜草為原料對雷竹種植園地面進(jìn)行覆蓋，人工覆蓋的方法更容易根據(jù)雷竹種植園氣候條件、土壤條件的變化，調(diào)整地面覆蓋方式，更利于雷竹種植園的發(fā)展。

自然生長的雷竹在六月份左右長出竹鞭，在八月份出現(xiàn)筍芽分化的現(xiàn)象，而九月份到十一月份雷竹的筍芽開始快速成長，但是雷筍在冬天的生長進(jìn)程遲緩，直到來年春天氣溫升高，雷筍才會加快生長、冒出地面。因此，在冬天的時候需要對雷竹種植園的地面進(jìn)行覆蓋，保證土壤溫度能夠滿足雷竹出筍的需求，雷竹就能夠完成在冬天出筍的任務(wù)。在條件能夠滿足的情況下，選取谷殼和稻草對雷竹種植園的地面進(jìn)行人工覆蓋的效果最佳，如果條件無法滿足，則可以選取竹葉作為覆蓋物。竹葉覆蓋能夠長時間保證被覆蓋土壤溫度不變，且竹葉在腐化過程中還能發(fā)熱延長保溫周期，腐化之后還能化做有機(jī)泥土為雷竹生長提供養(yǎng)分。

三、平衡施肥技術(shù)

平衡施肥技術(shù)是指需要在滿足雷竹對礦物元素需要的同時，盡量減少施肥次數(shù)并保證不對環(huán)境造成污染。而土壤中限制雷竹生長的礦物元素并不是土壤中含量最少的礦物元素，而是雷竹生長所需要的但是土壤中含量最少的礦物元素。因此，每次施肥時的肥料要適時進(jìn)行調(diào)整。不能夠一直固定添加某幾種礦物元素，因?yàn)槿绻字裆L缺少其中某一種礦物元素，其他的礦物元素補(bǔ)充再多也不能讓雷竹健康的生長。但是也不能夠一直補(bǔ)充雷竹最開始最為缺少的那一種礦物元素，因?yàn)殡S著肥料的補(bǔ)充、土壤情況的變化，雷竹生長最為缺少的那一種礦物元素一定會發(fā)生變化。所以平衡施肥技術(shù)對雷竹生長十分重要。而除了肥料的選擇，施肥方式、施肥時間也應(yīng)該在科學(xué)合理的范圍內(nèi)進(jìn)行選擇。

四、水分調(diào)控技術(shù)

土壤含水量在雷竹生長過程中起重要作用，其不僅影響雷竹的出筍時間還會對雷竹的出筍率產(chǎn)生一定影響。土壤水分含量少會延遲雷竹竹鞭生長、抑制雷竹筍芽分化，延遲雷竹出筍時間的同時還導(dǎo)致雷竹筍芽質(zhì)量差、出筍率低。因此，對雷竹種植園的土壤水分進(jìn)行實(shí)時監(jiān)測和對土壤進(jìn)行適時補(bǔ)水、排水的工作尤為重要。及時對雷竹種植園的土壤水分進(jìn)行補(bǔ)充澆灌，則能夠保證雷竹筍芽的出筍率和出筍數(shù)量。在雷竹筍芽的生長期土壤水分的補(bǔ)充也是尤為重要的。雷竹筍芽在生長過程中水分不足，會導(dǎo)致雷竹筍芽個頭小、肉質(zhì)干癟，食用口感不佳。尤其是在少雨的季節(jié)，對雷竹種植園進(jìn)行土壤水分調(diào)控至關(guān)重要，土壤水分澆灌后再次對地面進(jìn)行人工覆蓋，保持土壤水分含量。而雨季也要對土壤含水量進(jìn)行監(jiān)測，含水量過高則進(jìn)行排水，避免雷竹筍芽窒息、腐爛而失去生命力。

五、合理采筍留竹技術(shù)

雷竹種植園中成長年份在一到四年之間的雷竹林是幼竹林，成長年份在五到二十年的雷竹林是成竹林，成長年份在二十年以上的是老竹林。為了能夠給雷竹生長提供良好的生存環(huán)境，給每一棵雷竹留存一定的生長空間，以保證雷竹在生長過程中的光、水分、肥料等必要條件的獲取尤為重要，因此要在雷竹成長的不同階段，通過采筍留竹技術(shù)人工調(diào)整雷竹種植園的種植密度。幼竹林中第一年栽種的雷竹只有母竹的母竹鞭上會發(fā)出筍芽，此時要留筍，就要對母竹母竹鞭上的筍芽進(jìn)行移植栽培，這樣會帶走母竹生長所需要的營養(yǎng)儲備，抑制母竹生長，因此此時要留種母竹的話則不宜采筍進(jìn)行移植栽培。除此之外，幼竹林中母竹所發(fā)的新筍要留下離母竹距離遠(yuǎn)的且質(zhì)量好的而鏟除離母竹距離近的，以逐年擴(kuò)大幼竹林的范圍，并保證整個雷竹林的質(zhì)量。成竹林中的雷竹種植要保證在一定的密度范圍內(nèi)。成竹林中母竹所發(fā)的質(zhì)量好的新筍要留取一定數(shù)目，然后鏟除部分年份較大的、可能存在蟲害的母竹，利于雷竹進(jìn)行光合作用，而且能夠時時保證雷竹林的高品質(zhì)，此過程中需保證留取的新筍數(shù)目和鏟除的母筍數(shù)目基本一致。

六、無公害生產(chǎn)技術(shù)

無公害綠色雷筍的栽培需要從三個方面同步進(jìn)行把關(guān)。第一個方面是需要實(shí)現(xiàn)雷竹種植園土壤、水資源、空氣沒有被污染的情況出現(xiàn)，為雷竹生長提供一個綠色無污染的生長環(huán)境。第二個方面是要求在栽培雷竹的過程中不能過度使用化肥和農(nóng)藥，農(nóng)藥和化肥的過度使用會影響雷筍的品質(zhì)，并且對土壤活性造成不良影響。第三個方面是需要對長成的雷竹筍進(jìn)行質(zhì)量鑒定以及微量元素含量檢測，沒有達(dá)到規(guī)定上市標(biāo)準(zhǔn)的雷竹筍不允許上市，需要被銷毀，而達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)的雷筍則需要按照質(zhì)量等級進(jìn)行劃分后再上市。

七、結(jié)語

本文通過對雷竹已有的種植經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行歸納總結(jié)，探討了雷竹引種和栽培的關(guān)鍵技術(shù)，為雷竹種植產(chǎn)業(yè)的更好發(fā)展奠定基礎(chǔ)。此外一定要注意的是，不能夠讓人工干預(yù)破壞雷竹種植園的自然生態(tài)平衡系統(tǒng)，否則再多的人工干預(yù)都不能夠?qū)崿F(xiàn)雷竹種植園的穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。

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