顏繼紅

【摘要】落實新課程體系理念，不斷深化教學改革，提高教學效果，全面提升教育教學質量，應是廣大教師的不懈追求。廣大教師要以轉變教師的教學方式和學生的學習方式為重點，積極主動地研究新課程體系背景下的教學改革，探究教學改革的有效策略和科學方法;從而提高教學質量。

【關鍵詞】教學改革 連鎖經營管理 課程體系

一、教改的必要性及重要意義

連鎖經營管理專業(yè)主要是培養(yǎng)面向連鎖商業(yè)領域管理、服務第一線，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握商務禮儀、市場營銷、連鎖企業(yè)賣場規(guī)劃與商品陳列、連鎖企業(yè)采購管理、連鎖超市與商場管理、網店經營的專業(yè)基本知識，能從事收銀員、理貨員、防損員、采購員、收貨員、網店運營等具體工作崗位，具有“責任心、真功夫、好習慣”的鐵人式技術技能人才。在整個專業(yè)課程體系中，以理論教學為主，為了突出高職教育特色，滿足連鎖企業(yè)對學生動手能力和實踐技能的要求，應對該專業(yè)的教學課程體系進行重新構建。從校企合作企業(yè)的需求從發(fā)，結合現有學院和校企合作企業(yè)的實踐環(huán)境，對課程內容選取標準、工學結合、教學方法設計和創(chuàng)新進行探索，最終實現高職連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標。

學生如何能夠在連鎖經營管理相關基礎知識學習完成后，到與本專業(yè)校企合作企業(yè)的相關部門進行實訓和頂崗實習，能夠直接承擔連鎖門店中收銀員、理貨員、防損員、采購員、收貨員、客服人員等具體工作崗位的相應工作任務。本項目意在通過將連鎖零售的標準融入連鎖經營管理專業(yè)的每一門專業(yè)課程之中，通過每門專業(yè)課程的學習，學生不但能夠加深對連鎖企業(yè)內部管理的認識，更掌握了各崗位基本技能，增加了連鎖企業(yè)具體業(yè)務處理的實踐經驗。

二、國內外技術現狀及發(fā)展趨勢

（一）國外連鎖經營人才培養(yǎng)的研究

德國“雙元制”把教學和企業(yè)緊密結合起來，把學校按企業(yè)模式辦，把企業(yè)按學校模式辦，使學生在三年學習中，猶如處在一個大企業(yè)的各個部門，即接收完整有效的理論知識教育，又接受來自于企業(yè)的行之有效的實踐技能培訓，這種教學模式為經濟發(fā)展培養(yǎng)了大量具有多元技能的人才。

（二）國內連鎖經營人才培養(yǎng)的研究

目前我國經營連鎖管理人才的需求大。我國經營連鎖在20年的發(fā)展中，逐漸由原來的大城市集中轉向中小城市發(fā)展，我國連鎖企業(yè)銷售總額呈逐年增長趨勢，店鋪總數逐年增多。一般情況下一個連鎖店需要員工十至上百不等，且需要各個層次的專業(yè)人才，由此可見我國連鎖經營的發(fā)展需要大量高素質的管理人才和專業(yè)人才。再加上國際連鎖企業(yè)在我國市場的發(fā)展，使得人才的緊缺形勢更為嚴峻。

另一方面，我國連鎖經營管理人才的培養(yǎng)與市場的需求不相符，高素質專業(yè)人才嚴重供給不足。由于我國連鎖管理發(fā)展起步晚，發(fā)展時間短，連鎖管理教育與人才培養(yǎng)存在問題。當下高校商學院主要以培養(yǎng)宏觀管理人才為導向，連鎖經營專業(yè)開設較少，與市場專業(yè)人才需求不成正比。開設連鎖經營專業(yè)的院校在人才教育目標上不明確，校企合作等促進學生實踐能力的項目僅流于表面，沒有真正發(fā)揮出作用。

根據連鎖經營管理專業(yè)教學的實際需要，具體工作項目和任務以校企合作企業(yè)合作為基礎，在確定連鎖企業(yè)管理崗位典型工作的基礎上找出主要工作項目，以工作崗位所需知識為基礎，突出應用能力的培養(yǎng)，教學過程重視理論知識與實踐技能有機融合，做好學生的知識應用、分析問題、解決問題和業(yè)務組織等能力的訓練。通過課程的學習，學生對所學知識和實踐加以融合，掌握連鎖經營各項工作流程和工作方法，達到連鎖企業(yè)經營中所必需的專業(yè)高素質技能水平，這是目前我國連鎖經營管理專業(yè)在人才培養(yǎng)方面的必然發(fā)展趨勢。如此種種，使我們感覺到，深化和完善符合連鎖經營管理專業(yè)特點的校企合作人才培養(yǎng)模式，仍然需要進一步的探索，更需要大膽地創(chuàng)新。

三、主要研究內容、目標或技術指標

（一）主要研究內容

1.和合作企業(yè)共同研究，確定各企業(yè)的標準，從中提煉出連鎖零售企業(yè)的通用標準和人才需求

連鎖經營管理和商務管理專業(yè)目前與大慶慶客隆商貿有限公司、大潤發(fā)、新瑪特等企業(yè)合作，為了所培養(yǎng)的人才能適應企業(yè)文化，熟悉連鎖零售業(yè)的工作內容，能較好地完成具體崗位的工作任務，應根據合作企業(yè)的服務標準提煉出連鎖零售企業(yè)服務的通用標準及其人才需求的崗位。

2.確定了人才培養(yǎng)目標

更新人才培養(yǎng)觀念，解決人才培養(yǎng)辦學模式問題。推行“產學結合”辦學模式，產學結合點主要應體現在專業(yè)設置與市場需求相結合、人才培養(yǎng)標準與崗位能力標準相結合、師資專職隊伍與企業(yè)員工兼職隊伍相結合、校內實習實訓基地建設與校外實習實訓基地建設相結合。本專業(yè)培養(yǎng)具有連鎖經營管理知識和操作技能，符合企業(yè)用人的標準，能適應市場經濟發(fā)展需要的高級連鎖經營管理人才。通過理論和實踐教學培養(yǎng)精通現代商業(yè)經營業(yè)務流程與管理、新型零售業(yè)管理、商品采購與配送管理等方面的知識和技能，具有適應行業(yè)技術發(fā)展能力，能在連鎖企業(yè)從事經營管理所具備的德、智、體、美全面發(fā)展的高素質、技能型專門人才。

3.構建科學合理的課程體系

連鎖企業(yè)需要具備良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，掌握現代商業(yè)經營業(yè)務流程與管理、新型零售業(yè)態(tài)管理、商品采購與配送管理等方面的知識和技能，能在連鎖零售業(yè)從事一線崗位工作的高等技術應用行專門人才，因此連鎖經營管理專業(yè)需以此目標來構建課程體系。

4.連鎖零售標準融入課程體系

連鎖經營管理不是理論型職業(yè)，是操作型職業(yè)或應用型職業(yè)。課程體系的構建必須以連鎖經營的行業(yè)特點為出發(fā)點，對應具體工作崗位提出典型工作任務，確定專業(yè)課程內容，教學內容融入連鎖零售標準，以項目教學為導向，合理設置學習任務，掌握全局和具體工作內容。項目教學模式以實踐為導向，以工作任務為中心，將教學內容確定為可行動的方案，有利于學生在實踐中融理論知識于實際，促進理論學習和能力培養(yǎng)于一體。根據連鎖經營管理專業(yè)培養(yǎng)目標和本課程教學目標，從知識目標、能力目標和素質目標三方面綜合考慮，在廣泛收集本地大型連鎖零售企業(yè)總部、門店、配送中心的職業(yè)崗位工作任務基礎上，結合課程內容與實踐教學環(huán)境來劃分具體項目，確定學習與工作任務。

（二）目標或技術指標

本課題的研究成果對連鎖經營管理轉專業(yè)建設給出了一定的理論指導，促進高職實踐教育的健康發(fā)展以及提高職業(yè)教育的教學質量，實現職業(yè)教育的培養(yǎng)目標，具有現實意義。解決當前連鎖經營管理專業(yè)課程體系中存在的一些問題：學科本位思想的課程模式還比較明顯，高職課程體系定位模糊等。在連鎖經營專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新、產學研結合、教育教學改革、教育教學管理等方面積極探討，積累了豐富的經驗。