劉延偉 劉靜靜 陳順坤 鄒志強(qiáng) 劉承軍 朱明霞*

聊城地區(qū)養(yǎng)鵝現(xiàn)狀調(diào)查

劉延偉①劉靜靜①陳順坤①鄒志強(qiáng)①劉承軍②朱明霞①*

（①山東聊城大學(xué)農(nóng)學(xué)院 山東 聊城 252059 ②山東省聊城市畜牧獸醫(yī)局）

近幾年我國(guó)的養(yǎng)鵝業(yè)從家庭小規(guī)模養(yǎng)殖向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、集約化的養(yǎng)殖方向邁進(jìn)，但是資源的高效利用和循環(huán)利用性較差。本研究對(duì)聊城地區(qū)近三年的養(yǎng)鵝狀況進(jìn)行了調(diào)查，對(duì)聊城地區(qū)未來(lái)養(yǎng)殖模式(林下養(yǎng)鵝)的前景進(jìn)行了分析。2016年、2017年和2018年聊城市養(yǎng)鵝總數(shù)量分別為：23.35萬(wàn)只、55.48萬(wàn)只和14.3萬(wàn)只。各年份養(yǎng)殖量差別比較大，以2017年養(yǎng)殖量最大。聊城地區(qū)的養(yǎng)鵝以舍飼養(yǎng)殖為主，林下養(yǎng)鵝的養(yǎng)殖模式僅占一小部分。

中國(guó)是世界上養(yǎng)鵝數(shù)量最多、鵝品種資源較為豐富的國(guó)家，養(yǎng)殖模式基本可以分為高床架養(yǎng)、厚墊平養(yǎng)、塑料大棚飼養(yǎng)、林地果園輪牧放養(yǎng)、種草養(yǎng)鵝等模式。山東省聊城地區(qū)屬于農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)，且各縣區(qū)林木、果樹和蔬菜種植量較大，適合林下養(yǎng)殖及蔬菜秧子喂鵝等模式，因此本研究對(duì)近三年來(lái)聊城地區(qū)各縣的養(yǎng)鵝現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，并對(duì)未來(lái)養(yǎng)鵝的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析。

1 調(diào)查方法與內(nèi)容

1.1 調(diào)查方法 采用直接調(diào)查方法對(duì)聊城地區(qū)各個(gè)縣區(qū)(A縣、B縣、C縣、D縣、E縣、F縣、G縣、H縣、I縣、J縣、K縣)養(yǎng)鵝現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查。

1.2 調(diào)查內(nèi)容 聊城地區(qū)各個(gè)縣市的種鵝、蛋鵝、肉鵝的存欄量和養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖品種。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 近3年聊城地區(qū)各縣市鵝存欄量 （1）由表1可知：2016年G縣養(yǎng)殖種鵝、蛋鵝數(shù)量最多為4萬(wàn)只，而F縣養(yǎng)殖大于70日齡的肉鵝數(shù)量最多為10萬(wàn)只。2017年A縣養(yǎng)殖種鵝、蛋鵝數(shù)量最多為5萬(wàn)只，而G縣的養(yǎng)殖數(shù)量與2016年相同為4萬(wàn)只。

表1 近3年聊城地區(qū)各縣市鵝存欄量 (萬(wàn)只)

（2）A縣、D縣、H縣、I縣、J縣和K縣均有不同程度的增長(zhǎng)，但A縣增長(zhǎng)最為明顯，從2017年的0.3萬(wàn)只到2018年的5萬(wàn)只。但B縣和C縣的養(yǎng)殖數(shù)量有所下降。F縣養(yǎng)殖大于70日齡的肉鵝數(shù)量最多為8萬(wàn)只。與種鵝、蛋鵝相似，除E縣和F縣外其余地區(qū)養(yǎng)殖肉鵝的數(shù)量均有不同程度的增加。G縣增長(zhǎng)數(shù)量最多，從2016年沒(méi)有飼養(yǎng)到2018年養(yǎng)殖8萬(wàn)只。但奇怪的是，F(xiàn)縣2016年的養(yǎng)殖10萬(wàn)只肉鵝，2017年沒(méi)有飼養(yǎng)肉鵝。從2017年整體養(yǎng)殖的情況上看，比2016年養(yǎng)鵝的地區(qū)明顯增加。（3）2018年種鵝、蛋鵝下降明顯，只有五個(gè)地區(qū)飼養(yǎng)，其中C縣和D縣養(yǎng)殖數(shù)量最多為2萬(wàn)只。G縣2018年飼養(yǎng)種鵝、蛋鵝4萬(wàn)只，2018年則沒(méi)有飼養(yǎng)種鵝、蛋鵝。除B縣和C縣養(yǎng)殖種鵝、蛋鵝的數(shù)量有些許增加外，其余養(yǎng)殖地區(qū)的數(shù)量均下降。肉鵝下降更為明顯，G縣2017年養(yǎng)殖肉鵝8萬(wàn)只，但2018年沒(méi)有養(yǎng)殖肉鵝。H縣養(yǎng)殖肉鵝的數(shù)量最多為6萬(wàn)只，數(shù)量較2018年有所增加。其余地區(qū)養(yǎng)殖肉鵝的數(shù)量均急劇下降。（4）調(diào)查數(shù)據(jù)表明，造成2016年肉鵝、蛋鵝、種鵝的存欄量倍增式發(fā)展的原因主要是聊城地區(qū)2016年鵝市場(chǎng)價(jià)格一路上升，以至于各個(gè)縣市都跟風(fēng)生產(chǎn)，在2016年大于70日齡肉鵝存欄量只有12.65萬(wàn)只情況下，2017年激增到32.4萬(wàn)只，而2016年蛋鵝、種鵝存欄量只有10.7萬(wàn)只情況下，在2017年激增到23.08萬(wàn)只，導(dǎo)致2018年鵝產(chǎn)品過(guò)剩，供大于求，市場(chǎng)價(jià)格也相應(yīng)的下滑，最終導(dǎo)致聊城地區(qū)鵝業(yè)的發(fā)展不景氣，但是導(dǎo)致2018年鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展不景氣的原因不單單是市場(chǎng)價(jià)格，并且和聊城地區(qū)2018年政府的環(huán)保政策也有一定關(guān)系，導(dǎo)致一些規(guī)模小的養(yǎng)殖場(chǎng)倒閉。盡管2018年聊城地區(qū)的鵝業(yè)的發(fā)展并不景氣，但是仍有個(gè)別的縣市的存欄量出現(xiàn)了上升，其根本原因是選用了生產(chǎn)性能更優(yōu)良的品種鵝，所以相應(yīng)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量也高于市場(chǎng)一般水平，更具有競(jìng)爭(zhēng)性。

2.2 近3年聊城地區(qū)養(yǎng)鵝模式的對(duì)比

表2 2016~2018年種鵝或蛋鵝及肉鵝舍飼養(yǎng)殖和林下養(yǎng)殖模式對(duì)比 （%）

（1）由表2可知：2016年G縣有5%的林下養(yǎng)鵝的養(yǎng)殖數(shù)量，H縣有10%的林下養(yǎng)鵝的養(yǎng)殖數(shù)量。2017年G縣和H縣的林下養(yǎng)鵝的比重均有增加，G縣增加到10%，H縣增加到15%。到2018年聊城地區(qū)幾乎不存在林下養(yǎng)鵝的養(yǎng)殖模式，僅存在H縣有一小部分采用林下養(yǎng)鵝，占H縣養(yǎng)殖總量的5%。（2）大多縣市無(wú)論種鵝、蛋鵝或肉鵝多數(shù)采用舍飼養(yǎng)殖模式。只有G縣和H縣出現(xiàn)不同程度(5%~15%)的林下養(yǎng)鵝。采用林下養(yǎng)鵝主要依賴于現(xiàn)有的林場(chǎng)或果園，同時(shí)受季節(jié)影響比較大。造成上述養(yǎng)殖模式的原因是：養(yǎng)殖廠的最終目的是為了營(yíng)利，所以為了效益最大化，應(yīng)該進(jìn)行規(guī)?；s養(yǎng)鵝，并且由于放牧場(chǎng)地受到限制，所以聊城地區(qū)一般采用舍飼養(yǎng)殖。林下養(yǎng)鵝的優(yōu)勢(shì)雖然很明顯，但是由于受地理自然環(huán)境的影響，并沒(méi)有辦法來(lái)進(jìn)行大規(guī)模的養(yǎng)殖生產(chǎn)活動(dòng)，并且對(duì)果樹等作物的施藥時(shí)，要注意防止鵝的誤食造成的傷病而引起的經(jīng)濟(jì)損失，所以聊城地區(qū)的林下養(yǎng)鵝的飼喂方式并不十分廣泛適用。

3 討論

（1）造成聊城地區(qū)各縣市的養(yǎng)鵝狀況的發(fā)展不穩(wěn)定、波動(dòng)較大的原因有：環(huán)境、氣候、政府指導(dǎo)政策、市場(chǎng)價(jià)格等。在本此次調(diào)查中，調(diào)查的范圍并不是聊城地區(qū)所有的養(yǎng)殖場(chǎng)，僅選擇了某些比較典型的養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果并不十分準(zhǔn)確。在進(jìn)行聊城地區(qū)的養(yǎng)殖狀況分析時(shí)，所考慮的原因僅為調(diào)查的各縣市所共有的，而對(duì)個(gè)別縣市個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)的原因并未進(jìn)行分析。聊城地區(qū)各個(gè)縣市所養(yǎng)殖的鵝品種主要是大三花、揚(yáng)州鵝、皖西白鵝等，因此該調(diào)查結(jié)果僅反應(yīng)聊城地區(qū)的養(yǎng)殖狀況，不具備普遍適用性。（2）而聊城地區(qū)具有一部分的果林、樹林等，因此可以考慮在聊城地區(qū)實(shí)施林下養(yǎng)鵝的養(yǎng)殖模式。林下養(yǎng)鵝是近些年來(lái)逐漸發(fā)展起來(lái)的生態(tài)養(yǎng)殖模式，利用林下空間發(fā)展立體養(yǎng)殖，以達(dá)到物質(zhì)和能量循環(huán)利用，污染排放降到最低的目標(biāo)。但其技術(shù)依然存在些許漏洞，需要進(jìn)一步加強(qiáng)和完善。用于林下養(yǎng)鵝的林地一般為落葉林，也可以是常綠林。林地的密度一般在3m×4m或3m×5m，樹齡在３年以上，覆蓋率在70% 左右。在這樣的密度下，樹冠可以防止陽(yáng)光直射鵝，同時(shí)也有利于牧草和鵝生長(zhǎng)。林下養(yǎng)鵝應(yīng)注意劃區(qū)輪牧。每單位面積的林地有一定的載鵝量，放養(yǎng)過(guò)多會(huì)導(dǎo)致草料不足，引起鵝的爭(zhēng)食，導(dǎo)致鵝的大小不均。林下養(yǎng)鵝提高了鵝對(duì)疾病的抵抗力，但開放的環(huán)境也增加了鵝患傳染病、寄生蟲病及農(nóng)藥中毒的可能。減少疾病發(fā)生的重點(diǎn)是預(yù)防，禁止無(wú)關(guān)人員的出入，避免帶入病原微生物。定期進(jìn)行滅鼠及其他有害昆蟲等，并做好人工驅(qū)趕野鳥工作。

4 結(jié)論

聊城地區(qū)的養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展仍未達(dá)到成熟的階段，養(yǎng)鵝業(yè)仍為盲目發(fā)展，養(yǎng)殖方式比較單一。應(yīng)根據(jù)造成聊城養(yǎng)鵝現(xiàn)狀的主要原因(價(jià)格、政策、氣候等)來(lái)進(jìn)行未來(lái)前景分析。應(yīng)選擇適合自身的養(yǎng)殖模式，減少生產(chǎn)的盲目性，要使養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)鵝業(yè)市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)進(jìn)行理性的分析，與市場(chǎng)緊密相連，再進(jìn)行生產(chǎn)。這樣才有助于聊城地區(qū)養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展，避免養(yǎng)鵝業(yè)的較大損失。

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（2019–07–26）

2017校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目（CXCY2017177)

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