徐明喜 甘小虎 徐頌濤 胡靜 黃雯 魏猷剛

摘? ? 要： 橫溪街道作為江蘇省西瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)常年西瓜栽培面積3 667 hm2。近年來(lái)橫溪街道西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，同樣存在一系列問(wèn)題。筆者通過(guò)對(duì)橫溪西瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研，指出橫溪西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，通過(guò)分析原因提出橫溪西瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策，以期為橫溪西瓜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞： 西瓜; 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀; 發(fā)展對(duì)策; 橫溪

橫溪街道隸屬于南京市江寧區(qū)，位于江寧區(qū)西南部，總面積215 km2，轄10個(gè)社區(qū)、11個(gè)村，人口近8萬(wàn)人。橫溪作為江蘇省西瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)[1]，自古就有種植西瓜的傳統(tǒng)，據(jù)《晉書(shū)謝安傳》記載“相傳，安常請(qǐng)朝中賢士，子侄親屬，會(huì)宴土山，品嘗陶紅（今江寧區(qū)陶吳）園林西瓜之風(fēng)味”。（橫溪街道于2006年由原陶吳、橫溪、丹陽(yáng)三鎮(zhèn)合并而成）。據(jù)《江寧區(qū)年鑒》、《橫溪街道志》記載，1978年橫溪已成為南京早熟西瓜主產(chǎn)地，早在20世紀(jì)80年代已有連片西瓜地334 hm2。2001年橫溪街道在江蘇省率先舉辦了西瓜節(jié)，現(xiàn)已舉辦了18屆，形成了以西瓜為主題的獨(dú)特人文景觀和旅游目的地。2013年橫溪街道新楊社區(qū)作為橫溪西瓜主產(chǎn)區(qū)被農(nóng)業(yè)部評(píng)為“全國(guó)一村一品示范村”。2014年橫溪西瓜種植史寫(xiě)入地方志。2015年底，橫溪西瓜獲得了國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 西瓜產(chǎn)業(yè)規(guī)模

橫溪西瓜栽培面積從2011年開(kāi)始到2015年持續(xù)增長(zhǎng)，2015年至今西瓜栽培面積穩(wěn)定在3 667 hm2（圖1）。2018年西瓜種植總產(chǎn)量16萬(wàn)t，總產(chǎn)值超5億元。667 m2西瓜產(chǎn)值達(dá)9 800元、純收入達(dá)5 300元，西瓜栽培已成為農(nóng)民增收致富的重要渠道。橫溪街道依托西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為農(nóng)業(yè)旅游型街道。

1.2 主栽品種

橫溪街道西瓜種植以小果型和中果型的西瓜為主，主要有‘小蘭‘早佳8424‘京欣系列西瓜、‘早春紅玉‘蘇蜜8號(hào)等，其中‘小蘭栽培面積2 347 hm2，占到全部保護(hù)地栽培的80%以上。‘小蘭西瓜的主要特點(diǎn)在于：早熟、耐低溫弱光、易坐果;優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病，便于包裝和運(yùn)輸。

1.3 栽培方式

橫溪西瓜栽培大多采用保護(hù)地栽培方式進(jìn)行，保護(hù)地栽培面積占全部栽培面積的80%以上，主要栽培模式有3月初大棚+小棚+地膜栽培模式、3月中旬的大棚+地膜栽培模式、清明前后的露地栽培模式3種類(lèi)型，其中以3月初大棚+小棚+地膜栽培模式比例最大，達(dá)到2 200 hm2，占到西瓜栽培總面積的60%，3月中旬的大棚+地膜栽培模式占比在30%左右，而露地栽培僅占10%。育苗方式基本采用集中供苗，以嫁接苗為主。橫溪西瓜栽培有以下4個(gè)特點(diǎn)：（1）全部使用嫁接苗;（2）水旱輪作，一般西瓜與水稻進(jìn)行水旱輪作;（3）采用有機(jī)肥作為底肥，以鴨糞居多;（4）3蔓整枝法。保留主蔓，同時(shí)在主蔓4節(jié)以下留2條生長(zhǎng)健壯的側(cè)蔓，主蔓、側(cè)蔓各留1瓜，另一條側(cè)蔓作為光合同化器官供瓜果營(yíng)養(yǎng)。

1.4 銷(xiāo)售方式

銷(xiāo)售方式較為單一。橫溪西瓜以產(chǎn)地銷(xiāo)售為主，少量供應(yīng)南京市場(chǎng)，少量采用電商銷(xiāo)售。橫溪政府嚴(yán)格控制質(zhì)量，統(tǒng)一制作包裝箱和商標(biāo)。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題

2.1 西瓜供應(yīng)期短

橫溪西瓜（‘小蘭）呈高圓形，單果質(zhì)量1.5～2.5 kg。果皮底色淺綠，覆有深綠色細(xì)條帶，果皮薄，肉晶黃細(xì)嫩，汁多籽少，鮮甜脆爽。供應(yīng)期為5月中旬至6月中下旬，只有短暫的30～40 d時(shí)間，6月底以后已基本沒(méi)有‘小蘭西瓜，只有少量的其他品種。造成西瓜供應(yīng)期短的原因有：（1）‘小蘭西瓜生長(zhǎng)特性所決定;（2）沒(méi)有針對(duì)性的安排茬口;（3）農(nóng)戶不敢或不愿意進(jìn)行秋季栽培。

2.2 西瓜品質(zhì)差異較大

表現(xiàn)為市場(chǎng)上的瓜大小不一，不僅外觀形狀（圓形狀、顏色、條紋）有差異，內(nèi)在品質(zhì)如糖度、纖維等均參差不齊。品質(zhì)不一主要有以下原因：（1）種子來(lái)源不明，有的農(nóng)戶并非通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，甚至是自留種，導(dǎo)致栽培出現(xiàn)分離;（2）有的產(chǎn)地銷(xiāo)售商從批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)，沒(méi)有進(jìn)行質(zhì)量把控，或把控力度不夠;（3）部分西瓜沒(méi)有按標(biāo)準(zhǔn)采收，有的成熟度不夠就上市。

2.3 栽培面積有減少的趨勢(shì)

目前橫溪西瓜常年栽培面積3 667 hm2，但目前存在以下問(wèn)題：（1）城市化進(jìn)程快，可用地減少;（2）勞動(dòng)力減少，現(xiàn)在進(jìn)行西瓜栽培的主力軍是60歲以上的老人，年輕人不愿進(jìn)行農(nóng)事操作，嫌勞動(dòng)強(qiáng)度太大，且比較缺乏栽培經(jīng)驗(yàn);（3）生產(chǎn)關(guān)鍵期用工難;（4）種瓜所得效益不如外出打工、拆遷所得。如這些問(wèn)題得不到妥善解決，橫溪西瓜栽培面積將很難維持持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

2.4 栽培過(guò)程中不斷有新問(wèn)題產(chǎn)生

2.4.1 花期不遇 表現(xiàn)為雌花已開(kāi)，雄花尚未開(kāi)放或有雄花但是花粉活力非常低下。主要原因有：（1）西瓜的生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)失衡，即營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)剩，植株體長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺引起花粉不夠充實(shí);（2）低溫導(dǎo)致花粉萌發(fā)不良，早春溫度升降變化頻繁，管理上忽視夜溫的保持;3—4月遇低溫也如此;（3）開(kāi)花期遭遇陰雨天氣，低溫寡日照，也不利于花粉萌發(fā)。

2.4.2 連作障礙時(shí)有發(fā)生 表現(xiàn)為枯萎病，俗稱(chēng)“死秧病”，發(fā)病初期，病株莖蔓上的葉片自基部向前逐漸萎蔫，似缺水狀，中午癥狀更明顯，最初1～2 d的早晚尚能恢復(fù)正常，如持續(xù)數(shù)日，萎蔫的植株將不再能恢復(fù)，植株慢慢枯死。2018年橫溪西瓜產(chǎn)區(qū)約13.34 hm2出現(xiàn)該問(wèn)題。發(fā)生這種問(wèn)題的主要原因有（1）土壤帶菌，集約化生產(chǎn)導(dǎo)致水旱輪作無(wú)法持續(xù);（2）種子帶菌，主要是枯萎病病菌;（3）出現(xiàn)砧木連作的可能。

2.4.3 畸形瓜 西瓜畸形主要表現(xiàn)為西瓜裂果、空心和果形不圓。形成原因主要有：施肥過(guò)量，尤其是氮肥，導(dǎo)致植株體長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺;土壤貧瘠，膨大期缺水缺肥;逆境刺激（高溫、低溫、干旱、病毒?。?生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)?shù)取?/p>

2.5 銷(xiāo)售方式過(guò)于單一

電商銷(xiāo)售額度較少，網(wǎng)上結(jié)算的比例約占5%左右，市里僅在大型超市有專(zhuān)柜，且量較少，在橫溪以外的地方很難買(mǎi)到正宗的新鮮‘小蘭西瓜。地頭買(mǎi)的質(zhì)量差異大，分量時(shí)有差異。究其原因主要有：（1）西瓜栽培規(guī)模仍顯不足，供不應(yīng)求;（2）產(chǎn)品多在產(chǎn)地銷(xiāo)售，電商銷(xiāo)售略微落后;（3）在南京市各地安排的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)太少等。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 多管齊下，延長(zhǎng)供應(yīng)期

3.1.1 采用不同品種安排茬口 在進(jìn)行茬口安排時(shí)注意品種搭配。可采取兩種茬口安排方式，一是早春‘小蘭搭配‘8424，于3月上中旬定植，同時(shí)配套種植少量‘8424，6月底‘小蘭采收結(jié)束后，‘8424開(kāi)始陸續(xù)上市，直至7月下旬均有西瓜供應(yīng)。二是春季‘小蘭搭配秋季‘8424的茬口安排，延長(zhǎng)西瓜供應(yīng)期。

3.1.2 嘗試春秋兩季栽培 2012—2014年南京市蔬菜科學(xué)研究所和橫溪街道合作申報(bào)了江蘇省三新工程項(xiàng)目“西瓜春秋兩季栽培”，并取得了一定的成果。研究結(jié)果表明，在秋季大棚栽培‘小蘭西瓜嫁接苗或直播苗，7月下旬定植，中秋節(jié)前采收，其品質(zhì)有保證，產(chǎn)量和收益均可達(dá)預(yù)期，大棚條件下的采收期一般在10月中旬結(jié)束，10月下旬以后‘小蘭西瓜果小，商品性較差，露地栽培的西瓜由于沒(méi)有薄膜遮光，可采收至10月下旬。項(xiàng)目研究表明‘小蘭西瓜秋延后栽培在技術(shù)上是可行的，項(xiàng)目只在小面積上試種，沒(méi)有進(jìn)行大面積推廣，建議橫溪街道可推廣。

3.2 樹(shù)立品牌意識(shí)，保證產(chǎn)品品質(zhì)

3.2.1 按品牌建設(shè)要求嚴(yán)把種源關(guān) 堅(jiān)持從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)種子，如‘小蘭從臺(tái)灣農(nóng)友種苗有限公司或分理處購(gòu)買(mǎi)，提早簽訂購(gòu)銷(xiāo)合同，保證種子的足量供應(yīng)，‘8424建議向新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院購(gòu)買(mǎi)。在育苗前要進(jìn)行種子檢疫檢驗(yàn)，嚴(yán)防檢疫性病害的流入。杜絕自留種和自留砧木種子。

3.2.2 按規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn) 按照規(guī)范進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，尤其要按照綠色防控的要求嚴(yán)格控制投入品使用。確保西瓜成熟后才可上市，切勿圖一時(shí)之利將尚未成熟的西瓜強(qiáng)行上市，容易毀掉當(dāng)?shù)卣信啤?/p>

3.3 加強(qiáng)政府引導(dǎo)，保證種植規(guī)模

3.3.1 加強(qiáng)政府支持和引導(dǎo) 西瓜生產(chǎn)是一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，政府應(yīng)在設(shè)施的建設(shè)、技術(shù)和銷(xiāo)售上給予農(nóng)民足夠的支持，橫溪西瓜作為國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)，尤其該得到足夠的維護(hù)[2]。引導(dǎo)和支持合作組織的建設(shè)，適當(dāng)引進(jìn)外地專(zhuān)業(yè)種植人員來(lái)承包生產(chǎn)。

3.3.2 充分利用科學(xué)手段降低勞動(dòng)強(qiáng)度 積極推廣蜜蜂授粉[3]、水肥一體化等技術(shù)手段，提高西瓜種植過(guò)程中的勞動(dòng)精度和準(zhǔn)度;充分利用農(nóng)業(yè)機(jī)械進(jìn)行西瓜種植，減小勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率，從而吸引更多的年輕人從事西瓜生產(chǎn)。

3.4 利用科學(xué)技術(shù)攻克生產(chǎn)中的問(wèn)題

3.4.1 花期不遇問(wèn)題 尋找雄花。一般情況下，某一種植區(qū)域內(nèi)的西瓜長(zhǎng)勢(shì)是一致的，授粉也是同步進(jìn)行的，盡量尋找當(dāng)天開(kāi)放的雄花進(jìn)行授粉，人工授粉應(yīng)在晴好天氣上午9：00—10：00進(jìn)行;人工授粉也可結(jié)合噴花同時(shí)進(jìn)行，進(jìn)一步提高坐瓜率。開(kāi)展西瓜花粉長(zhǎng)期保存技術(shù)研究。西瓜在自然條件下雄花開(kāi)放幾小時(shí)后花粉就失去生活力，通過(guò)對(duì)不同溫度、營(yíng)養(yǎng)、保藏條件對(duì)花粉生活力的影響開(kāi)展研究，探索出適宜本地的西瓜花粉長(zhǎng)期保存技術(shù)，不僅有利于解決3—4月份西瓜授粉問(wèn)題，同時(shí)也可以減少坐瓜藥劑的使用，降低畸形瓜的發(fā)生率，提高西瓜品質(zhì)[4-5]。

做好大棚溫濕度管理。在西瓜授粉時(shí)，應(yīng)將棚內(nèi)的溫度控制在23～27 ℃，濕度控制在70%～80%，此時(shí)花粉萌芽旺盛，花粉管伸長(zhǎng)能力強(qiáng)[6];對(duì)于即將進(jìn)行授粉的西瓜棚，在白天溫度降低時(shí)，盡量提早關(guān)閉風(fēng)口，用以保證夜間棚室溫濕度，提高花粉質(zhì)量。

3.4.2 連作障礙問(wèn)題 高溫悶棚防除連作障礙技術(shù)。西瓜大棚在7—8月處于閑置季節(jié)，可鋪施軋碎的作物秸稈（或其他有機(jī)物料），撒施氰胺化鈣（石灰氮）50 kg，起壟灌水，用地膜覆蓋地面，上面蓋嚴(yán)大棚膜，悶棚15～20 d，提溫殺菌[7]。

穴盤(pán)節(jié)本嫁接育苗技術(shù)。使用輕型基質(zhì)，苗床使用電熱線加薄膜覆蓋，應(yīng)用節(jié)本嫁接育苗技術(shù)，實(shí)現(xiàn)主產(chǎn)核心區(qū)優(yōu)質(zhì)種苗直供。推廣使用砧木新品種‘京欣砧1號(hào)等，利用砧木品種強(qiáng)大的根系吸收能力和抗性，克服連作障礙，提高西瓜抗性和豐產(chǎn)性[8]。

其他措施。購(gòu)買(mǎi)種子后需進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫（防枯萎病和病毒?。?不可自留葫蘆種，以防種子帶菌;西瓜嫁接時(shí)注意在保量的同時(shí)優(yōu)先保證質(zhì)量;做好大棚的溫濕度管理，氣溫急劇升高時(shí)需立即放風(fēng)，保證西瓜的水分供應(yīng);栽培西瓜的田塊進(jìn)行水旱輪作等。

3.4.3 西瓜果實(shí)畸形問(wèn)題 避免畸形瓜的主要方法是合理控制棚內(nèi)溫度，合理增施水肥。促進(jìn)果實(shí)膨大的同時(shí)防止早衰，措施是根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)追施膨果肥，肥料以磷鉀肥為主，結(jié)合灌水667 m2施硫酸鉀或高效復(fù)合肥15 kg左右，后期葉面追肥，0.3%磷酸二氫鉀溶液2～3次。采收前1周停止?jié)菜镩g保持干燥可提高果實(shí)含糖量。噴花藥的濃度需結(jié)合藥劑的濃度及棚室溫度條件，進(jìn)行合理調(diào)配，噴花時(shí)應(yīng)同時(shí)噴瓜胎兩側(cè)，噴灑均勻，避免造成畸形瓜。

3.5 擴(kuò)大種植規(guī)模，實(shí)現(xiàn)橫溪西瓜多渠道銷(xiāo)售

擴(kuò)大種植規(guī)模，增加產(chǎn)品供應(yīng)。近年來(lái)，橫溪西瓜產(chǎn)量有下降趨勢(shì)，所以也在一定程度上造成了銷(xiāo)售方式單一的問(wèn)題，即供不應(yīng)求，西瓜在地頭就已經(jīng)全部出售。所以，橫溪西瓜銷(xiāo)售存在很大的空間，進(jìn)一步擴(kuò)大種植規(guī)模顯得尤為必要。充分利用物流進(jìn)行電商銷(xiāo)售。利用目前發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)和物流體系，實(shí)現(xiàn)橫溪西瓜的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響力。增加銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，提高橫溪西瓜的覆蓋率和知名度，進(jìn)一步搶占市場(chǎng)。規(guī)范管理產(chǎn)地銷(xiāo)售商，政府部門(mén)加強(qiáng)引導(dǎo)，加強(qiáng)假冒偽劣西瓜的打擊力度，保護(hù)好橫溪西瓜這一名牌，同時(shí)依托行政手段，進(jìn)一步規(guī)范橫溪西瓜的生產(chǎn)和銷(xiāo)售溯源，保證西瓜質(zhì)量[9]。

參考文獻(xiàn)

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