徐小利 常高正 趙衛(wèi)星 李曉慧 康利允 高寧寧 梁慎 李海倫 王慧穎

摘 要： 從種植規(guī)模、品種、栽培技術(shù)、產(chǎn)業(yè)區(qū)域化、品牌創(chuàng)建等方面對70年來河南省西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動態(tài)進行回顧，指出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題，并針對性地對今后產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢進行了展望。

關(guān)鍵詞： 河南省; 西瓜; 甜瓜; 產(chǎn)業(yè)動態(tài); 問題; 展望

河南省地處中原地區(qū)，是全國西瓜甜瓜生產(chǎn)的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一[1]。據(jù)統(tǒng)計，2016年河南省西瓜栽培面積29.11萬hm2，產(chǎn)量1716萬t，占全國總面積第1位;甜瓜栽培面積5.24萬hm2，產(chǎn)量211萬t，占全國總面積的第2位[2]。隨農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)已成為部分縣區(qū)農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要來源[3]。近年來，隨著科技的發(fā)展，新品種、新技術(shù)不斷的更新，在全省形成了各具特色的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，一大批知名品牌如“汴梁西瓜”、“蘭考蜜瓜”、“夏邑西瓜”、“八里香甜瓜”通過國家地理標志產(chǎn)品認證，并涌現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)高效設(shè)施西瓜甜瓜特色示范基地，有力促進了河南省西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

1 河南省西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)70年發(fā)展回顧

1.1 栽培面積及產(chǎn)量穩(wěn)中有升

河南省種植西瓜歷史悠久，我國宋代畫家張擇端的著名長卷《清明上河圖》中即有售賣西瓜的生動畫面[4]。新中國成立初期，全省西瓜栽培面積僅有幾千hm2，1 hm2產(chǎn)量7.5 t左右，1958年西瓜的面積也只有0.6萬 hm2， 1 hm2產(chǎn)量僅為11.3 t左右。隨著雜交種的出現(xiàn)及栽培技術(shù)的跟進，20世紀90年代面積和產(chǎn)量都有了較大提升，1987年栽培面積已發(fā)展到11.8萬hm2，1 hm2產(chǎn)量提高到30.0 t;1999年、2000年面積穩(wěn)定在15.0萬 hm2左右，占全國的1/10，居全國之首，1 hm2產(chǎn)量達30.6 t。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計，20世紀80年代，我國甜瓜平均1 hm2產(chǎn)量16.5 t，20世紀90年代平均1 hm2產(chǎn)量22.5 t，河南省地處中原，單產(chǎn)略高于全國產(chǎn)量。

21世紀以來，河南省西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，據(jù)農(nóng)業(yè)部的有關(guān)統(tǒng)計資料，2007—2016年河南省西瓜、甜瓜栽培面積和產(chǎn)量均在全國占重要地位，其中，西瓜面積和產(chǎn)量全國占比14.52%～15.75和19.61%～21.61%，甜瓜面積和產(chǎn)量全國占比10.59%～14.75%和10.58%～17.20%。從2007—2016年發(fā)展趨勢來看，河南省西瓜甜瓜栽培面積和產(chǎn)量在不同年份略有波動，但總體表現(xiàn)為穩(wěn)中有升（表1）。其中，西瓜面積由27.33萬hm2發(fā)展到29.11萬hm2，總產(chǎn)量由1 260.1萬t增長到1 716.0萬t，增長36.18%;甜瓜栽培面積由4.82萬hm2發(fā)展到5.24萬hm2，總產(chǎn)量由156.6萬t增長到211.0萬t，增長34.74%。

1.2 栽培模式和品種多樣

20世紀80年代，河南省首次研發(fā)了地膜覆蓋栽培技術(shù)，并率先在全國范圍內(nèi)進行推廣，打破了有史以來西瓜甜瓜露地粗放栽培方式，提高了西瓜甜瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)[5]。90年代開始利用保護地種植生產(chǎn)，促進了提早上市，提高了經(jīng)濟效益。目前河南省西瓜甜瓜栽培模式多樣，主要有：日光溫室、大中棚、天地膜及露地栽培等，定植、上市時間因栽培模式不同而異。河南省西瓜甜瓜定植時間一般從元月下旬持續(xù)到7月下旬，上市供應(yīng)時間一般從4月中下旬至10月上中旬，可持續(xù)6個月。其中，秋延大棚栽培一般在7月中下旬定植，9月上中旬上市。目前，西瓜甜瓜種植區(qū)域化明顯，西瓜種植重點分布在全省17個縣區(qū)，主要集中在豫南和豫東地區(qū);甜瓜重點種植分布在全省12個縣區(qū)，主要集中在豫北地區(qū)（表2）。

20世紀50年代末至60年代初，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院在河南收集地方西瓜品種，這是我國第一次開展西瓜資源收集工作[6];20世紀70年代，河南先于其他地區(qū)開始西瓜雜交種的培育和研究，率先雜交培育成‘早花‘慶豐‘鄭州一號‘鄭州二號等，打破了地方品種栽培的歷史。隨后，“汴梁”系列、“鄭雜”系列雜交種相繼育成。新中國成立以來，河南省內(nèi)甜瓜栽培均為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)地方品種，如‘王海瓜‘盛開花‘落花甜‘十道筋等。20世紀80—90年代在品種結(jié)構(gòu)上實現(xiàn)了由常規(guī)品種向雜優(yōu)一代品種的轉(zhuǎn)變，先后育成了‘金雪蓮‘綠寶石‘維多利亞‘黃河蜜‘鄭甜1號“豐甜”系列甜瓜品種，對提高甜瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)起到了重要作用[7]。

目前，河南省西瓜甜瓜品種類型豐富，極大地滿足了市場的多種需求。其中，小果型西瓜主要以‘彩虹‘京穎‘2K等品種為主，主要分布在城市的近郊及部分傳統(tǒng)的西瓜種植區(qū)域，多采用吊蔓栽培;早熟西瓜以‘8424‘華欣系列為主，多采用爬地栽培;中晚熟西瓜以‘凱旋系列、‘龍卷風(fēng)系列為主，通常與其他作物套種栽培，如西瓜-花生套種[8]、西瓜-紅薯套種[9]、西瓜-辣椒套種[10]等。厚皮甜瓜以‘眾云系列、‘西州密系列等網(wǎng)紋甜瓜和‘久紅瑞‘玉姑‘脆梨等洋香瓜為主，多采用吊蔓栽培;薄皮甜瓜以‘綠寶‘博洋9號‘羊角蜜‘星甜系列品種為主，設(shè)施栽培以吊蔓為主，露地為爬地栽培。近幾年來，通過河南省各育種單位的不斷努力，培育成了一系列具有自主知識產(chǎn)權(quán)的西瓜甜瓜新品種，如中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹所育成的‘眾天系列、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所育成的‘眾云系列甜瓜新品種，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)育成的‘國豫系列西瓜新品種，并逐步向省內(nèi)外推廣應(yīng)用，有力推動了河南省西瓜甜瓜品種的更新?lián)Q代（表2）。

1.3 栽培技術(shù)不斷創(chuàng)新

20世紀 80—90 年代，西瓜甜瓜栽培利用塑料薄膜覆蓋技術(shù)實現(xiàn)了傳統(tǒng)露地栽培方式向早熟栽培、反季節(jié)栽培等的轉(zhuǎn)變，間作套種、嫁接育苗等技術(shù)的推廣應(yīng)用，對產(chǎn)業(yè)技術(shù)進步發(fā)揮了重要作用。近年來，在長期生產(chǎn)實踐和科學(xué)研究的基礎(chǔ)上，栽培技術(shù)不斷革新，促進了西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.3.1 工廠集約化育苗技術(shù) 在河南省西瓜甜瓜產(chǎn)區(qū)如內(nèi)黃縣、太康縣、扶溝縣、中牟縣、湯陰縣、濮陽縣、通許縣等地初步形成不同規(guī)模育苗基地，部分產(chǎn)區(qū)西瓜的嫁接率達80%以上，該技術(shù)的應(yīng)用保證了西瓜甜瓜幼苗質(zhì)量，有效降低零散育苗風(fēng)險。

1.3.2 多層覆蓋早熟栽培技術(shù) 在濮陽縣、中牟縣、內(nèi)黃縣、滑縣等保護地西瓜甜瓜生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用，濮陽縣設(shè)施甜瓜的多年示范結(jié)果顯示，5膜覆蓋可使甜瓜5月1日前后上市，1 hm2產(chǎn)值22.5萬元，4膜覆蓋5月上旬上市，1 hm2產(chǎn)值18.0萬～22.5萬元，該技術(shù)投資少，操作簡單，可使商品瓜上市早、效益高。

1.3.3 簡化燕尾整枝技術(shù) 在確山縣等地露地西瓜產(chǎn)區(qū)大面積推廣應(yīng)用。多年示范結(jié)果顯示，比常規(guī)的3蔓整枝或兩蔓整枝省工70%，1 hm2節(jié)約勞動力成本0.39萬元，該技術(shù)讓植株在田間按一定方向呈燕尾伸展，使蔓葉盡量均勻占有地面，形成一個合理的群體結(jié)構(gòu)。

1.3.4 蜜蜂授粉技術(shù) 在濮陽縣、中牟縣等西瓜甜瓜產(chǎn)區(qū)已開始推廣應(yīng)用。一般667 m2用量為15箱，每箱380元，有70～80只，授粉期2個月，1 hm2比人工授粉節(jié)省費用3.0萬元左右，且口感純正，產(chǎn)量不比人工授粉低。該技術(shù)降低了勞動強度和生產(chǎn)成本，提高了西瓜甜瓜品質(zhì)。

1.3.5 控釋肥的應(yīng)用技術(shù) 在確山縣等西瓜甜瓜產(chǎn)區(qū)開始推廣應(yīng)用。多年示范結(jié)果顯示，在同等栽培管理技術(shù)條件下，緩控釋肥料的施肥量比非示范區(qū)施肥量減少4.0%和8.0%，1 hm2分別比非示范區(qū)增產(chǎn)1 380.0 kg和1 335.0 kg，增效865.5元和888.0元，該技術(shù)可有效提高肥料利用率，減少施肥用工及化學(xué)肥料對環(huán)境的污染。

1.3.6 沼液生態(tài)防病技術(shù) 該技術(shù)在湯陰縣、西華縣、新蔡縣等地西瓜甜瓜產(chǎn)區(qū)推廣應(yīng)用，示范結(jié)果顯示，對土傳病害的防治效果達85%以上;對蚜蟲防治率可達70%以上，對紅蜘蛛成蟲殺滅率在90%以上，對蟲卵殺滅率為85%以上。該技術(shù)利用“沼渣基肥+沼液噴肥+沼液灌根”方法可有效防治西瓜土傳病害的發(fā)生，有效克服連作障礙，減少蟲害的發(fā)生。

1.3.7 水肥一體化技術(shù) 在中牟縣、濮陽縣、內(nèi)黃縣等地保護地西瓜甜瓜產(chǎn)區(qū)廣泛推廣應(yīng)用;在中牟縣姚家鎮(zhèn)羅宋村多年示范結(jié)果顯示，該項技術(shù)比漫灌節(jié)水、節(jié)肥50%，1 hm2節(jié)約生產(chǎn)成本1 800元。該技術(shù)可省水肥、省工，降低棚內(nèi)濕度、減少病害發(fā)生，提高坐果的整齊度。

1.3.8 果實套袋技術(shù) 在濮陽縣、西華縣等地設(shè)施甜瓜產(chǎn)區(qū)示范應(yīng)用。示范結(jié)果顯示，可使甜瓜的優(yōu)質(zhì)果率提高到90%以上，提質(zhì)增效效果顯著。該技術(shù)可減少果面病害的危害，減少農(nóng)藥的污染，使果面光滑、顏色鮮艷，商品性好。

1.4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域化明顯

河南省各地根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，經(jīng)過多年的發(fā)展，西瓜甜瓜生產(chǎn)形成了明顯的區(qū)域特色。如夏邑縣形成早熟栽培西瓜主產(chǎn)區(qū)，栽培面積1萬 hm2，采用自根苗，種植2 a后拔棚重新?lián)Q地（未種過瓜類）種植，種植的西瓜品種主要為‘8424類型、‘美都類型;濮陽縣、滑縣形成厚皮甜瓜主產(chǎn)區(qū)，栽培面積約3 300 hm2，品種主要以‘眾云系列、‘脆梨等為主;內(nèi)黃縣形成薄皮甜瓜主產(chǎn)區(qū)，栽培面積2 000 hm2，品種主要以‘星甜系列、‘博洋系列為主;通許縣、太康縣形成中晚熟西瓜主產(chǎn)區(qū)，栽培面積3.6萬hm2，品種主要以‘凱旋‘龍卷風(fēng)等類型為主。

1.5 品牌效應(yīng)逐步體現(xiàn)

在西瓜甜瓜主產(chǎn)區(qū)，以政府或西瓜甜瓜協(xié)會為主導(dǎo)，通過舉辦精品瓜評選與展銷會，一方面加大品牌宣傳，提升知名度，同時突出了產(chǎn)品特色和地域優(yōu)勢，增強地方品牌的市場辨識度，主打西瓜、甜瓜地域品牌，形成整體優(yōu)勢。中牟西瓜節(jié)、夏邑西瓜節(jié)、蘭考蜜瓜節(jié)等都極大提高了當(dāng)?shù)刂龋辛Φ卮龠M當(dāng)?shù)匚鞴咸鸸袭a(chǎn)業(yè)發(fā)展。“八里營甜瓜”、“夏邑西瓜”、“蘭考蜜瓜”先后獲得國家地理標志產(chǎn)品，西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)也成為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。

2 西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 種子市場管理混亂，更新滯后且結(jié)構(gòu)單一

西瓜甜瓜育種企業(yè)小而散，品種管理未能有效跟進。良種生產(chǎn)基地管理混亂，盜育、套購品種的現(xiàn)象猖獗，同種異名現(xiàn)象嚴重，種子質(zhì)量良莠不齊，種子質(zhì)量事故時有發(fā)生;部分地區(qū)的西瓜甜瓜品種已種植多年，品種更新滯后，結(jié)構(gòu)單一，在銷售上的優(yōu)勢也逐漸散失，滿足不了市場需求。

2.2 生產(chǎn)組織化程度低，抵御市場風(fēng)險能力差

河南省西瓜甜瓜生產(chǎn)以一家一戶分散經(jīng)營為主，種植的分散性和銷售的集中性不對稱;在生產(chǎn)和銷售之間缺少必要的橋梁，多靠西瓜經(jīng)紀人聯(lián)絡(luò)，造成種植者、經(jīng)紀人、收購商三者爭利;許多地方雖然成立了西瓜甜瓜產(chǎn)銷協(xié)會，但多是有名無實，真正發(fā)揮作用的較少;受天氣影響嚴重，部分地區(qū)西瓜甜瓜生產(chǎn)設(shè)施落后，應(yīng)對自然災(zāi)害天氣環(huán)節(jié)薄弱，西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)整體上呈現(xiàn)低效運行的狀態(tài)。

2.3 生產(chǎn)波動性較大，供需矛盾增強

氣候條件是造成西瓜甜瓜波動發(fā)展的主要原因，在夏季氣溫高、晴朗天氣時間長的年份，有利于西瓜甜瓜銷售和種植效益的提升;反之，則易造成西瓜滯銷，導(dǎo)致西瓜甜瓜售價和種植效益下降。經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢也直接影響西瓜甜瓜的種植及經(jīng)營效益，社會購買力高時，西瓜甜瓜高價暢銷;社會購買力低時，效益很難提高。西瓜甜瓜露地栽培面積較大，不可避免地造成集中上市，引發(fā)短時間內(nèi)產(chǎn)品相對過剩。

2.4 片面追求提早上市，品質(zhì)下降

為促進高產(chǎn)，過多依賴化學(xué)肥料，有機肥和農(nóng)家肥的使用日益減少，造成氮肥施用量偏高，鉀肥用量偏低，個別生產(chǎn)者片面追求價格，提前采收，生瓜上市，導(dǎo)致西瓜甜瓜品質(zhì)大幅度下降。這種現(xiàn)狀既不利于品牌培育，也不利于產(chǎn)業(yè)提升，嚴重影響西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.5 連作障礙日趨嚴重，病蟲多發(fā)

河南省西瓜甜瓜栽培區(qū)域集中，常常是大面積連片種植，造成土壤連作障礙日益加重，土傳病害枯萎病、根腐病及生理性等病害日趨嚴重。同時，一些新型病毒病黃化綠斑駁病毒病、黃化斑點病毒病等相繼出現(xiàn);種子帶菌引發(fā)細菌性果斑病也日益嚴重。

2.6 生產(chǎn)成本增加，經(jīng)濟效益下滑

西瓜甜瓜生產(chǎn)時典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)用工難、用工貴的問題越來越突出，日工資60～100元不等，用工主要是女工，且老齡化比較嚴重，年齡段基本上處于50～65歲，勞動力成本占生產(chǎn)成本比例越來越大。

3 發(fā)展展望

3.1 篩選優(yōu)良品種，豐富品種類型

西瓜甜瓜品種類型豐富，果實成熟期各不相同，選擇不同類型的品種不僅能滿足不同消費者的需求，而且可延長產(chǎn)品供應(yīng)期，避免同期上市造成的產(chǎn)品過剩，以提高生產(chǎn)者的經(jīng)濟效益。

3.2 推廣生產(chǎn)標準化，注重良種配良法

選用優(yōu)良品種，合理輪作，推廣應(yīng)用規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，大力度推廣規(guī)范化種植技術(shù)，加強田間管理，綜合防治病蟲害，提高甜瓜產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.3 推廣簡約化栽培技術(shù)，促進產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展

加強簡約化栽培技術(shù)的集成及推廣與應(yīng)用。通過推廣育苗、移栽、施肥、整枝、授粉、病蟲害防控、采收等簡約化栽培技術(shù)的推廣和應(yīng)用，可大幅度減少人工成本投入，減少肥料、農(nóng)藥使用，提高西瓜甜瓜產(chǎn)量和品質(zhì)，增加農(nóng)民收入。

3.4 狠抓質(zhì)量安全，培育優(yōu)良品牌

嚴格執(zhí)行西瓜甜瓜生產(chǎn)技術(shù)標準，確保西瓜甜瓜的品質(zhì)，不銷售產(chǎn)品質(zhì)量不達標，不符合要求的瓜。利用區(qū)域優(yōu)勢，發(fā)展西瓜甜瓜公用品牌，以品牌為突破口，擴寬銷售渠道，提升西瓜甜瓜產(chǎn)品附加值。

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