呂芃

高粱是國內(nèi)白酒的主要釀造原料，每年需求量在600萬噸左右，主要銷往南方的貴州、四川等釀酒大省。目前主栽品種有紅纓子、紅茅粱6號(hào)、冀釀2號(hào)等糯高粱?，F(xiàn)根據(jù)這三個(gè)品種的特點(diǎn)提出今年高粱種植的建議。

主要糯高粱品種

紅纓子：貴州省當(dāng)?shù)剞r(nóng)家種，已在國家登記，為茅臺(tái)專用釀造品種，由貴州紅纓子科技有限公司獨(dú)家壟斷，主要適合在貴州、四川等山區(qū)種植。該品種生育期130天左右，畝產(chǎn)250公斤左右，株高280厘米左右，秸稈細(xì)軟，植株高，易倒伏，不抗蚜蟲，穗松下彎，較抗桃蛀螟為害，籽粒小，成熟后容易落粒。在河北、山東等北方的鹽堿地區(qū)也有少量種植，在我國春播高粱區(qū)基本不能成熟。

紅纓子的優(yōu)點(diǎn)是籽粒小，千粒重20克左右，紅殼紅粒、色澤紅、容重高、糯性好。在貴州實(shí)行有機(jī)種植，種植面積30萬～50萬畝，有機(jī)高粱價(jià)格最高，2017年高達(dá)9.2元/公斤，有機(jī)高粱的價(jià)格一定程度拉高了河北紅纓子的價(jià)格。

紅茅粱6號(hào)：河北省農(nóng)林科學(xué)院谷子研究所育成的高粱品種，2018年國家登記。該品種籽粒具有類似紅纓子籽粒的特征，籽粒小、紅殼紅粒、色澤鮮亮，籽粒蒸煮特性類似與紅纓子，因此該品種作為紅纓子的替代品銷往貴州和四川。但該品種不如紅纓子耐蒸煮，不被茅臺(tái)酒廠看好。

畝產(chǎn)350公斤左右，株高180厘米，生育期120天，籽粒霉變少，不抗蚜蟲、抗倒、成熟落粒少，適合在我國大部分地區(qū)種植。2018年在內(nèi)蒙古、遼寧一帶種植100多萬畝，從10月下旬紅茅粱6號(hào)的價(jià)格和紅纓子一樣下降顯著。

冀釀2號(hào)：河北省農(nóng)林科學(xué)院谷子研究所育成的高粱雜交種，具有高抗高粱蚜、高產(chǎn)、抗倒、糯質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)。籽粒較紅纓子略大，千粒重22克左右，籽粒紅色，較紅纓子深，殼紅色，耐蒸煮，適合茅臺(tái)酒的發(fā)酵工藝，在茅臺(tái)鎮(zhèn)成為僅次于紅纓子的釀造品種。

畝產(chǎn)500公斤左右，株高170厘米，莖稈粗壯抗倒伏，籽粒霉變少，落粒少。適應(yīng)性較好，好地、鹽堿地、旱地都能高產(chǎn)，既能春播也可夏播，夏播要在6月20日前出苗，才能保證正常成熟。

2019年高粱種植建議

高粱籽粒品質(zhì)對高粱價(jià)格影響很大，重視質(zhì)量應(yīng)從選擇適宜品種、適宜播期和加強(qiáng)管理3方面著手。

重視品種選擇：2019年高粱種植仍將以紅纓子、紅茅粱6號(hào)、冀釀2號(hào)為主，這3個(gè)品種的籽粒品質(zhì)較好，特別是籽粒外觀品質(zhì)，主要是色澤、大小、容重，但這些品種在生產(chǎn)過程中各自存在一定問題。

紅纓子面臨的問題仍然是產(chǎn)量低、易倒伏、易落粒、價(jià)格變化大等。2019年會(huì)面臨貴州政府干預(yù)，大面積發(fā)展紅纓子的現(xiàn)實(shí)，茅臺(tái)酒廠抵制北方紅纓子，打擊假冒紅纓子、假冒有機(jī)高粱投機(jī)行為的勢頭將會(huì)延續(xù)，北方種植紅纓子的空間不大。鑒于紅纓子畝產(chǎn)250公斤左右，收購價(jià)在4元/公斤左右，種植才有利潤，建議適當(dāng)少種，規(guī)避價(jià)格和產(chǎn)量風(fēng)險(xiǎn)。

紅茅粱6號(hào)和紅纓子一樣是常規(guī)品種，種子量很大，2019年的形勢和紅纓子基本一樣，不同的是紅茅粱6號(hào)種植主要是在內(nèi)蒙古和遼寧，面積100萬畝以上，量大、上市晚，價(jià)格不會(huì)太高。只有當(dāng)收購價(jià)在3元/公斤以上，種植才有效益，建議河北不宜大面積種植。

冀釀2號(hào)為抗蚜雜交種，不但產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)500公斤，還不用防治蚜蟲，管理簡單，收購價(jià)能達(dá)到2.2元以上種植就有效益。冀釀2號(hào)的種子量有限，種植面積不會(huì)超過15萬畝，相對風(fēng)險(xiǎn)較小，但冀釀2號(hào)的籽粒較大，在風(fēng)調(diào)雨順的年份雖然產(chǎn)量更高，但籽粒會(huì)更大，銷售價(jià)格會(huì)低一些。種植戶一定要審時(shí)度勢，根據(jù)種植面積、產(chǎn)量、價(jià)格等因素選擇適合自己具體情況的品種。

選擇適宜播期：在河北分春播和夏播兩個(gè)播期：春播在留白地上，在5月1日前后至6月1日前播種；夏播在麥茬地上，6月15日前播種，在6月20日前出苗，夏播高粱一般在石家莊以南地區(qū)才能種植。播期是保證高粱籽粒品質(zhì)的關(guān)鍵因素，主要關(guān)系到籽粒的顏色、大小和質(zhì)地。

春播高粱的籽粒較紅、容重較高、籽粒較??；10月1日前后是高粱價(jià)格最好的時(shí)候，春播高粱一般在9月中旬成熟，高粱容易出售，因此建議多種植春播高粱，但春播高粱易遭病蟲害，要注意防治，建議春播在5月20日前后種植最好。

夏播高粱的病蟲害較少，但籽粒顏色、質(zhì)地不如春播高粱，籽粒也會(huì)大一些。夏播收獲時(shí)基本在10月中下旬，11月份才能進(jìn)入市場，這時(shí)受東北和內(nèi)蒙古高粱大批上市的原因，高粱的市場價(jià)格開始下滑，因此建議適當(dāng)少種植夏播高粱。

重視管理：高粱的品質(zhì)不僅和品種、播期有關(guān)，和管理也有很多關(guān)系，俗話說“三分種七分管”。高粱管理要抓好底墑水或蒙頭水、播種質(zhì)量、除草、防治蟲害、適時(shí)收獲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

①底墑水或蒙頭水。春播高粱一定要造好底墑水，不管是澆地或就雨，一定要澆透水或下透雨，特別是噴灌時(shí)，一定澆透水。水澆不透，播種后容易造成出苗不齊，苗期嚴(yán)重干旱時(shí)影響幼苗生長。麥茬夏播高粱，麥?zhǔn)蘸罅⒓床シN，播種后一定要在當(dāng)天澆蒙頭水，邊播種邊澆水。

②播種質(zhì)量。土壤墑情是播好種、出好苗的前提條件，在澆好底墑水或蒙頭水的基礎(chǔ)上，農(nóng)機(jī)手要把握好播種深度和速度，深度3～5厘米，夏播的不能超過3厘米，注意深淺均勻，下種一致；播速一般為人緊走能跟上播種機(jī)為宜。播后鎮(zhèn)壓對苗全苗壯很關(guān)鍵。播種機(jī)最好選氣吸式。要根據(jù)種子質(zhì)量，調(diào)節(jié)播種量，購買種子后一定要自己測試出苗率，根據(jù)試驗(yàn)的出苗率確定播量，保證出苗在10000株/畝。

③除草。目前都施行化學(xué)除草，但沒有十分安全的高粱除草劑，在使用過程中會(huì)因除草時(shí)間不當(dāng)、或劑量過高出現(xiàn)除草效果不好，或藥害等問題，最突出的藥害問題是現(xiàn)有除草劑主要成分是莠去津，過量使用會(huì)造成生長發(fā)育緩慢，推遲抽穗，影響籽粒成熟。在使用過程中一定要把握除草時(shí)間和劑量。目前已發(fā)明一種高粱種子護(hù)劑處理，能夠分解幼苗體內(nèi)的異丙甲草胺，消除除草劑對高粱幼苗的危害，使高粱田苗前噴施異丙甲草胺沒有嚴(yán)重的藥害，是目前高粱田化學(xué)除草最理想的方案，建議種植戶選擇經(jīng)保護(hù)劑處理的高粱種子，苗前噴施異丙甲草胺。

④病蟲害防治。種植紅纓子、紅茅粱6號(hào)要注意在7月下旬、8月下旬防治蚜蟲、鉆心蟲。種植冀釀2號(hào)要注意在7月下旬、8月下旬防治鉆心蟲。夏播高粱都要注意防治桃蛀螟、棉鈴蟲對穗部為害，在抽齊穗后注意防治。蚜蟲防治以吡蟲啉為主；鉆心蟲防治以康寬為主，具體防治方法參考包裝說明。

⑤適時(shí)收獲。收獲標(biāo)準(zhǔn)一般是80%以上的籽粒變硬，色澤鮮紅即可。一般在上午10點(diǎn)以后，露水消失后開始。收獲時(shí)注意觀察損失率、籽粒破損率和摻雜在籽粒內(nèi)的莖、葉、高粱殼等雜質(zhì)，一般破損率和雜質(zhì)率都要控制在5%以內(nèi)。收獲時(shí)的水分要控制在20%左右。收獲的高粱要及時(shí)運(yùn)到加工廠烘干，不能在車上或大堆過夜，以防霉變。（據(jù)河北科技新聞網(wǎng)）