張宏盛

摘 要：為了解放牧條件下戴云山羊母羊的血液生化指標(biāo)特征，對福建省尤溪縣放牧戴云山羊母羊血液中TP、GLOB、Ca、P等14項生化指標(biāo)進(jìn)行了測定。結(jié)果表明：放牧條件下，不同日齡戴云山羊母羊的14項血液生化指標(biāo)均在參考值范圍內(nèi)。不同日齡戴云山羊母羊血清球蛋白、尿素氮、無機(jī)磷、總膽紅素和肌酐5項生化指標(biāo)存在差異，其他9項血液生化指標(biāo)及A/G在較小范圍內(nèi)變化。血液球蛋白、尿素氮和總膽紅素含量隨戴云山羊日齡的增長而降低，無機(jī)磷和肌酐含量隨著戴云山羊日齡的增長而增加。

關(guān)鍵詞：放牧;戴云山羊;母羊血液;生化指標(biāo)

Abstract：In order to understand the characteristics of blood biochemical indexes of Daiyun goat and ewe under grazing conditions， 14 biochemical indexes including TP， GLOB， Ca and P in the blood of Daiyun goat and ewe were measured in Youxi County of Fujian Province. The results showed that under the condition of grazing， the 14 blood biochemical indexes of Daiyun goat and ewe of different ages were all within the reference range. There were differences in seroglobulin， urea nitrogen， inorganic phosphorus， total bilirubin and creatinine in Daiyun goat and ewe of different ages， and the other 9 blood biochemical indexes and A/G changed within a small range. The content of seroglobulin， urea nitrogen and total bilirubin in Daiyun goat decreased with the increase of day ages， while the content of inorganic phosphorus and creatinine in Daiyun goat increased with the increase of day ages.

Key words：Grazing; Daiyun goat; Ewe blood; Biochemical indicator

戴云山羊是福建省地方肉用山羊優(yōu)良品種，具有悠久的養(yǎng)殖歷史，其純種羊主要在戴云山脈一帶的德化、永春、大田、尤溪等地生養(yǎng)繁殖[1]。作為戴云山羊的主產(chǎn)區(qū)，尤溪縣戴云山羊主要分布在洋中、梅仙、坂面、中仙、湯川等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以利用天然草山、草坡、山邊草地、竹林地天然牧草放牧養(yǎng)殖。尤溪縣戴云山羊養(yǎng)殖區(qū)域多為交通閉塞的戴云山脈高海拔山區(qū)，避免了外來引進(jìn)品種的雜化，品種純度較高，是研究戴云山羊種質(zhì)資源特性的理想素材。羊的血清生化指標(biāo)體現(xiàn)了羊體內(nèi)實(shí)質(zhì)與外表性能之間的關(guān)系，反映了羊只在特定養(yǎng)殖條件下的生產(chǎn)潛能和健康狀況等，是羊品種資源特性以及相關(guān)飼養(yǎng)管理模式制定的重要參考資料[2-3]。在福建省3個地方品種中，沈華偉[4]研究了福清山羊的血液生化指標(biāo)，陳鑫珠等[5]研究了益生菌發(fā)酵產(chǎn)物對閩東山羊血清生化指標(biāo)的影響，但未見放牧條件下戴云山羊母羊血液生化指標(biāo)的相關(guān)研究。本研究以尤溪縣戴云山羊養(yǎng)殖區(qū)不同日齡放牧戴云山羊?yàn)檠芯繉ο?，測定其血液中TP、GLOB、Ca、P等14項生化指標(biāo)，以期為戴云山羊品種選育、改進(jìn)生產(chǎn)管理模式以及提升羊群健康養(yǎng)殖水平提供參考依據(jù)。1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

用于血液樣品采集的成年戴云山羊母羊?yàn)橛认h畜牧站認(rèn)定的戴云山羊保種場和6戶戴云山羊保種戶羊群，羊群飼養(yǎng)管理均為終年放牧，僅在冬春季節(jié)進(jìn)行少量麩皮、玉米等精料補(bǔ)飼。2019年3月，每戶隨機(jī)采集10只3月齡、12月齡和成年戴云山羊母羊血液樣品。

1.2 血液采集

試驗(yàn)羊只樣品采集前1 d歸牧后，禁食12 h，次日清晨空腹利用未添加抗凝劑的一次性真空采血管進(jìn)行頸靜脈采血，每只羊只采集血液5 mL。靜置待血液自然凝固，立即3000 r·min-1離心10 min，吸取上層析出的血清樣品500 μL以上于新的離心管中，用冰袋帶回實(shí)驗(yàn)室-20℃保存待測。

1.3 血清生化指標(biāo)測定

采用羅氏P800全自動生化分析儀MODULARPE（瑞士）進(jìn)行血清白蛋白（ALB）、總蛋白（TP）、球蛋白（GLOB）、血鈣（Serum Calcium）、無機(jī)磷（P）、淀粉酶（AMS）、堿性磷酸酶（ALP）、血糖（GLU）、總膽固醇（TC）、總膽紅素（TBil）、尿素氮（BUN）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、肌酐（Cre）、肌酸激酶（CK）含量的測定。根據(jù)白蛋白和球蛋白測定值，計算白蛋白與球蛋白的比值（A/G）。

1.4 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)采用EXCEL2010進(jìn)行初步處理，用SPSS17.0軟件進(jìn)行Oneway ANOVA分析和Duncan多重比較，P>0.05為差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 戴云山羊母羊健康狀況相關(guān)血清指標(biāo)測定結(jié)果

不同日齡戴云山羊的14項血液生化指標(biāo)見表1。由表1可知，放牧條件下，不同日齡戴云山羊母羊的14項血液生化指標(biāo)均在參考值范圍內(nèi)，表明可以利用這些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)作為戴云山羊品種選育、生產(chǎn)管理和羊只健康狀態(tài)的有效參考依據(jù)。不同日齡戴云山羊血清球蛋白、尿素氮、無機(jī)磷、總膽紅素和肌酐5項生化指標(biāo)存在差異，其他9項血液生化指標(biāo)及A/G在較小范圍內(nèi)變化。

2.2 戴云山羊母羊營養(yǎng)物質(zhì)代謝相關(guān)血清指標(biāo)測定結(jié)果

血液球蛋白、尿素氮和總膽紅素含量隨戴云山羊母羊日齡的增長而降低，3月齡血清球蛋白水平顯著高于12月齡和成年戴云山羊（P<0.05），而成年戴云山羊血清尿素氮和總膽紅素含量顯著低于3月齡和12月齡戴云山羊（P<0.05）。無機(jī)磷和肌酐含量隨著戴云山羊母羊日齡的增長而增加，3月齡戴云山羊母羊血清無機(jī)磷含量顯著低于12月齡和成年戴云山羊母羊（P<0.05），3月齡和12月齡戴云山羊母羊血清肌酐含量顯著低于成年戴云山羊母羊（P<0.05）。

3 討論

肉羊生產(chǎn)性能的體現(xiàn)是體內(nèi)特定生理生化過程的綜合結(jié)果，血清生化指標(biāo)水平及變化能反映機(jī)體的代謝情況，這些指標(biāo)水平及其變化可以體現(xiàn)羊的營養(yǎng)滿足程度、生產(chǎn)性能和飼養(yǎng)管理水平等，為采取更加科學(xué)的管理方式、加強(qiáng)營養(yǎng)調(diào)控等措施來提高生產(chǎn)力水平、充分發(fā)揮其生產(chǎn)特性提供參考依據(jù)[3]。

肉羊主要提供肉產(chǎn)品，蛋白質(zhì)是肉產(chǎn)品的主要組成部分，血液中TP和ALB含量可反映羊蛋白質(zhì)攝食量的多少，是衡量蛋白質(zhì)營養(yǎng)的常用指標(biāo)[6]。前白蛋白在血漿中含量少，半衰期短，能迅速反映營養(yǎng)攝入處于正平衡或負(fù)平衡。妊娠期母羊前白蛋白含量與其他羊相比處于盈虧狀態(tài)[3]，本研究對象為空懷戴云山羊母羊，成年戴云山羊的血清ALB含量并未下降。GLOB的濃度升高與機(jī)體免疫功能有關(guān)，球蛋白含量的高低直接反映了畜禽對疾病的抵抗程度，部分幼畜的球蛋白含量相對高于成年家畜[7]，本研究也證實(shí)了3月齡戴云山羊母羊的血清GLOB濃度最高。同時，羊血清球蛋白與肌內(nèi)脂肪含量存在一定的相關(guān)性，低球蛋白的羊只有利于肌內(nèi)脂肪的沉積[8-9]，因此也可將球蛋白的含量作為戴云山羊肉質(zhì)評定的指標(biāo)。

ALP是體內(nèi)鈣、磷盈虧狀況的敏感生化判斷指標(biāo)[9-10]。沈華偉[4]研究表明福清山羊血漿鈣、磷濃度都變化不大，但ALP的濃度卻呈現(xiàn)變異較大的現(xiàn)象，與本研究結(jié)果一致，造成這一現(xiàn)象的機(jī)理和原有還需要深入研究。血糖是碳水化合物代謝的中間產(chǎn)物，低水平的血糖含量是能量缺乏的標(biāo)志[3]。本研究表明成年戴云山羊母羊的血糖濃度高于12月齡福清山羊母羊[4]，這可能與放牧地的牧草質(zhì)量有關(guān)。血清TC是機(jī)體脂類代謝的反映[11]，成年戴云山羊母羊的血糖濃度高于12月齡福清山羊[4]，表明血糖濃度的增高有利于血清TC含量的增加。研究表明ALT與畜禽生長發(fā)育的速度及多方面的生產(chǎn)性能具有較強(qiáng)的相關(guān)性[12]，ALT濃度與放牧條件下戴云山羊生長的關(guān)系還需要進(jìn)行深入的研究。

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（責(zé)任編輯：柯文輝）