藺靖瑁

你是不是博物館迷？是不是經(jīng)常去博物館？可是你應(yīng)該沒有在博物館里包過餃子吧！哈哈，我就在博物館里包過餃子！想知道這是怎么回事兒嗎？讓我來告訴你吧！

那是一次在博物館舉辦的“食餃話團(tuán)圓”親子活動，我和爸爸媽媽早早就報(bào)了名?；顒赢?dāng)天一大早，我們一家人就來到了博物館。來的人可真不少！咦，餃子在哪兒呢？別急，博物館的老師先給我們講了一個(gè)餃子的故事。

名醫(yī)發(fā)明的餃子

相傳，餃子是東漢時(shí)期的名醫(yī)張仲景發(fā)明的。有一年的冬至，寒風(fēng)刺骨，張仲景帶著弟子一起走在回鄉(xiāng)的路上。走到白河岸邊，張仲景看到很多無家可歸的窮人，他們面黃肌瘦，不少人的耳朵都凍爛了。張仲景心里很難受，就叫自己的弟子買來羊肉剁碎，加入辣椒和一些藥材，用面皮包成耳朵的樣子，再放到鍋里煮，送給大家吃，暖和的食物治好了很多人的凍耳，這種食物就被叫作“祛寒嬌耳湯”了。由于張仲景是冬至這天去世的，又在冬至這天為大家做了祛寒嬌耳湯”，為了紀(jì)念他，后來每年冬至這天，家家戶戶都要包餃子吃，還說冬至吃了餃子，耳朵就不會被凍掉啦！

“小拱橋”和‘“翡翠白菜”

講完了餃子的故事，該包餃子啦！老師帶著我們來到了博物館后花園的一個(gè)小門旁邊。這是一個(gè)精致的小廚房，我們一進(jìn)門就聞到了香噴噴的味道——是餃子餡兒和蔬菜汁面團(tuán)的味道。這些面團(tuán)真好看，有綠色的，有粉色的，還有白色的……

把手洗干凈后，我們走到桌子旁，桌上擺著香噴噴的肉餡兒和面團(tuán)。有一個(gè)叔叔走了過來，用手揉大面團(tuán)，搓成條狀后再揪成一小團(tuán)一小團(tuán)的劑子，媽媽負(fù)責(zé)搟皮，我拿了一個(gè)搟好的面皮，用筷子夾起餃子餡兒。我剛把餡兒放到餃子皮上，媽媽就對我說：“餡兒太多了，一會兒捏不住，煮餃子時(shí)會被煮破的。”我馬上拿筷子又夾回去一些餡兒，然后把餃子的兩邊捏合上。我捏的餃子長長的，像一座小拱橋。旁邊的阿姨捏的餃子胖胖的，像一棵“翡翠白菜”一因?yàn)樗箫溩邮峭?，上捏的，餃子的褶子又是綠色的，餃子下面還沾滿了面粉，這就形成了一棵水靈靈的“翡翠白菜”。

好吃不過餃子

中國人對餃子有著特殊的感情，在很多重要的日子里，餃子都是餐桌上必不可少的食物，入伏要吃，立秋要吃，冬至要吃，春節(jié)更要吃。真可以說是從春吃到夏、從秋吃到冬了。冬至吃餃子的故事你已經(jīng)知道，那你知道春節(jié)為什么要吃餃子嗎？

春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明代就有了。在過去，中國人習(xí)慣用十二地支來記錄時(shí)間，十二地支就是子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥，我們現(xiàn)在還用它們搭配天干來記錄年份。在以前，人們把一天二十四小時(shí)按地支分成十二份，子時(shí)就相當(dāng)于夜里23點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)這段時(shí)間。正月初一這天的子時(shí)，連接著過去的一年和新的一年，中國人管它叫“交子”。餃子和“交子”正好諧音，所以春節(jié)吃餃子就成了人們祈求新年吉祥如意的一個(gè)習(xí)俗啦！