高真真 劉扣珠 史宏志 等

摘 ?要：為研究不同移栽期和采收期對(duì)豫中煙區(qū)上六片煙葉生育期溫度因子的影響，確定適宜移栽期和采收期，以中煙100為材料，設(shè)置不同移栽期和采收期處理，使氣候因子在烤煙上六片葉生育期重新配置。隨著移栽期的后移，上六片葉生長(zhǎng)期、成熟期及全生育期>0 ℃積溫、>10 ℃積溫、氣溫日較差、>20 ℃天數(shù)、最高溫>30 ℃天數(shù)整體均呈逐漸降低趨勢(shì)，上六片煙葉生長(zhǎng)期的均溫、>20 ℃積溫都以4月25日移栽的處理相對(duì)較高;在上六片煙葉成熟期，移栽期于5月5日前對(duì)應(yīng)不同采收期的均溫都在25 ℃以上，而5月15日移栽在采收期延遲12 d時(shí)均溫最低，為24.6 ℃。采收期推遲，均溫逐漸降低，氣溫日較差、最高溫>30 ℃天數(shù)變化不明顯，各積溫指標(biāo)表現(xiàn)為升高趨勢(shì)，以延遲12 d達(dá)到最高，其中成熟期>20 ℃有效積溫在不同采收期的變化范圍為187.88～313.3 ℃，5月5日前移栽延遲6～12 d，>20 ℃有效積溫均可達(dá)到240 ℃以上，變化范圍為242.48～313.3 ℃。在上六片煙葉生長(zhǎng)過(guò)程中，均溫、氣溫日較差、最高溫>30 ℃天數(shù)受移栽期的影響大于采收期，積溫、>20 ℃天數(shù)則與采收期關(guān)系密切，在5月5日之前移栽條件下，延遲采收時(shí)均溫下降不明顯，但積溫不斷增加。

關(guān)鍵詞：移栽期;采收期;上六片葉;溫度

中圖分類號(hào)：S572.01 ?????????文章編號(hào)：1007-5119（2019）01-0049-09 ?????DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2019.01.007

Abstract： In order to study the effects of different transplanting and harvesting time on the temperature factors for the development of the upper six leaves in the central tobacco-growing area of Yuzhong， a field experiment with different transplanting and harvesting dates was designed using the tobacco variety Zhongyan100. The aim of this study is to make the climatic factors such as light， temperature and water reconfigured during the growth period of upper six flue-cured tobacco leaves and to provide a theoretical basis for analyzing the temperature index of the upper six slices formed in Yuzhong and determine the appropriate transplanting and harvesting time. The results showed that： with the shift of transplanting time， during the upper six leaf growth period， ?the last six leaf mature period， and the whole growth period， >0 ℃ accumulated temperature， >10 ℃ accumulated temperature， daily temperature range， >20 ℃ days， the highest temperature>30 ℃ days showed a gradual decrease trend. The average temperature of the upper six leaf growing season and the accumulated temperature of >20 ℃ were all relatively higher with the April 25 transplanting treatment. The daily temperature range gradually increased during the last six leaf mature period and the harvest time was postponed. The average temperature gradually decreased. Diurnal temperature difference， the maximum temperature> 30 ℃ days did not change significantly. The other meteorological factors as a whole showed an increasing trend. In the process of the growth of the top six leaves， the average temperature， daily temperature range， and the maximum temperature were effected by the transplanting time greater than the harvesting time， and the accumulated temperature， >20 ℃ days was closely related to the harvesting time.

Keywords： transplanting time; harvesting time; upper six leaves; temperature

烤煙適宜的移栽期和采收期是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的重要環(huán)節(jié)[1-6]，烤煙移栽期和采收期不同，煙株各生育階段所處的溫度、光照和降水量等氣候條件也有差異，進(jìn)而影響煙葉的產(chǎn)量、質(zhì)量和風(fēng)格特色[7-9]。在諸多氣候因子中，溫度與煙葉質(zhì)量和風(fēng)格特色的形成密切相關(guān)，成熟期溫度是決定煙葉香型表現(xiàn)的決定因素，成熟期日均溫、成熟期地溫和全生育期積溫較高、晝夜溫差較小是濃香型產(chǎn)區(qū)的共同特征[10]。豫中煙區(qū)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)濃香型煙葉的典型產(chǎn)區(qū)，煙葉全生育期溫度較高，熱量豐富，是中國(guó)優(yōu)質(zhì)濃香型煙葉的典型代表，尤其是在特定生態(tài)條件下發(fā)育而成的煙株上部的高成熟度上六片煙葉，具有香氣濃郁芬芳、吃味醇厚豐富、焦油量/煙堿較低、安全性高的特點(diǎn)，近年來(lái)受到河南中煙等工業(yè)企業(yè)的青睞，在高端卷煙品牌建設(shè)中發(fā)揮了重要作用。但由于上六片煙葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系尚未建立，上六片煙葉生產(chǎn)尚存在一定的盲目性，限制了上部葉質(zhì)量和可用性的進(jìn)一步提升和有效利用，因此科學(xué)建立優(yōu)質(zhì)上六片煙葉形成的生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)務(wù)之急。國(guó)內(nèi)關(guān)于不同移栽期對(duì)烤煙生長(zhǎng)及產(chǎn)量、品質(zhì)的影響研究較多[11-13]，但移栽期和采收期對(duì)上六片煙葉發(fā)育期間溫度因子的調(diào)節(jié)效應(yīng)及優(yōu)質(zhì)上六片煙葉生產(chǎn)的溫度指標(biāo)等方面罕有報(bào)道。本試驗(yàn)旨在通過(guò)分析調(diào)整移栽期和采收期后上六片煙葉發(fā)育期間溫度因子的變化，篩選出影響上六片煙葉質(zhì)量風(fēng)格的關(guān)鍵溫度指標(biāo)，為建立優(yōu)質(zhì)上六片煙葉形成的生態(tài)指標(biāo)奠定基礎(chǔ)。

1 ?材料與方法

1.1試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)于2015—2017年在河南省襄城縣王洛鎮(zhèn)進(jìn)行，選取土壤肥力中等且肥力均勻的地塊，按照當(dāng)?shù)氐脑耘啻胧┻M(jìn)行施肥和灌溉，前茬作物為小麥，供試品種為當(dāng)?shù)刂髟云贩N中煙100。

1.2 ?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用兩因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)4個(gè)移栽期和4個(gè)采收期共16個(gè)處理，每個(gè)處理3次重復(fù)，取3年平均數(shù)據(jù)。試驗(yàn)處理組合見(jiàn)表1。當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的移栽期和采收期分別為4月25日，8月26日左右。行間距為1.2 m×0.55 m，密度1019株/667 m2，每個(gè)處理栽煙100株。成熟采收后，采用當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)的烘烤方式。采集樣品為每個(gè)處理的上六片煙葉。試驗(yàn)中詳細(xì)記載煙株每一片煙葉的出現(xiàn)日期，以葉片長(zhǎng)度2 cm作為1片新葉，打頂以后留好上六片葉，并將上六片煙葉第1片出現(xiàn)日期定為上六片葉出現(xiàn)期，準(zhǔn)確記錄打頂日期以及上六片煙葉大小不再變化時(shí)的定長(zhǎng)日期。本試驗(yàn)中以上六片煙葉基本色為黃綠色，葉面2/3以上落黃，主脈發(fā)白，有成熟斑時(shí)作為早收6天的采收標(biāo)準(zhǔn);以上六片煙葉的頂葉達(dá)到以黃為主，主脈全白發(fā)亮和側(cè)脈的大部分（2/3以上）發(fā)白時(shí)作為正常采收的標(biāo)準(zhǔn)，之后每隔6 d采收1次，共延遲12 d。烤煙整株留葉數(shù)根據(jù)當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)采收方式正常留葉一般為18～22片。

文中>0 ℃、>10 ℃、>20 ℃有效積溫的計(jì)算方法為K=N（T-C）（K為總積溫，N為天數(shù)，T為日平均溫度，C為基點(diǎn)溫度）。煙草為喜溫作物，一般來(lái)說(shuō)生長(zhǎng)期溫度在20 ℃以下很少有煙草種植，煙草在22～28 ℃生長(zhǎng)良好，20 ℃也能順利生長(zhǎng)，但在20 ℃以下，煙草就生長(zhǎng)不良，因此規(guī)定>20 ℃積溫（20 ℃即為基點(diǎn)溫度）是煙草能夠正常生長(zhǎng)的有效積溫。

1.3 ?氣象數(shù)據(jù)來(lái)源及處理方法

生育期的記載是依據(jù)YC/Y142—2010來(lái)進(jìn)行記載。在煙田安裝澳作生態(tài)儀器有限公司的HOBO/NRG 小型氣象監(jiān)測(cè)站采集氣象數(shù)據(jù)，設(shè)置監(jiān)測(cè)頻率為每4分鐘測(cè)量1次，記錄頻率為每小時(shí)1次，記錄每小時(shí)測(cè)得的15個(gè)數(shù)值的平均值。

1.4 ?數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)方法

用SPSS 22.0軟件，采用方差分析和LSD法比較上六片煙葉生育期溫度因子受移栽期和采收期的影響程度，利用線性回歸以及非逐步線性回歸等方法采用3次重復(fù)數(shù)據(jù)分別建立移栽期和采收期與上六片煙葉生育期溫度因子的關(guān)系，采用Excel和Origin 7.5進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和繪圖。

2 ?結(jié) ?果

2.1 ?移栽期和采收期對(duì)上六片葉生育期的影響

不同移栽期和采收期處理組合對(duì)烤煙上六片煙葉生育期的影響情況見(jiàn)表2，由表2可知，隨著移栽期的推遲，烤煙上六片葉的出現(xiàn)期、定長(zhǎng)期以及采收期發(fā)生時(shí)間都持續(xù)向后推遲。移栽時(shí)間每推遲6 d，上六片煙葉出現(xiàn)日期以及定長(zhǎng)日期與上一個(gè)移栽期相比間隔時(shí)間不斷縮短，相應(yīng)的上六片葉生長(zhǎng)期和全生育期天數(shù)整體呈現(xiàn)不斷減少的趨勢(shì)，可能是因?yàn)楹笃跍囟容^高，制造和積累了較多的光合產(chǎn)物，加速了煙株的生長(zhǎng)。上六片葉成熟日期變化不明顯，正常成熟時(shí)間需要31～32 d，上六片葉采收日期每推遲6 d，相應(yīng)的成熟日期以及全生育期增加6 d。

2.2 ?移栽期和采收期對(duì)烤煙上六片葉溫度因子的影響及互作分析

由表3可知，在上六片葉生長(zhǎng)期，>0 ℃積溫、>10 ℃積溫、氣溫日較差、>20 ℃天數(shù)、最高溫>30 ℃天數(shù)均隨移栽期的推遲不斷降低，>20 ℃積溫表現(xiàn)為先升高后降低，以4月25日移栽處理的>20 ℃有效積溫最高為234.96 ℃，5月15日的移栽處理最低為226.55 ℃;生長(zhǎng)期的均溫隨移栽期變化趨勢(shì)不明顯，以5月15、4月25移栽處理的均溫相對(duì)較高。

隨著移栽期的后移（圖1），上六片葉成熟期的均溫、各積溫指標(biāo)均不斷降低，其中移栽期在5月5日前對(duì)應(yīng)不同采收期的均溫都在25 ℃以上，而5月15日移栽在延遲12 d時(shí)均溫最低，為24.6 ℃;隨著移栽期推遲，上六片葉成熟期氣溫日較差逐漸升高，>20 ℃天數(shù)變化不明顯，均在40～41 d范圍內(nèi);隨著采收期推遲，上六片葉成熟期均溫不斷降低，最高溫>30 ℃天數(shù)較為穩(wěn)定，各積溫指標(biāo)、氣溫日較差等不斷升高，并在延遲到12 d時(shí)達(dá)到最大，在延遲12 d時(shí)，>20 ℃積溫為313.3 ℃。綜上分析，在5月5日前移栽條件下，延遲采收6～12 d，可保證上六片葉成熟期均溫在25 ℃以上，>20 ℃有效積溫在240 ℃以上。

上六片葉全生育期氣候指標(biāo)整體都隨著移栽期的后移表現(xiàn)為下降趨勢(shì)（圖2）;采收期推遲，均溫逐漸降低，氣溫日較差、最高溫>30 ℃天數(shù)變化不明顯，各積溫指標(biāo)、>20 ℃天數(shù)整體表現(xiàn)為升高趨勢(shì)，5月5日移栽前，>20 ℃有效積溫在延遲6～12 d時(shí)變化范圍為473.7～547.53 ℃。

雙因素方差分析表明（表4），移栽期和采收期對(duì)烤煙上六片葉成熟期、全生育期各溫度指標(biāo)均達(dá)到極顯著水平，移栽期對(duì)均溫、最高溫>30 ℃天數(shù)的影響大于采收期，對(duì)>0 ℃、>10 ℃積溫的影響小于采收期，烤煙上六片葉采收期和移栽期對(duì)>20 ℃積溫的影響程度差別不大。成熟階段烤煙上六片葉的采收期對(duì)氣溫日較差的貢獻(xiàn)率較大，為53.13%（該因素均方與總均方的比值×100%）[14]，而全生育階段移栽期對(duì)氣溫日較差的貢獻(xiàn)率達(dá)到99.44%。除>20 ℃天數(shù)以外，兩者交互對(duì)其他氣象指標(biāo)的影響均達(dá)到極顯著水平。

對(duì)試驗(yàn)因素進(jìn)行水平編碼（表5），由表6的決定系數(shù)可知模型與實(shí)測(cè)值擬合程度較高，可擬合試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)而采用逐步回歸分析不同移栽期和采收期對(duì)烤煙生育期溫度的影響大小和關(guān)系密切程度（表6、7）。結(jié)果表明除氣溫日較差外，移栽期和采收期對(duì)烤煙上六片葉成熟期各溫度因子的影響都達(dá)到極顯著水平，均溫與采收期和移栽期呈現(xiàn)極顯著負(fù)相關(guān)，而其他溫度因子則與移栽期呈極顯著負(fù)相關(guān)，與采收期呈極顯著正相關(guān);各積溫指標(biāo)與上六片葉采收期關(guān)系較為密切，而均溫、最高溫>30 ℃天數(shù)則受移栽期的影響較大。

在烤煙上六片葉全生育期，>0 ℃積溫、>10 ℃積溫、>20 ℃積溫、>20 ℃天數(shù)都與移栽期呈極顯著負(fù)相關(guān)，與采收期呈極顯著正相關(guān);除均溫、最高溫>30 ℃天數(shù)受移栽期影響較大外，各積溫指標(biāo)都與上六片葉采收期關(guān)系密切;氣溫日較差與移栽期和采收期都呈現(xiàn)極顯著負(fù)相關(guān)，且與移栽期相關(guān)性較大（偏相關(guān)系數(shù)為-0.9949）。

烤煙上六片葉不同生育階段，除最高溫>20 ℃天數(shù)、最高溫>30 ℃天數(shù)外，各溫度因子都受到移栽期和采收期的交互作用。綜合來(lái)看，上六片葉延遲采收需要配合相對(duì)較早的移栽期以保證上六片葉發(fā)育期間溫度條件得到充分滿足。

3 ?討 ?論

適宜的移栽期和采收期是烤煙生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，關(guān)系到煙葉的產(chǎn)量和品質(zhì)[15]。通過(guò)調(diào)整移栽期和成熟采收期，可使煙葉生長(zhǎng)發(fā)育處于較適宜的條件，實(shí)現(xiàn)各生育期之間光溫水等氣候因子的最佳匹配狀態(tài)[11]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，除>20 ℃天數(shù)、最高溫>30 ℃天數(shù)外，上六片葉生長(zhǎng)的各溫度指標(biāo)都受到移栽期和采收期交互作用的顯著影響。移栽期和采收期過(guò)早、過(guò)晚都會(huì)影響烤煙大田期的溫度因子，這與楊園園等[16]、彭世逞等[17]的研究結(jié)果相似，因此適當(dāng)調(diào)節(jié)移栽期和采收期實(shí)現(xiàn)上六片葉田間溫度因子的優(yōu)化配置對(duì)進(jìn)一步提高烤煙上六片葉的可用性有重大意義。

煙葉生長(zhǎng)期間的溫度變化對(duì)煙葉風(fēng)格和品質(zhì)的影響尤為重要，隨移栽期和采收期的改變，煙葉質(zhì)量風(fēng)格表現(xiàn)出不同的變化趨勢(shì)。李天福等[18]研究表明7—8月份的氣溫對(duì)煙葉香吃味的貢獻(xiàn)較大，史宏志等[10]認(rèn)為成熟期較高的均溫，是濃香型煙葉的典型特征，典型濃香型煙葉的形成一般需要成熟期溫度達(dá)到25 ℃以上，低于25 ℃濃香型風(fēng)格弱化，因此適當(dāng)提早移栽期可以保證煙葉成熟期有較高的溫度條件，促進(jìn)濃香型特色的彰顯。本試驗(yàn)表明在上六片葉成熟期隨著移栽期的推遲，上六片葉日均溫呈下降趨勢(shì)，移栽期在5月5日前對(duì)應(yīng)不同采收期的均溫都在25 ℃以上，而5月15日移栽在延遲12 d時(shí)均溫最低，為24.6 ℃。因此適當(dāng)提早移栽期增加上六片葉成熟期的均溫對(duì)上六片煙葉濃香型特色的鍛造起到關(guān)鍵性作用;相關(guān)分析顯示，在上六片葉成熟期，最高溫>30 ℃天數(shù)與移栽期呈極顯著負(fù)相關(guān)，移栽期后移，最高溫>30 ℃天數(shù)呈下降趨勢(shì)，而采收期延遲，最高溫>30 ℃天數(shù)變化較小，進(jìn)一步說(shuō)明移栽期的推遲可能會(huì)導(dǎo)致烤煙濃香型典型性的下降。在本試驗(yàn)范圍內(nèi)，延遲采收期則不影響烤煙濃香型煙葉的典型性。方差分析顯示，積溫受采收期的影響大于移栽期，且與采收期呈極顯著正相關(guān)。在上六片葉成熟期，>20 ℃有效積溫在不同采收期的變化范圍為187.88～313.3 ℃，5月5日前移栽延遲6～12 d，>20 ℃有效積溫均可達(dá)到240 ℃以上，變化范圍為242.48～313.3 ℃，采收期延遲，>20 ℃積溫不斷增加。高成熟度是上六片煙葉質(zhì)量的核心，與煙葉的色香味密切相關(guān)[19]。一定范圍內(nèi)適當(dāng)推遲采收，不僅能夠改善煙葉的外觀質(zhì)量[20]，更能提高其內(nèi)在品質(zhì)[21]。因此適當(dāng)延遲采收期，增加>20 ℃有效積溫可提高上六片煙葉的成熟度增加其可用性?？緹熢谡麄€(gè)生育期的氣溫日較差受移栽期的影響較大且隨著移栽期的后移整體呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，以較晚移栽的處理5月15最低，上六片煙葉在生長(zhǎng)期、成熟期氣溫日較差（不同采收期的均值）的變化范圍分別為8.96～10.6 ℃，8.36～8.64 ℃，成熟期氣溫日較差總體較小符合濃香型煙區(qū)氣溫日較差小的特點(diǎn)。鑒于以上分析，優(yōu)質(zhì)上六片煙葉的產(chǎn)生受移栽期和采收期交互作用影響顯著，適當(dāng)提早移栽期，延遲采收期可能有利于提高煙葉成熟期溫度，增加>20 ℃有效積溫，進(jìn)而促進(jìn)上六片葉質(zhì)量提升和濃香型特色彰顯。關(guān)于移栽期和采收期對(duì)上六片煙葉質(zhì)量和品質(zhì)影響的機(jī)理將會(huì)進(jìn)一步進(jìn)行研究。

4 ?結(jié) ?論

豫中煙區(qū)上六片葉生長(zhǎng)期間溫度因子的變化與移栽期和采收期密切相關(guān)。均溫、氣溫日較差、最高溫>30 ℃天數(shù)受移栽期的影響大于采收期，而活動(dòng)積溫、有效積溫受采收期的影響較大，通過(guò)調(diào)整移栽期和采收期可以顯著影響烤煙上六片葉的溫度因子，進(jìn)而影響煙葉的質(zhì)量和風(fēng)格特色，5月5日之前移栽條件下均溫都在25 ℃以上，延遲采收時(shí)均溫下降不明顯，上六片煙葉濃香型特色不受影響，但積溫不斷增加，煙葉質(zhì)量得到不斷提升。

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