陳鑫珠 林雅婷 黃秀聲 劉景 莊益芬 翁伯琦 黃勤樓 唐兆秀 陳炳鈿

摘要：【目的】探究花生秸稈干物質(zhì)（DM）、中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）在福清山羊瘤胃內(nèi)消化降解規(guī)律?！痉椒ā勘驹囼?yàn)選用3頭安裝有永久性瘤胃瘺管的福清山羊?yàn)樵囼?yàn)動(dòng)物，采用尼龍袋法，對(duì)4份不同地區(qū)不同季節(jié)采集的花生秸稈（花生秸稈1為2016年10月28日收獲于清流、花生秸稈2為2017年6月19日收獲于清流、花生秸稈3為2017年6月3日收獲于福清、花生秸稈4為2017年11月10日收獲于清流）樣本的干物質(zhì)（DM），酸性洗滌纖維（ADF）和中性洗滌纖維（NDF）在各個(gè)時(shí)間點(diǎn)（4、8、16、24、36、48，72h）的瘤胃降解率和降解參數(shù)進(jìn)行測(cè)定?！窘Y(jié)果】花生秸稈2和花生秸稈4的粗蛋白質(zhì)含量較高，中性洗滌纖維較低。在福清山羊瘤胃內(nèi)，4種花生秸稈樣本的DM，NDF和ADF在瘤胃內(nèi)降解趨勢(shì)類似，均隨著降解時(shí)間延長(zhǎng)呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，48-72h花生秸稈DM的降解率達(dá)到50%-57%?！窘Y(jié)論】綜合評(píng)價(jià)，在清流10月底和11月初收獲的兩份花生秸稈的降解率較高，說明福清山羊?qū)η锸栈ㄉ斩捪瘦^高。

關(guān)鍵詞：花生秸稈;瘤胃;降解率;尼龍袋法

中圖分類號(hào)：S826 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-0384（2019）11-1270-06

0 引言

【研究意義】我國(guó)花生種植地區(qū)較廣，產(chǎn)量位居世界第二[1-2]，也因此產(chǎn)生了大量的副產(chǎn)物一一花生秸稈。隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，特別是南方草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，花生秸稈資源的開發(fā)和利用成為解決南方草食動(dòng)物冬季飼料資源缺乏的一項(xiàng)有效舉措?；ㄉ斩挷粌H能為草食家畜提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能降低成本，提高飼養(yǎng)效率，同時(shí)解決了部分環(huán)境污染問題，減少焚燒廢棄量和秸稈直接燃燒用量[3]。花生秸稈在一些草食家畜瘤胃中的降解率也比較高，不僅可以作為飼料原料，還可以添加到補(bǔ)飼谷物中[4]?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】花生秸稈營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。據(jù)分析測(cè)定花生秸稈中粗蛋白含量約為12.2%，粗纖維含量為21.8%，鈣含量約為2.8%，磷含量約為0.1%[5-9]。Abdou等[10]報(bào)道生產(chǎn)過程中羔羊補(bǔ)飼適量花生秸稈對(duì)飼糧的干物質(zhì)消化率、纖維消化率和氮具有顯著的線性影響，同時(shí)可顯著提高羔羊的生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化率。劉慶華等[11]研究表明花生秸稈各營(yíng)養(yǎng)成分在綿羊瘤胃內(nèi)也可以大部分被消化吸收。包淋斌等[12]研究報(bào)道表明，花生秸稈在黃牛瘤胃中各營(yíng)養(yǎng)成分有效降解率在50%以上?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】不同動(dòng)物對(duì)花生秸稈的降解率不同，花生秸稈在福清山羊中的瘤胃降解特性目前未見研究報(bào)道，使其在調(diào)制福清山羊日糧配方時(shí)無理論數(shù)據(jù)支撐。另外，項(xiàng)目組前期研究發(fā)現(xiàn)花生秸稈不同品種或同一品種生長(zhǎng)區(qū)域不同，其營(yíng)養(yǎng)成分也不盡相同[13]，福清山羊?qū)ㄉ斩挼牧鑫附到饴适欠翊嬖诓町悷o相關(guān)報(bào)道?！緮M解決的關(guān)鍵問題】本項(xiàng)目旨在研究不同地區(qū)和時(shí)間采集的花生秸稈在福清山羊中的瘤胃降解特性，為花生秸稈在福清山羊生產(chǎn)養(yǎng)殖中的合理開發(fā)利用提供理論依據(jù)和數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)原料

試驗(yàn)原料為4份花生秸稈，于種子成熟的收獲期采樣?；ㄉ斩?、花生秸稈2和花生秸稈4品種為賴芳紅衣花生，種植于福建省清流縣靈地鎮(zhèn)花生試驗(yàn)基地，分別采集于2016年10月28日、2017年6月19日和2017年11月10日;花生秸稈3品種為?；?號(hào)，種植于福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所的福清花生試驗(yàn)種植基地，采集于2017年6月3日;4份原料均按四分法獲取風(fēng)干樣品500g，用植物樣品粉碎機(jī)粉碎后過40目篩，裝入樣品瓶中備用。

1.2 試驗(yàn)用瘺管羊

選取健康無病、年齡約1.5歲的福清山羊3頭，體重約40kg，驅(qū)蟲健胃。2018年8月在福建農(nóng)林大學(xué)寵物醫(yī)院進(jìn)行永久性瘤胃瘺管安裝手術(shù);按寵物術(shù)后護(hù)理規(guī)則進(jìn)行護(hù)理，恢復(fù)1個(gè)月后進(jìn)入試驗(yàn)期。2018年9月試驗(yàn)開始，試驗(yàn)地點(diǎn)是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所泉頭試驗(yàn)基地。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

4份花生秸稈，按照《反芻動(dòng)物飼料瘤胃降解率的測(cè)定一一瘤胃尼龍袋法技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行尼龍袋法測(cè)定4、8、16、24、36、48、72h的7個(gè)時(shí)間點(diǎn)的降解率，每個(gè)樣本每頭羊內(nèi)設(shè)置兩個(gè)平行樣本，3只羊?yàn)?個(gè)重復(fù)。

1.4 飼糧組成與日常管理

瘺管羊的飼糧由粗料和混合精料兩部分組成，其中，粗料是新鮮雜交狼尾草，精飼混合料包括44%玉米粉、14%麥麩、8%豆粕、5%棉籽粕、4%玉米胚芽餅、20%玉麩和5%預(yù)混料。試驗(yàn)羊按舍飼圈養(yǎng)、單槽飼喂、每天精飼料投喂2次（9：00，16：00），每次0.3kg，粗飼料自由采食，自由飲水。

1.5 尼龍袋試驗(yàn)

1.5.1 尼龍袋的準(zhǔn)備 將孔徑為300目的尼龍布剪裁成規(guī)格為250mm×100mm的長(zhǎng)方形，購(gòu)于北京一牛肉牛信息技術(shù)研究中心。

1.5.2 指標(biāo)測(cè)定方法干物質(zhì)（dry matter，DM）含量采用常規(guī)法[14]測(cè)定。參照《反芻動(dòng)物飼料瘤胃降解率的測(cè)定一一瘤胃尼龍袋法技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行原料瘤胃降解率測(cè)定[14]。中性洗滌纖維（neutral detergentfiber，NDF）和酸性洗滌纖維（acid detergent fiber，ADF）的測(cè)定采用Van Soest等[15]的方法。

1.6 指標(biāo)計(jì)算

1.6.1 裝袋樣品量的校正

采用下式計(jì)算裝袋樣品干物質(zhì)逃逸率：

裝袋樣品逃逸率/%=[空白試驗(yàn)裝袋樣品干物質(zhì)重（g）-空白試驗(yàn)袋中殘留物重（g）]/空白試驗(yàn)袋樣品干物質(zhì)重（g）×100

采用下式計(jì)算校正裝袋樣品量：

校正裝袋樣品量/g=實(shí)際裝袋樣品量（g）×[1-樣品逃逸率（%）]

1.6.2 目標(biāo)成分降解量的計(jì)算采用下式計(jì)算樣品各目標(biāo)成分各培養(yǎng)時(shí)間點(diǎn)的降解量：

某目標(biāo)成分某培養(yǎng)時(shí)間點(diǎn)的降解量/g=[校正裝袋樣品量（g）×空白試驗(yàn)殘余物中某目標(biāo)成分的含量（%）]-[某培養(yǎng)時(shí)間點(diǎn)殘余物的重量（g）×某培養(yǎng)時(shí)間點(diǎn)殘余物中某目標(biāo)成分的含量（%）]

1.6.3 目標(biāo)成分實(shí)時(shí)降解率的計(jì)算采用如下公式計(jì)算樣品各目標(biāo)成分某培養(yǎng)時(shí)間點(diǎn)的實(shí)時(shí)降解率：

某目標(biāo)成分時(shí)間點(diǎn)的實(shí)時(shí)降解率/%=某目標(biāo)成分某時(shí)間點(diǎn)的降解量（g）/[校正裝袋樣品量（g）×空白試驗(yàn)殘余物中某目標(biāo)成分的含量（%）]×100

1.7 數(shù)據(jù)分析

用Exce12003統(tǒng)計(jì)軟件初步處理原始數(shù)據(jù)后，采用SPSS19.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 花生秸稈化學(xué)成分組成

花生秸稈原料的化學(xué)成分含量見表1。花生秸稈3的干物質(zhì)含量顯著（P<0.05）高于花生秸稈4;花生秸稈2可溶性碳水化合物顯著（P<0.05）高于其他3個(gè)樣本，花生秸稈3可溶性碳水化合物顯著（P<0.05）低于其他3個(gè)樣本;花生秸稈2和4的粗蛋白含量顯著（P<0.05）高于1和3;花生秸稈1的中性洗滌纖維含量、半纖維素含量和灰分含量最高，顯著（P<0.05）高于其他3個(gè)樣本;4種花生秸稈的粗脂肪含量都不高，其中花生秸稈2的粗脂肪含量顯著高于其他3個(gè)樣本。綜上所述，花生秸稈2和花生秸稈4的粗蛋白含量較高、而中性洗滌纖維較低，二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值稍優(yōu)于花生秸稈1和花生秸稈3。

2.2 瘤胃內(nèi)花生秸稈干物質(zhì)降解率

花生秸稈在福清山羊瘤胃內(nèi)干物質(zhì)降解率見表20隨著瘤胃內(nèi)降解時(shí)間的延長(zhǎng)，降解率升高。4個(gè)樣本均在4-16h內(nèi)降解速率增加的最快，48h后達(dá)到最高。其中16h內(nèi)不同花生秸稈樣本干物質(zhì)降解率有差異，4h時(shí)花生秸稈2的干物質(zhì)降解率顯著（P<0.05）高于其他3個(gè)樣本，8h時(shí)花生秸稈1和3的干物質(zhì)降解率顯著（P<0.05）高于其他兩個(gè)樣本，16h時(shí)花生秸稈1和2干物質(zhì)降解率顯著（P<0.05）高于其他兩個(gè)樣本，其余4個(gè)時(shí)間點(diǎn)各個(gè)樣本的干物質(zhì)降解率無顯著（P>0.05）差異。

2.3 瘤胃內(nèi)花生秸稈中性洗滌纖維降解率

花生秸稈在福清山羊瘤胃內(nèi)中性洗滌纖維降解率見表30隨著降解時(shí)間的延長(zhǎng)，中性洗滌纖維降解率升高。4個(gè)樣本均在4-16h內(nèi)降解速率增加最快，呈直線上升趨勢(shì)。其中不同花生秸稈樣本中性洗滌纖維降解率有差異，4h時(shí)花生秸稈2和4的中性洗滌纖維降解率顯著（P<0.05）高于其他2個(gè)樣本，8h時(shí)花生秸稈1和4的中性洗滌纖維降解率顯著（P<0.05）高于其他兩個(gè)樣本，16h時(shí)花生秸稈1、2和4中性洗滌纖維降解率顯著（P<0.05）高于花生秸稈3，24-72h花生秸稈4的中性洗滌纖維降解率顯著（P<0.05）高于其他3個(gè)樣本。

2.4 瘤胃內(nèi)花生秸稈酸性洗滌纖維降解率

花生秸稈在福清山羊瘤胃內(nèi)酸性洗滌纖維降解率見表40隨著瘤胃內(nèi)降解時(shí)間的延長(zhǎng)，降解率升高。4個(gè)樣本均在4-8h內(nèi)降解速率增加最快，呈直線上升趨勢(shì)。其中不同花生秸稈樣本酸性洗滌纖維降解率差異，4h時(shí)花生秸稈1和2的酸性洗滌纖維降解率顯著（P<0.05）高于其他2個(gè)樣本，8h時(shí)花生秸稈1的酸性洗滌纖維降解率顯著（P<0.05）高于其他3個(gè)樣本，16h時(shí)花生秸稈4的酸性洗滌纖維降解率顯著（P<0.05）高于花生秸稈3，4份花生秸稈在24-72h的酸性洗滌纖維降解率無顯著（P>0.05）差異。

3 討論

尼龍袋法是評(píng)定飼料養(yǎng)分瘤胃降解率的一種較為可行的方法，既能反映瘤胃實(shí)際環(huán)境條件，又簡(jiǎn)單易行，被世界各國(guó)廣泛采用[16]。魏晨等[17]研究不同地區(qū)小麥秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及瘤胃降解規(guī)律，結(jié)果表明，3個(gè)地區(qū)小麥秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及瘤胃降解規(guī)律不同;表明小麥秸稈營(yíng)養(yǎng)成分不同與其品種、地理環(huán)境、種植方式和劉割后調(diào)制的不同有關(guān)。包淋斌等[12]采用3頭健康成年瘺管錦江黃牛進(jìn)行對(duì)花生秸稈的瘤胃降解率試驗(yàn)，結(jié)果表明在黃牛瘤胃中花生秸稈的營(yíng)養(yǎng)成分有效降解率較高，其中花生秸稈各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有效降解率分別為干物質(zhì)59.02%、有機(jī)物質(zhì)52.38%，中性洗滌纖維26.44%，酸性洗滌纖維35.38%和粗蛋白質(zhì)58.35%。鄭向麗等[16]采用尼龍袋法評(píng)定了4種花生秸稈在奶牛瘤胃中的降解特性，結(jié)果表明不同花生秸稈的品種干物質(zhì)降解率和粗蛋白降解率趨勢(shì)相同，但降解率和有效降解率不同，其中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的降解率分別在38.39%-49.87%和39.28%-52.54%。有報(bào)道表明，反芻動(dòng)物干物質(zhì)采食量的一個(gè)重要影響因素是粗飼料的干物質(zhì)瘤胃降解率，粗飼料的干物質(zhì)瘤胃降解率越高，其干物質(zhì)采食量相應(yīng)越大[18];另外，李茂等[18]報(bào)道表明飼料的干物質(zhì)瘤胃降解率是反映該飼料是否容易被消化的關(guān)鍵指標(biāo)，而中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維瘤胃降解率的高低則是反映了該飼料被消化的難易程度[16]。本試驗(yàn)花生秸稈3樣本的干物質(zhì)有效降解率最高，表明福清山羊?qū)υ摌颖镜牟墒沉孔罡咔易钊菀妆幌?。本試?yàn)中4種花生秸稈在福清山羊瘤胃中的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維降解率分別為41.43%-51.94%和37.02%-39.70%，高于包淋斌等[12]報(bào)道的在黃牛瘤胃降解率，低于鄭向麗等[16]報(bào)道的在奶牛中的瘤胃降解率。原因可能是與試驗(yàn)動(dòng)物（肉牛、奶牛、山羊和綿羊）、飼糧組成、花生秸稈（品種、產(chǎn)地）等不同所致[17]。根據(jù)降解數(shù)據(jù)可推測(cè)花生秸稈的瘤胃降解率黃牛<福清山羊<奶牛。4種花生秸稈的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維降解率高低均表現(xiàn)出4-8h存在一個(gè)消化延滯期，這可能是因?yàn)橹行韵礈炖w維和酸性洗滌纖維均為植物細(xì)胞壁成分，這些成分在瘤胃內(nèi)被消化前，瘤胃內(nèi)的微生物和酶等均必須先緊密附著在這些消化底物上才能進(jìn)行快速有效的消化，出現(xiàn)了這個(gè)延滯期。本研究中，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，花生秸稈中營(yíng)養(yǎng)成分在福清山羊瘤胃內(nèi)的降解率也隨之升高，其在福清山羊瘤胃里最佳的停留降解時(shí)間點(diǎn)是24h，在48h之后降解率趨于拋物線的平緩處，基本達(dá)到降解率的最大值，這與鄭向麗等[16]在奶牛中的花生秸稈的降解規(guī)律相一致。干物質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的降解率均隨著降解時(shí)間的延長(zhǎng)呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，這可能是瘤胃內(nèi)的微生物和酶作用于飼料的時(shí)間越長(zhǎng)，飼料成分被降解的數(shù)量越多，則飼料成分的降解率越高[19]。花生秸稈4個(gè)樣本24h內(nèi)降解率差異比較明顯，綜合3個(gè)指標(biāo)降解率在24h內(nèi)達(dá)到最高的是花生秸稈1和4，到達(dá)72h，花生秸稈4的整體消化率較高，因此福清黑山羊?qū)ㄉ斩?和4更容易消化，即秋收花生秸稈的消化率較高。

4 結(jié)論

在福清山羊瘤胃內(nèi)，4種花生秸稈樣本的DM，NDF和ADF的在瘤胃內(nèi)降解趨勢(shì)相似，隨著降解時(shí)間延長(zhǎng)呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，48-72h花生秸稈DM的降解率達(dá)到50%-57%。綜合評(píng)價(jià)，在清流10月底和11月初收獲的兩份花生秸稈的降解率較高，說明福清山羊?qū)η锸栈ㄉ斩捪瘦^高。

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（責(zé)任編輯：張梅）

收稿日期：2019-OS-30初稿;2019-10-24修改稿

作者簡(jiǎn)介：陳鑫珠（1985-），女，博士，副研究員，研究方向：飼料加工與貯藏（E-mail：010622051@163.com）

通信作者：劉景（1967-），男，副研究員，研究方向：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)（E-mail：184660569@qq.com）;莊益芬（1957-），女，碩士，教授，主要從事飼草加工與貯藏（E-mail：yfzfz@163.com）

基金項(xiàng)目：福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院青年英才計(jì)劃項(xiàng)目（YC2016-9）;國(guó)家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（201303094-04）;福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院項(xiàng)目（AA2018-5）