王春 苗永輝 趙舒楠

主持人語(yǔ)：十九大報(bào)告提出“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略”，要“讓人民吃得放心”.食用植物油是人類(lèi)的重要副食品，人體所必需脂肪酸總量的70%都是從日常膳食中的植物油中獲取.目前，我國(guó)食用植物油供需形勢(shì)嚴(yán)峻，自給率僅為40%左右，全國(guó)食用植物油約60%依賴(lài)進(jìn)口.積極開(kāi)發(fā)新型食用植物油，是緩解供需矛盾的有效途徑.《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》提出，“堅(jiān)持多油并舉”“大力發(fā)展油茶籽油、核桃油、橄欖油、牡丹籽油、文冠果油、梾木果油等新型健康木本食用油”.《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》提出，“力爭(zhēng)到2020年，木本油料種植面積從現(xiàn)有的1.2億畝發(fā)展到2億畝，年產(chǎn)木本食用油150萬(wàn)噸左右”.可見(jiàn)，木本食用油已成為植物食用油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要部分.

食用植物油的營(yíng)養(yǎng)成分是豐富人們膳食結(jié)構(gòu)、保障食品安全的重要因素.阿拉坦圖雅的《9種食用植物油脂肪酸成分分析》一文對(duì)不同植物油的脂肪酸成分進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)文冠果油、野櫻桃油、杏仁油的不飽和脂肪酸含量達(dá)到90%以上，杏仁油、野櫻桃油的油酸含量達(dá)到60%以上，文冠果油、元寶楓油的亞油酸含量達(dá)到35%以上，牡丹籽油、野櫻桃油、沙棘油的亞麻酸含量達(dá)20%以上，這些結(jié)果對(duì)合理開(kāi)發(fā)利用木本油料具有重要的指導(dǎo)意義.

敖漢旗是世界旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)源地，2012年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織批準(zhǔn)敖漢旗旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”.2013年，敖漢旗旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)被批準(zhǔn)為第一批“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，敖漢小米被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”.2014年，敖漢旗被授予“全國(guó)縣級(jí)最大優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地”稱(chēng)號(hào).2017年9月17日，農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所發(fā)布了《敖漢小米食用指南》.2018年，敖漢小米入選了全國(guó)首批“一縣一品”品牌農(nóng)產(chǎn)品.2019年，敖漢小米成功入圍全國(guó)“50優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品.王春苗的《近50年來(lái)敖漢旗谷子種植面積和產(chǎn)量的變化》一文對(duì)1967-2016年間敖漢旗谷子的種植面積和產(chǎn)量變化情況進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)谷子生產(chǎn)在敖漢旗農(nóng)業(yè)歷史發(fā)展過(guò)程中占有重要地位，經(jīng)歷了由削弱到逐漸恢復(fù)的變化過(guò)程;敖漢旗谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)超越了歷史最高水平，正在穩(wěn)步提升;新惠鎮(zhèn)、牛古吐、寶國(guó)吐、貝子府、四家子這5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)是敖漢旗發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)域.這些結(jié)果對(duì)了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、解讀生產(chǎn)結(jié)構(gòu)特征、促進(jìn)赤峰地區(qū)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了有效的參考信息.

摘 要：為了探討敖漢旗地標(biāo)性作物谷子在農(nóng)業(yè)中地位的變化，本研究對(duì)1967-2016年間敖漢旗谷子的種植面積和產(chǎn)量變化情況進(jìn)行了分析，結(jié)果表明：1.谷子生產(chǎn)在敖漢旗農(nóng)業(yè)歷史發(fā)展過(guò)程中占有重要地位，經(jīng)歷了由削弱到逐漸恢復(fù)的變化過(guò)程.1967-2000年，敖漢旗谷子的種植面積由6.0304萬(wàn)ha縮減到1.8451萬(wàn)ha，縮減了69.40%，2001-2013年，種植面積有所回升，基本穩(wěn)定在2.5萬(wàn)ha左右;2013年之后呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，截止到2016年，面積恢復(fù)到5.0358萬(wàn)ha.敖漢旗谷子種植面積占比最高為1970年（37.05%），最小為2011年（10.24%）.2011年以后，占比逐漸恢復(fù)，截止到2016年占比已達(dá)到28.62%.2.敖漢旗谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)超越了歷史最高水平，正在穩(wěn)步提升.90年代之前，敖漢旗谷子單產(chǎn)量和總產(chǎn)量的年際波動(dòng)均較為明顯，1976-1989年，單產(chǎn)量變化范圍為255.75kg/ha-1740kg/ha，總產(chǎn)量變化范圍為1.14萬(wàn)t-6.46萬(wàn)t，90年代之后則穩(wěn)步提升，單產(chǎn)量均在1400kg/ha以上，總產(chǎn)量均在3.5萬(wàn)t以上（除了2011年），且2016年的谷子單產(chǎn)量以達(dá)1949.85kg/ha突破歷史最高水平，2015和2016兩年的谷子總產(chǎn)量分別達(dá)到了8.41萬(wàn)t和9.81萬(wàn)t，已經(jīng)明顯超過(guò)了歷史最高水平.3.新惠鎮(zhèn)、牛古吐、寶國(guó)吐、貝子府、四家子這5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的谷子種植面積和占比均較高，是敖漢旗發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)域，且新惠鎮(zhèn)和四家子是發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn).1967-2016年間，5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的谷子單產(chǎn)逐年增加，其中四家子的平均單產(chǎn)最高（1910.49±998.27kg/ha）;新惠鎮(zhèn)、四家子、寶國(guó)吐的谷子總產(chǎn)量逐年增加，貝子府的總產(chǎn)量逐年降低，牛古吐的總產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，其中新惠鎮(zhèn)的平均總產(chǎn)最高（6377.96±3274.57t）.

關(guān)鍵詞：敖漢旗;種植面積;產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

中圖分類(lèi)號(hào)：S515 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ?文章編號(hào)：1673-260X（2019）12-0001-04

引言

近年來(lái)，人口增長(zhǎng)的剛性需求和耕地面積減縮的柔性約束逐年突出，對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了較大的影響，形成了以玉米、水稻、小麥、馬鈴薯等主要糧食作物為主體的種植體系[1]，以追求產(chǎn)量為主導(dǎo)的育種思路，和以挖掘產(chǎn)量潛力為目標(biāo)的栽培模式[2].在這種時(shí)代背景下，各地出現(xiàn)了作物間爭(zhēng)地、爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥等現(xiàn)象[3]，種植結(jié)構(gòu)發(fā)生了一定的變化，導(dǎo)致一些地方特色作物逐漸失去其農(nóng)業(yè)主導(dǎo)地位.

內(nèi)蒙古赤峰市敖漢旗位于燕山山脈與松遼平原的過(guò)渡帶上，是我國(guó)古代農(nóng)業(yè)文明與草原文明的交匯處[4].2003年，敖漢旗興隆洼遺址發(fā)現(xiàn)了距今約8000年的人工栽培形態(tài)的谷子碳化種子，說(shuō)明該地區(qū)谷子種植具有近千年的悠久歷史[5].敖漢旗是世界谷子發(fā)源地之一[4]，是世界旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)重要文化遺產(chǎn)地[5]，也是“世界小米之鄉(xiāng)”[6]和“全國(guó)最大優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地”[7].谷子是敖漢旗除玉米之外的第二大作物，是敖漢旗的優(yōu)勢(shì)特色作物[6，7].

“鐮刀彎”地區(qū)生態(tài)環(huán)境脆弱，玉米產(chǎn)量低而不穩(wěn)[8].內(nèi)蒙古赤峰地區(qū)是位于我國(guó)“鐮刀灣”農(nóng)業(yè)區(qū)，是國(guó)家倡導(dǎo)壓縮玉米等高消耗作物種植面積、擴(kuò)大谷子等耐旱性作物[9-11]種植面積，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、實(shí)現(xiàn)環(huán)境友好型經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)區(qū)域.谷子在“鐮刀彎”地區(qū)中的東北地區(qū)中西部、北方農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)及太行山沿線(xiàn)區(qū)的單產(chǎn)較全國(guó)具有比較優(yōu)勢(shì)，生育期短且水分利用效率較高的谷子在這些區(qū)域的播種面積有望回升[12].本研究對(duì)敖漢旗近45年來(lái)谷子種植面積和產(chǎn)量的歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，推演歷史演化趨勢(shì)，了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，解讀生產(chǎn)結(jié)構(gòu)特征，為促進(jìn)赤峰地區(qū)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供參考.

1 材料與方法

收集到1967-2016年50年來(lái)的《敖漢旗統(tǒng)計(jì)年鑒》，提取出農(nóng)業(yè)部分與谷子相關(guān)的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析.

2 結(jié)果與分析

2.1 近50年來(lái)敖漢旗谷子種植面積及產(chǎn)量的變化

由圖1可以看出，近50年敖漢旗農(nóng)作物平均種植面積為15.52±2.32萬(wàn)ha，種植面積最大為2012年，最小為1988年.從變化趨勢(shì)來(lái)看，1967-1988年間，敖漢旗農(nóng)作物總種植面積由17.4583萬(wàn)ha縮減到12.5753萬(wàn)ha，縮減了27.97%;1988-2012年間，總種植面積由12.5753萬(wàn)ha增加到22.0567萬(wàn)ha，增加了75.39%，較1967年增加了26.34 %;2012年之后種植面積基本維持在17萬(wàn)ha左右并保持在1967年的水平.由此可見(jiàn)，盡管年際間敖漢旗農(nóng)作物種植面積的波動(dòng)較大，但是總體變化不大較為穩(wěn)定，保障了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展.

由圖2可以看出，敖漢旗谷子種植平均總面積為3.48±1.14萬(wàn)ha，種植面積最大為1967年，最小為2000年.1967-2000年間，敖漢旗谷子的種植面積由6.0304萬(wàn)ha縮減到1.8451萬(wàn)ha，縮減了69.40%;2001-2013年間，種植面積有所回升，基本穩(wěn)定在2.5萬(wàn)ha左右;2013年之后谷子種植面積呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，增長(zhǎng)率為0.9478萬(wàn)ha/年，截止到2016年，面積以達(dá)5.0358萬(wàn)ha，僅比1976年少16.49%.由此可見(jiàn)，盡管敖漢旗谷子種植面積曾經(jīng)一度遭到削減，但隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，谷子種植面積正在逐年回升.

由圖3可以看出，敖漢旗谷子種植面積在農(nóng)作物總種植面積中的比例呈現(xiàn)先下降、后增長(zhǎng)的趨勢(shì)，平均比例為22.89±7.54%.占比最高為1970年（37.05%），占比最小為2011年（10.24%）.2011年以后，谷子種植面積比例逐年增大，增長(zhǎng)率為每年5%，截止到2016年占比已達(dá)到28.62%，僅比歷史最高水平少8.43%.這說(shuō)明谷子曾經(jīng)一度在敖漢旗農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中占有重要的地位，盡管后期其地位逐漸被其他農(nóng)作物所取代，但是隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，其地位正在逐漸恢復(fù).

由圖4可以看出，敖漢旗谷子單產(chǎn)量總體呈現(xiàn)增加的趨勢(shì)，平均單產(chǎn)量為1392.90±482.67kg/ha.1976-1989年間，其單產(chǎn)量波動(dòng)程度較大，最高單產(chǎn)量為1740kg/ha（1987年），最低單產(chǎn)量?jī)H為255.75kg/ha（1972年），平均為930.85±327.97kg/ha，其中僅有8個(gè)年份的單產(chǎn)量大于1000kg/ha，僅1個(gè)年份的單產(chǎn)量在1400kg/ha以上，其他年份的單產(chǎn)量普遍低于1000kg/ha;1990年之后，其單產(chǎn)量波動(dòng)程度較小，且單產(chǎn)量均在1400kg/ha以上，最高單產(chǎn)量為1949.85kg/ha（2016年），最低單產(chǎn)量為1470kg/ha（2007年），平均為1769.38±124.07kg/ha.這說(shuō)明新型的谷子育種、引種以及栽培技術(shù)的改進(jìn)和提高，使得敖漢旗谷子單產(chǎn)量正在逐漸提升.

由圖5可以看出，敖漢旗谷子總產(chǎn)量總體呈現(xiàn)增加的趨勢(shì)，平均總產(chǎn)量為4.48±1.43萬(wàn)t.1976-1989年間，其總產(chǎn)量波動(dòng)程度較大，最高產(chǎn)量為6.4620萬(wàn)t（1970年），最低產(chǎn)量?jī)H為1.14萬(wàn)t（1972年），平均為3.92±1.24萬(wàn)t，仍有8個(gè)年份的總產(chǎn)量明顯低于3.5萬(wàn)t;1990-2014年間，其總產(chǎn)量均在3.5萬(wàn)t以上（除了2011年），且2015和2016兩年的總產(chǎn)量分別達(dá)到了8.41萬(wàn)t和9.81萬(wàn)t，已經(jīng)明顯超過(guò)了歷史最高水平.這說(shuō)明敖漢旗谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)逐漸恢復(fù)并超越了歷史發(fā)展水平.

2.2 敖漢旗發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)谷子產(chǎn)量分析

在《敖漢旗統(tǒng)計(jì)年鑒》中，從2011年起，各類(lèi)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)沒(méi)有分鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行.因此，本研究只對(duì)敖漢旗16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1967-2010年的數(shù)據(jù)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析.

在敖漢旗16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，谷子常年種植面積1萬(wàn)ha以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別為新惠鎮(zhèn)、牛古吐、寶國(guó)吐、貝子府、長(zhǎng)勝、下洼、四家子;常年谷子種植面積占比在20%以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別為瑪尼罕、新惠鎮(zhèn)、豐收、牛古吐、四家子、貝子府、寶國(guó)吐、金廠(chǎng)溝梁、四道灣子.總體來(lái)看，新惠鎮(zhèn)、牛古吐、寶國(guó)吐、貝子府、四家子這5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的谷子種植面積和占比均較高，是敖漢旗發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)域.

由圖6可以看出，新惠鎮(zhèn)（A：6377.96±3274.57t）、四家子（B：4705.79±2490.88t）、寶國(guó)吐（C：4073.24±2408.42t）這3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的谷子總產(chǎn)量逐年增加;貝子府（D：4169.89±1687.54t）的谷子總產(chǎn)量逐年降低;牛古吐（E：3657.97±2120.62t）的谷子總產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，其中新惠鎮(zhèn)的總產(chǎn)最高.

由圖7可以看出，新惠鎮(zhèn)（A：1517.45±854.20kg/ha）、四家子（B：1910.49±998.27kg/ha）、寶國(guó)吐（C：1422.98±911.17kg/ha）、貝子府（D：1421.27±658.13kg/ha）、牛古吐（E：1107.57±771.10kg/ha）這5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的谷子單產(chǎn)逐年增加，其中四家子的單產(chǎn)平均最高.

3 結(jié)論

劉杰安等[13]的研究發(fā)現(xiàn)，1985-2015年間全國(guó)谷子播種面積先減后增，生產(chǎn)集中程度不斷增大，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)趨于穩(wěn)定，單產(chǎn)逐步提升.全國(guó)谷子優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)穩(wěn)定在內(nèi)蒙東部、東北三省與內(nèi)蒙接壤的縣域、河北大部、河南西北部、山東中部、山西大部、陜西北部、甘肅東部及寧夏中部.2000-2015年，谷子綜合比較優(yōu)勢(shì)較高的區(qū)域穩(wěn)定在河北西南部與北部、河南西北部、山西全境、陜西北部、內(nèi)蒙赤峰通遼一帶、東北三省與內(nèi)蒙接壤的縣域.赤峰地區(qū)，谷子綜合比較優(yōu)勢(shì)較高的區(qū)域?yàn)樗缮絽^(qū)、敖漢旗、喀喇沁旗、寧城縣、翁牛特旗.說(shuō)明敖漢旗是谷子產(chǎn)業(yè)核心區(qū)域之一.

敖漢旗是典型的旱作農(nóng)業(yè)種植地區(qū)，以粟和黍?yàn)榇淼陌綕h旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn).由于具有種植投入少、耐旱好管理等優(yōu)點(diǎn)，谷子一直是當(dāng)?shù)刂饕r(nóng)作物之一.郎元廣[14]認(rèn)為，敖漢旗谷子種植面積由2013年前的2.7萬(wàn)ha迅速擴(kuò)大到2016年的5.9萬(wàn)ha.本研究發(fā)現(xiàn)，近50年間，敖漢旗谷子種植總面積和與農(nóng)作物總種植面積的占比均呈現(xiàn)先下降、后增長(zhǎng)的趨勢(shì).2011年以后，谷子種植面積逐年增大，2016年快接近歷史最高值6.0萬(wàn)ha，這與全國(guó)谷子播種面積趨勢(shì)[13]相似.說(shuō)明谷子在敖漢旗農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的重要地位正在逐漸恢復(fù).

敖漢旗自2013年開(kāi)始進(jìn)行谷子精少量播種機(jī)械化技術(shù)和機(jī)械化收獲的試驗(yàn)研究和示范推廣，2015年實(shí)施了自治區(qū)谷子全程機(jī)械化試點(diǎn)項(xiàng)目[14].以谷子機(jī)械全覆膜、精量播種為核心的谷子“一增七推兩提早”高產(chǎn)栽培技術(shù)在敖漢旗推廣取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，谷子平均單產(chǎn)6750kg/ha以上、高最的單產(chǎn)突破10500kg/ha[15].本研究發(fā)現(xiàn)，近50年間，敖漢旗谷子單產(chǎn)和總產(chǎn)量總體呈現(xiàn)逐年提高趨勢(shì)，90年代之前，其年際波動(dòng)均較為明顯，90年代之后則穩(wěn)步提升，2016年單產(chǎn)達(dá)到1949.85kg/ha創(chuàng)歷史新高，2015和2016兩年的總產(chǎn)量均突破8萬(wàn)t.說(shuō)明敖漢旗谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)逐漸恢復(fù)并超越了歷史發(fā)展水平，正在穩(wěn)步提升.

敖漢旗16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，常年種植谷子面積1萬(wàn)ha以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別為新惠鎮(zhèn)、牛古吐、寶國(guó)吐、貝子府、長(zhǎng)勝、下洼、四家子.常年種植面積占比在20%以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別為瑪尼罕、新惠鎮(zhèn)、豐收、牛古吐、四家子、貝子府、寶國(guó)吐、金廠(chǎng)溝梁、四道灣子.總體來(lái)看，新惠鎮(zhèn)、牛古吐、寶國(guó)吐、貝子府、四家子這5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的谷子種植面積和占比均較高，是敖漢旗發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)域，其中新惠鎮(zhèn)的平均總產(chǎn)最高，四家子的平均單產(chǎn)最高，是發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn).

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