吃五豆食譜助你滋養(yǎng)肌膚，春季干燥，皮膚容易出現(xiàn)細(xì)紋、起皮、皸裂等不適。春天吃什么對(duì)皮膚好？女人不可一日無(wú)豆，豆類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)豐富又不含膽固醇，多吃不胖，還能美顏抗衰老，現(xiàn)在小編為你推薦5種豆類(lèi)食譜。

豆類(lèi)食品幾乎不含膽固醇，卻含有豐富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清膽固醇。大豆軟磷脂有促進(jìn)肝中脂肪代謝，防止脂肪肝形成的作用。

大豆中含有豐富的礦物質(zhì)和B族維生素，大豆異黃酮具有一定的抗氧化作用。豆類(lèi)食物中還含有植物雌激素，是愛(ài)美女性最好的保養(yǎng)品。

一）白豆補(bǔ)肺，可滋養(yǎng)皮膚

白豆，也叫眉豆，性平，有理中益氣、補(bǔ)腎健脾、和五臟、生精髓、止消渴、吐逆泄痢，小便頻數(shù)，含有較多的鈣質(zhì)，入肺經(jīng)。

白豆?fàn)I養(yǎng)豐富，還含有豐富的維生素C，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量為雞肉的7倍多，鐵含量為雞肉的4倍，B族維生素也高于雞肉，白豆具有增強(qiáng)抗病能力，提高人體免疫力的功能。

白豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血壓癥和忌鹽患者食用。吃白豆對(duì)皮膚、頭發(fā)都有好處，它可以提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，有減肥的作用。

花生眉豆煲豬腳的做法

原料：花生米、眉豆，豬手一只。

配料：蜜棗。

制作方法：

1、用裁紙刀把豬手上的毛刮干凈;

2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放姜一片，將豬手燙去腥味;

3、撈出豬手，瀝干水份;

4、將所有材料倒入鍋內(nèi)，放入冷水。大火煲開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火半小時(shí)，后小火1小時(shí)，放入味精，鹽可出鍋;

溫馨提示：花生眉豆煲豬腳氣味香濃滋潤(rùn)，其功能益氣、養(yǎng)血、潤(rùn)滑皮膚，對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，還有通乳的作用，亦可以輔助治療腳氣病。

豬手中含有大量膠原蛋白，在烹飪過(guò)程中轉(zhuǎn)化為明膠。明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚。

二）綠豆補(bǔ)肝，可美白祛痘

綠豆，性味甘涼，具有清熱解毒之功，入肝經(jīng)。綠豆不僅有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之糧谷”之說(shuō)，是醫(yī)藥同源的食物。

綠豆含有大量蛋白質(zhì)、B族維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有增白、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、祛除角質(zhì)、抑制青春痘的功效。

常食綠豆有輔助降壓的作用。綠豆有很好的清熱解毒的作用，是夏季最受歡迎的解暑佳品。

冬瓜綠豆湯的做法

原料：冬瓜200克，綠豆100克。

配料：姜片10克，蔥段30克，鹽3克。

制作方法：

1、冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊;綠豆淘洗干凈，備用。

2、鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、姜片、綠豆，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可。

溫馨提示：綠豆湯雖然適合大多數(shù)的人飲用，但是處于疾病期間的人、體質(zhì)偏虛弱的人、腎功能不好的人、脾胃虛寒的人并不適合喝，喝多了會(huì)加重病情，甚至引發(fā)其他疾病。

三）黃豆補(bǔ)脾，可美容抗癌

黃豆又名大豆，是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品。黃豆，性微寒，能活血通便、解毒祛風(fēng)熱、益氣補(bǔ)脾，入脾經(jīng)。

黃豆有健脾、潤(rùn)燥、消腫的功能。黃豆的蛋白質(zhì)含量高且質(zhì)量?jī)?yōu)，它可以增加人體的骨密度，促進(jìn)骨骼健壯。

黃豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)脂肪，黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保護(hù)血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用，對(duì)人體健康非常有利。

黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇，能明顯的改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆同樣有美容、抗癌的功能。

黃豆蓮藕排骨湯的做法

主料：大豆50克豬排骨（大排），200克，蓮藕50克。

配料：香菜25克，鹽5克。

制作方法：

1、將排骨洗凈改刀成段;

2、蓮藕去皮，洗凈切塊;

3、鍋上火放入油，油溫五成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、姜片、黃豆（大豆）、精鹽、醋、藕塊;

4、開(kāi)鍋后倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒入香菜末即可食用。

溫馨提示：黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者不宜多食。黃豆不可生吃，有毒。

食用了不完全熟的豆?jié){可能出現(xiàn)包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發(fā)燒等不同程度的食物中毒癥狀。

四）紅豆補(bǔ)心，可減肥排毒

紅豆又名赤豆，紅小豆，被李時(shí)珍稱(chēng)為“心之谷”。紅豆，性平，有清熱解毒、活血排膿，健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣、黃疸等癥。有促進(jìn)心臟活動(dòng)的功效，入心經(jīng)。

紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病，水腫均有一定的作用;紅豆含有的葉酸，是產(chǎn)婦催乳的好食物。

薏米紅豆粥的做法

主料：薏米100克，赤小豆50克。

配料：棗（干）25克，仙鶴草10克，白砂糖30克。

制作方法：

1、將薏米、紅豆以溫水浸泡半日;

2、用紗布將仙鶴草包好;

3、大棗去核浸泡;

4、將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;

5、加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味即可。

溫馨提示：薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米，在中藥里稱(chēng)“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

紅豆，在中藥里稱(chēng)作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。

既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。

五）黑豆補(bǔ)腎，可滋陰養(yǎng)發(fā)

黑豆素有豆中之王的美稱(chēng)，特別適合腎虛者食用。黑豆，性平，調(diào)中益氣，活血解毒，治消脹，下氣利水，止汗藥物，入腎經(jīng)。

黑豆有解毒利尿、除煩、消腫下氣、滋腎陰、止盜汗、烏發(fā)以及延年益壽的功效。日常生活中，我們經(jīng)常食用的豆豉，就是用黑豆發(fā)酵制成的。

黑豆牛尾湯的做法

主料：黑豆100克、牛尾1200克。

配料：姜10克、大蔥7克、鹽5克。

制作方法：

1、黑豆洗凈;牛尾洗凈斬成斷;姜去皮洗凈;蔥洗凈切段。

2、鍋內(nèi)放水，加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸后，改用小火燉至肉爛骨脫，以鹽、蔥調(diào)味。

溫馨提示：此湯具有益腎補(bǔ)虛的作用。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

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