王林楓 楊改青 廉紅霞 付彤 孫宇 李改英 林峰 李明 高騰云

摘? 要：文章介紹了農(nóng)林院校大學(xué)課堂引入養(yǎng)殖企業(yè)視頻信息（EVIIUC）作為教學(xué)素材在動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用，探索了教學(xué)改革的具體方法，分析了動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)課堂采用EVIIUC提高教學(xué)質(zhì)量的可行性及其應(yīng)用效果，總結(jié)了進(jìn)行該種教學(xué)方法的條件、優(yōu)缺點(diǎn)及其解決措施，展望了EVIIUC進(jìn)行教學(xué)改革的前景。

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)+;視頻信息;養(yǎng)殖企業(yè);動(dòng)物生產(chǎn);教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G642? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ?文章編號(hào)：2096-000X（2019）21-0071-03

Abstract： This study presented a teaching reform method that enterprise video information was introduced into university classes （EVIIUC） as teaching materials to improve the teaching efficiency. The study analyzed the feasibility of applying and upgrading classroom teaching quality of animal production in agricultural and forestry universities using livestock EVIIUC， and explored the conditions. In addition， this study summarized the advantages and disadvantages related to this method and proposed the solutions for the disadvantages as well as prospected the future development of teaching reformation with the aid of EVIIUC.

Keywords： Internet+; video information; livestock enterprise; animal production; educational reform

動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)是農(nóng)林院校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生必修的一門課程，是偏重于實(shí)踐的一門課程，理論性的內(nèi)容大多數(shù)與生產(chǎn)實(shí)際有關(guān)[1]。在進(jìn)行教學(xué)時(shí)，單純的理論講解效果不佳，需要結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐才能把理論內(nèi)容講解清楚，因此，在進(jìn)行該課程的講授時(shí)，就不能采取單純的理論學(xué)習(xí)，而應(yīng)該結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐有針對(duì)性地進(jìn)行講解，這樣才能加快學(xué)生的理解促進(jìn)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)以及專業(yè)知識(shí)的掌握[2，3]。結(jié)合實(shí)踐進(jìn)行動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)不僅節(jié)約時(shí)間，提高教學(xué)效率，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中了解畜牧生產(chǎn)的過(guò)程，掌握各個(gè)生產(chǎn)工序，認(rèn)識(shí)到不同環(huán)節(jié)的技術(shù)要求，有利于學(xué)生及早認(rèn)識(shí)專業(yè)，穩(wěn)固專業(yè)思想，堅(jiān)定就業(yè)方向，而且還可以提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)其發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題以及解決問(wèn)題的能力[4，5]。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代背景下，如何加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，將生產(chǎn)實(shí)踐內(nèi)容貫穿于課堂的理論教學(xué)中，提高教學(xué)質(zhì)量，是我們需要考慮和解決的問(wèn)題。本文就如何利用企業(yè)視頻信息，提高動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)的質(zhì)量提出自己的改革設(shè)想，以供參考。

一、生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)控視頻在多媒體教學(xué)上的應(yīng)用

在學(xué)校課堂上，如何才能既不影響教學(xué)進(jìn)程，又能結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果呢？答案就是把生產(chǎn)企業(yè)的視頻信息引入大學(xué)課堂（Enterprise video information was introduced to university class，EVIIUC）。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，多數(shù)企業(yè)都在生產(chǎn)場(chǎng)房（車間）安裝了監(jiān)控視頻，以提高管理的效率和質(zhì)量。這些視頻可以使企業(yè)的管理者實(shí)時(shí)掌握生產(chǎn)一線的動(dòng)態(tài)信息，保持企業(yè)生產(chǎn)的規(guī)范性、穩(wěn)定性和可追溯性。一旦出現(xiàn)問(wèn)題，企業(yè)可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并加以改進(jìn)，保證生產(chǎn)過(guò)程的規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。如果產(chǎn)品在銷售后發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，企業(yè)也可以根據(jù)這些視頻記錄追根溯源，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的源頭，采取措施加以解決。在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，大多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)也安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，隨時(shí)觀察動(dòng)物的采食、活動(dòng)和生產(chǎn)狀況，保證動(dòng)物健康和產(chǎn)品質(zhì)量安全。

另一方面，大多數(shù)大學(xué)課堂實(shí)現(xiàn)了多媒體教學(xué)，不僅增加了課堂上的信息量，還可隨時(shí)上網(wǎng)瀏覽網(wǎng)頁(yè)或收發(fā)資料，實(shí)現(xiàn)信息化教學(xué)，提高了授課效率，是教學(xué)改革的一大飛躍。此外，多媒體教學(xué)還可以使老師從繁瑣的板書中解放出來(lái)，擺脫粉筆末的危害[6，7]。盡管如此，多媒體教學(xué)仍然存在著不足，如理論性知識(shí)講解過(guò)程中依然看不到實(shí)物或?qū)嶋H運(yùn)行情況，未免有點(diǎn)呆板，枯燥，對(duì)理論性的知識(shí)理解依然不透徹，尤其是給同學(xué)們講有空間結(jié)構(gòu)或流程性的構(gòu)架時(shí)，同學(xué)們聽后依然形不成完整的框架結(jié)構(gòu)，覺得支離破碎，形不成完整的體系，課后還得花費(fèi)較多時(shí)間去理解[8]。如動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的老師在講授顆粒飼料的制作和轉(zhuǎn)盤式擠奶時(shí)，如不親臨現(xiàn)場(chǎng)觀看，很難讓學(xué)生明白其流程結(jié)構(gòu)、操作要領(lǐng)和重點(diǎn)。如能親臨生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)觀察，便會(huì)一目了然，效果會(huì)很好，但又不可能到生產(chǎn)一線去上課，既耽誤時(shí)間，又不安全。在這種情況下，如能在課堂上觀看生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)視頻，也可起到同樣的作用。如何才能將企業(yè)生產(chǎn)視頻引入課堂教學(xué)呢？這就要求我們必須采取措施，改進(jìn)現(xiàn)有的教學(xué)條件和設(shè)備。

二、EVIIUC教學(xué)法的構(gòu)建

針對(duì)上述問(wèn)題，教師在上動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)課程的時(shí)候，如涉及生產(chǎn)的相關(guān)內(nèi)容，任課教師可與企業(yè)聯(lián)系（以養(yǎng)殖企業(yè)為例），將養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的視頻信息分享到大學(xué)課堂上，使同學(xué)們有身臨其境的感覺，使相關(guān)內(nèi)容容易理解，問(wèn)題得以解決。

實(shí)現(xiàn)上述目的的方法是：養(yǎng)殖企業(yè)在現(xiàn)有互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)上授權(quán)學(xué)校一個(gè)客戶終端，便可將其監(jiān)控視頻分享出去。在大學(xué)課堂上，老師通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)登錄客戶終端，便可在線觀看生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際狀況。在講授相關(guān)內(nèi)容的理論課程時(shí)，可引入企業(yè)的生產(chǎn)和管理視頻作為素材進(jìn)行案例分析，既深入透徹地講解了相關(guān)內(nèi)容，又提高了興趣，加深了印象，提高了教學(xué)效率。在嘗試應(yīng)用的基礎(chǔ)上，總結(jié)完善這種新型教學(xué)模式，可擴(kuò)大應(yīng)用范圍，整體提高大學(xué)素質(zhì)教育水平，同時(shí)也可鼓勵(lì)高校教師與企業(yè)的聯(lián)合，加速科技成果的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)企業(yè)技術(shù)水平和創(chuàng)新能力的提高（見圖1）。

本人曾于2017年的動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)課堂上通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)讓同學(xué)在線觀看某現(xiàn)代化大型養(yǎng)羊企業(yè)的生產(chǎn)管理視頻，同學(xué)們異常興奮，對(duì)羊舍的結(jié)構(gòu)、飼料配制、機(jī)械上料、飼養(yǎng)管理、清糞處理等生產(chǎn)和管理過(guò)程感到非常新奇，整個(gè)觀看過(guò)程中同學(xué)們精力集中，沒有一個(gè)人看手機(jī)，而且課后還有很多同學(xué)提出了問(wèn)題，本人一一作了解答，有的同學(xué)還產(chǎn)生了新的想法和思路。課后交流得知，他們對(duì)該堂課的印象非常深，對(duì)涉及的內(nèi)容理解得非常透徹，取得了良好的效果。

學(xué)校在進(jìn)行理論教學(xué)時(shí)，引入企業(yè)生產(chǎn)視頻可使學(xué)生了解實(shí)際情況，教師可結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)和管理進(jìn)行分析，同學(xué)們不僅見其形、聞其聲、觀其行，加快對(duì)關(guān)鍵步驟和運(yùn)作環(huán)節(jié)的理解，加深對(duì)所學(xué)課程的印象，而且還可以使學(xué)生提前了解生產(chǎn)一線的實(shí)際情況，激發(fā)同學(xué)們對(duì)生產(chǎn)和科技的興趣，同時(shí)還可以不斷更新知識(shí)儲(chǔ)備，緊隨生產(chǎn)實(shí)踐，不至于脫節(jié)，為將來(lái)?yè)駱I(yè)打下基礎(chǔ)，是一舉多得的好事情。

三、實(shí)現(xiàn)EVIIUC教學(xué)的條件

1. 高校有多媒體教室，企業(yè)提供共享的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控視頻。在互聯(lián)網(wǎng)背景下，該項(xiàng)條件大多數(shù)的學(xué)校和企業(yè)已經(jīng)具備。

2. 動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)課程涉及有較難理解的內(nèi)容，需要結(jié)合圖像或視頻才能解釋清楚的，如有時(shí)空結(jié)構(gòu)或有重要數(shù)據(jù)方面的內(nèi)容時(shí)，可以引入視頻便于講解清楚。

3. 高校（或任課教師）必須與企業(yè)有密切的合作。在相互信任的前提下，企業(yè)才會(huì)將視頻信息分享到學(xué)校課堂。另一方面，高校（或任課教師）應(yīng)該為企業(yè)的信息保密，不可隨意外泄。

4. 高校（或任課教師）只能將企業(yè)視頻用于教學(xué)目的，不可用于其他目的或途徑。如商業(yè)行為，或透露給商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等。如確需用作其它用途時(shí)，需先與合作企業(yè)協(xié)商，征得企業(yè)同意后方可使用。

5. 教師在使用企業(yè)信息講課時(shí)，應(yīng)給學(xué)生展示正面的、積極的信息，避免宣傳和擴(kuò)大負(fù)面信息。

在滿足上述條件的情況下，學(xué)校課堂可引入企業(yè)的生產(chǎn)視頻信息，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際闡述理論現(xiàn)象與過(guò)程，豐富教學(xué)手段和內(nèi)容，增強(qiáng)教學(xué)效果。

四、EVIIUC的優(yōu)、缺點(diǎn)及改進(jìn)措施

（一）EVIIUC的優(yōu)點(diǎn)

1. 促進(jìn)校企合作，鞏固產(chǎn)學(xué)研的發(fā)展基礎(chǔ)，提升企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)水平和管理水平。在此前提下，高校技術(shù)人才可以幫助企業(yè)解決技術(shù)難題，提高其管理水平和創(chuàng)新能力，增強(qiáng)其抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

2. 有利于拉近科研人員與企業(yè)的距離，解決技術(shù)棚架問(wèn)題，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。企業(yè)視頻引入課堂需要教師與企業(yè)建立密切聯(lián)系，取得相互信任，因此，該方法激勵(lì)教師走向生產(chǎn)一線，與企業(yè)合作，服務(wù)企業(yè)，促進(jìn)技術(shù)成果在企業(yè)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。

3. 有利于提高學(xué)校的課堂教學(xué)效率。課堂教學(xué)引用企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)例，把呆板、枯燥的書本理論變成鮮活有趣的實(shí)景，使同學(xué)們?cè)谳p松愉快的環(huán)境中學(xué)習(xí)掌握理論知識(shí)，又可加速學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解。

4. 有利于培養(yǎng)開發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力。大學(xué)課堂引進(jìn)企業(yè)生產(chǎn)視頻信息，有針對(duì)性講解書本內(nèi)容，言之有物，促進(jìn)理論聯(lián)系實(shí)際，使死知識(shí)變成活知識(shí)，可激發(fā)學(xué)生們的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和創(chuàng)造性靈感。

（二）EVIIUC的缺點(diǎn)

1. 養(yǎng)殖企業(yè)將視頻信息共享至網(wǎng)絡(luò)，存在外泄機(jī)密的風(fēng)險(xiǎn)。

2. 由于增加了視頻信息，課堂講解的內(nèi)容會(huì)增加，擠占了其他內(nèi)容的學(xué)習(xí)時(shí)間，可能會(huì)引起總課時(shí)數(shù)和工作量的增加。

3. 受網(wǎng)絡(luò)通訊質(zhì)量的影響，使用企業(yè)視頻信息可能受到限制。

（三）改進(jìn)措施

針對(duì)以上缺點(diǎn)，可采取如下措施加以解決：1. 為防止信息外泄，在引入企業(yè)視頻信息前，需要事先與企業(yè)溝通，約定好使用的時(shí)間、欲使用視頻信息的區(qū)域或車間。另一方面，使用網(wǎng)絡(luò)共享信息的老師應(yīng)保護(hù)好信息源的IP地址及密碼，不可隨意傳給他人。2. 為避免引入的視頻信息過(guò)多占用課堂時(shí)間，任課教師應(yīng)分清主次，有選擇性地使用視頻信息，使用時(shí)間也應(yīng)有一定限制。3. 為防止網(wǎng)絡(luò)通訊質(zhì)量的影響。任課老師應(yīng)事先調(diào)試網(wǎng)絡(luò)通訊設(shè)備和多媒體的鏈接方式，使其處于最佳功能狀態(tài)，如遇偶發(fā)情況，如停電、雷雨、暴雪等天氣影響網(wǎng)絡(luò)通訊的，可另行改調(diào)時(shí)間。

五、EVIIUC教學(xué)法的應(yīng)用前景

習(xí)近平總書記在十九大報(bào)告中指出：教育強(qiáng)國(guó)是中華民族偉大復(fù)興的基礎(chǔ)工程，必須把教育事業(yè)放在優(yōu)先位置，加快教育現(xiàn)代化，辦好人民滿意的教育[9]。教育教學(xué)改革是永恒的話題，隨著時(shí)代和科技的進(jìn)步，教育教學(xué)的改革步伐也越來(lái)越大，“互聯(lián)網(wǎng)+”、“虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）”、“人工智能”等現(xiàn)代科技正在或已經(jīng)進(jìn)入教學(xué)領(lǐng)域，為教學(xué)改革增添了新的動(dòng)力[10-12]。在當(dāng)今的信息化時(shí)代，運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)改革教育模式，推動(dòng)教育現(xiàn)代化是我們每個(gè)教育工作者必須面對(duì)和思考的內(nèi)容[13]。EVIIUC也是“互聯(lián)網(wǎng)+”基礎(chǔ)上的教學(xué)新手段，是新時(shí)代下大學(xué)教學(xué)改革的有益嘗試。隨著教學(xué)改革的不斷深入，EVIIUC將是大學(xué)教學(xué)改革的必然趨勢(shì)，必將在教育強(qiáng)國(guó)的發(fā)展進(jìn)程中起到重要作用。

另一方面，在現(xiàn)代科技的引領(lǐng)下，信息化、數(shù)據(jù)化、網(wǎng)絡(luò)化的企業(yè)管理已是大勢(shì)所趨[14]，為EVIIUC教學(xué)改革提供了前提條件。企業(yè)管理的現(xiàn)代化生產(chǎn)和管理也必須依賴優(yōu)良的教育來(lái)支撐，EVIIUC是連接學(xué)校和企業(yè)的一個(gè)紐帶，是理論聯(lián)系實(shí)際的新方法。改變單純的傳統(tǒng)教學(xué)方式，理論聯(lián)系實(shí)際也是教育界長(zhǎng)期以來(lái)提倡和追崇的作法，EVIIUC是互聯(lián)網(wǎng)背景下一種新的探索和嘗試，將為教育改革帶來(lái)一片藍(lán)天，擁有非常廣闊的發(fā)展前景。

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*基金項(xiàng)目：河南省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃課題“互聯(lián)網(wǎng)背景下企業(yè)可視化信息共享平臺(tái)在高校動(dòng)物生產(chǎn)教學(xué)中的應(yīng)用研究”（編號(hào)：2018-JKGHYB-0032）;河南省高等教育教學(xué)改革研究與實(shí)踐項(xiàng)目“動(dòng)物生理學(xué)教學(xué)改革的研究與實(shí)踐”（編號(hào)：2017-239）

作者簡(jiǎn)介：王林楓（1968-），男，漢族，河南汝陽(yáng)人，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與生產(chǎn)教學(xué)研究。

*通訊作者：高騰云（1964-），男，漢族，河南唐河人，博士，教授，博士生導(dǎo)師，研究方向：動(dòng)物生產(chǎn)與環(huán)境教學(xué)研究。