何金　榮維國(guó)　郝睿

摘要 于2015-2016年度和2016-2017年度對(duì)六安市油菜主產(chǎn)縣區(qū)隨機(jī)定點(diǎn)實(shí)地調(diào)研90戶(hù)，主要對(duì)農(nóng)戶(hù)家庭基本情況、油菜生產(chǎn)面積、產(chǎn)量、投入產(chǎn)出、成本收益、油菜品種使用與選擇、產(chǎn)品消費(fèi)和銷(xiāo)售、政策補(bǔ)貼等多方面開(kāi)展調(diào)查，并對(duì)油菜生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題和市場(chǎng)形勢(shì)作了分析，提出開(kāi)展油菜“一菜多用”，提高種植效益，是解決當(dāng)前油菜生產(chǎn)的主要出路。

關(guān)鍵詞 油菜;生產(chǎn)現(xiàn)狀;問(wèn)題;發(fā)展出路;安徽六安

中圖分類(lèi)號(hào) S565.4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-5739（2019）08-0026-05

油菜是世界上的主要油料作物，中國(guó)油菜常年種植面積在700萬(wàn)hm2以上，單產(chǎn)1700kg/hm2，是油菜生產(chǎn)面積最大、總產(chǎn)量最高的國(guó)家11-1。六安地處江準(zhǔn)之間，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光照充足，雨量充沛，適宜油菜生產(chǎn)。六安一直有種植油菜的傳統(tǒng)和習(xí)慣，但近年來(lái)六安的油菜生產(chǎn)出現(xiàn)了較大的下滑。為及時(shí)準(zhǔn)確地了解油菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，國(guó)家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系六安綜合試驗(yàn)站對(duì)油菜主產(chǎn)縣區(qū)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，分別對(duì)2016-2017年度和2015-2016年度的調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行了匯總分析和比較，以期找出存在的問(wèn)題，并提出應(yīng)對(duì)辦法，促進(jìn)六安油菜生產(chǎn)發(fā)展。

1受訪者基本情況及家庭稟賦

1.1受訪者基本情況

2016-2017年度和2015-2016年度分別對(duì)六安市金，安區(qū)、裕安區(qū)、舒城縣、霍邱縣和壽縣5個(gè)縣區(qū)農(nóng)戶(hù)開(kāi)展定點(diǎn)、實(shí)地入戶(hù)調(diào)查，每個(gè)縣區(qū)隨機(jī)選擇3個(gè)村，每村隨機(jī)抽取6戶(hù)（包括未種植油菜和種植油菜農(nóng)戶(hù)）計(jì)90戶(hù)。受訪者中，全部為該戶(hù)的戶(hù)主，92.59%為男性，平均年齡為57.74歲，平均受教育年數(shù)為6.84年，81.48%的受訪者匯報(bào)自己的身體狀況為“健康"。受訪者家庭的平均人口數(shù)為4.8人，勞動(dòng)力3.31人，其中女性勞動(dòng)力1.41人，老年（≥60歲）勞動(dòng)力0.70人，從事油菜生產(chǎn)的勞動(dòng)力1.85人，外出務(wù)工人數(shù)1.67人，所有人外出務(wù)工總月數(shù)14.87個(gè)月，2年平均外出務(wù)工8.90月人。受訪者家庭中，有44.44%的黨員戶(hù)、33.33%的村干部戶(hù)、3.70%的少數(shù)民族戶(hù)。

1.2耕地及農(nóng)機(jī)擁有情況

受訪者的家庭現(xiàn)有耕地面積平均為0.517hm2，其中承包面積平均為0.357hm2，土地流轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)入面積平均為0.110hm2，轉(zhuǎn)出面積平均為0.043hm2，年均流轉(zhuǎn)價(jià)格為7283.4元/hm2。未來(lái)土地流轉(zhuǎn)意愿方面，66.67%為“不變”，33.33%為“轉(zhuǎn)出”。對(duì)土地流轉(zhuǎn)的滿意度方面，3.70%為“非常滿意”，29.63%為“滿意”，22.22%為“一般”，3.70%為“不滿意”，7.41%為“非常不滿意”，有33.33%的農(nóng)戶(hù)匯報(bào)“未流轉(zhuǎn)”。耕地塊數(shù)平均為4.56塊，種植油菜的平均塊數(shù)為2.00塊，其中面積最大的一塊平均為0.132hm2，面積最小的一塊平均為0.059hm2，面積居中的一塊平均為0.091hm2。油菜田塊的平均海拔為46.14m，最小值為14.0m，最大值為95.4m，分布于東經(jīng)116905'09"～117°25'13'90"、北緯31°15'19.44"～32911'26"之間。冬閑田面積為0.154hm2，受訪者家庭中均出現(xiàn)拋荒面積。受訪者的家庭平均擁有動(dòng)力農(nóng)業(yè)機(jī)械0.11臺(tái)，大致折價(jià)平均為377.78元。2個(gè)年度均無(wú)受訪戶(hù)匯報(bào)獲得農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼。

1.3家庭收入支出情況

受訪者2015-2016年度家庭平均總收人70966.67元，其中農(nóng)業(yè)收入13851.85元，外出務(wù)工收人51444.44元，其他收人為5670.37元。2016-2017年度家庭平均總收人為72911.11元，較上年度增加2.74%;農(nóng)業(yè)收入15425.93元，較上年度增加11.36%;外出務(wù)工收人51925.93元，較上年度增加0.94%;其他收入5559.26元，較上年度減少1.96%。受訪者2015-2016年度家庭平均總支出為32970.00元，其中食物支出為15033.33元，醫(yī)療支出為1867.78元，教育支出4235.56元，其他支出11833.33元。2016-2017年度家庭總支出平均為32829.63元，較上年度減少0.43%;其中食物支出15251.85元，較上年度增加1.45%;醫(yī)療支出1515.93元，較上年度減少18.84%;教育支出4472.96元，較上年度增加5.61%;其他支出11588.89元，較上年度減少2.07%。

1.4所在區(qū)域情況

受訪者2016-2017年度家庭受農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)人次平均為2.22次。受訪者家庭住址到最近的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)的距離平均為4.39km，到最近的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場(chǎng)的距離平均為4.46km。受訪者家庭附近有農(nóng)民合作組織（農(nóng)業(yè)合作社、油菜專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)等）的比例為44.44%，有3.70%的受訪者目前已經(jīng)加人農(nóng)民合作組織。受訪者所在的行政村之中，有衛(wèi)生室的占100%，有小學(xué)的占85.19%，有硬化道路的占100%，通自來(lái)水的占70.37%。

2油菜生產(chǎn)基本情況

2.1面積與總產(chǎn)情況

2016-2017年度的戶(hù)均油菜收獲面積為0.165hm2;，比2015-2016年度的0.179hm2減少0.014hm2，減幅為7.48%。其中，2016-2017年度戶(hù)均油菜機(jī)耕機(jī)播面積為0.044hm？，比2015-2016年度的0.045hm？減少0.001hm2，減幅為1.10%;2016-2017年度與2015-2016年度的油菜機(jī)械化收獲面積均為0（表1）。2016-2017年度的戶(hù)均油菜籽總產(chǎn)為404.54kg，比2015-2016年度的410.73kg減少6.19kg，減幅為1.51%。

2.2單位面積投入產(chǎn)出情況

2016-2017年度油菜籽單產(chǎn)為2451.53kg/hm2，比2015-2016年度的2302.95kg/hm2增加6.45%。2016-2017年度油菜生產(chǎn)勞動(dòng)力投人為87.6個(gè)工/hm2，比2015-2016年度（85.2個(gè)工/hm2）增加2.81%;其中，2個(gè)年度的油菜生產(chǎn)勞動(dòng)力雇工投人均為0。2016-2017年度的油菜用種量為2.10kg/hm2，比2015-2016年度的1.275kg/hm2增加67.93%。2016-2017年度油菜化肥施用量為575.25kg/hm2，比2015-2016年度602.25kg/hm2減少4.48%;其中，2016-2017年度氮肥折純量120.75kg/hm2磷肥折純量87.78kg/hm2、鉀肥折純量62.7kg/hm2、硼肥折純量9.6kg/hm2，比2015-2016年度氮肥折純量120.6kg/hm2、磷肥折純量84.675kg/hm2、鉀肥折純量65.4kg/hm2、硼肥折純量9.075kg/hm2分別增加0.13%3.67%、-4.07%、5.43%（表2）。

2.3災(zāi)害情況

2016-2017年度戶(hù)均油菜受災(zāi)面積為0.014hm2，較2015-2016年度的0.011hm2增加27.27%。災(zāi)害類(lèi)別方面，2016-2017年度有14.81%的農(nóng)戶(hù)匯報(bào)“無(wú)主要災(zāi)害”，比2015-2016年度的48.15%減少33.34個(gè)百分點(diǎn)。2016-2017年度有3.70%的農(nóng)戶(hù)匯報(bào)“千旱”，比2015-2016年度增加3.70個(gè)百分點(diǎn);2016-2017年度有11.11%的農(nóng)戶(hù)匯報(bào)“澇漬”，比2015-2016年度的7.41%增加3.70個(gè)百分點(diǎn);2016-2017年度有33.33%的農(nóng)戶(hù)匯報(bào)“凍害”，比2015-2016年度的25.93%增加7.41個(gè)百分點(diǎn);2016-2017年度和2015-2016年度無(wú)農(nóng)戶(hù)匯報(bào)“蟲(chóng)害";2016-2017年度有37.04%的農(nóng)戶(hù)匯報(bào)“病害”，比2015-2016年度的18.52%增加18.52個(gè)百分點(diǎn);2016-2017年度與2015-2016年度均無(wú)農(nóng)戶(hù)匯報(bào)“草害"（表3）。2016-2017年度的各項(xiàng)災(zāi)害情況排序依次為“病害”“凍害”“無(wú)主要災(zāi)害”“澇漬”和“干旱”，2015-2016年度的各項(xiàng)災(zāi)害情況排序依次為“病害"“無(wú)主要災(zāi)害”“凍害"和“澇漬"。

3成本收益情況

油菜生產(chǎn)總成本從2015-2016年度的12183.75元/hm2上漲到2016-2017年度13477.20元/hm2，漲幅為10.62%。其中成本上漲貢獻(xiàn)率最大的是土地成本，貢獻(xiàn)率為63.65%;其次為勞動(dòng)力費(fèi)用，貢獻(xiàn)率為33.89%;機(jī)械作業(yè)費(fèi)貢獻(xiàn)率為1.55%;農(nóng)家肥費(fèi)用貢獻(xiàn)率為1.11%;種子費(fèi)用貢獻(xiàn)率為0.59%;化肥貢獻(xiàn)率為-2.27%;其他投人貢獻(xiàn)率為1.48%（表4）。在成本構(gòu)成上，勞動(dòng)力費(fèi)用由2015-2016年度的6953.55元/hm2上漲為2016-2017年度的7391.85元/hm2，增幅6.30%。前后年度勞動(dòng)力費(fèi)用占比分別為57.07%和54.85%，下降2.22個(gè)百分點(diǎn)。勞動(dòng)日工價(jià)由2015-2016年度的81.67元上漲為2016-2017年度的84.44元，漲幅3.40%。油菜勞動(dòng)力投人由2015-2016年度的85.2工日/hm2上漲為2016-2017年度的87.6工日/hm2，漲幅2.81%。土地成本由2015-2016年度的2818.35元/hm2上漲為2016-2017年度的3641.70元/hm2，增加29.21%;但土地成本占總成本比重前后年度分別為23.13%、27.02%，增加了3.89個(gè)百分點(diǎn)。機(jī)械作業(yè)費(fèi)用由2015-2016年度的303.15元/hm2上漲到2016-2017年度的323.25元/hm2，增加6.60%;機(jī)械作業(yè)費(fèi)占總成本比重由2015-2016年度的2.49%下降為2016-2017年度的2.40%，降幅0.09個(gè)百分點(diǎn)。肥料費(fèi)由2015-2016年度的1670.85元/hm2下降至2016-2017年度的1656.00元/hm2，減少0.89%;占總成本比例由2015-2016年度的13.71%"下降為2016-2017年度的12.29%，減少了1.42個(gè)百分點(diǎn)。在肥料費(fèi)中，化肥費(fèi)占比最大，前后2個(gè)年度分別為1215.15、l185.75元/hm2，占總成本比例分別為9.97%、8.80%，減少1.17個(gè)百分點(diǎn)。種子費(fèi)由2015-2016年度的148.05元/hm2上漲至2016-2017年度的155.70元/hm2，增加5.12%;占總成本比例由1.22%下降為1.15%，減少0.07個(gè)百分點(diǎn)。2015-2016年度油菜產(chǎn)值合計(jì)為10371.90元/hm2，2016-2017年度為10942.15元/hm2，增加口5.49%。油菜凈利潤(rùn)從2015-2016年的-1811.70元/hm2降至-2536.05元/hm2，同期成本利潤(rùn)率從-14.87%減少為-18.82%，"下降3.95個(gè)百分點(diǎn)。2015-2016年度油菜現(xiàn)金成本為3010.35元/hm2，2016-2017年度增加為3216.90元/hm2，增加6.86%。2015-2016年度油菜現(xiàn)金收益為7361.70元/hm2，2016-2017年度增加為7724.25元/hm2，上升4.93%。2015-2016年度補(bǔ)貼金額183.30元/hm2，2016-2017年度230.85元/hm2，增幅25.96%。

4農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)資料及產(chǎn)品的價(jià)格支付和接受意愿

4.1油菜生產(chǎn)資料的價(jià)格支付意愿

對(duì)于當(dāng)前油菜生產(chǎn)中使用的油菜種子，受訪戶(hù)愿意支付的最高價(jià)格平均值為81.86元/kg，最小值為20元/kg，最大值為160元/kg。對(duì)于當(dāng)前油菜生產(chǎn)中使用的化肥，受訪戶(hù)愿意支付的最高價(jià)格平均值為1.8元/kg，最小值為1.2元kg，最大值為2.4元/kgo對(duì)于當(dāng)前油菜生產(chǎn)中使用的農(nóng)家肥，受訪戶(hù)愿意支付的最高價(jià)格平均值為0.28元/kg，最小值為0.2元/kg，最大值為0.6元kg。對(duì)于當(dāng)前油菜生產(chǎn)中使用的配方肥，受訪戶(hù)愿意支付的最高價(jià)格平均值為2.14元/kg，最小值為0.8元/kg，最大值為2.8元/kg。對(duì)于當(dāng)前油菜生產(chǎn)中使用的農(nóng)機(jī)具，受訪戶(hù)愿意支付的最高價(jià)格平均值為4742.86元/臺(tái)，最小值為2200元/臺(tái)，最大值為10000元/臺(tái)。對(duì)于當(dāng)前油菜生產(chǎn)中需要的雇工，受訪戶(hù)愿意支付的最高雇工價(jià)格平均值為85.45元/工，最小值為50元/工，最大值為120元工。對(duì)于當(dāng)前需要土地流轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)人的耕地，受訪戶(hù)愿意支付的最高土地價(jià)格平均值為7062.45元/（hm2.a），最小值為3000元/（hm2a），最大值為9000元/（hm2.a）。

4.2油菜籽和菜籽油銷(xiāo)售的價(jià)格接受意愿

受訪戶(hù)對(duì)于生產(chǎn)的油菜籽，可以接受的最低收購(gòu)價(jià)格平均值為5.2元/kg，最小值為4元/kg，最大值為6元/kg。受訪戶(hù)對(duì)于自己生產(chǎn)的菜籽油，可以接受的最低收購(gòu)價(jià)格平均值為15.62元/kg，最小值為12元/kg，最大值為20元/kg。

5農(nóng)戶(hù)未來(lái)種植意愿及相關(guān)影響因素

5.1下一季油菜計(jì)劃種植面積

2016-2017年度受訪戶(hù)匯報(bào)的下一季油菜計(jì)劃種植面積戶(hù)均為0.179hm2，與2015-2016年度油菜收獲面積相比，下一季油菜計(jì)劃種植面積減少的農(nóng)戶(hù)占22.22%，油菜計(jì)劃種植面積不變的占48.15%，油菜計(jì)劃種植面積增加的占29.63%。

5.2油菜種植面積決策影響因素

各項(xiàng)因素對(duì)受訪戶(hù)油菜種植決策的影響以數(shù)字1～5代表由低到高的“非常小”“小”“一般”“大”和“非常大”5種影響程度。在6項(xiàng)對(duì)農(nóng)戶(hù)油菜種植面積決策的影響因素中，影響程度均值由高到低依次為“氣候環(huán)境”“茬口矛盾”“良種政策”“勞動(dòng)力投，人”“生產(chǎn)資料成本”和“菜籽銷(xiāo)售價(jià)格"（表5）。良種政策的影響程度均值為3.37，介于“一般”和“大”之間，有40.74%的受訪戶(hù)認(rèn)為良種政策對(duì)自己油菜種植面積決策的影響程度“大”和“非常大”。菜籽銷(xiāo)售價(jià)格的影響程度均值為2.48，介于“小"和“一般”之間，有59.26%的受訪戶(hù)認(rèn)為菜籽銷(xiāo)售價(jià)格對(duì)自己油菜種植面積決策的影響程度“小”和“非常小”。生產(chǎn)資料成本的影響程度均值為2.63，介于“小”和“一般”之間，有55.55%的受訪戶(hù)認(rèn)為生產(chǎn)資料成本對(duì)自已油菜種植面積決策的影響程度“小”和“非常小”。勞動(dòng)力投人的影響程度均值為2.85，介于“小”和“一般”之間，有44.44%的受訪戶(hù)認(rèn)為勞動(dòng)力投人對(duì)自己油菜種植面積決策的影響程度“小"”和“非常小”。氣候環(huán)境的影響程度均值為3.81，介于“一般"和“大”之間，有55.56%的受訪戶(hù)認(rèn)為氣候環(huán)境對(duì)自已油菜種植面積決策的影響程度“大”和“非常大”。茬口矛盾的影響程度均值為3.63，介于“一般”和“大”之間，有55.56%的受訪戶(hù)認(rèn)為茬口矛盾對(duì)自己油菜種植面積決策的影響程度“大”和“非常大”。

6品種使用情況及影響因素

6.1品種使用情況

受訪戶(hù)2015-2016年度使用的品種有德油10號(hào)、蓉油4號(hào)、蓉油6號(hào)、皖油28、華油雜10號(hào)、灃油737秦優(yōu)10號(hào)、滁油雜0503、皖核雜8號(hào)、中核雜418;2016-2017年度使用的品種有德油8號(hào)德油5號(hào)、德油4號(hào)、秦優(yōu)10號(hào)、灃.油737、滁油雜0503.鹽油雜3號(hào)皖核雜8號(hào)、中核雜418。受訪戶(hù)在2個(gè)年度用種時(shí)使用安徽省油菜良種推介品種的比例相同，均為74.07%。

6.2品種滿意度

受訪戶(hù)對(duì)2015-2016年度使用的油菜品種，表示“非常滿意"的比例為40.74%，表示“滿意"的比例為55.56%，表示“一般”的比例為3.70%，無(wú)農(nóng)戶(hù)匯報(bào)“不滿意”和“非常不滿意"。對(duì)2016-2017年度使用的油菜品種，表示“非常滿意”的比例為44.44%，表示“滿意”的比例為48.15%，表示“一般”的比例為7.41%，無(wú)農(nóng)戶(hù)匯報(bào)“不滿意”和“非常不滿意”。與上一年度相比，本年度受訪戶(hù)匯報(bào)對(duì)所使用品種“非常滿意”的比例上升了3.70個(gè)百分點(diǎn)，“滿意”的比例下降7.41個(gè)百分點(diǎn)。

6.3油菜品種選擇影響因素

各項(xiàng)因素對(duì)受訪戶(hù)油菜種植決策的影響以數(shù)字1～5代表由低到高的“非常小”“小”“一般”“大”和“非常大”5種影響程度。在9項(xiàng)對(duì)農(nóng)戶(hù)油菜種植面積決策的影響因素中，影響程度均值由高到低依次為“是否適合機(jī)械化”“出油率”“抗蟲(chóng)性”“抗倒性”“是否雙低"“抗病性”“發(fā)芽率”“產(chǎn)量”“種子價(jià)格（表6）”。種子價(jià)格的影響程度均值為2.26，介于“小"和“一般”之間，有66.67%的受訪戶(hù)認(rèn)為種子價(jià)格對(duì)自已油菜品種選用決策的影響程度“小”和“非常小”?？瓜x(chóng)性的影響程度均值為2.89，介于“小”和“一般”之間，有40.74%的受訪戶(hù)認(rèn)為抗蟲(chóng)性對(duì)自己油菜品種選用決策的影響程度“小”和“非常小”?？共⌒缘挠绊懗潭染禐?.70，介于“小”和“一般”之間，有55.56%的受訪戶(hù)認(rèn)為抗病性對(duì)自己油菜品種選用決策的影響程度“小”和“非常小”?？沟剐缘挠绊懗潭染禐?.81，介于“小"和“一般"之間，有25.93%的受訪戶(hù)認(rèn)為抗倒性對(duì)自己油菜品種選用決策的影響程度“小"和“非常小”。發(fā)芽率的影響程度均值為2.41，介于“小”和“一般”之間，有59.26%的受訪戶(hù)認(rèn)為發(fā)芽率對(duì)自己油菜品種選用決策的影響程度“小”和“非常小”?！笆欠耠p低”的影響程度均值為2.78，介于“小”和“一般”之間，有48.15%的受訪戶(hù)認(rèn)為“是否雙低”對(duì)自己油菜品種選用決策的影響程度“小”和“非常小”。出油率的影響程度均值為3.04，介于“一般”和“大”之間，有51.85%的受訪戶(hù)認(rèn)為出油率對(duì)自己油菜品種選用決策的影響程度“大”和“非常大”。產(chǎn)量的影響程度均值為2.30，介于“小”和“一般”之間，有62.96%的受訪戶(hù)認(rèn)為產(chǎn)量對(duì)自己油菜品種選用決策的影響程度“小”和“非常小”。是否適合機(jī)械化的影響程度均值為3.26，介于“一般”和“大”之間，有44.44%的受訪戶(hù)認(rèn)為“是否適合機(jī)械化"對(duì)自己油菜品種選用決策的影響程度“大”和“非常大”。

6.4油菜良種補(bǔ)貼接受度

對(duì)于國(guó)家實(shí)施的油菜良種補(bǔ)貼，有44.44%的受訪戶(hù)更愿意接受“政府免費(fèi)或低價(jià)供種”的補(bǔ)貼方式，有55.56%的受訪戶(hù)更愿意接受“自行種植良種推介目錄中的品種，然后領(lǐng)現(xiàn)金”的補(bǔ)貼方式。

7消費(fèi)及銷(xiāo)售情況

7.1消費(fèi)情況

受訪戶(hù)中，家庭每年消費(fèi)食用油數(shù)量平均為28.71kg，人均消費(fèi)量為6.01kg。食用油主要來(lái)源上，有74.07%的受訪戶(hù)匯報(bào)為“自產(chǎn)，由臨近小作坊加工”，有0.00%的受訪戶(hù)匯報(bào)為“自產(chǎn)，由臨近正規(guī)企業(yè)加工”，有25.93%的受訪戶(hù)匯報(bào)為“市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)”。受訪戶(hù)收獲的油菜籽中，自用部分平均為62.32kg，占總產(chǎn)量的15.40%，出油率平均為36.29%。榨油之后選擇返還菜籽粕的農(nóng)戶(hù)占37.04%，選擇不返還菜籽粕的農(nóng)戶(hù)占62.96%。若選擇返還菜籽粕，則1kg油菜籽平均返還1.14kg菜籽粕，榨油費(fèi)用平均為1.14元/kg;若選擇不返還菜籽粕，則榨油費(fèi)用平均為0元/kg。

7.2銷(xiāo)售情況

受訪戶(hù)在2016-2017年度的油菜籽銷(xiāo)售價(jià)格平均為4.46元/kg，較2015-2016年度的4.50元/kg下降0.90%;菜籽油銷(xiāo)售價(jià)格在2016-2017年度平均為17.60元/kg，較2015-2016年度的18.00元kg下降2.26%。受訪戶(hù)在20162017年度的油菜籽銷(xiāo)售數(shù)量平均為1952.7kg/hm2，較2015-2016年度的1897.5kg/hm2增加2.90%;菜籽油銷(xiāo)售數(shù)量2個(gè)年度均為0。受訪戶(hù)的油菜籽和菜籽油商品化率2016-2017為79.65%，較2015-2016年度的82.39%減少2.74個(gè)百分點(diǎn)。銷(xiāo)售方式上，采用“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售”的受訪戶(hù)占44.44%，采用“代理人收購(gòu)”的受訪戶(hù)占55.56%，無(wú)受訪戶(hù)匯報(bào)采用“預(yù)訂合同訂購(gòu)"和“通過(guò)農(nóng)民合作組織銷(xiāo)售”2種銷(xiāo)售方式。受訪戶(hù)在2016-2017年度的油菜（含籽、油、粕，下同）銷(xiāo)售收人平均為1776.96元，較2015-2016年度的油菜銷(xiāo)售收人1893.63元下降6.16%。油菜銷(xiāo)售收入占家庭農(nóng)業(yè)收人的比重2016-2017年度為11.52%，比2015-2016年度的13.67%下降2.15個(gè)百分點(diǎn)（表4）。

8補(bǔ)貼情況

8.1補(bǔ)貼金額

受訪戶(hù)在2016-2017年度平均獲得農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼合計(jì)230.85元/hm2，較2015-2016年度的183.30元/hm2增加25.96%。其中，油菜良種補(bǔ)貼179.25元/hm2，較2015-2016年度的135.45元/hm2增加32.27%;其他補(bǔ)貼2016-2017年度平均為51.00元/hm2，較2015-2016年度的47.70元/hm2增加8.08%;無(wú)受訪戶(hù)匯報(bào)在近2年獲得農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼和規(guī)模經(jīng)營(yíng)補(bǔ)貼（表4）。

8.2補(bǔ)貼方式和意愿

補(bǔ)貼發(fā)放方式上，有96.30%的受訪戶(hù)匯報(bào)自己的油菜補(bǔ)貼為“單獨(dú)發(fā)放”，有3.70%的受訪戶(hù)匯報(bào)自己的油菜補(bǔ)貼為“與其他補(bǔ)貼混在一起發(fā)放”。所有受訪農(nóng)戶(hù)的油菜補(bǔ)貼均通過(guò)存折發(fā)放，沒(méi)有農(nóng)戶(hù)匯報(bào)油菜補(bǔ)貼直接通過(guò)現(xiàn)金發(fā)放。認(rèn)為當(dāng)?shù)赜筒搜a(bǔ)貼發(fā)放情況有公示的受訪戶(hù)占100.00%。受訪戶(hù)匯報(bào)，在目前的情況下，當(dāng)油菜補(bǔ)貼累計(jì)平均達(dá)到1144.50元/hm2時(shí)，愿意增加油菜種植面積。若沒(méi)有油菜補(bǔ)貼和收儲(chǔ)政策，愿意維持的油菜種植面積平均為0.185hm2。對(duì)于國(guó)家目前正在推行的目標(biāo)價(jià)格補(bǔ)貼，了解該政策的受訪戶(hù)占44.44%，不了解該政策的受訪戶(hù)占55.56%。對(duì)于目標(biāo)價(jià)格補(bǔ)貼的測(cè)算方式，更愿意接受按照消費(fèi)量補(bǔ)貼的受訪戶(hù)占11.11%，更愿意接受按照產(chǎn)量補(bǔ)貼的受訪戶(hù)占11.11%，更愿意按照面積補(bǔ)貼的受訪戶(hù)占77.78%。

9問(wèn)題分析與討論

9.1油菜生產(chǎn)成本高，比較效率低，農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)積極性低

調(diào)研中看出，油菜籽價(jià)格低，油菜生產(chǎn)成本中物資投人加上勞動(dòng)力投入成本大，凈收益為負(fù)值。目前，農(nóng)戶(hù)種植油菜面積較小，被調(diào)研農(nóng)戶(hù)前后年度種植面積和下一年度計(jì)劃種植面積變化很小，多數(shù)農(nóng)戶(hù)種植油菜是為了榨油自給自足，這從調(diào)查中農(nóng)戶(hù)對(duì)油菜品種出油率選用決策影響程度（均值3.04）為較大可以看出。

9.2生產(chǎn)機(jī)械化程度低，勞動(dòng)力投入較多，農(nóng)戶(hù)種植意愿低

調(diào)研中看出，六安油菜生產(chǎn)機(jī)械化程度低，以以工操作為主，用工（2個(gè)年度分別為85.2工日/hm2.87.6工日/hm2）較多，勞動(dòng)強(qiáng)度較大。被調(diào)查農(nóng)戶(hù)表達(dá)氣候環(huán)境和茬口矛盾對(duì)油菜生產(chǎn)影響因素位列前二。而農(nóng)村從事油菜生產(chǎn)的主要是50歲以上的中老年人，認(rèn)為種植油菜生產(chǎn)費(fèi)時(shí)費(fèi)工且受氣候和茬口限制影響，生產(chǎn)意愿不高部。

9.3發(fā)展油菜“一菜多用"，提高種植效益，是目前發(fā)展油菜生產(chǎn)的主要出路

研究表明，甘藍(lán)型“雙低”油菜可以在蕾薹期采收油菜薹作為蔬菜食用，香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富"，且摘一次油菜薹對(duì)產(chǎn)量沒(méi)有影響甚至有增產(chǎn)作用，實(shí)現(xiàn)一種兩收，產(chǎn)值一般為傳統(tǒng)油菜種植的2倍，大幅度提高了油菜種植的經(jīng)濟(jì)效益，也提高了農(nóng)戶(hù)種植油菜的積極性B.1。種植飼料油菜是發(fā)展油菜生產(chǎn)的另一重要途徑，近年來(lái)我國(guó)飼料油菜發(fā)展較快，近幾年在全國(guó)各地牛、羊、豬、雞、鵝的喂養(yǎng)試驗(yàn)，增重效果均十分顯著。在長(zhǎng)江流域水稻.玉米收獲后（9-11月）到來(lái)年3-4月春播前的冬閑田，可以種植一季飼料油菜，產(chǎn)量可達(dá)70t/hm2。對(duì)于栽培管理水平高，油菜生長(zhǎng)好的田塊，可在12月收獲一茬，翌年4-5月收獲第2茬，2茬收獲產(chǎn)量可達(dá)90t/hm2以上間。另外，可結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)，在油菜花期發(fā)展“油菜花期旅游”。同時(shí)，結(jié)合地方油脂加工企業(yè)，推介雙低油菜優(yōu)質(zhì)健康油，多方促進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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