邱億

【摘 要】本文論述對接當?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓基地建設，以北海市中等職業(yè)技術(shù)學校疍家小鎮(zhèn)校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范實訓基地建設為范例，闡述校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓基地建設的目標和布局，提出建設政校行企“四位一體、協(xié)同育人”的合作機制、實行“教學研產(chǎn)銷創(chuàng)”一體化人才培養(yǎng)模式、建設專兼結(jié)合和資源共享的“雙師素質(zhì)”教學團隊等措施，實現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)人才需求對接，提升學生的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。

【關(guān)鍵詞】旅游產(chǎn)業(yè) 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 實訓基地 疍家小鎮(zhèn) 校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范實訓基地

【中圖分類號】G ?【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2019）02B-0027-02

廣西北海市擁有眾多的旅游資源，旅游產(chǎn)業(yè)是北海市經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。當前，北海市積極響應國家旅游政策，投入資源打造“特色小鎮(zhèn)”及展開“全域旅游”建設。北海市“特色小鎮(zhèn)”的建設與當?shù)胤鲐氻椖肯嗳诤?，走出了“旅游—扶貧”的特色路子。北海市中等職業(yè)技術(shù)學校在對接旅游產(chǎn)業(yè)的教育教學改革過程中，樹立促進就業(yè)、服務發(fā)展、提高質(zhì)量的現(xiàn)代職業(yè)教育理念，圍繞北海市旅游產(chǎn)業(yè)人才需求的重點專業(yè)領域，深入開展行業(yè)、企業(yè)和社會需求調(diào)查，尋求改革的突破點和創(chuàng)新點，建設了疍家小鎮(zhèn)校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范實訓基地，實現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)人才需求對接，提升了學生的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。本文以北海市中等職業(yè)技術(shù)學校疍家小鎮(zhèn)校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范實訓基地建設為范例，探索校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范實訓基地建設的機制、模式和指導性規(guī)范，為同類學校提供借鑒參考。

一、建設疍家小鎮(zhèn)校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓基地建設是順應時代發(fā)展、當?shù)亟?jīng)濟建設的需要

（一）建設疍家小鎮(zhèn)校外創(chuàng)業(yè)實訓基地是時代發(fā)展的需要

在 2014 年的夏季達沃斯論壇上，國務院總理李克強第一次提出“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”，強調(diào)要借改革創(chuàng)新的“東風”，在中國大地上掀起“大眾創(chuàng)業(yè)”“草根創(chuàng)業(yè)”的浪潮，形成“萬眾創(chuàng)新”“人人創(chuàng)新”的新態(tài)勢。由此，公眾開始關(guān)注“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”。在“雙創(chuàng)”時代背景下，職業(yè)學校也充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大軍提供平臺，紛紛開始創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育基地建設嘗試。

2017 年 10 月，黨的十九大明確提出要深化產(chǎn)教融合、校企合作，完善職業(yè)教育培訓體系。2018 年 3 月教育部部長陳寶生在會議上強調(diào)：要把學校建在產(chǎn)業(yè)基地，建在開發(fā)區(qū)里，把專業(yè)建在產(chǎn)業(yè)鏈上，建在需求鏈上。這樣我們的職業(yè)教育產(chǎn)教融合、產(chǎn)教協(xié)同、校企合作就能取得更大的進展。

（二）建設疍家小鎮(zhèn)校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓基地是當?shù)亟?jīng)濟建設發(fā)展的需要

2017 年春節(jié)前夕，北海市委書記在慰問銀灘搬遷群眾的時候，提出把銀灘回建區(qū)打造成一個富有漁家風情特色的“疍家小鎮(zhèn)”，引導搬遷群眾轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)，謀求產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，形成集餐飲食宿、特色小吃、特色小商品于一體的特色小鎮(zhèn)，讓“疍家小鎮(zhèn)”成為北海銀灘的又一張旅游名片。在北海市第十五屆人民代表大會第二次會議上，北海市市長在政府工作報告中指出，加快推進搬遷工作，把銀灘北背嶺回建區(qū)打造成為富有漁家風情特色的“疍家小鎮(zhèn)”，引導搬遷群眾轉(zhuǎn)業(yè)就業(yè)，加快發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。

2017 年 11 月北海市委書記到北海市中等職業(yè)技術(shù)學校視察后指示：學校要把握北海旅游經(jīng)濟發(fā)展的重大機遇，抓住北海發(fā)展銀灘疍家小鎮(zhèn)的有利時機，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，攜手共建疍家小鎮(zhèn)。在銀灘疍家小鎮(zhèn)打造集民俗文化、鄉(xiāng)土特產(chǎn)、北海美食等為特色的教學實訓實習基地和職業(yè)教育體驗基地，不斷提升學校人才培養(yǎng)規(guī)格與質(zhì)量，為北海乃至北部灣社會經(jīng)濟發(fā)展提供強有力的技能型人才支持。

作為北海本地一線高素質(zhì)技術(shù)型旅游人才培養(yǎng)基地，北海市中等職業(yè)技術(shù)學校積極貫徹黨的十九大“產(chǎn)教融合，校企合作，完善職業(yè)教育培訓體系”的方針，及時響應北海經(jīng)濟發(fā)展需求，主動對接當?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)，經(jīng)過與北海市銀海區(qū)政府、銀灘鎮(zhèn)政府多方討論商議、積極籌建，2018 年 5 月北海市中等職業(yè)技術(shù)學校疍家小鎮(zhèn)校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓基地正式揭牌啟動。

二、疍家小鎮(zhèn)校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓基地建設范例

（一）建設目標

通過兩年半的建設期，將疍家小鎮(zhèn)實訓地建設成為集“教、學、培、產(chǎn)、銷、創(chuàng)”為一體的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地?；匾辕D家文化為主體，兼容北?？图椅幕屯林幕越z路文化展示、鄉(xiāng)土特產(chǎn)、北海美食等為特色，以服務北海市全域旅游為重點，創(chuàng)新政校行企合作、產(chǎn)教融合培養(yǎng)人才的新機制，助推疍家小鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展，助力北海精準扶貧，不斷提升學校人才培養(yǎng)規(guī)格與質(zhì)量，為北海乃至北部灣社會經(jīng)濟發(fā)展提供強有力的技能型人才支持。

（二）建設布局

疍家小鎮(zhèn)實訓基地圍繞“大海的饋贈，絲路的古今”，以北海絲路文化為主題，從標識、設施、外觀、裝飾等均體現(xiàn)出以疍家元素為主、兼容客家及土著文化的風格。實訓基地的“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”及“示范”體現(xiàn)在基地的布局分成三大業(yè)態(tài)：一是商業(yè)業(yè)態(tài)，主要由住宿、餐飲和特色工藝品營銷組成;二是文化業(yè)態(tài)，主要由絲路文化展示和表演組成;三是服務業(yè)態(tài)，由創(chuàng)業(yè)職業(yè)培訓項目、小鎮(zhèn)電商平臺和小鎮(zhèn)志愿者服務組成。

1.商業(yè)業(yè)態(tài)。具體如下：

第一，建設快捷式的特色民宿客棧。學校運用職業(yè)教育人力資源、技術(shù)、智力優(yōu)勢在疍家小鎮(zhèn)建設了校外實訓基地“漁玥客?！薄！皾O玥客?！币辕D家文化為魂、產(chǎn)業(yè)發(fā)展為導向，為師生搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，為師生提供創(chuàng)業(yè)基地和真實的實訓場所。它呈現(xiàn)出多元化、多樣化的裝修風格，并結(jié)合地域文化特色，為游客提供全方位、個性化體驗服務。

第二，建設“疍家美食”飲食文化廣場。以烹飪專業(yè)教師和學生為主力，開辦以疍家美食為主、廣西地方特色小吃為輔，兼顧親子體驗活動的“疍家美食”飲食文化廣場。學校在疍家小鎮(zhèn)舉辦了“疍家美食夜”等專場活動，使烹飪專業(yè)學生獲得了寶貴的實戰(zhàn)經(jīng)驗。

第三，建設“那時花開”詩意休閑主題飲吧。學校充分發(fā)揮旅游專業(yè)茶藝、咖啡、調(diào)酒、西點烘焙的師資、設備、人才等優(yōu)勢，在疍家小鎮(zhèn)創(chuàng)建了一個富有詩意的特色飲品店?！澳菚r花開”詩意休閑主題飲吧設在“漁玥客?！贝筇?，以水果為主要原材料，開發(fā)、研制了獨具特色和口味的各類飲品，使顧客既能感受富含海洋氣息的熱帶風味，也能體驗經(jīng)受過風沙洗禮的西北清甜……

第四，建設貝雕南珠文化互動體驗店。以學校旅游工藝品設計與制作專業(yè)師生為主力，在疍家小鎮(zhèn)創(chuàng)設“南珠文化體驗店”。該店以“前店后廠”的模式，集教學、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、游客體驗為一體，打造全新的旅游特色商品銷售模式。

2.文化業(yè)態(tài)。學校深入挖掘、整理、搜集、包裝、策劃和展示北海的絲路文化，用精心編排的歌舞節(jié)目，講好北海 2000 多年的故事。學生在疍家小鎮(zhèn)實訓基地門前廣場舉辦多場“職教活動進疍家”的專場活動和文藝會演，將分別代表疍家、客家和土著文化的咸水歌、公館木魚和老楊公作為保留節(jié)目，在此基礎上增加各種具有品味、觀賞性強的娛樂節(jié)目，提升了疍家小鎮(zhèn)的吸引力。

3.服務業(yè)態(tài)。具體如下：

第一，舉辦就業(yè)創(chuàng)業(yè)職業(yè)培訓項目。學校與銀灘鎮(zhèn)政府、相關(guān)職業(yè)技術(shù)資格鑒定部門聯(lián)合，舉辦就業(yè)創(chuàng)業(yè)職業(yè)培訓項目，為當?shù)鼗剡w戶上崗就業(yè)提供就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導、貝雕生產(chǎn)加工、酒店服務與管理、中西餐烹飪、電子商務等項目的培訓，示范、引領、帶動疍家小鎮(zhèn)居民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)從而推動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)回遷居民扶貧、扶志、扶智的目標。

第二，打造小鎮(zhèn)電商平臺。發(fā)揮學校電商專業(yè)師資力量和專業(yè)能力的優(yōu)勢，服務整個疍家小鎮(zhèn)，為小鎮(zhèn)建立綜合信息服務類旅游電子商務網(wǎng)站，及時發(fā)布旅游商情，為小鎮(zhèn)旅游企業(yè)進行營銷推廣。

第三，組建小鎮(zhèn)志愿者服務隊。組織旅游專業(yè)學生建成疍家小鎮(zhèn)志愿者服務隊，為疍家小鎮(zhèn)游客提供免費的向?qū)А⒅v解、咨詢服務，并在旅游旺季時及時疏導和分流擁擠的人流，維護景區(qū)的秩序和保障游客的安全。

（三）建設措施

1.建設政校行企四位一體、協(xié)同育人的合作機制。政府、學校、行業(yè)、企業(yè)四方聯(lián)動，通過對當?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)和職業(yè)教育資源的整合，形成政校行企四位一體、協(xié)同育人的合作機制。建立完善的實訓基地組織機構(gòu)，明確各方職責;建立基于市場化運作的基地經(jīng)營管理機制;建立明確而穩(wěn)定的各方交流、溝通和互訪機制，以此帶動人才培養(yǎng)、職業(yè)培訓、教師技能提升、學校教學改革等工作的開展，最終形成基地共建、過程共管、成果共享和責任共擔的合作機制。

2.實行“教學研產(chǎn)銷創(chuàng)”一體化人才培養(yǎng)模式。按照旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場需求，在實訓基地有針對性地進行旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革，實行“教學研產(chǎn)銷創(chuàng)”一體化人才培養(yǎng)模式，制定新的人才培養(yǎng)方案和課程體系，實現(xiàn)五個“緊密對接”：專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、職業(yè)崗位對接，專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接，教學過程與生產(chǎn)過程對接，學歷證書與職業(yè)資格證書對接，職業(yè)教育與終身學習對接。政校行企合作共同研發(fā)教材，提升實踐教學效果。

3.建設專兼結(jié)合、資源共享的“雙師”素質(zhì)教學團隊。依托疍家小鎮(zhèn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓基地這一平臺，建立有利于“雙師”素質(zhì)教學團隊建設的工作機制，加強實訓基地教學團隊的建設和培養(yǎng)。秉承“師德與師能并重，培養(yǎng)與使用同步”的教師培養(yǎng)觀，選派優(yōu)秀骨干教師到區(qū)內(nèi)外先進地區(qū)培訓學習，到實訓基地掛職鍛煉，提高教師的“雙師”素質(zhì);從旅游企業(yè)、行業(yè)聘請優(yōu)秀技術(shù)人員、管理人員擔任實訓基地指導教師，建立一支專兼結(jié)合、資源共享的“雙師型”教師團隊，著力提升教師以真實工作任務為載體的課程開發(fā)能力、教學設計能力、課堂駕馭能力，提升教學團隊的協(xié)作能力、創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)服務能力，在師資上保證創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓基地的教育質(zhì)量。

職業(yè)學校對接當?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展，探索校外示范創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓基地建設的機制、模式和指導性規(guī)范，通過開展學生實習實訓教學活動、進行回遷地居民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)培訓、實現(xiàn)技術(shù)研發(fā)及推廣、指導創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)營、舉辦專業(yè)技能大賽等活動，開展多種形式的項目合作，使創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓基地成為產(chǎn)教融合的載體，有利于加強現(xiàn)代職業(yè)教育基礎能力建設，促進教學改革與產(chǎn)業(yè)升級的有效銜接，激發(fā)現(xiàn)代職業(yè)教育辦學活力，促進當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。

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[3]黃 婧.基于協(xié)同創(chuàng)新機制的旅游管理專業(yè)校外實訓基地建設研究實踐與研究[J].亞太教育，2016（10）

【基金項目】2018 年廣西職業(yè)教育教學改革重點項目“建設保護、傳承和發(fā)展北海絲路文化的疍家小鎮(zhèn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范實訓基地研究”（GXZZJG2018A046）研究成果。

（責編 江月陽）