李美麗

很多人稱夏天為“苦夏”，因?yàn)樵谶@個(gè)季節(jié)里最大的感受是炎熱，故有赤日炎炎、驕陽(yáng)似火、烈日灼灼、火傘高張、暑氣蒸人、夏日可畏等。

古人沒(méi)有冷氣風(fēng)扇，炎炎夏日，或棲于樹(shù)蔭下，或倚在水畔亭旁，避暑的方式完全是自然的。古人感懷于大自然賦予自己的清涼世界，有許多膾炙人口的避暑佳方流傳下來(lái)。

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》中說(shuō)：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬(wàn)物華實(shí)，夜臥早起，無(wú)厭于日，使志無(wú)怒，使華英成秀，使氣得泄”。夏日萬(wàn)物蕃盛華實(shí)，夜臥早起，陽(yáng)氣得緩而能無(wú)厭無(wú)怒，以養(yǎng)志寬意。

夏天汗汁四涎，頭星手沉，勁頭消半。古人也尋思度過(guò)炎火盛日，如先秦以地下室避暑，稱為“窟室”，貴族在窟室飲宴，如《左傳·襄公三十年》：“鄭伯有耆酒，為窟室，而夜飲酒擊鐘焉，朝至未已?！编嵅染疲癸嬁呤?，至日不息；漢宮有“清涼殿”或“延清室”，司馬相如《上林賦》：“醴泉涌于清室，通川過(guò)于中庭?！庇懈拭廊?，有小流蓄行庭院。

唐朝開(kāi)始有機(jī)器空調(diào)，稱為“水激扇車”，見(jiàn)《唐語(yǔ)林》卷四：“時(shí)毒方甚，上在涼殿，座后水激扇車，風(fēng)獵衣襟……四隅積水簾飛灑，座內(nèi)含凍?！鳖愃平袢账渖?，將冷氣匯聚宮殿；更將冷水灑至殿檐，沿檐而成水霧簾幕，以形涼氛，而能消暑，見(jiàn)劉禹錫《劉駙馬水亭避暑》：“千竿竹翠數(shù)蓮紅，水閣虛涼玉簟空。琥珀盞紅疑漏雨，水晶簾瑩更通風(fēng)。”

《開(kāi)元天寶遺事》卷上記載楊國(guó)忠奢華：“取大冰使匠琢為山，周圍于宴席間。”宴客而冰山橫亙，暢飲樂(lè)極；宋末周密《武林舊事》中說(shuō)：“寒瀑飛空而下，又置茉莉、素馨、劍蘭等南花數(shù)百盆于廣庭，鼓以風(fēng)輪，清芬滿殿。御第兩旁，各設(shè)金盆數(shù)十架，積雪如山?！彼瓮⒁燥L(fēng)爐拂送鮮花，花香滿堂，別有清幽爽涼之致。

《周禮》載周朝成立制冰單位“冰正”，負(fù)責(zé)人稱“凌人”，冰窖稱“凌陰”，貴族有冰柜，稱“冰鑑”。

秦漢時(shí)已有保冷的井藏法，在井中置甕，成為冷藏室。

《左傳·昭公四年》載賜冰制度：“食肉之祿，冰皆與焉。”此制度延續(xù)到明清。

漢人飲蜜水，《魏書(shū)》中說(shuō)：“時(shí)盛暑，欲得蜜漿，又無(wú)蜜?！蹦擞浽鲆詿o(wú)蜜自嘆處境。

《唐摭言》言：“昔蒯人為商而賣冰于市，客有苦熱者將買之，蒯人自以得時(shí)，欲邀客以數(shù)倍之利；客于是怒而去，俄而其冰亦散。”蒯地人街頭賣冰，炎天坐地起價(jià)，顧客不買，冰就化了。

清末，已有“荷蘭水”，就是汽水。

妙趣橫生的避暑佳方同樣在詩(shī)詞歌賦里熠熠閃爍。北宋詞人秦觀的一首《納涼》就寫(xiě)得妙趣橫生：“攜丈來(lái)追柳外涼，畫(huà)橋南畔倚胡床。月明船笛參差起，風(fēng)定池蓮自在香?！逼涫拙溆谩皵y”“來(lái)”“追”三個(gè)動(dòng)詞，逐遞表現(xiàn)詩(shī)人追尋納涼勝地的內(nèi)在感情；緊接著，詩(shī)人閑倚綠柳橋畔，勾勒出一幅美妙的圖畫(huà)：月明之夜，船家女兒吹著短笛，笛聲在水面縈繞不絕。晚風(fēng)初定，池中蓮花盛開(kāi)，自在幽香不時(shí)散溢，沁人心脾……這種由外而內(nèi)的涼意讓人沉醉，燥熱也自然退去。

坐在樹(shù)下或走進(jìn)竹林，也是古人普遍采取的乘涼方式，在眾多避暑詩(shī)作中，這類作品也最多。

南宋楊萬(wàn)里《桑茶坑道中》描寫(xiě)了一個(gè)牧童為避酷暑睡臥柳蔭之下的悠閑情趣：“睛明風(fēng)日雨乾時(shí)，草滿花塔水滿溪，童子柳蔭眠正著，一牛吃過(guò)柳蔭西?！?/p>

中唐王維為消暑，抱著古琴走進(jìn)幽深碧翠的竹林，席地而彈，樂(lè)而忘返，留下了千吟不厭的《竹里館》：“獨(dú)坐幽篁里，彈琴?gòu)?fù)長(zhǎng)嘯。深林人不知，明月來(lái)相照。”

臨水之地也是古人避暑佳處。炎炎夏日，若得一處亭臺(tái)樓榭相伴，著實(shí)是福氣。蘇東坡也樂(lè)于水邊納涼，寫(xiě)下“自清涼無(wú)汗，水殿風(fēng)來(lái)暗香滿”的名句；而柳宗元?jiǎng)t作有《夏晝偶作》詩(shī)：“南州潺暑醉如酒，隱幾熟眠開(kāi)心牖。日午獨(dú)覺(jué)無(wú)馀聲，山童隔竹敲茶臼”，顯現(xiàn)出一派悠然自得的避暑之樂(lè)。

夏天雖然暑氣蒸人，讓人受不了，但也是許多花果成熟的季節(jié)，有著令人陶醉的風(fēng)景。

唐代詩(shī)人高駢《山亭夏日》詩(shī)中說(shuō)：“綠樹(shù)蔭濃夏日長(zhǎng)，樓臺(tái)倒影入池塘。水晶簾動(dòng)微風(fēng)起，滿架薔薇一院香?！痹谏介g幽靜的庭院里，觸目都是綠樹(shù)濃蔭。微風(fēng)掀動(dòng)水晶一樣的簾子，帶來(lái)陣陣涼意，還送來(lái)一縷縷薔薇的香氣。

宋代詩(shī)人范成大《四時(shí)田園雜興》：“梅子金黃杏子肥，麥花雪白菜花稀。日長(zhǎng)籬落無(wú)人過(guò)，唯有蜻蜓蛺蝶飛”，也描繪了夏日梅子金黃、杏子成熟、麥子開(kāi)花的熱鬧場(chǎng)景。

古人說(shuō)：心靜自然涼。夏天雖然酷熱難過(guò)，但讀詩(shī)卻可消夏解煩，幾首古詩(shī)、幾杯涼茶，細(xì)品慢吟，獨(dú)具情趣?！跋﹃?yáng)場(chǎng)圃樹(shù)蔭涼，麥豉瓜薑豆粥香。人坐晚餐牛吃草，蚊煙影里說(shuō)家常?！蓖踝訌┑倪@首《夏夕》詩(shī)，儼然一幅恬淡的江南風(fēng)情水墨畫(huà)，吟罷心清神怡！

“葵扇搖風(fēng)繞樹(shù)行，晚涼新浴葛衣輕。一溪流水隨蔭綠，人立平橋話月明。”這是清代洞庭詩(shī)人袁景瀾《夏日村居》組詩(shī)中的一首，讀此詩(shī)，也想要薄衣?lián)u扇，好讓清風(fēng)拂面、溪水生涼意。

而組詩(shī)中的另一首：“消夏灣頭云水深，浣紗人去剩飛禽。石公石姥常相對(duì)，坐話滄桑閱古今?！睆脑?shī)中可看出鄉(xiāng)間兩老在林邊賞鳥(niǎo)、溪頭私語(yǔ)，心情多么悠然自在，哪有“苦夏”之憂？

今天，我們翻閱這些詩(shī)作和消夏佳方，特別是在炎炎夏日，品讀古人的納涼詩(shī)句，其實(shí)就是在乘古詩(shī)的涼意，消自身的暑氣。