鄭 濤，茍光前，何選澤，葉紅環(huán)，付 維

(貴州大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，貴陽(yáng) 550025)

油脂的來(lái)源主要有動(dòng)物類和植物類，其中植物類占70%左右[1]。油料植物也稱油脂植物，指植物體的種子、果實(shí)、花等器官中含有油脂的植物，油料植物除野生分布外，也有人工栽培林。國(guó)辦發(fā)[2014]68號(hào)文件印發(fā)《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》提出，力爭(zhēng)到2020年，我國(guó)木本油料植物種植面積從現(xiàn)有的800萬(wàn)hm2發(fā)展到1 300多萬(wàn)hm2[2]，足以說(shuō)明木本油料的重要性。本研究地點(diǎn)是世界自然遺產(chǎn)梵凈山所在地貴州江口縣，該區(qū)除了梵凈山國(guó)家級(jí)森林公園外還有黃牯山等森林資源豐富的地區(qū)，但目前沒(méi)有野生木本油料植物資源方面的報(bào)道，本文旨在調(diào)查分析該區(qū)野生木本油料植物資源的概況，并介紹了幾種可以優(yōu)先發(fā)展的木本油料植物，為今后進(jìn)一步研究和開(kāi)發(fā)利用該區(qū)野生木本油料植物提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1 調(diào)查區(qū)概括與研究方法

1.1 調(diào)查區(qū)概括

江口縣位于貴州省東北部，地理位置為東經(jīng)108°30′～109°06′，北緯27°27′～27°58′，屬云貴高原向湘西丘陵過(guò)渡的斜坡地帶，地勢(shì)為由西、西北、西南三面向東傾斜的態(tài)勢(shì)，最高點(diǎn)海拔2 570.5 m，最低點(diǎn)海拔275 m。江口縣處在中亞熱帶中緯度地區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，年平均氣溫16.2℃，日照時(shí)間1 257.3 h，降水量1 369.6mm，相對(duì)濕度81%，無(wú)霜期288 d。全縣林業(yè)用地132 027.8 hm2，占全縣國(guó)土總面積的70.64%，其中森林面積122 109.31 hm2，全縣森林覆蓋率64.09%，是貴州森林覆蓋率最高的縣市之一，且有大面積原始林，野生樹(shù)木資源非常豐富[3]。

1.2 研究方法

本研究對(duì)江口縣所轄2個(gè)鎮(zhèn)和7個(gè)鄉(xiāng)進(jìn)行植物種類資源的野外實(shí)地調(diào)查并進(jìn)行標(biāo)本采集，標(biāo)本存放于貴州大學(xué)林學(xué)院樹(shù)木標(biāo)本室(GZAC)。通過(guò)野外調(diào)查、鑒定標(biāo)本、查詢文獻(xiàn)資料[4-10]及走訪鄉(xiāng)民等方法，獲得了江口縣野生木本油料植物資源的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，并對(duì)該區(qū)野生木本油料植物的資源組成、地理區(qū)系特征、垂直分布特點(diǎn)、儲(chǔ)油部位和用途等進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 資源組成

江口縣野生木本油料植物科、屬、種組成見(jiàn)表1。

表1 江口縣野生木本油料植物科、屬、種組成

由表1可知，江口縣野生木本油料植物資源豐富，有45科95屬158種，分別占全國(guó)油料植物科、屬、種的41.5%、23.9%、39.8%[1]，裸子植物5科10屬14種，分別占江口縣野生木本油料植物科、屬、種的11.11%、10.53%、8.86%，被子植物40科85屬144種，分別占江口縣野生木本油料植物科、屬、種的88.89%、89.47%、91.14%，說(shuō)明被子植物占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

江口縣野生木本油料植物科、屬、種的數(shù)量特征見(jiàn)表2。由表2可知:含1個(gè)種的科有15個(gè)，占總科數(shù)的33.33%，總種數(shù)的9.49%；含2～5個(gè)種的科有21科67種，占總科數(shù)的46.67%，總種數(shù)的42.41%，含6種以上的科有9科76種，占總科數(shù)的20.00%，總種數(shù)的48.10%。其中樟科Lauraceae有17種，是含種類最多的科。含1種的屬有64個(gè)，占總屬數(shù)的67.37%，總種數(shù)的40.51%；含2～5種的屬有28屬74種，占總屬數(shù)的29.47%，總種數(shù)的46.84%；含6種以上的屬有3屬，占總屬數(shù)的3.16%，總種數(shù)的12.66%。其中山礬屬Symplocos有7種；安息香屬Styrax有7種，是含種類最多的屬。

表2 江口縣野生木本油料植物科、屬、種的數(shù)量特征

2.2 地理區(qū)系特征

按照吳征鎰等[11-13]對(duì)種子植物區(qū)系成分劃分的方法，江口縣野生木本油料植物45科可以分為10個(gè)分布型(見(jiàn)表3)。由表3可知，從科的分布來(lái)看，無(wú)舊世界溫帶分布，溫帶亞洲分布，地中海、西亞至中亞分布，中亞分布和中國(guó)特有分布。其中泛熱帶分布16科，占總科數(shù)41.03%，是最多的分布型，其次是北溫帶分布9科，占總科數(shù)23.08%。熱帶性質(zhì)(2～7型)共26科，占總科數(shù)66.67%；溫帶性質(zhì)(8～15型)共13科，占總科數(shù)33.33%。通過(guò)對(duì)科的區(qū)系分析，得出江口縣野生木本油料植物科的分布具有熱帶性質(zhì)，同時(shí)和溫帶性質(zhì)具有一定的聯(lián)系。

江口縣野生木本油料植物屬的區(qū)系類型可以分為13個(gè)(見(jiàn)表3)。由表3可知，從屬的分布來(lái)看，缺少熱帶亞洲至熱帶非洲分布和中亞分布兩個(gè)類型。這13個(gè)類型中，泛熱帶分布有13屬，占總屬數(shù)的14.13%；北溫帶分布19屬，占總屬數(shù)的20.65%。熱帶性質(zhì)(2～7型)共35屬，占總屬數(shù)的38.04%；溫帶性質(zhì)(8～15型)共57屬，占總屬數(shù)的61.96%。從屬的區(qū)系分布看，溫帶性質(zhì)具有一定的優(yōu)勢(shì)。

表3 江口縣野生木本油料植物科、屬的區(qū)系分布特征

2.3 垂直分布特點(diǎn)

江口縣最低點(diǎn)海拔275 m，最高點(diǎn)海拔2 570.5 m，海拔高度差達(dá)到2 295.5 m，區(qū)域內(nèi)植被種類多樣，由于氣溫會(huì)隨著海拔的升高而降低，使得各個(gè)海拔梯度的植物種類有所差別，豐富度也不一樣。本研究根據(jù)海拔的高低將江口縣野生木本油料植物的垂直分布劃分為400 m以下、400～599 m、600～799 m、800～999 m、1 000～1 199 m、1 200～1 399 m、1 400～1 599 m、1 600～1 799 m、1 800 m及以上9個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，具體見(jiàn)表4。

表4 江口縣野生木本油料植物垂直分布情況

由表4可知，400～599 m的種數(shù)有56種，600～799 m的有87種，這兩個(gè)范圍內(nèi)的種數(shù)占到了總種數(shù)的90.51%，說(shuō)明海拔400～799 m范圍是該區(qū)野生木本油料植物分布的主要海拔高度，800～999 m的種數(shù)有11種，1 000～1 199 m的有2種，1 600～1 799 m的有2種，400 m以下、1 200～1 599 m、1 800 m及以上范圍均沒(méi)有分布。從該區(qū)物種垂直分布來(lái)看，物種種數(shù)隨海拔高度先升高后下降，說(shuō)明該區(qū)野生木本油料植物受海拔高度影響較大，海拔太高或太低都不適合生長(zhǎng)，這對(duì)該區(qū)野生木本油料植物人工馴化種植提供了很好的參考。

2.4 含油部位分析

江口縣野生木本油料植物儲(chǔ)油部位大致可以分為種子、果實(shí)、葉等9個(gè)部位，具體見(jiàn)表5。

表5 江口縣野生木本油料植物含油部位統(tǒng)計(jì)

由表5可知，含油部位以種子類最多，有138種，含油率大于50%的有猴歡喜Sloaneasinensis66.7%、粗榧Cephalotaxussinensis62.9%、油桐Verniciafordii60%、云南樟Cinnamomumglanduliferum59.9%、油茶Camelliaoleifera58.7%、山胡椒Linderaglauca52.9%[1]。其次是果實(shí)類，有39種，如漆Toxicodendronverniciflum、野漆T.vernicifluum，這兩種的果實(shí)油均是制油墨的優(yōu)良原料。葉類有15種，葉油一般用作芳香油，如黃心夜合Micheliamartinii、少花桂Cinnamomumpauciflorum、川桂C.wilsonii、毛葉木姜子Litseamollis、檫木Sassafratzumu、山胡椒、黑殼楠Linderamegaphylla、香粉葉L.pulcherimavar.attenuata、三椏烏藥L.obtusiloba、紅毒茴I(lǐng)lliciumlanceolatum、亮葉樺Betulaluminifera、香樺B.iusignis、黃櫨Cotinuscoggugria、竹葉椒Zanthoxylumarmatum、齒葉黃皮Clausenadunniana，其中齒葉黃皮葉含40多種精油，含油種類豐富，是一個(gè)“精油博物館”?；愑?種，如毛瑞香Daphneodoravar.atrocaulis花油是一種名貴的香料，茉莉花Jasminumsambac花油是一種香精的原料。

2.5 用途分析

經(jīng)查閱資料及訪問(wèn)當(dāng)?shù)鼐用?，將江口縣野生木本油料植物油的用途分為13類，具體見(jiàn)表6。

表6 江口縣野生木本油料植物油的用途統(tǒng)計(jì)

由表6可知:制造肥皂類最多，有47種，含油率20%以上的有野核桃Juglanscathayensis、粗榧、山胡椒、復(fù)羽葉欒樹(shù)Koelreuteriabipinnata、黑殼楠、厚樸Magnoliaofficinalis、苦皮藤Celastrusangulatus、香葉樹(shù)Linderacommunis、無(wú)患子Sapindussaponaria、白檀Symplocospaniculata、黃連木Pistaciachinensis、水紅木Viburnumcylindricum、烏桕Sapiumsebiferum、算盤(pán)子Glochidionpuberum、扁核木Prinsepiautilis、黃牛奶樹(shù)Symplocoslaurina、白花龍Styraxfaberi、山桐子Idesiapolycarpa、毛葉山桐子I.polycarpavar.vestita、南方紅豆杉Taxuschinensisvar.mairei共20種[1]；制造潤(rùn)滑油的種類有34種，是該區(qū)第二多的種類；可以供食用的有21種，如野核桃、胡桃Juglansregia，油不僅是很好的食用油類，種子還可以生吃[14]；可以提取芳香油的有19種。除上述作用外，制漆的有白檀、油桐、烏桕等；制蠟的有三尖杉Cephalotaxusfortunei、烏桕；香精的調(diào)和原料有川桂、茉莉花；提取香樺油的有亮葉樺、香樺；可以做印刷油的有尖連蕊茶Camelliacuspidata、油桐；可以直接點(diǎn)燈的有扁核木、水紅木；可以藥用的有香葉樹(shù)、白花龍、油桐；可以做硬化油的有華山松Pinusarmandi、三尖杉；可以做潤(rùn)發(fā)油的有尖連蕊茶，高粱泡Rubuslambertianus。有毒植物油有紅茴香Illiciumhenryi、野八角I.simonsii、紅毒茴、烏桕，使用時(shí)需要特別注意。其中有54種植物油目前還不清楚其用途，但隨著研究的深入，該區(qū)木本油料植物油的用途將會(huì)更加廣泛。

2.6 幾種可以優(yōu)先開(kāi)發(fā)利用的野生木本油料植物

油茶：又名茶子樹(shù)、茶油樹(shù)、白花茶等，常綠小喬木，是我國(guó)四大木本油料植物之一。油茶籽油營(yíng)養(yǎng)豐富，色清味香，油酸和亞油酸等不飽和酸含量達(dá)到90%以上[15]，油茶籽除生產(chǎn)油茶籽油外，油茶籽殼、油茶粕等殘余產(chǎn)物經(jīng)開(kāi)發(fā)后也可廣泛使用。國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、林業(yè)局曾聯(lián)合下發(fā)《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2009—2020年)》，指出要大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)[16]。江口縣有一定的油茶種植面積，在政策的扶持下，油茶產(chǎn)業(yè)一定有很好的前景。

光皮梾木：Swidawilsoniana，又稱為光皮樹(shù)、斑皮抽水樹(shù)，落葉喬木，是一種多用途油料樹(shù)種。光皮梾木果實(shí)中不同部位的含油率不同，果肉、種核、種仁的含油率分別為55%、11.53%和62.44%，不同部位脂肪酸組成不同，但均以油酸和亞油酸為主[17]。通過(guò)大鼠動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，光皮梾木油在降低甘油三酯與總膽固醇、輔助降低血脂、預(yù)防脂肪肝和降低動(dòng)脈粥樣硬化方面有一定的作用[18]。光皮梾木是江口縣的鄉(xiāng)土樹(shù)種，具有人工培育的物質(zhì)基礎(chǔ)。

木姜子類：木姜子是樟科木姜子屬一些樹(shù)種的統(tǒng)稱，以榨取木姜子油為主要特點(diǎn)，日常生活中，以山雞椒、木姜子、毛葉木姜子等食用較多，是貴州少數(shù)民族傳統(tǒng)的民間食用油和調(diào)味品，特別是制作酸湯魚(yú)必不可少的原料。除食用外，木姜子有很多種類還可以入藥[19]。江口縣野生木姜子種類多、種群數(shù)量亦較為豐富，種源充足，繁殖技術(shù)要求不高，開(kāi)發(fā)利用的前景廣闊。

3 結(jié) 論

通過(guò)對(duì)貴州江口縣野生木本油料植物的調(diào)查得出，全縣共有野生木本油料植物45科95屬158種，分別占全國(guó)油料植物科、屬、種的41.5%、23.9%、39.8%，被子植物40科85屬144種，占該區(qū)野生木本油料植物科、屬、種的88.89%、89.47%、91.14%。樟科17種、是該區(qū)優(yōu)勢(shì)科，山礬屬、安息香屬均7種，是該區(qū)的優(yōu)勢(shì)屬。地理區(qū)系分析中，科以熱帶性質(zhì)為主，屬以溫帶性質(zhì)為主，該區(qū)野生木本油料植物資源主要分布在400～799 m海拔地區(qū)，含油部位以種子類最多，用途方面以制肥皂、潤(rùn)滑油和食用為主。

目前，江口縣對(duì)木本油料植物的開(kāi)發(fā)利用還很少，僅油茶有一定的種植基礎(chǔ)，由于管理及市場(chǎng)開(kāi)發(fā)不到位，未能產(chǎn)生很好的經(jīng)濟(jì)效益。野生種類以木姜子類使用最多，其他大部分均未得到很好的開(kāi)發(fā)利用，如烏桕、猴歡喜、粗榧等在該區(qū)分布廣，含油豐富，用途廣泛，但基本無(wú)人利用或利用程度低。大多數(shù)木本油料植物除榨油外還可藥用、綠化、材用等，因此可以發(fā)展木本油料植物系列副產(chǎn)品，讓其資源利用最大化。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn)行理論與技術(shù)培訓(xùn)，了解木本油料植物的用途和價(jià)值，以期進(jìn)行合理開(kāi)發(fā)利用，避免使一些如南方紅豆杉、厚樸、香樟Cinnamomumcamphora等國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生植物資源遭到破壞。當(dāng)?shù)乜梢越⒁惶淄暾谋Ｗo(hù)與利用機(jī)制，在保護(hù)該區(qū)野生木本油料植物的同時(shí)，加強(qiáng)資源調(diào)查及研究，并將一些含油率高，油質(zhì)好，易于栽培的樹(shù)種進(jìn)行人工育苗，結(jié)合生態(tài)扶貧在荒山荒地等非耕地地區(qū)進(jìn)行規(guī)模種植，并在周圍建設(shè)加工廠，對(duì)油料進(jìn)行深度加工，打造屬于自己的鄉(xiāng)土品牌，使該區(qū)野生木本油料植物產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)及生態(tài)效益。