張 靜 劉玉兵

(黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院,黑龍江牡丹江 157041)

動物生物化學(xué)是畜牧獸醫(yī)專業(yè)非常重要的專業(yè)基礎(chǔ)課和職業(yè)基礎(chǔ)課，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)提供了重要的保障，是歷年來執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試必考科目之一，是職業(yè)基礎(chǔ)課程與職業(yè)技術(shù)課程的連接橋梁[1]。動物生物化學(xué)課程內(nèi)容豐富，概念抽象，教學(xué)難度大。因此，課堂教學(xué)質(zhì)量的顯著提高及學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的有效激發(fā)成為動物生物化學(xué)課程改革的重要目標(biāo)。

當(dāng)今，電子信息技術(shù)飛速發(fā)展，各種新的信息技術(shù)不斷涌現(xiàn)，移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)……網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、移動學(xué)習(xí)有了新的施展拳腳的廣闊天地。由此，MOOC（Massive Online Open Course），即慕課，便憑借這些先進(jìn)的信息處理與傳播技術(shù)迅速興起、發(fā)展。微課作為MOOC環(huán)境下的一種重要學(xué)習(xí)載體和資源，有其獨特的學(xué)習(xí)與傳播的優(yōu)勢——碎片化、微型化、移動化、泛在化，其不但能夠有效促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效果，而且能夠獲得廣泛的認(rèn)同，并被迅速的推廣應(yīng)用。結(jié)合動物生物化學(xué)的課程特點，本文就《動物生物化學(xué)》課程基于MOOC環(huán)境下微課程進(jìn)行設(shè)計，以供同行參考指正。

1 “動物生物化學(xué)”教學(xué)現(xiàn)狀

1.1 教師教學(xué)模式單一，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

目前，在動物生物化學(xué)課堂上，“填鴨式”“一言堂”的教學(xué)法十分普遍，學(xué)生的學(xué)習(xí)主體地位得不到良好的體現(xiàn)，長期處于被動學(xué)習(xí)狀態(tài)的學(xué)生們?nèi)狈?chuàng)造性和學(xué)習(xí)的主觀能動性。由于課時緊張、教學(xué)任務(wù)繁重，教師往往忽視了學(xué)生對于知識的吸收程度，只是按照自己的教學(xué)計劃進(jìn)行授課。但是很多學(xué)生反映，“生物化學(xué)”難度較大，不僅內(nèi)容難懂，而且很多問題在實際生活中難以遇到，使知識點在理解起來更加困難。由于教師一味地進(jìn)行“灌輸式”教學(xué)，學(xué)生久而久之喪失了對“生物化學(xué)”的學(xué)習(xí)興趣[2]。

1.2 師生互動比較匱乏，教學(xué)氣氛沉悶

很多教師認(rèn)為，課堂互動較少是由“生物化學(xué)”的學(xué)科特點決定的，該學(xué)科涉及的問題復(fù)雜嚴(yán)肅，而且教學(xué)任務(wù)比較重，每堂課的課容量都安排得非常滿，沒有多余的時間進(jìn)行互動。學(xué)生成了被動接受知識的容器，在課堂上除了認(rèn)真聽講就是快速做筆記，沒有獨立思考的空間，在這種沉悶的教學(xué)氣氛下，學(xué)生很快就失去了學(xué)習(xí)興趣，有的學(xué)生甚至開始逃課[2]。

2 M00C環(huán)境下微課程的特點

MOOC 是一種主講教師負(fù)責(zé)的、通過互聯(lián)網(wǎng)支持、大規(guī)模人群參與的、以講課視頻、作業(yè)練習(xí)、論壇活動、通告郵件、測驗考試等要素交織的教學(xué)過程[3]。MOOC 的優(yōu)勢是免費使用、課程公開、知識共、資源豐富。M00C的主要體現(xiàn)形式就是短視頻，在匹配上簡單扼要、精煉明細(xì)的文字介紹，是學(xué)習(xí)者可以在很短的時間里對所學(xué)的重點內(nèi)容、難點內(nèi)容有一個直觀的了解和掌握。微課平臺的推廣率、使用率、點擊率等，對平臺來說十分的重要，這就使微課程設(shè)計顯得極其重要。微課程因其將所學(xué)的知識點碎片化、微型化、移動化、泛在化而備受學(xué)習(xí)者的歡迎，其學(xué)習(xí)形式——在線學(xué)習(xí)或移動學(xué)習(xí)也是傳統(tǒng)課堂無法比擬的，不但可以激發(fā)學(xué)習(xí)者對學(xué)習(xí)的熱情，而且可以在課堂上凸顯學(xué)習(xí)者的主體地位[2]。微課程的特點就是基于信息通訊技術(shù)，以社會建構(gòu)主義和聯(lián)通主義為引領(lǐng)，可以應(yīng)用于正式、非正式學(xué)習(xí)領(lǐng)域的教學(xué)資源和教學(xué)活動，微視頻的主要體現(xiàn)形式就是短視頻、音頻和文本。

3 微課程的教學(xué)設(shè)計

“動物生物化學(xué)”微課程教學(xué)設(shè)計主要包括課程分解、自學(xué)學(xué)習(xí)問題的設(shè)置、微課視頻的制作、作業(yè)與考核等環(huán)節(jié)。課程設(shè)計要理論聯(lián)系實際，做到知識框架簡單清晰、通俗易懂，通過臨床實際的結(jié)合激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3.1 教學(xué)設(shè)計環(huán)節(jié)的準(zhǔn)備

本課程選用的教材是鄒思湘的《動物生物化學(xué) 》（第四版），現(xiàn)對第10章脂代謝的內(nèi)容進(jìn)行微課設(shè)計準(zhǔn)備。第一，我們要明確教學(xué)目標(biāo)，本章共涉及6小節(jié)（詳見表1），教學(xué)目標(biāo)有以下三點：（1）掌握脂類代謝的特點、生理意義及與臨床疾病的關(guān)系。（2）熟悉脂類代謝的具體過程。（3）了解脂類的消化吸收。第二，我們要明確所學(xué)知識的重點在哪里、難點在哪里，知識框架的梳理務(wù)求簡單清晰、通俗易懂，對于本章來說，重點內(nèi)容是甘油三酯代謝、甘油磷脂代謝、膽固醇代謝、血漿脂蛋白代謝，難點內(nèi)容是血漿脂蛋白代謝過程，了解的知識點是鞘磷脂代謝，補充知識點是脂類代謝異常所導(dǎo)致疾病的癥狀及防治措施。

3.2 微課程腳本設(shè)計的主要思路

現(xiàn)以第10章脂代謝為例，尋找與臨床疾病的結(jié)合點，對本章知識點進(jìn)行深度剖析和精心設(shè)計。脂代謝異?？梢l(fā)肥胖癥、酮癥酸中毒、脂肪肝、高脂血癥，具體設(shè)計詳見表1。

在本門課程的微課設(shè)計制作中，以上的設(shè)計理念貫穿始終，主要的體現(xiàn)形式就是10分鐘左右的視頻，在視頻中將所學(xué)的知識、概念、案例進(jìn)行精心設(shè)計、詳細(xì)分析。課下的時間，師生可以通過多種方式進(jìn)行互動交流、答疑解惑，同時考核形式也可以多種多樣——試卷、小組內(nèi)評、個人自評、組際評價等等。在整個動物生物化學(xué)教學(xué)過程中，教師的角色得以改變，不再是主導(dǎo)者，而是監(jiān)督者，使學(xué)生的自我管控、自主學(xué)習(xí)的能力不斷提升。

3.3 微課程應(yīng)用平臺的搭建

微課視頻能否高質(zhì)量的完成對整個課程設(shè)計的應(yīng)用至關(guān)重要，因此必須有計劃、有組織地對每一個章節(jié)進(jìn)行微課設(shè)計制作。微課展現(xiàn)的媒體形式也要進(jìn)行認(rèn)真分析，精準(zhǔn)判斷什么情況下用什么形式來呈現(xiàn)微課知識點，可以易于學(xué)習(xí)者接受理解，又能將其制作成本盡可能的降到最低。本門課程應(yīng)用智慧樹、智慧職教云課堂、中國大學(xué)慕課等線上課程平臺進(jìn)行制作。MOOC環(huán)境下《動物生物化學(xué)》微課程新穎有趣，在課前，知識點以多樣化的短視頻呈現(xiàn)在學(xué)習(xí)者的面前，迅速的抓住他們的注意力，提高了他們對所學(xué)知識內(nèi)容的興趣，激發(fā)他們自主查詢資料的欲望，課堂上就可以帶著問題跟隨教師的課堂節(jié)奏，課堂教學(xué)質(zhì)量得以顯著的提高。課后，學(xué)習(xí)者還會對所學(xué)知識反復(fù)鞏固復(fù)習(xí)，進(jìn)一步查詢資料，將重點內(nèi)容、難點內(nèi)容進(jìn)行內(nèi)化理解，最終使得學(xué)生理論基礎(chǔ)、專業(yè)素養(yǎng)、自習(xí)能力都得以大幅度提升和鍛煉。

表1 第10章 脂代謝微課題設(shè)計

4 微課程引入《動物生物化學(xué)課程》的意義

4.1 培優(yōu)補差

在大多數(shù)高等院校，此課程一般多為大班授課，教師們只能照顧到部分學(xué)生，加上本門課程概念抽象、結(jié)構(gòu)式負(fù)責(zé)等特點，對于學(xué)得快和學(xué)得慢的學(xué)生們很難同時兼顧。MOOC環(huán)境下《動物生物化學(xué)》微課程教學(xué)可以培優(yōu)補差，讓學(xué)得快的學(xué)生“吃得好”，學(xué)得慢的學(xué)生“吃得飽”。尤其是教學(xué)資源中錄制的“微視頻”使學(xué)生的學(xué)習(xí)超越時間、空間、教材的限制，也可以隨時隨地的展開師生、生生間的交流互動，提高了自主學(xué)習(xí)能力和綜合素質(zhì)[4]。

4.2 學(xué)生主體地位得到凸顯

MOOC環(huán)境下《動物生物化學(xué)》課堂上，學(xué)生自主學(xué)習(xí)與自我管理能力得到顯著提升，教師“獨唱”轉(zhuǎn)變?yōu)閹熒昂铣?，學(xué)生的個人“作戰(zhàn)”轉(zhuǎn)變?yōu)閹熒ブ糙A，師生互動增強，學(xué)生主體地位得到凸顯。傳統(tǒng)課堂上的被動學(xué)習(xí)壓抑了學(xué)生的主觀能動性和創(chuàng)造性，而“混合式”教學(xué)中培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，這既拓寬了學(xué)生的知識面，又提高學(xué)生的自我管理和自主學(xué)習(xí)能力[4]。