周紅

西瓜：西瓜是當之無愧的“盛夏瓜果之王”，味甘多汁，清爽解渴，可快速補充水分、消解暑熱。其果肉、瓜皮及瓜子都含有豐富營養(yǎng)，中國有“夏日吃西瓜，藥物不用抓”的諺語。但西瓜含糖量高，患有糖尿病的人應少吃，老人應少吃或不吃冰鎮(zhèn)西瓜，以防引起脾胃損傷。

黃瓜：黃瓜是夏季最常見的時令菜之一，當菜又可當水果，含水量高達97%，清脆可口，老少皆宜。黃瓜中含有丙醇二酸，常吃有控制體重的功效，是很好的減肥食品。另外，醫(yī)學研究還表明，黃瓜中含有可抗癌的物質。

絲瓜：絲瓜是夏季受歡迎的食物，清炒時清淡可口。西紅柿絲瓜湯可清解熱毒、消除煩躁，很適于暑熱煩悶、口渴咽干時食用。絲瓜除清熱解毒外還有通絡、化瘀、活血、解毒、散結之功效，尤其適合中老年女性吃，能預防增生性乳腺病。腹瀉、體虛內寒的人不宜多食。

苦瓜：苦瓜味苦性寒，能清熱瀉火，其苦香味可使人清心醒腦、提神除躁、鎮(zhèn)定松弛、緩解疲勞。夏天老人脾胃功能差，常食欲不振，苦瓜能恢復脾胃功能，刺激唾液、胃酸分泌，促進食欲?？喙线€含有豐富維生素C，還有降血糖、降血脂、抗腫瘤、抗病毒的作用。

冬瓜：冬瓜含水量高達96%，既解暑熱又能補充水分，富含維生素C，鉀含量也很高。夏天人們出汗多，需要及時補充鉀元素。另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，能有效抑制糖類轉化成脂肪，有助于控制體重。