摘 要：伴隨國民生活水平的不斷提升，消費(fèi)者對生活質(zhì)量提出更為優(yōu)質(zhì)的追求和向往，怎樣才能夠吃到更為健康的食物是現(xiàn)代人們的主流思想，因此各種生鮮類食品備受消費(fèi)者們的青睞，更促進(jìn)了生鮮電商整體冷鏈物流的實(shí)際發(fā)展。

關(guān)鍵詞：生鮮;電商;冷鏈物流;包裝技術(shù)

生鮮類食品從生產(chǎn)到最終送到消費(fèi)者手中的整個(gè)過程，至少有八成以上的時(shí)間要在配送運(yùn)輸?shù)耐局?，及時(shí)而精準(zhǔn)地對信息內(nèi)容進(jìn)行追溯，并且使用現(xiàn)代化的運(yùn)輸技術(shù)與包裝技術(shù)對物流運(yùn)輸活動(dòng)相關(guān)內(nèi)容實(shí)施追溯是極為關(guān)鍵的，所以探究現(xiàn)代生鮮冷鏈物流配送相關(guān)的包裝技術(shù)，不但能夠減少物流運(yùn)輸過程中的成本投入，更能夠切實(shí)降低貨損成本的產(chǎn)生，還能夠有效提升冷鏈物流運(yùn)輸服務(wù)工作的質(zhì)量。

一、生鮮食品物流配送過程中的包裝技術(shù)探究和實(shí)際應(yīng)用

1.信息技術(shù)

（1）條碼相關(guān)技術(shù)

現(xiàn)代對于條碼技術(shù)的使用已經(jīng)非常普遍了，已經(jīng)從物流供應(yīng)鏈中的零售末端，向前推送到配送、倉庫存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)任锪鬟\(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中，在我國，條碼技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用已經(jīng)為企業(yè)帶來諸多好處，并且也獲得了良好的成績，在使用條碼系統(tǒng)之后，更對貨物實(shí)施有效的分揀、庫房位置的自動(dòng)分配、庫房位置查詢、運(yùn)輸標(biāo)簽內(nèi)容的自動(dòng)打印以及進(jìn)、出庫信息數(shù)據(jù)的采集等工作，讓相關(guān)管理工作者能夠?qū)ω浳锏倪M(jìn)、出、存等相關(guān)信息實(shí)時(shí)掌握，切實(shí)轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)倉儲(chǔ)工作效率低下、易于出現(xiàn)錯(cuò)誤的狀況。

（2）RFID技術(shù)

RFID技術(shù)一般都是應(yīng)用在食品的冷鏈物流安全相關(guān)的生產(chǎn)、管理、倉儲(chǔ)、物流配送相關(guān)的管理工作和溫度監(jiān)管工作上，現(xiàn)代我國已經(jīng)開始應(yīng)用RFID技術(shù)形式的電子標(biāo)識(shí)、一維條碼標(biāo)簽以及EAN·UCC的成品編碼相關(guān)技術(shù)，構(gòu)建起了更為可靠的豬肉深加工鏈相關(guān)的信息可追溯系統(tǒng)，這樣能夠?qū)ιi屠宰加工之前的現(xiàn)場環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)信息資源進(jìn)行采集，確保了加工鏈相關(guān)信息數(shù)據(jù)的連貫性。

2.定位技術(shù)

GPS技術(shù)一般都是應(yīng)用在駕駛員駕駛過程中的導(dǎo)航服務(wù)上，為冷鏈物流監(jiān)管中心提供實(shí)時(shí)的位置信息測量工作，并且能夠?qū)ξ锪鬟\(yùn)輸車輛的整個(gè)行駛軌跡進(jìn)行記錄。GPS相關(guān)技術(shù)則是主要用在物流運(yùn)輸?shù)姆治龉ぷ髦校骄筷P(guān)鍵點(diǎn)是要研發(fā)基于GPS決策有關(guān)的支持系統(tǒng)和應(yīng)用服務(wù)的有關(guān)技術(shù)。使用GPS技術(shù)能夠合理有效地對空間與屬性相關(guān)數(shù)據(jù)的優(yōu)勢進(jìn)行處理，基于此構(gòu)建更為完善的物流配送相關(guān)系統(tǒng)，這將是未來物流配送工作發(fā)展的主流趨勢。

3.包裝技術(shù)

企業(yè)需要基于產(chǎn)品種類的不同，流通容器內(nèi)部空氣的循環(huán)對產(chǎn)品的發(fā)霉與腐爛實(shí)施合理、有效的管控，并且需要盡量拓展物流運(yùn)輸?shù)囊?guī)模，提升物流運(yùn)輸效率，將規(guī)模成本的優(yōu)勢盡可能地去發(fā)揮出來。比如，我國針對生鮮產(chǎn)品使用的外包裝物一般使用的是高分子物料制作而成的，而其中的聚苯乙烯就是日常生活中我們見到的泡沫板，用這種材料制成的保溫箱一般會(huì)占其總體重量的80%以上，雖然其具有較為低下的導(dǎo)熱系數(shù)，并且保溫作用良好，聚苯乙烯的成形性以及防水防潮作用都比較好，可是其同時(shí)也具有統(tǒng)一的缺點(diǎn)，就是高分子材料的不具備良好的降解性，所以要盡量實(shí)現(xiàn)綠色化包裝技術(shù)的廣泛推廣與應(yīng)用。

4.運(yùn)輸技術(shù)

伴隨我國現(xiàn)代國民生活水平的不斷提升，人們的物質(zhì)生活需要已經(jīng)從溫飽型轉(zhuǎn)變成為一樣調(diào)劑型，少量多種、高保鮮已經(jīng)變成生鮮活物物流運(yùn)輸中的主流形式，針對這樣的情況，著力發(fā)展現(xiàn)代化運(yùn)輸技術(shù)是確保產(chǎn)品物流運(yùn)輸過程當(dāng)中的質(zhì)量來講具有極為關(guān)鍵的作用。當(dāng)前我國冷藏物流運(yùn)輸?shù)难b備、技術(shù)能力已經(jīng)得到有效提升，其不管是在車輛架構(gòu)層面上，還是制冷機(jī)組等設(shè)備具有的可靠性方面，以及在車體的隔熱、載貨體積、氣密性、重量或者是在現(xiàn)代化材料的應(yīng)用等方面上，都同世界先進(jìn)技術(shù)水平上有很大的差距。

二、生鮮產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)輸包裝技術(shù)的實(shí)際發(fā)展中出現(xiàn)的問題

1.冷鏈物流運(yùn)輸相關(guān)的信息技術(shù)較為落后并且信息化程度不足

當(dāng)前我國生鮮食品在實(shí)際的運(yùn)輸流通過程中，欠缺完善有效的冷鏈信息監(jiān)督管理系統(tǒng)，自動(dòng)化和智能化的能力比較低?；谶@樣的情況。冷鏈過程當(dāng)中各個(gè)環(huán)節(jié)都有可能會(huì)出現(xiàn)未知的信息堵塞情況，導(dǎo)致生鮮冷鏈在實(shí)際運(yùn)輸?shù)倪^程中會(huì)存在突發(fā)性風(fēng)險(xiǎn)，在尚不成熟的冷鏈物流當(dāng)中應(yīng)急能力比較而言較為薄弱，這會(huì)對冷鏈物流產(chǎn)生極為嚴(yán)重的影響。特別是當(dāng)前我國實(shí)施溫控的技術(shù)還比較落后，只能為其提供統(tǒng)一的溫度，自動(dòng)化的溫度管控和實(shí)施記錄的能力存在嚴(yán)重不足，衛(wèi)星的監(jiān)控應(yīng)用技術(shù)極為有限，難以做到同時(shí)運(yùn)輸集中溫度要求不同的貨物。

2.技術(shù)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)都還不夠完善

冷鏈物流運(yùn)輸是一項(xiàng)較為復(fù)雜、繁瑣的系統(tǒng)工程，技術(shù)指標(biāo)與法律法規(guī)相關(guān)體系、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)范的及時(shí)完善，有助于冷鏈物流運(yùn)輸工作的有序保證。比如在RFID技術(shù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，我國當(dāng)前只是頒發(fā)了電子標(biāo)簽技術(shù)相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)不同其產(chǎn)品在信息容量、格式等諸多層面上都存在很多不同，也無法實(shí)現(xiàn)良好的相互兼容，這讓企業(yè)之間難以順利實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)信息資源的交換和協(xié)同工作。針對現(xiàn)代法律、法規(guī)相關(guān)內(nèi)容來講，我國食品安全相關(guān)技術(shù)可以用來追溯的制度、法規(guī)等內(nèi)容比較少，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)內(nèi)容也不夠完善。雖然有很多相關(guān)的法律、法規(guī)內(nèi)容，可是政府更多重視的是在冷鏈物流運(yùn)輸之外的方面，比如產(chǎn)品的生產(chǎn)地、衛(wèi)生等相關(guān)問題上，卻并未將更多精力放在冷鏈質(zhì)量的監(jiān)督檢查工作中，因此，當(dāng)前很多正在使用中的全程冷鏈物流企業(yè)為了能夠創(chuàng)建自己的品牌，會(huì)自行制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)計(jì)冷鏈物流運(yùn)輸工作，這其中具有突出代表性的就是麥當(dāng)勞、光明乳業(yè)等著名企業(yè)，其一直沿用國際上已經(jīng)得到認(rèn)證的冷鏈物流運(yùn)輸體系，來監(jiān)督管理冷鏈物流體系的有序運(yùn)行。

3.完整體系尚未形成，傳統(tǒng)的冷鏈物流運(yùn)輸模式欠缺合理性

當(dāng)前，我國一般就是常溫形式的物流運(yùn)輸或者是自然物流運(yùn)輸?shù)男问綖橹?，尚未形成連貫的冷鏈物流運(yùn)輸相關(guān)的技術(shù)體系，傳統(tǒng)形式的包裝、存儲(chǔ)以及運(yùn)輸存在很多不合理的現(xiàn)象，導(dǎo)致產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中損失嚴(yán)重。傳統(tǒng)形式的冷鏈物流運(yùn)輸模式一般是很多易腐產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)自行配送，不具備良好的市場化程度，很少有第三方機(jī)構(gòu)介入。倘若第三方的冷鏈物流運(yùn)輸企業(yè)為蔬菜、瓜果類食品提供服務(wù)，成本計(jì)算之下其是無利可圖的，會(huì)造成很多物流企業(yè)難以經(jīng)營此類食品的冷鏈運(yùn)輸工作。

三、生鮮電商在冷鏈物流包裝技術(shù)實(shí)際發(fā)展中的有效措施

1.深入探究冷鏈物流運(yùn)輸?shù)闹攸c(diǎn)技術(shù)

基于信息技術(shù)構(gòu)建電子虛擬形式的食品冷鏈物流管理系統(tǒng)，針對各類貨物實(shí)施跟蹤處理，對冷藏車的實(shí)施使用實(shí)施動(dòng)態(tài)的監(jiān)管，并且把全國需求相關(guān)的信息與連鎖經(jīng)營網(wǎng)關(guān)聯(lián)起來，保證物流數(shù)據(jù)能夠快速而可靠地傳遞。研發(fā)功能全面的便攜式設(shè)備，形成具有自主產(chǎn)權(quán)的物品，對物流動(dòng)態(tài)信息相關(guān)的采集技術(shù)與物流安全相關(guān)技術(shù)進(jìn)行有效完善，著重建設(shè)物流運(yùn)輸相關(guān)的公共信息平臺(tái)建設(shè)。強(qiáng)化對GPS相關(guān)技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用，就是基于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)與信息技術(shù)平臺(tái)，把貨物物流運(yùn)輸相關(guān)的諸多信息關(guān)聯(lián)起來，實(shí)現(xiàn)對生鮮貨物的資源、信息共享，以及全程的跟蹤與健康，切實(shí)提升整體形勢的社會(huì)運(yùn)輸效率。

2.構(gòu)建更為完善的監(jiān)督檢查機(jī)制

對法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施合理有效的健全，并且完善健全的監(jiān)督檢查機(jī)制。借鑒分級(jí)管理、相互合作的管理工作模式，盡量制定和國際接軌的冷鏈物流運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，其中包含操作規(guī)范、物流運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)等，發(fā)揮國家相關(guān)部門的監(jiān)督檢查作用，基于相關(guān)要求，對監(jiān)督檢查項(xiàng)目進(jìn)行補(bǔ)充完善，鼓勵(lì)大型超市與批發(fā)市場構(gòu)建其對應(yīng)的檢測平臺(tái)，為農(nóng)產(chǎn)品的物流運(yùn)輸提供監(jiān)督檢測工作。

四、結(jié)束語

總而言之，面對生鮮電商的冷鏈物流運(yùn)輸工作的瓶頸狀態(tài)，相關(guān)工作者一定要積極實(shí)施深入探究，以切實(shí)提升生鮮電商冷鏈物流包裝技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

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作者簡介：林芳（1984.10- ），女，漢族，福建，本科，講師，研究方向：物流管理教育