楊青鴻 陳慶錄 白秀文

摘 ?要：高職教育以專業(yè)為基礎(chǔ)，以技術(shù)技能人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心，《插花花藝》課程作為高職園林專業(yè)的一門核心課程，是一門融理論與實(shí)踐、藝術(shù)與技能為一體的專業(yè)課。在高職園林專業(yè)《插花花藝》課程教學(xué)中實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)，培養(yǎng)具備創(chuàng)新能力，符合市場(chǎng)需求的花藝行業(yè)高技能人才具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。本文針對(duì)高職《插花花藝》課程項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行了分析探索。

關(guān)鍵詞：高職 ?插花花藝 ?項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們對(duì)鮮切花的需求越來(lái)越大，花店數(shù)量快速增長(zhǎng)，插花花藝應(yīng)用的領(lǐng)域也越來(lái)越廣。高職院校適應(yīng)市場(chǎng)需求，紛紛開(kāi)設(shè)《插花花藝》課程。在我國(guó)大力發(fā)展職業(yè)教育的形勢(shì)下，著力提高綜合職業(yè)能力，重視實(shí)踐鍛煉的同時(shí)還需要先進(jìn)的教學(xué)理念加以引導(dǎo)，使學(xué)生通過(guò)能學(xué)習(xí)獲得真正的工作能力，掌握扎扎實(shí)實(shí)的本領(lǐng)。以工作為導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法以任務(wù)為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體，高度調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生的自信心，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，全面提升教學(xué)效果。本文對(duì)高職《插花花藝》課程項(xiàng)目化教學(xué)整體設(shè)計(jì)與單元設(shè)計(jì)進(jìn)行了分析闡述。

一、《插花花藝》課程項(xiàng)目化教學(xué)整體設(shè)計(jì)

（一）課程情況

《插花花藝》課程是園林技術(shù)專業(yè)的核心課程，是培養(yǎng)插花員崗位技術(shù)能力的一門專業(yè)課程。本課程旨在培養(yǎng)具有良好職業(yè)素養(yǎng)，具有較強(qiáng)職業(yè)技能和職業(yè)發(fā)展能力，具備一定的技術(shù)創(chuàng)新能力，懂經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理，能從事花藝制作、花藝設(shè)計(jì)、花店經(jīng)營(yíng)管理等崗位的高素質(zhì)技能型專門人才。通過(guò)《插花花藝》課程學(xué)習(xí)，學(xué)生畢業(yè)后一次就業(yè)崗位（1-3年）為技術(shù)工人，二次就業(yè)崗位（3-5年）為技術(shù)員，未來(lái)晉升崗位（5-8年）為項(xiàng)目經(jīng)理。教學(xué)對(duì)象為園林專業(yè)大二學(xué)生，學(xué)生大部分來(lái)源于職業(yè)高中，所以有一定的專業(yè)基礎(chǔ)，為學(xué)習(xí)專業(yè)課打下很好的基礎(chǔ)。大二的學(xué)生已經(jīng)掌握了相關(guān)的理論知識(shí)，動(dòng)手操作能力有待提高，對(duì)崗位不熟，理論知識(shí)不扎實(shí)，主動(dòng)性不強(qiáng)。《插花花藝》的前續(xù)課程是：植物與植物生理、植物生長(zhǎng)與環(huán)境、花卉生產(chǎn)技術(shù)、園林樹(shù)木、園林美術(shù)等專業(yè)及專業(yè)基礎(chǔ)課程;它的后續(xù)課程是：園林實(shí)訓(xùn)、園林工程施工與管理、畢業(yè)實(shí)習(xí)等。

（二）課程目標(biāo)設(shè)計(jì)

基于課程性質(zhì)及學(xué)情，確定課程的知識(shí)、能力、素質(zhì)三方面目標(biāo)。知識(shí)目標(biāo)為：知道花藝設(shè)計(jì)的方法和要點(diǎn)，理解插花花藝設(shè)計(jì)內(nèi)容，掌握花藝設(shè)計(jì)程序和方法，掌握2種花束制作方法，掌握6種插花造型;能力目標(biāo)為能夠根據(jù)環(huán)境、季節(jié)、用戶正確選擇用花，能夠用手打螺旋花束，花器插制、架構(gòu)制作等方法進(jìn)行花藝制作，能正確使用插花工具，花器、用材;素質(zhì)目標(biāo)為能和小組的成員及老師溝通、協(xié)作，完成任務(wù)，愛(ài)護(hù)花藝工具，使用完整齊擺放，愛(ài)護(hù)插制的花藝作品要精心管理，愛(ài)崗敬業(yè)、吃苦耐勞。

（三）課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)

課程教學(xué)內(nèi)容的選取充分體現(xiàn)了“崗位需要”、“行業(yè)發(fā)展”的需要、“課證融合”的需要、課程之間的“統(tǒng)籌兼顧”，使教學(xué)內(nèi)容具有適用性、針對(duì)性、可擴(kuò)展性和先進(jìn)性。按實(shí)際花店實(shí)務(wù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)課程項(xiàng)目，以崗位典型工作任務(wù)來(lái)設(shè)計(jì)教學(xué)任務(wù)。

教學(xué)內(nèi)容分為項(xiàng)目，子項(xiàng)目，學(xué)習(xí)任務(wù)，每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)包括若干的工作內(nèi)容，不同的工作內(nèi)容包括不同的職業(yè)技能，不同的職業(yè)技能進(jìn)而構(gòu)成插花花藝應(yīng)用崗位所需要的花藝制作能力。教學(xué)項(xiàng)目通過(guò)花店工作實(shí)務(wù)貫穿起來(lái)。

（四）課程實(shí)施過(guò)程

在教學(xué)實(shí)施環(huán)節(jié)中課前布置工作任務(wù)，提供給學(xué)生資料單，引導(dǎo)預(yù)習(xí)，注重知識(shí)的調(diào)查研究，發(fā)揮學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能動(dòng)性，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)習(xí)中創(chuàng)設(shè)情境，使學(xué)生進(jìn)入角色，完成工作任務(wù)。多元化考核評(píng)價(jià)包括過(guò)程評(píng)價(jià)、項(xiàng)目實(shí)踐考評(píng)、項(xiàng)目答辯考評(píng)。在考察學(xué)生專業(yè)知識(shí)，能力的同時(shí)，也考察了學(xué)生的表達(dá)、溝通能力。課后的知識(shí)拓展與提升環(huán)節(jié)

二、《插花花藝》課程項(xiàng)目化教學(xué)單元設(shè)計(jì)

教學(xué)單元設(shè)計(jì)中牢牢把握學(xué)生學(xué)習(xí)的課前、課中、課后三個(gè)環(huán)節(jié)。學(xué)生對(duì)信息化教學(xué)手段掌握快，認(rèn)可度高，在課前預(yù)習(xí)中，通過(guò)智慧職教云課堂發(fā)布工作任務(wù)，通過(guò)微課視頻、多媒體課件、3D示意圖等使學(xué)生更好的領(lǐng)會(huì)任務(wù)要旨、搜索相關(guān)資料、提交作業(yè)。鍛煉了學(xué)生的思維，提升了他們自主學(xué)習(xí)，探究學(xué)習(xí)的能力。課中采取分組、團(tuán)隊(duì)協(xié)作方式，通過(guò)小組討論確定工作方案，小組分工合作，教師巡回指導(dǎo)解答，任務(wù)完成后采取自評(píng)、小組互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)的方式進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。課后環(huán)節(jié)要在本課基礎(chǔ)上提出深化，高層次的課業(yè)要求，并規(guī)定完成時(shí)間及考核標(biāo)準(zhǔn)。

三、教學(xué)效果與反思

高職《插花花藝》課程進(jìn)行以花店實(shí)務(wù)為基礎(chǔ)的項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)，應(yīng)用項(xiàng)目化教學(xué)，在發(fā)揮學(xué)生的主體性和能動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生的探究性學(xué)習(xí)能力，塑造職業(yè)能力方面效果顯著。在各級(jí)花藝競(jìng)賽中取得了優(yōu)異成績(jī)，在“世界技能大賽內(nèi)蒙古選拔賽花藝項(xiàng)目”中連續(xù)兩屆取得一等獎(jiǎng)，并多次參與花藝表演活動(dòng)，獲得了社會(huì)好評(píng)。

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作者簡(jiǎn)介

楊青鴻（1971—），女，副教授，研究方向：草學(xué)（草坪與花卉專門化）、園林技術(shù)。