梁旭忠

在涿鹿葡萄早春生產(chǎn)中，常常出現(xiàn)葡萄的傷流，葡萄樹勢(shì)受到了嚴(yán)重的削弱，從而造成了葡萄產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降，給果農(nóng)造了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。通過對(duì)涿鹿縣的溫泉屯鎮(zhèn)、五堡鎮(zhèn)、東小莊鎮(zhèn)、礬山鎮(zhèn)等幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的葡萄園進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)傷流產(chǎn)生原因復(fù)雜多樣，現(xiàn)根據(jù)調(diào)查結(jié)果，并參考有關(guān)資料，淺析其發(fā)生原因，并提出預(yù)防措施，供果農(nóng)參考。

涿鹿縣隸屬于河北省張家口市，地處中國河北省西北部、張家口市東南部，桑干河下游，與張家口市下花園區(qū)、懷來縣、宣化區(qū)、蔚縣和北京市門斗溝區(qū)相接?？h城距張家口市區(qū)75公里，距北京市區(qū)130公里，總面積2802平方公里。我縣的葡萄種植歷史已經(jīng)有500多年，涿鹿縣葡萄種植總面積已經(jīng)達(dá)到10萬多畝。而且葡萄產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我縣的的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，涿鹿縣主要葡萄品種有赤霞珠、奧古斯特、維多利亞、美人指、白馬奶、龍眼和紅提等。涿鹿縣的葡萄皮薄、粒大，而且含糖量高，糖量高達(dá)23度，刀剖不溢汁、色美而味香。涿鹿縣的葡萄在清代曾經(jīng)作為珍貴的朝廷貢品供朝廷和皇室享用。1958年，被我國著名文學(xué)家郭沫若先生率領(lǐng)的全國文聯(lián)參觀團(tuán)品嘗過的“龍眼葡萄”，更被稱為“北方明珠”。

然而隨著近年來葡萄面積的發(fā)展增加，每年春季葡萄的傷流發(fā)生亦愈發(fā)的嚴(yán)重。經(jīng)過在幾個(gè)葡萄主產(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)葡萄傷流的發(fā)生率達(dá)20.8%造成的產(chǎn)量損失在10.8%以上，同時(shí)果品等級(jí)也隨之降低樹勢(shì)削弱，嚴(yán)重地影響了種植葡萄經(jīng)濟(jì)效益。

一、什么是葡萄傷流，傷流產(chǎn)生原因

1、什么是葡萄傷流

葡萄傷流即樹體在未開始萌芽之前，未有生長點(diǎn)，營養(yǎng)物質(zhì)還沒有被利用的時(shí)候，樹液從傷口或者剪口流出的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象叫做葡萄的傷流現(xiàn)象。傷流更準(zhǔn)確的定義是當(dāng)?shù)販剡_(dá)8-10℃時(shí)，由于根壓作用，葡萄體內(nèi)貯藏的水分和營養(yǎng)物質(zhì)沿木質(zhì)部導(dǎo)管上升，此時(shí)若有傷口或未愈合的剪口時(shí)，營養(yǎng)液就會(huì)從未愈合的剪口或傷口流出，此種現(xiàn)象稱作葡萄的傷流。葡萄傷流產(chǎn)生的原因大多是由于修剪時(shí)的傷口在葡萄萌芽前未愈合或是在作業(yè)時(shí)由于操作不當(dāng)人為造成傷口而形成的。

2、葡萄傷流液的主要成份是什么呢

根據(jù)對(duì)溫泉屯鎮(zhèn)、五堡鎮(zhèn)、東小莊鎮(zhèn)、礬山鎮(zhèn)四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的調(diào)查，傷流一般持續(xù)6-14天左右，有的品種可達(dá)22天以上，在葡萄萌芽后迅速減少，展葉后結(jié)束。白天流量較輕，夜晚較重，嚴(yán)重時(shí)可把地面浸濕。葡萄傷流液中有機(jī)化合物中谷氨酸含量較高。無機(jī)成分主要是水，其次是N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Mn、B、Zn等礦質(zhì)元素。這些元素均以離子或酸根的形式存在。

3、傷流對(duì)葡萄的危害及影響

每公斤傷流液中約含有1-2克干物質(zhì)，其中2/3是糖和氮的化合物，其余的是鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)。按一棵葡萄樹傷流液12公斤計(jì)算，一棵葡萄樹通過傷流流失的糖和氮化合物等有機(jī)物質(zhì)凈重約為8克和16克，流失的磷鉀鈣等礦物質(zhì)凈重約為4克8克。傷流對(duì)樹體的危害，主要是樹體營養(yǎng)損失過大。

①嚴(yán)重傷流會(huì)極大影響剪口芽的萌動(dòng)和枝葉的抽生

傷流對(duì)剪口芽生長的影響，首先表現(xiàn)在它推遲了芽的萌發(fā)，傷流特別嚴(yán)重時(shí)不僅剪口芽萌動(dòng)很遲，而且勉強(qiáng)萌動(dòng)后生長遲緩，新生的枝葉也十分瘦弱。

{2}嚴(yán)重傷流會(huì)極大影響花序的形成和發(fā)育

葡萄早期生長對(duì)花序的形成和發(fā)育影響很大，嚴(yán)重傷流不僅抑制了新梢的生長，同時(shí)也影響到花序的發(fā)育。通過調(diào)查，凡傷流嚴(yán)重的結(jié)果母枝，其抽生的結(jié)果枝不但十分瘦弱，而且形成的花序也明顯小于正?；ㄐ颉?/p>

{3}嚴(yán)重傷流會(huì)極大影響葡萄早期的營養(yǎng)狀況

嚴(yán)重的傷流導(dǎo)致了發(fā)芽前枝條水分的缺失和營養(yǎng)的損耗，從而影響到葡萄早期的生長和發(fā)育，進(jìn)而影響到葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。

二、避免及減輕葡萄傷流的對(duì)策

1、正確把握修剪時(shí)間

適時(shí)修剪，在條件允許的情況下適當(dāng)提早修剪可有效地防止傷流的發(fā)生或減低傷流的影響。枝蔓修剪不能過早，也不能過晚，過早樹體養(yǎng)分未回流到位，此時(shí)修剪會(huì)造成養(yǎng)分的浪費(fèi)。過晚傷口還未完全愈合就已經(jīng)到了傷流期，營養(yǎng)從傷口流出，消耗很多營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄修剪的最佳時(shí)間是落葉后的2—3周，在涿鹿地區(qū)即為10中旬到11月初。

2、如非嚴(yán)重干旱，春天萌芽前可不灌水

春天葡萄發(fā)芽前，此時(shí)正值葡萄傷流發(fā)生期，如果這時(shí)葡萄園內(nèi)大量灌水，增大了田間持水量，葡萄根系吸收水量增加，加速了樹體養(yǎng)分的流動(dòng)，一旦有傷口造成傷流致使大量養(yǎng)分損失。

3、掌握好葡萄出土?xí)r間，應(yīng)用正確的出土方法，減少枝蔓創(chuàng)傷，降低傷流程度

在涿鹿地區(qū)葡萄需要埋土防寒，葡萄枝蔓出土?xí)r難免會(huì)出現(xiàn)枝蔓受傷，導(dǎo)致傷流加重。樹液流動(dòng)期的開始，傷流液的多少，取決于品種特性以及土壤溫度。土壤溫度高樹液流動(dòng)早，濕度大，傷流大。因此，枝蔓出土?xí)r一定要注意機(jī)械損傷，把握出土?xí)r間在涿鹿地區(qū)“杏樹開花，葡萄出土”這是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民總結(jié)出的物候期信號(hào)，是長期種植葡萄經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。

4、人工用塑料綁扎、涂抹松香、滴蠟灼燒等方法防止傷流液外流。

①用塑料包扎防治傷流

方法是：用塑料薄膜將剪口或傷口覆上并蓋嚴(yán)，用細(xì)繩纏緊，讓其不透氣。若傷流發(fā)生在枝蔓中間處，可用2厘米寬的塑料條將傷流處用力壓邊繞緊綁實(shí)，以不滲水液為度，這種方法簡(jiǎn)單、方便、實(shí)用。

②松香熱涂防治傷流

具體做法是：取松香放在容器內(nèi)加熱熔化，然后趁熱涂于葡萄枝蔓的傷口上;或者用燒熱的烙鐵直接將松香一邊熔化一邊滴落在傷口上，隨后用烙鐵反復(fù)在傷口處烙幾下，讓松香充分熔化以增加滲透力，待松香冷卻凝固后，傷流即可停滯。

③滴蠟法

當(dāng)傷流已發(fā)生時(shí)，用點(diǎn)燃的蠟燭灼燒傷口處，然后斜拿蠟燭，使液蠟均勻地滴在傷口處。反復(fù)三到四次，直至蠟液完全滲入葡萄枝蔓內(nèi)，過1-2h樹液不再外流，達(dá)到止傷流的目的。

（作者單位：075600河北省張家口市涿鹿縣農(nóng)業(yè)（農(nóng)業(yè)機(jī)械化）技術(shù)推廣總站）