嚴(yán)澤美

摘 ?要：體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)盛行背景下，民宿借助良好的生態(tài)環(huán)境、地方特色的人文習(xí)俗和節(jié)事活動(dòng)，成為保護(hù)和傳遞歷史文化遺產(chǎn)，促進(jìn)文化旅游從觀光式向深度過夜體驗(yàn)式旅游過渡的關(guān)鍵媒介，在推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展和我國傳統(tǒng)文化復(fù)興中發(fā)揮著重要的作用。本文基于旅游真實(shí)性理論，列舉民宿文化元素的選擇和設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀，并為相關(guān)民宿業(yè)科學(xué)開發(fā)和管理提供建議和參考。

關(guān)鍵詞：旅游真實(shí)性理論;民宿;文化旅游

民宿在我國發(fā)展時(shí)間較短，但是勢(shì)頭迅猛，截至2017年，我國民宿數(shù)量已突破4萬。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)盛行背景下，民宿這一新興的旅游形態(tài)，借助良好的生態(tài)環(huán)境、地方特色的人文習(xí)俗和節(jié)事活動(dòng)，成為保護(hù)和傳遞歷史文化遺產(chǎn)，促進(jìn)文化旅游從觀光式向過夜深度體驗(yàn)式旅游過渡的關(guān)鍵媒介，在推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展和我國傳統(tǒng)文化復(fù)興中發(fā)揮著重要的作用。然而，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勢(shì)推動(dòng)與行業(yè)專業(yè)化運(yùn)作滯后的矛盾下，我國民宿業(yè)發(fā)展良莠不齊，例如，民宿文化主題設(shè)計(jì)雷同、文化元素選擇不當(dāng)、定位不清晰等（袁帥，2018）。本文基于旅游真實(shí)性理論，探討民宿文化元素的科學(xué)選擇和設(shè)計(jì)，在為相關(guān)民宿業(yè)開發(fā)和管理提供建議和參考的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)我國鄉(xiāng)村旅游的良性發(fā)展和地方傳統(tǒng)文化的有效傳播和傳承。

一、民宿概念

關(guān)于民宿概念的界定，業(yè)內(nèi)尚未形成統(tǒng)一的表述。學(xué)者基于自身研究視角的不同，對(duì)其定義各有側(cè)重點(diǎn)（Jackie Clarke，1996;Dallen J Timothy，2009;Michele Carboni，2016）。Jackie Clarke（1996）認(rèn)為，民宿是指能夠體驗(yàn)旅游環(huán)境的一種住宿產(chǎn)品，Dallen J Timothy（2009）表示，民宿是建在鄉(xiāng)村環(huán)境中的為游客提供住宿與餐飲服務(wù)的旅舍，游客通過入住民宿，可了解當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘Ｉ钆c當(dāng)?shù)匚幕?。我國臺(tái)灣地區(qū)對(duì)民宿的概念統(tǒng)一規(guī)定為指利用自用住宅空閑房間，或者閑置的房屋，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng)，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng)，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。

基于文獻(xiàn)綜述和文章的研究?jī)?nèi)容，本文認(rèn)為民宿是建設(shè)在鄉(xiāng)村環(huán)境中的一種住宿產(chǎn)品，其主要功能是在為游客提供住宿和餐飲等基本服務(wù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng)以滿足游客的旅游體驗(yàn)需求。

二、旅游真實(shí)性理論

1973年，Macannell首次將“真實(shí)性”概念引入到旅游研究中，引起學(xué)者廣泛討論。關(guān)于旅游研究中的真實(shí)性理論，學(xué)界主要存在三種觀點(diǎn)：客觀主義真實(shí)性（Objective Authenticity）——關(guān)注旅游客體（Tour Objects）的真實(shí)性?？陀^主義真實(shí)性和傳統(tǒng)文化、原先的、原創(chuàng)的、獨(dú)特的等概念相聯(lián)系，游客評(píng)判旅游產(chǎn)品是否真實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)是“它們是否在本地由本地居民根據(jù)習(xí)俗與傳統(tǒng)制造或表演”。從文化旅游的角度，研究旅游客體的真實(shí)性很重要;建構(gòu)主義真實(shí)性（Constructive Authenticity）——從更加復(fù)雜的角度強(qiáng)調(diào)了游客主體對(duì)客體“真實(shí)性”的構(gòu)建，在注重客體真實(shí)的基礎(chǔ)上強(qiáng)調(diào)主體的差異性。旅游經(jīng)營(yíng)者可根據(jù)游客的期望、想象、偏好、信仰等因素來設(shè)計(jì)景區(qū)與組織活動(dòng)，以此解釋現(xiàn)代旅游體驗(yàn)現(xiàn)象，以達(dá)到真實(shí)性效果。存在主義真實(shí)性（Existential Authenticity）——關(guān)注主體體驗(yàn)的真實(shí)性。與前兩個(gè)觀點(diǎn)最大的不同在于，存在主義真實(shí)性關(guān)注的是旅游主體，強(qiáng)調(diào)游客的主觀體驗(yàn)，存在主義者認(rèn)為在游客在旅游活動(dòng)中尋求一種本真，這種本真被其參與的某些旅游活動(dòng)激發(fā)，他們無所謂旅游客體的真實(shí)性，只是借助旅游活動(dòng)或旅游客體尋找本真的自我。

民宿作為一種個(gè)性化的旅游接待設(shè)施，不同于傳統(tǒng)的飯店住宿體驗(yàn)，它是一種有內(nèi)涵、有文化、有靈魂的住宿形態(tài)，是游客體驗(yàn)?zāi)康牡匚幕闹苯尤肟?，甚至是?dāng)?shù)匚幕目s影和集中體現(xiàn)，只有通過合理的提取當(dāng)?shù)匚幕兀擅畹脑O(shè)計(jì)才能達(dá)到滿足游客文化好奇心和強(qiáng)化當(dāng)?shù)匚幕兄蛢r(jià)值的作用。真實(shí)性理論從旅游客體、主體、主客互動(dòng)三個(gè)方面分別展示了相應(yīng)的游客體驗(yàn)的需求和滿意度描述，對(duì)于科學(xué)合理的指導(dǎo)民宿文化元素選擇和設(shè)計(jì)，加強(qiáng)游客文化體驗(yàn)和當(dāng)?shù)匚幕瘍r(jià)值傳遞具有重要意義。

三、現(xiàn)代民宿文化元素選擇與設(shè)計(jì)中的問題

根據(jù)近兩年來的學(xué)者研究，以及作者的各地走訪，發(fā)現(xiàn)目前大多數(shù)地區(qū)民宿在文化元素的選擇和設(shè)計(jì)過程主要有以下幾點(diǎn)問題：

（一）民宿商業(yè)化，非傳統(tǒng)文化元素亂入

隨著文化旅游的不斷發(fā)展，文化商品化成為必然趨勢(shì)。一些民宿開發(fā)商或經(jīng)營(yíng)者對(duì)于本地特色民俗文化、地域文化以及民間藝術(shù)了解程度不夠，缺乏文化挖掘意識(shí)，忽略了人文特色作為民宿靈魂的重要性，機(jī)械的模仿和隨意的“嫁接”，將本土文化隨意刪減、修飾，使文化“失真”，導(dǎo)致文化環(huán)境原生土壤遭到破壞。投資者為追求高房?jī)r(jià)一味模仿高端精品酒店，提高硬件水平和視覺品質(zhì)，但是忽略了本土文化和淳樸民風(fēng)的攝入。一些民宿甚至提供 KTV 等娛樂服務(wù)，采用酒店化的管理和經(jīng)營(yíng)策略，帶給游客的原生體驗(yàn)效果大打折扣。民宿商業(yè)化氛圍過于濃厚導(dǎo)致文化內(nèi)涵的喪失，進(jìn)而削弱甚至誤導(dǎo)了游客對(duì)當(dāng)?shù)匚幕目陀^真實(shí)性感知。

（二）文化體驗(yàn)功能單一，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重

一些民宿經(jīng)營(yíng)者缺乏專業(yè)的市場(chǎng)分析，忽視市場(chǎng)細(xì)分，錯(cuò)誤定位目標(biāo)市場(chǎng)，隨意改造特色民居，使其最終的文化內(nèi)涵展示與游客期望中的模樣大相徑庭。大多數(shù)民宿在體驗(yàn)式功能上呈現(xiàn)單一化，主要以住宿餐飲為主，缺乏多樣化的體驗(yàn)設(shè)計(jì)，忽視對(duì)于“休閑”、“共享”、“體驗(yàn)”等潛在價(jià)值的挖掘?；顒?dòng)主題和內(nèi)容雷同，缺乏創(chuàng)新精神，同質(zhì)化現(xiàn)象導(dǎo)致游客審美疲勞，削弱其深度體驗(yàn)欲望，無法滿足游客對(duì)旅居生活多樣性的需求，造成游客無法實(shí)現(xiàn)目的地文化真實(shí)性建構(gòu)，這也成為制約部分民宿發(fā)展的瓶頸。

（三）民宿“主人文化”意識(shí)缺乏，人文情懷流失

根據(jù)《精品民宿調(diào)研報(bào)告》，民宿投資者70%是利益導(dǎo)向型，30%是情懷導(dǎo)向型①。民宿本身即是鄉(xiāng)村旅游目的地的文化展示空間，在這個(gè)空間里，除了物質(zhì)上的文化呈現(xiàn)外，民宿主人或經(jīng)營(yíng)者便是行走的文化元素。然而從市場(chǎng)現(xiàn)狀看，很多民宿經(jīng)營(yíng)者并不注重與游客的互動(dòng)，將主客關(guān)系嚴(yán)格區(qū)分開來，嘗試提供所謂的“標(biāo)準(zhǔn)化”服務(wù)，“滿足”游客的需要，甚至有些民宿經(jīng)營(yíng)者為外地人，他們對(duì)于本土文化的理解并不深厚，本身也缺乏潛移默化的本地文化韻味。然而大多數(shù)選擇民宿的游客，非常關(guān)注與當(dāng)?shù)厝说慕涣骱蜏贤ǎ诹己玫纳鷳B(tài)環(huán)境里，特色的民宿活動(dòng)里，在與主人朝夕相處的溫馨體驗(yàn)中尋求現(xiàn)實(shí)真正的快樂，實(shí)現(xiàn)內(nèi)心真我的感知。

四、現(xiàn)代民宿文化元素選擇與設(shè)計(jì)相關(guān)建議

根據(jù)旅游真實(shí)性理論綜述，并結(jié)合民宿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，提出以下幾點(diǎn)建議：

（一）就地取材，還原傳統(tǒng)

根據(jù)客觀存在主義真實(shí)性觀點(diǎn)，現(xiàn)代民宿經(jīng)營(yíng)者或開發(fā)商應(yīng)該就地取材，在原始建筑的基礎(chǔ)上進(jìn)行整修。充分分析其原本的、原創(chuàng)的地域文化特色，將其原封不動(dòng)的攝入到民宿設(shè)計(jì)中，包括建筑裝飾、服飾裝扮、餐飲餐具等細(xì)節(jié)處理，不可盲目照搬或過度設(shè)計(jì)。傳統(tǒng)民俗表演展示應(yīng)凸顯“真實(shí)的舞臺(tái)效果”，不要一味地追求盈利而機(jī)械式的重復(fù)，使其文化的精髓被疲勞的演員丟失，讓游客相信民宿文化內(nèi)涵的客觀真實(shí)性，進(jìn)而達(dá)到提高游客感知的滿意度，形成地方文化品牌。

（二）原真性和獨(dú)特性相結(jié)合

根據(jù)建構(gòu)主義真實(shí)性觀點(diǎn)，民宿設(shè)計(jì)不是簡(jiǎn)單的閉門造車，經(jīng)營(yíng)者或開發(fā)商需要在了解目的地或民宿市場(chǎng)的主流客戶群體的特征前提下，有針對(duì)性的進(jìn)行文化元素組合和設(shè)計(jì)，而不是零散的堆砌或者肆意的刪減，根據(jù)目標(biāo)群體的需求設(shè)計(jì)民宿主題和風(fēng)格，在保持當(dāng)?shù)匚幕`魂的前提下，在空間設(shè)計(jì)、附屬功能和體驗(yàn)活動(dòng)中增加創(chuàng)新功能，例如結(jié)合當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗、傳統(tǒng)工藝、特色美食等，打造為學(xué)習(xí)、體驗(yàn)、休閑為一體的形式，讓游客融入其中，從這些體驗(yàn)中感受地域文化的豐富多彩，這也有利于傳播當(dāng)?shù)氐赜蛭幕?，從而使其得到保護(hù)與傳承。

（三）構(gòu)建“主人文化”，營(yíng)造溫馨民宿

除了無生命的文化載體以外，在民宿中生活的主人和服務(wù)人員也是文化載體的一部分，他們也應(yīng)該體現(xiàn)在民宿文化主題的設(shè)計(jì)當(dāng)中。根據(jù)存在主義真實(shí)性觀點(diǎn)，游客主體在旅行中的感知和感悟是其獲得真實(shí)感體驗(yàn)的關(guān)鍵。面對(duì)城市高壓和快節(jié)奏，人們選擇來到遠(yuǎn)離世俗的鄉(xiāng)村民宿，既是為了融入自然，放松身心，也是為了探索未知，體會(huì)淳樸的獨(dú)特。在這個(gè)過程中，他們對(duì)民宿的需求不應(yīng)該是一座冰冷的住宿場(chǎng)所，而應(yīng)該充滿人文關(guān)懷的“家”。

五、結(jié)語：

民宿作為文化旅游發(fā)展必不可少的一部分，是旅游目的地文化的重要載體。具有人文情懷的民宿既能給游客提供樸實(shí)的“家”，也體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐奈幕瘍?nèi)涵和特色。圍繞著游客的真實(shí)性需求，傳遞傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土風(fēng)情，傳承優(yōu)秀的文化遺產(chǎn)。

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