日前，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)成立大會(huì)在京召開。本屆委員會(huì)成員由我國(guó)從事食品餐飲行業(yè)法規(guī)政策和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定及教育教學(xué)培訓(xùn)等行業(yè)的著名專家、學(xué)者，行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)餐飲企業(yè)中具有食品安全豐富工作經(jīng)驗(yàn)的一線專家，以及首批五十余家近年來在食品安全工作中表現(xiàn)突出的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈品牌企業(yè)組成。

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)的組建是積極踐行提升餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全、膳食營(yíng)養(yǎng)健康、環(huán)境衛(wèi)生、文明服務(wù)、規(guī)范管理水平的具體措施，在整合協(xié)會(huì)資源的基礎(chǔ)上，為餐飲業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展搭建一個(gè)相互交流、相互學(xué)習(xí)、共同提升的工作平臺(tái)。”

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)目前正在開展“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”的遴選工作，并將舉辦餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，向全國(guó)餐飲企業(yè)分享優(yōu)秀企業(yè)在食品安全管理工作方面的成果與經(jīng)驗(yàn)。