唐艷 秦楊

鄉(xiāng)村旅游是我國旅游消費的重要領(lǐng)域，其住宿接待業(yè)向鄉(xiāng)村民宿轉(zhuǎn)型升級是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的重要內(nèi)容和新的熱點，是促進(jìn)全域旅游發(fā)展和推動鄉(xiāng)村振興的重要手段。本文以重慶市合川區(qū)古樓鎮(zhèn)為例，從鄉(xiāng)村振興視角出發(fā)，對古樓鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游住宿業(yè)的現(xiàn)狀和存在的問題進(jìn)行了分析，并針對性地提出了有助于推動古樓鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游住宿業(yè)發(fā)展的建議和方法，以實現(xiàn)古樓鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游

的協(xié)調(diào)發(fā)展。

引言

目前，鄉(xiāng)村旅游已是我國旅游消費的重要組成部分，鄉(xiāng)村民宿是共享經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，同時還是鄉(xiāng)村旅游的新熱點。2018年黨中央國務(wù)院發(fā)布的《關(guān)于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》提出，“實施休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品工程，建設(shè)一批設(shè)施完備、功能多樣的鄉(xiāng)村民宿，發(fā)展鄉(xiāng)村共享經(jīng)濟(jì)，助力鄉(xiāng)村振興”。2019年的中央一號文件繼續(xù)明確，充分發(fā)揮鄉(xiāng)村資源和文化優(yōu)勢，發(fā)展適應(yīng)消費者需要的鄉(xiāng)村旅游，為鄉(xiāng)村住宿接待業(yè)的深入發(fā)展提供了制度保障。因此，鄉(xiāng)村住宿接待業(yè)向鄉(xiāng)村民宿轉(zhuǎn)型是必然趨勢。本文在對古樓鎮(zhèn)農(nóng)家樂現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)上，找出存在的問題，并提出在鄉(xiāng)村振興視角下古樓鎮(zhèn)住宿接待業(yè)發(fā)展的針對性建議。

一、古樓鎮(zhèn)概況

古樓鎮(zhèn)位于重慶市合川區(qū)西北部，距合川主城22km，2014年被國家農(nóng)業(yè)部評選為“中國美麗田園”，也是重慶市級鄉(xiāng)村振興試點鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)轄8個村，1個社區(qū)，覆蓋面積49.88km2。古樓鎮(zhèn)風(fēng)光秀美，自然資源豐富。圍繞中國美麗田園-枇杷景觀，開發(fā)出農(nóng)旅、文旅線路，開展水果采摘、農(nóng)事體驗、農(nóng)耕文化展覽、信鴿放養(yǎng)、拓展訓(xùn)練、休閑垂釣以及休閑觀光等旅游項目。古樓鎮(zhèn)的天子·搖金生態(tài)農(nóng)業(yè)公園逐步建成，內(nèi)有枇杷生態(tài)動物園，主要開展野生動物飼養(yǎng)繁殖、馴化表演、旅游觀光等活動，還有農(nóng)耕文化展示館、鄉(xiāng)村藝術(shù)館、陶藝館等，該鎮(zhèn)還是青少年素質(zhì)教育基地，為發(fā)展研學(xué)旅游打下了基礎(chǔ)。古樓鎮(zhèn)每年舉辦枇杷節(jié)，至少吸引游客20萬人，前來參加的游客至少在古樓鎮(zhèn)停留1天以上的時間，實現(xiàn)旅游收入5 000余萬元。古樓鎮(zhèn)的交通便利，國道212線和蘭渝鐵路穿境而過，從合川區(qū)出發(fā)沿212國道只需45分鐘就可到達(dá)古樓鎮(zhèn)，從主城出發(fā)到古樓鎮(zhèn)只需1小時30分鐘左右，在合川客運(yùn)中心每天有很多班車可以到達(dá)，所以到達(dá)古樓鎮(zhèn)的交通很便利。

在古樓鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的快速發(fā)展下，為了豐富旅游市場，古樓鎮(zhèn)政府積極培育農(nóng)家樂25家，以此提升休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游接待服務(wù)水平。鄉(xiāng)村住宿業(yè)在古樓鎮(zhèn)的旅游發(fā)展中也發(fā)揮著積極作用，古樓鎮(zhèn)農(nóng)家樂的開辦，除了向游客收取的觀光門票收入、枇杷銷售收入等，還增加了游客食、住、行的費用。游客停留的時間長，增加了游客其他方面的消費，例如：生活物品消費、乘坐小型交通工具消費等，豐富了旅游的消費內(nèi)容。另外，古樓鎮(zhèn)將枇杷園作為主要的旅游資源，開辦農(nóng)家樂使農(nóng)民的收入得到了提高，不再以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)謀生，雖然“面朝黃土，背朝天”的耕作模式?jīng)]變，卻很大程度地增加了農(nóng)民的收入，并且讓他們在家里就可以掙到錢，容納了大量的農(nóng)村閑置勞動力，解決了農(nóng)村剩余勞動力再就業(yè)問題，使古樓鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)得到較大發(fā)展，發(fā)揮了旅游的扶貧作用。農(nóng)家樂的開辦，帶動了古樓鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改善了原有的交通、通信、文化等設(shè)施，旅游者帶來豐富的信息、先進(jìn)的思想，使得農(nóng)民的觀念、服務(wù)意識、文明素質(zhì)不斷變化，為城鄉(xiāng)一體化打下良好的基礎(chǔ)。但在鄉(xiāng)村旅游住宿業(yè)蓬勃發(fā)展今天，古樓鎮(zhèn)還存在許多問題。古樓鎮(zhèn)的農(nóng)家樂主要是以經(jīng)營餐飲服務(wù)為主，隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們外出旅游的要求越來越多，農(nóng)家樂單一的經(jīng)營模式已不能滿足大眾的需求。我國已進(jìn)入全民旅游時代，又即將迎來全域旅游，鄉(xiāng)村旅游作為我國旅游消費的重要組成部分，是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的一條重要路徑，促使古樓鎮(zhèn)農(nóng)家樂只能向鄉(xiāng)村民宿轉(zhuǎn)型升級，滿足未來旅游者的需要。

二、古樓鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游住宿業(yè)現(xiàn)狀

（一）文化內(nèi)涵體現(xiàn)不足

鄉(xiāng)村旅游住宿業(yè)的發(fā)展方向是民宿，而民宿應(yīng)是民的生活，宿的空間，應(yīng)把當(dāng)?shù)氐奈幕厣?、民風(fēng)民俗融合到民宿的建設(shè)中去，能讓游客感受到當(dāng)?shù)氐奶厣袼尬幕?，古樓?zhèn)多數(shù)農(nóng)家樂是以經(jīng)營農(nóng)家飯菜為主，采自家水果、享農(nóng)家飯菜，提供的服務(wù)和產(chǎn)品十分單一，在裝修與服務(wù)上都沒有體現(xiàn)出特色文化。還有部分農(nóng)家樂跟風(fēng)，盲目建造，風(fēng)格和精品酒店沒有太大區(qū)別，服務(wù)和設(shè)施卻與精品酒店沒有可比性，并且還與鄉(xiāng)村旅游的風(fēng)格所違背。此外，農(nóng)民對農(nóng)村資源的過度利用，對古樓鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游住宿業(yè)的發(fā)展具有消極作用。

（二）沒有進(jìn)行合理的地域規(guī)劃

開發(fā)模式單一，依然保持著原始農(nóng)家樂散亂的現(xiàn)象，沒有進(jìn)行合理的用地規(guī)劃，旅游接待的服務(wù)設(shè)施設(shè)備不齊全，破壞了鄉(xiāng)村風(fēng)景和原有環(huán)境，不利于鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)家樂之間的經(jīng)營場所混亂，沒有秩序，有些農(nóng)家樂，為了能給旅游者提供更好的體驗，隨意增加建設(shè)一些娛樂設(shè)施，這些對民宿發(fā)展產(chǎn)生了不利影響。

（三）住宿接待設(shè)施檔次不高

在住宿業(yè)中，衛(wèi)生問題非常嚴(yán)峻，古樓鎮(zhèn)住宿接待設(shè)施的衛(wèi)生條件非常落后，還保留著農(nóng)村老式的廁所，到處是蚊蟲蒼蠅，生活垃圾沒有合理的區(qū)域處理，亂丟亂扔，生活用水隨意排放污染環(huán)境，對資源的永續(xù)利用造成影響，一些接待游客住宿的農(nóng)家樂床單被套沒有進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，游客不敢放心使用。從事接待服務(wù)的工作人員也沒有經(jīng)過合格的篩選，大多數(shù)都是自己家的親戚，沒有經(jīng)過健康檢查就隨意安排上崗。古樓鎮(zhèn)的住宿接待設(shè)施都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在自家房屋的基礎(chǔ)上，根據(jù)自己的意愿進(jìn)行簡單的裝修和改良，并沒有經(jīng)過專業(yè)的檢查，有的房屋可能是很多年都沒有檢修過，墻壁和天花板都有些脫落，房間的門也是很多年以前的木板門，不能滿足游客的安全需求，并且經(jīng)營者還沒有采取任何的措施來保障游客的安全。此外，在用電和自然災(zāi)害等方面也沒有防御能力。

三、發(fā)展古樓鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游住宿業(yè)的建議

（一）政府牽頭打造當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村民宿品牌文化

當(dāng)?shù)卣獙︵l(xiāng)村旅游住宿業(yè)的發(fā)展提供支持，規(guī)劃和規(guī)范古樓鎮(zhèn)住宿業(yè)，打造適合當(dāng)?shù)匚幕桶l(fā)展的鄉(xiāng)村民宿品牌，民宿講究的是民的生活，宿的空間，不是走偏路線，修建全新的精品酒店，而是在原有的房屋建筑基礎(chǔ)上進(jìn)行修繕、改良。政府先引導(dǎo)少數(shù)傳統(tǒng)農(nóng)家樂進(jìn)行全面改造升級，讓其他多數(shù)傳統(tǒng)農(nóng)家樂看到好處，自覺改造。請專家對民宿各方面進(jìn)行評定，從根本上實現(xiàn)農(nóng)家樂的規(guī)范化。政府可將當(dāng)?shù)罔凌俗鳛橹黝}，策劃各種活動。例如：吃枇杷“大胃王”比賽、枇杷領(lǐng)養(yǎng)節(jié)親子活動、枇杷實驗室等，與當(dāng)前熱門的研學(xué)旅游、親自旅游相融合，和各個學(xué)校簽訂合同，以建立長期的合作關(guān)系。農(nóng)家樂經(jīng)營者要善于利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行營銷和宣傳，積極開展市場開拓，重視消費者的品牌效應(yīng)帶來的經(jīng)濟(jì)收入。

（二）完善基礎(chǔ)設(shè)施是關(guān)鍵

經(jīng)營者要看重經(jīng)濟(jì)利益的長遠(yuǎn)發(fā)展，從游客的食、住、行三個方面進(jìn)行改善，不再給游客吃傳統(tǒng)的農(nóng)家小菜，住簡陋的房間，乘坐農(nóng)村無牌無證的摩托車，而是要結(jié)合古樓鎮(zhèn)的旅游資源、民俗文化，推出特色菜肴，如：糖醋琵琶、枇杷葉熬湯等。以枇杷為主題裝修房間，床單、墻壁、電器都可是枇杷元素。當(dāng)?shù)氐膿Q乘工具可改良成枇杷外形的各種小車。打造成枇杷民宿，滿足游客的好奇心理和新鮮感，吸引旅游者前來體驗。

（三）政府將經(jīng)營者的用地進(jìn)行規(guī)劃，合理開發(fā)

鄉(xiāng)村旅游盛行的今天，多數(shù)農(nóng)戶開辦民宿，一定程度上影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，同時也對自然環(huán)境產(chǎn)生了影響。在這一背景下，政府及相關(guān)部門要加強(qiáng)對民宿的管理，依據(jù)地區(qū)的生產(chǎn)方式以及風(fēng)土人情等科學(xué)規(guī)劃。古樓鎮(zhèn)政府根據(jù)現(xiàn)有的旅游資源，規(guī)劃鄉(xiāng)村民宿的建設(shè)用地。古樓鎮(zhèn)現(xiàn)在鄉(xiāng)村旅游住宿業(yè)都是以傳統(tǒng)農(nóng)家樂存在的“點”模式，有必要將建筑用地進(jìn)行重新規(guī)劃，在交通便利、資源集中的古樓鎮(zhèn)上進(jìn)行合理規(guī)劃民宿建設(shè)用地，轉(zhuǎn)換成鄉(xiāng)村民宿的“片”模式，形成網(wǎng)狀經(jīng)營，改善古樓鎮(zhèn)鄉(xiāng)村住宿業(yè)的規(guī)模，打造具有古樓鎮(zhèn)特色的民宿旅游區(qū)。民宿的精髓應(yīng)依托旅游資源，建立在共建、共享的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)資源的有效利用，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。

（四）利用新媒體對現(xiàn)有資源進(jìn)行營銷

在新媒體的營銷中，出現(xiàn)的“網(wǎng)紅”民宿能迅速引起關(guān)注，可見新媒體的營銷對吸引旅游者和促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展有著重要作用，能讓民宿快速、廣泛的在消費者心中有所了解并樹立形象。民宿經(jīng)營者可策劃各種活動，讓游客也積極參與到民宿的營銷當(dāng)中來。例如，經(jīng)營者讓游客發(fā)朋友圈、小視頻、抖音短視頻等，點贊量超過50、100，送游客一個菜，可憑點贊數(shù)免費入住民宿等優(yōu)惠政策。在營銷民宿的同時，當(dāng)?shù)仄渌穆糜钨Y源也被帶動發(fā)展。當(dāng)然不是要將所有民宿打造成網(wǎng)紅民宿，也需要一些普通的民宿來作為鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的支撐力量。民宿對鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展有積極影響，對鄉(xiāng)村振興有著巨大的推動作用。

（作者單位：重慶文理學(xué)院旅游學(xué)院）