夏愛華

《紅樓夢》第八十回《美香菱屈受貪夫棒 王道士胡謅妒婦方》中，因賈母打發(fā)賈寶玉去天齊廟還愿，寶玉因而得以見到道士“王一貼”。剛一見面，賈寶玉便向“王一貼”討要“止妒方”：“我問你，可有貼女人的妒病方子沒有？”王一貼聽說，拍手笑道：“這可罷了，不但說沒有方子，就是聽也沒有聽到過。”寶玉笑道：“這樣還算不得什么?！蓖跻毁N又忙道：“貼妒的膏藥倒沒經(jīng)過，倒有一種湯藥或者可醫(yī)，只是慢些兒，不能立竿見影的效驗(yàn)?！睂氂竦溃骸笆裁礈?，怎么吃法？”王一貼道：“這叫做‘療妒湯：用極好的秋梨一個，二錢冰糖，一錢陳皮，水三碗，梨熟為度，每日清早吃這么一個梨，吃來吃去就好了。”寶玉道：“這也不值什么，只怕未必見效?！蓖跻毁N道：“一劑不效吃十劑，今日不效明日再吃，今年不效吃到明年，橫豎這三味藥都是潤肺開胃不傷人的，甜絲絲的，又止咳嗽，又好吃，吃過一百歲，人橫豎是要死的，死了還妒什么！那時就見效了?！?/p>

賈寶玉為什么要向“王一貼”討要專治女人嫉妒的藥方呢？那是因?yàn)橄慕鸸饘ο懔庖蚨噬?，?dǎo)致香菱慘遭薛蟠的毒打，當(dāng)真是可憐至極。但此方一說，寶玉立刻就笑了，知道對方是在開玩笑，此癥于世間，當(dāng)真是無藥可醫(yī)。

雖然只是一個玩笑，但在談笑之間，作者曹雪芹卻向世人提供了一個保健良方。此方雖說針對嫉妒之癥無用，卻可起到止咳化痰、滋陰潤肺的作用。在這味湯藥當(dāng)中，梨與冰糖性寒，所以加一味陳皮，因?yàn)殛惼ば詼?，可以起到調(diào)和彼此的平衡作用?！侗静萁?jīng)疏》載：“梨，能潤肺，消痰，降火除熱，主熱嗽止渴，氣喘熱狂，胸中痞塞熱結(jié)等。”再配以冰糖補(bǔ)中益氣、和胃潤肺;陳皮潤燥化痰、理氣止咳，確實(shí)是一劑很好的食療藥方。其實(shí)，只單單用冰糖燉秋梨，也很不錯的。為什么要加陳皮呢？這是因?yàn)椋媾c冰糖性寒，而陳皮性溫，可以起到調(diào)和彼此的平衡作用。同時還因?yàn)殛惼け旧砭褪且晃逗芎玫闹兴?，有理氣健脾，燥濕化痰的作用?/p>

家中若有咳嗽痰多的患者，這個食療藥方可以拿來用。制作簡單，一點(diǎn)也不麻煩。將一個秋梨洗凈切開后，再改刀切成滾刀塊，和適量的陳皮、枸杞一起放入鍋中。加水三碗，蓋上鍋蓋，用大火燒開。水開后，根據(jù)個人口味加入適量冰糖，再蓋上蓋改用小火煮10 min。隨后打開鍋蓋，用小勺攪拌一下，等冰糖完全化開了，就可以盛入小碗食用，這道“療妒湯”就算是做好了。正如《紅樓夢》中“王一貼”所說：“橫豎這三味藥都是潤肺開胃不傷人的，甜絲絲的，又止咳嗽，又好吃?！边@倒是大實(shí)話，“王一貼”所言不虛。經(jīng)常食用此湯，于身體有益，止咳化痰，效果真的很不錯。