黃春香

摘 要：隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民的生活水平越來越高，對(duì)于食品安全的關(guān)注度也不斷提高。因此，綠色無公害蔬菜在市場上的銷售量不斷增加，得到了消費(fèi)者的高度青睞。要想提高綠色無公害蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，就要將標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理貫穿好整個(gè)生產(chǎn)過程，積極采取相應(yīng)的科學(xué)高效種植技術(shù)，保證綠色無公害蔬菜大棚生產(chǎn)基地的環(huán)境要求，栽培技術(shù)和質(zhì)量也要達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。在綠色無公害大棚蔬菜的種植過程中，包括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的各個(gè)階段，都要做到安全無污染，這需要對(duì)無公害蔬菜的栽培技術(shù)進(jìn)行探索。

關(guān)鍵詞：綠色無公害蔬菜;栽培技術(shù);大棚蔬菜

在外貿(mào)競爭帶來壓力和市場經(jīng)濟(jì)需要的背景下，提高蔬菜水果質(zhì)量和安全的趨勢越來越明顯，農(nóng)民要想保障收入，就需要將綠色無污染栽培技術(shù)用到蔬菜種植過程中。蔬菜種植者要按照消費(fèi)者需求種植綠色無污染蔬菜，推動(dòng)我國的環(huán)保農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。

一、無公害大棚蔬菜的幾種形式

1.春季夏菜早熟栽培。在很多地區(qū)的大棚溫室蔬菜栽培項(xiàng)目中，春季夏菜的早熟栽培得到了普遍的推廣。通過大棚早熟栽培，可以在定植前了解到市場的需求，然后根據(jù)市場的實(shí)際情況，定植需求量較大的蔬菜，常見的有喜溫的綠色蔬菜如莧菜和空心菜等。除了綠葉蔬菜，茄瓜類蔬菜也得到較大的推廣，通常來說，其露地栽培的定植時(shí)間在三月份到四月份，收貨時(shí)間在四月份到七月份。這樣能讓蔬菜提前上市，提高蔬菜產(chǎn)量，給農(nóng)民帶來較大經(jīng)濟(jì)效益。

2.夏菜秋冬延后栽培。在溫室大棚采用的栽培方式中，夏菜秋冬延后栽培也是很重要的一種方式。在這種栽培方式下，蔬菜的采收時(shí)間一般在十一月到十二月份，然后通過保險(xiǎn)儲(chǔ)藏的方式延長到春節(jié)前后，這個(gè)時(shí)候賣出蔬菜可以取得很高的經(jīng)濟(jì)效益。常見的蔬菜有番茄，黃瓜，秋番茄等。番茄在七月播種，八月下旬定植，十二月份就可以收獲。黃瓜是在八月份左右種植，十一月前后就可以收獲。

3.葉菜類的栽培。將葉菜類的蔬菜進(jìn)行越冬栽培，不僅可以避免蔬菜被凍傷，提高蔬菜的產(chǎn)量，由于是在反季節(jié)上市，還能取得較高的經(jīng)濟(jì)效益，如生菜、木耳菜和西芹等。還有一些比較耐熱的蔬菜如空心菜等，在十月份左右開始播種，如果種植過程中做好覆膜保溫的工作，那么可以達(dá)到周年供應(yīng)的效果。對(duì)于喜涼的葉菜如生菜等，可以將播種時(shí)間選擇在九月份或四月份。生菜在大棚栽培中的播種時(shí)間可以在十一月或來年三月。

二、無公害蔬菜種植環(huán)境選擇

1.種植菜園地的選擇。在綠色無公害蔬菜種植中，種植菜園地的選擇是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，其對(duì)于蔬菜的生長有很重要的影響。所以在對(duì)菜園地進(jìn)行選擇時(shí)，要保證環(huán)境的綠色干凈無污染，周圍沒有污染河流和垃圾場，并且沒有大量的人口居住，防止居民的生活對(duì)蔬菜生長造成污染。

2.種植土壤的選擇。由于蔬菜的營養(yǎng)都是從土壤中獲取的，因此一定要保證土地的安全，沒有受到污染，并且有充足的水分和礦物質(zhì)，同時(shí)還要有較強(qiáng)的抗病蟲能力。在使用土壤前要做好3a的常規(guī)轉(zhuǎn)型是栽培，只有在確定土壤符合要求后，再進(jìn)行綠色無公害蔬菜的種植。

3.種植菜園需要與常規(guī)土地保持間隔。一般情況下，常規(guī)土壤沒有防污染的措施，帶有很多污染物。為了保證菜園內(nèi)部的土壤不受外界污染，可以通過河流、山丘等自然隔離帶將種植菜園和常規(guī)土地隔離開，從而保證蔬菜健康成長。

三、無公害蔬菜前期栽培技術(shù)

1.科學(xué)選擇種子，并進(jìn)行處理。種子的質(zhì)量是無公害蔬菜栽培過程的基礎(chǔ)，要想從頭就做好無公害栽培工作，首先要選擇有抗逆性和較強(qiáng)抗病蟲能力的種子，按照國家檢測標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行篩選。在選擇好后還要對(duì)種子進(jìn)行無公害處理。第一步，要全面晾曬無公害綠色蔬菜的種子，在晾曬過程中還要用溫水和藥劑的混合物給種子進(jìn)行消毒處理，殺滅種子上的細(xì)菌。除此之外，土壤中的雜草、蟲卵和病原菌也要進(jìn)行清除，對(duì)苗床和土壤進(jìn)行反復(fù)的滅蟲、殺菌和消毒處理。

2.對(duì)土地進(jìn)行整地處理。土地上的廢棄枝葉要及時(shí)處理，平整土地并對(duì)土壤進(jìn)行深翻，使植物能更好的進(jìn)行呼吸作用。需要注意的是，要給蔬菜的種植安排合適的茬口，不要對(duì)同種蔬菜進(jìn)行連續(xù)種茬。由于氣候條件和溫度不同，種植方式也是不同的，水旱輪作就是個(gè)很好的例子。

3.播種時(shí)間選擇。合理的播種時(shí)間是提高產(chǎn)量的保障，不同的蔬菜品種對(duì)于氣候溫度和濕度要求不同，因此要選擇合適的時(shí)間進(jìn)行播種。

四、無公害大棚蔬菜栽培過程中技術(shù)要點(diǎn)

1.有機(jī)肥的施用技術(shù)。無公害施肥技術(shù)對(duì)于栽培綠色蔬菜具有很重要的影響，要施加像綠肥、雜肥等有機(jī)肥料，酵母菌堆肥也可以適當(dāng)采用。除此之外，要積極推廣無公害施肥技術(shù)，根據(jù)蔬菜吸收肥料的規(guī)律，按照配方施肥，按照比例搭配使用氮肥、磷肥、鉀肥等，同時(shí)要注意化肥的施用限度。化肥和有機(jī)肥的搭配使用效果更好，有機(jī)、無機(jī)氮的比例盡量控制在2：1左右，還可以將多元素復(fù)合液肥加入到其中，提升植物的抗病性和抗逆性。在采收前的一段時(shí)間里，不要對(duì)商品菜使用肥料，嚴(yán)禁在最后階段對(duì)葉菜進(jìn)行追肥。有機(jī)肥要經(jīng)過發(fā)酵工藝處理后才能施用，并采用科學(xué)地施肥方法，比如沼氣綜合使用等先進(jìn)技術(shù)。

2.采用綠色無公害的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。在進(jìn)行田間管理時(shí)，要采用科學(xué)的栽培手段，做好透光通風(fēng)的工作，及時(shí)清除雜草，老葉，對(duì)土壤進(jìn)行翻耕，減少病菌的殘留。可以嘗試采用水患輪作的方法，盡量不要對(duì)一個(gè)品種連作。除此之外，積極采用蔬菜設(shè)施栽培和配套技術(shù)，并提高對(duì)新膜的利用。

3.科學(xué)灌溉和病蟲害防治。只有科學(xué)地灌溉才能為蔬菜提供充足干凈的水分，使蔬菜綠色健康的成長。在進(jìn)行灌溉時(shí)，不能采用地下水或有污染的工業(yè)廢水，時(shí)間和水量也要控制好，保證根系能吸收充足的養(yǎng)料，正常進(jìn)行光合作用。病蟲害防治工作要以預(yù)防為主，綜合防治為原則，綜合運(yùn)用化學(xué)防治、物理防治和生物防治的方法對(duì)病蟲害進(jìn)行防治，確保綠色無公害蔬菜達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。一般情況下，農(nóng)業(yè)防治主要是指通過清潔蔬菜園、輪作、土地輪休等農(nóng)業(yè)方式提高土壤肥力，及時(shí)殺滅害蟲。生物防治主要是利用農(nóng)用抗生素、引入害蟲天敵等方式減少蔬菜的病蟲害數(shù)量?；瘜W(xué)防治是采用低殘留農(nóng)藥抑制病蟲害的發(fā)生。

4.綠色無公害蔬菜的采摘。在對(duì)綠色無公害蔬菜進(jìn)行采摘時(shí)，要注意不碰傷損害蔬菜，然后葉菜類的要除去黃葉子，洗凈上面的泥土。在清洗時(shí)，要運(yùn)用安全的清潔水，降低大腸桿菌數(shù)量和有害元素的含量，避免對(duì)綠色無公害蔬菜進(jìn)行二次污染。除此之外，包裝也要規(guī)范化，嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》的規(guī)定，避免使用化學(xué)合成類的防腐劑，這會(huì)對(duì)蔬菜造成二次污染。

五、結(jié)語

在種植綠色無公害蔬菜時(shí)，對(duì)于土壤、水源、施肥和種植等各個(gè)環(huán)節(jié)都有較高的要求，種植者要注意土壤和水源的安全度，選擇合適的環(huán)境進(jìn)行種植，每一步驟都嚴(yán)格按照綠色無公害標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理和施用，利用科學(xué)技術(shù)進(jìn)行灌溉和蟲害防治，保證蔬菜的綠色健康，達(dá)到市場的標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者的要求。

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