董存巧 鄧少用 簡楊

摘 要：魔芋被稱為蒟蒻或蒟蒻芋和磨芋等，俗稱魔芋。古人云為“去腸砂”又稱其為妖芋。魔芋生長于疏林之下，味屬堿性食品，對食用酸性食品較多的人，長期吃魔芋，可以綜合其食品的酸堿平衡。魔芋具有非常高的使用價值，在我國西部地區(qū)的分布相當(dāng)廣泛，魔芋的種植為當(dāng)?shù)貛砹藰O大的經(jīng)濟(jì)效益。魔芋在我國四川、云南等西南地區(qū)省份的栽種面積較大，很多是當(dāng)?shù)胤N植戶主要的農(nóng)作產(chǎn)品，加強(qiáng)魔芋種植的管理高度和對災(zāi)害進(jìn)行有的效的優(yōu)防優(yōu)治可最大程度保證魔芋優(yōu)種和提高生產(chǎn)質(zhì)量。本文主要分析了魔芋優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培管理技術(shù)，希望從中為魔芋種植戶起到一定的借鑒作用，從而提高魔芋的產(chǎn)量與質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：魔芋;栽培;管理;防治措施;種植技術(shù)

魔芋不僅是一種低能量、低蛋白質(zhì)、低脂肪、低維生素、高膳食纖維的傳統(tǒng)食品，還含有蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸等十六種氨基酸，鉀、磷、硒等十種礦物質(zhì)微量元素。我國魔芋過去主要是自然狀態(tài)半野生栽培，產(chǎn)量較少病害較輕。但隨著栽培面積的逐漸擴(kuò)大和種植時間的增長，魔芋的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和栽培管理難度逐年增加。本文將對魔芋的高產(chǎn)和栽培管理進(jìn)行了研究。

一、魔芋種子的篩選

在對魔芋種子的篩選時，應(yīng)做到因地制宜，不可隨意栽種。要看當(dāng)?shù)氐膶嶋H發(fā)展情況及天氣氣候來進(jìn)行魔芋種植項目。為了更好的保障魔芋的種植質(zhì)量和產(chǎn)量，就必考慮種植品種的抗病、抗蟲、適應(yīng)等方面。當(dāng)前我國主要的魔芋品種以葡甘聚糖型、淀粉型為主，經(jīng)有關(guān)學(xué)術(shù)研究表明，上述兩種品種的魔芋均具備較強(qiáng)的抗病性、抗旱能力，且更適合高海拔地區(qū)種植。在進(jìn)行種子挑選時，應(yīng)優(yōu)先挑選頭年采收的魔芋種，因為其根莖更加新鮮，易生長，最好選擇表面光滑、無碰創(chuàng)傷口、無腐爛的種子，再篩選出頂芽矮壯、上半灰暗球莖為白色、重量200g-300g之間的魔芋種，從基礎(chǔ)上保障魔芋的質(zhì)量與產(chǎn)量。種植之前要進(jìn)行曬種：將已經(jīng)選好的種芋平鋪于陽光充足的地方，曬一天至兩天，陽光中的紫外線能一定程度殺滅魔芋種表面病菌，達(dá)到種子消毒的目的，但是對于陽光照射強(qiáng)度有一定要求。與此同時，陽光直射也有利于助于魔芋葉的光合作用，促使有機(jī)物的形成，從而促進(jìn)魔芋出芽，加快出苗的速度;再次是注意處理魔芋種的傷口，對受損部分進(jìn)行切除，并用石灰粉或草木灰進(jìn)行涂抹處理;然后，在種植前用200-250倍的福爾馬林或500倍25%的多靈菌進(jìn)行消毒處理，消毒完成后曬干水分，免于細(xì)菌病害。在前十天要保證溫度處于20℃到25℃之間，后十天將溫度控制在15℃左右，并保證濕度在75%，盡可能栽培在于水源較近的田地中。

二、魔芋的相關(guān)栽培管理

1.種植選地

在進(jìn)行魔芋種植前，要挑選土質(zhì)疏松、通氣性好、排水性好、土壤肥沃、耕作層在15厘米到20厘米的耕地，從基本上保障魔芋的優(yōu)良生長。除此之外，魔芋的種植地最好規(guī)劃到山坡的下端，且同一片土地中不能有土豆、西紅柿、辣椒等農(nóng)作物。魔芋適應(yīng)性廣，喜溫怕冷、喜陰怕曬、喜濕怕漬、喜肥怕瘦、喜酸怕堿，應(yīng)選擇土層深厚肥沃，質(zhì)地疏松、富含有機(jī)質(zhì)、排水透氣良好、中性微酸，地勢平坦或小于25度的緩坡地。魔芋怕連作，每兩年輪作倒茬一次，并堅持不與茄科作物套種，就可減輕魔芋病害的發(fā)生率。

2.魔芋種植

在種植前1個月時，以暴曬消毒方式處理土壤，同時在晾曬時噴灑一遍50%多茵靈可濕性粉劑。在進(jìn)行種植時，種植者需要保證在魔芋的塊莖位置進(jìn)行略微的傾斜，從而保證根莖完好，避免過度潮濕引起腐爛。同時，對于二代種而言，將魔芋進(jìn)行種植入土之后，需要維持0.5米到0.8米的株距、0.8到1.0米的行距。因為一代種在種植過程的成功率更低，所以需要適當(dāng)?shù)奶嵘昃嗯c行距，可以在二代種基礎(chǔ)上提升1米，從而保障魔芋的順利成型和生長。

3.魔芋的培育

在魔芋種植之后，需要對魔芋進(jìn)行培育，讓魔芋得到充分的營養(yǎng)才能順利成長。但是也不能對魔芋進(jìn)行頻繁的培育。這就需要一次性足量的施肥，避免二次培育影響魔芋的生長。足量施肥大概為：每畝3100～4200kg的施肥，底肥畝施復(fù)合肥（N：P：K=15：15：15）40—50公斤，普鈣100—150公斤。普通復(fù)合肥：25～35kg、鉀化肥：22kg，融合，將其分為蓋肥和底肥。種植時還需避免多陽光直射，保障魔芋的生產(chǎn)質(zhì)量。

4.魔芋的生長環(huán)境

魔芋生長環(huán)境盡可能不選擇溫度偏高的500米以下海拔地區(qū)，最佳種植海拔在1700米以上。種植魔芋必須注意土壤溫度，土壤溫度對魔芋生長有著較大的影響，在不適宜的地區(qū)種植會導(dǎo)致魔芋生長不良，甚至批量死亡。所以盡可能選擇日照較少、雨量豐富、濕度較大的生長環(huán)境。

魔芋在地下的球莖根部較長，種植需選擇土層較肥厚、疏松、有機(jī)物質(zhì)豐富的土壤進(jìn)行栽培。選擇松厚肥沃的土壤是魔芋生長發(fā)育的必要條件，但必須要做好排水。

魔芋對土壤的酸堿性較為敏感，大部分魔芋品種能適應(yīng)于PH值6.5-7.0的土壤，PH值為中性和弱堿性的土壤也可進(jìn)行種植培育，但盡量避免在酸性的土壤中進(jìn)行種植培育，避免魔芋在種植培育中病害的高易發(fā)性。

魔芋在整個發(fā)育階段，主要吸收鉀肥，氮、磷肥占很少比例。所以這個階段應(yīng)重施鉀肥和有機(jī)肥，魔芋屬于喜肥作物，需要大量養(yǎng)分才能滿足其發(fā)育生長的需要。但是在生育前期的魔芋對養(yǎng)分的供應(yīng)量并不大，主要是在換頭后的階段，其塊莖膨大是對肥料的需求是最多的，肥料要占其需要養(yǎng)分的70%左右，須注意排水溝的挖掘。

5.魔芋生長適應(yīng)溫度

魔芋生長最佳溫度15℃至25℃，常年溫度14℃至16℃，溫度在12℃時開始長根，15℃開始發(fā)芽，塊莖膨大時期溫度在20～25℃生長最為適宜。溫度超過35℃魔芋的生長將受到障礙，如氣溫低于12℃土壤表面部分將倒苗。低于-8℃地下塊莖將受到損傷。

6.魔芋生長適應(yīng)光照

魔芋屬于亞熱帶種植作物，屬耐蔭作物。怕陽光直射，種植區(qū)域要求日光照射弱，易避光培育。土壤表層最佳光照強(qiáng)度為日光的三分之一，根部需避光。同時對根部的土壤含水量進(jìn)行嚴(yán)格控制，最好能夠控制在75%左右，一方面實現(xiàn)根部溫度的恒定，另一方面預(yù)防含量更高導(dǎo)致爛種。

7.魔芋生長適應(yīng)濕度

魔芋的種植最好選在土壤肥沃且含水量在50%-65%的沙質(zhì)土壤，空氣濕度55%-70%，年均降雨量1000mm - 1500mm。在此環(huán)境下，一定要做好土壤的排水系統(tǒng)。

三、田間管理

魔芋的田間管理，覆蓋層的布置是相當(dāng)重要的。覆蓋層一般選擇秸稈、松毛或草作為覆蓋物，覆蓋面積以表層看不見土壤為基準(zhǔn)。這樣，在保障其種植土壤維持一定的濕度環(huán)境，增強(qiáng)農(nóng)作物對肥料的持續(xù)吸收，同時防止水土流失;還能在土壤前期溫度提升至中期地溫緩慢下降的過程中，使魔芋處于有利的生長環(huán)境。另一方面，要做好田間的除草工作，魔芋根部一般會處于土壤上方，所以通常會利用除草劑在春耕之后進(jìn)行噴灑，但是需要注意除草劑需要采用專用除草劑，也就是精喹禾靈+特殊助劑+闊葉除草劑三合一的除草藥物。待魔芋長出葉之后，便可進(jìn)行人工除草，這樣可很好的避免在除草時傷及到魔芋的葉和根系。其次，做好耕種時遮陰工作也尤其重要，可種植一些偏高的農(nóng)作物在周邊或跟魔芋套種，能很好的起到遮陰避陽的作用。

四、病蟲害防治

目前，我國魔芋種植病害以軟腐病、白灼病居多。在選擇魔芋種的時，挑選健康無病的種子是培育魔芋的根本需求，但病害重在預(yù)防。魔芋病害的高峰期為夏季，所以種植者應(yīng)在期間加強(qiáng)檢查力度，發(fā)現(xiàn)病情應(yīng)及時拔出進(jìn)行隔離深埋，并用石灰或消毒藥對病源附近的土壤進(jìn)行消毒，同時可以采用用綠亨6號+施定康噴霧實現(xiàn)有效預(yù)防。還要對當(dāng)?shù)胤N植者進(jìn)行種植栽培技術(shù)培訓(xùn)，并引進(jìn)其他地區(qū)的優(yōu)質(zhì)魔芋種進(jìn)行試點栽種。在進(jìn)行魔芋栽種時，應(yīng)做好排水溝，保持良好排水。魔芋球莖膨大時期，需要耕種人員配置波爾多液噴霧對容易腐爛的根部提前進(jìn)行預(yù)防措施，避免造成病害損失。主要的蟲害有甘薯天蛾、豆天蛾、斜紋夜蛾等，在蟲害數(shù)量不大的情況下，可進(jìn)行人工捕捉處理;如蟲害數(shù)量偏多，可用40%的樂果1000倍液噴霧以及90%的晶體敵百蟲進(jìn)行防治處理。

五、結(jié)語

故魔芋種植成長期短、高產(chǎn)及經(jīng)濟(jì)效益點高等特點，一直以來備受種植者喜愛，只要把控好相應(yīng)的管理措施和魔芋種的質(zhì)量問題，便能收獲優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的魔芋，實現(xiàn)頗高的經(jīng)濟(jì)效益。

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