石漢平

一. 營(yíng)養(yǎng)不良很罕見(jiàn)？

也許仍有人的觀(guān)念停留在當(dāng)今社會(huì)是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的年代，營(yíng)養(yǎng)不良幾乎不存在，但事實(shí)上，他們錯(cuò)了。 在營(yíng)養(yǎng)治療上，誤區(qū)太多也太深，營(yíng)養(yǎng)不良不能僅僅用體型或體重來(lái)判斷，如果你覺(jué)得胖子是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，那說(shuō)明你對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良的理解有錯(cuò)。如果你每個(gè)月掙30000塊，但把28000塊都存銀行，只拿2000塊開(kāi)銷(xiāo)，請(qǐng)問(wèn)你的生活品質(zhì)如何，這和窮人有什么區(qū)別？胖子就是這種人，他們不過(guò)是一群舍不得花錢(qián)的“假富翁”罷了。

身體的脂肪儲(chǔ)備很充足，但因?yàn)橐葝u素抵抗的存在，所以細(xì)胞一直得不到充足的能量供應(yīng)，是如假包換的營(yíng)養(yǎng)不良！

我們說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)治療，不僅是單純地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而是要糾正身體的代謝失衡，讓胖子舍得花錢(qián)，讓細(xì)胞能燃燒脂肪，這樣才會(huì)有能量，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)充足。

二.營(yíng)養(yǎng)治療是缺什么補(bǔ)什么嗎？

絕對(duì)不是，缺什么補(bǔ)什么是最樸素的營(yíng)養(yǎng)思想，或者說(shuō)是早期的營(yíng)養(yǎng)治療理念，目前的臨床營(yíng)養(yǎng)治療大部分處于缺什么補(bǔ)什么的階段。

打個(gè)比方，如果腫瘤病人因放化療導(dǎo)致消耗大，臨床上則給予高蛋白質(zhì)的飲食，增加維生素和礦物質(zhì)的攝入。這種營(yíng)養(yǎng)治療是圍繞著基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行的針對(duì)性補(bǔ)充。

但是，更先進(jìn)的營(yíng)養(yǎng)治療則在此基礎(chǔ)上做了延伸，醫(yī)生不僅關(guān)注病人的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)狀況，更會(huì)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝的情況。

一般人都以為，糖尿病人是糖太多了，但深入理解后，你就明白，其實(shí)糖尿病人是缺糖的。其實(shí)是因?yàn)橛幸葝u素抵抗，導(dǎo)致細(xì)胞吃不到糖，所以血液中的糖才會(huì)積累升高的。

那么，營(yíng)養(yǎng)治療的關(guān)鍵，不是補(bǔ)糖，也不是斷糖，而是用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)針對(duì)胰島素抵抗進(jìn)行調(diào)理。

如果有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們?cè)诠π夏軌蚺c藥物二甲雙胍的效力相媲美，那么用這個(gè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幫助糖尿病人改善胰島素抵抗，就是我們說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)治療。

三.營(yíng)養(yǎng)治療能治愈慢性病嗎？

結(jié)論是，有些情況可以，有些情況不行。但不論能否治愈，營(yíng)養(yǎng)仍然是治療慢性病的必須手段，比藥物更重要。這個(gè)重要不是指的療效更快或更好，而是說(shuō)對(duì)改善病情意義更深遠(yuǎn)。

仍然以糖尿病為例，如果僅從降血糖的作用來(lái)看，營(yíng)養(yǎng)治療不管在速度還是療效上，短期內(nèi)都比不上藥物。但是如果把目光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，那么沒(méi)有一種藥物可以比營(yíng)養(yǎng)更有效地預(yù)防糖尿病并發(fā)癥。

再說(shuō)，有些早期的糖尿病人，如果目光局限在藥物，病情可能就惡化了，但如果轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)治療，就有逆轉(zhuǎn)的希望！