付 磊，張 傲，季 璇，張振云

(1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，安徽 合肥 230036；2.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 茶與食品科技學(xué)院，安徽 合肥 230036；3.金寨縣農(nóng)業(yè)發(fā)展委員會(huì) 農(nóng)技推廣中心，安徽 金寨 237300)

十八大以來(lái)，黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)作物結(jié)構(gòu)調(diào)整加快。2017年，我國(guó)茶葉總產(chǎn)量達(dá)到255萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)6.0%，年均增長(zhǎng)7.8%，中國(guó)是世界第一大茶葉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)、第二大茶葉出口國(guó)[1]。我國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)地理分布不均衡，生產(chǎn)具有季節(jié)性和分散性的特點(diǎn)，流通主體和流通渠道呈多元化，流通效率低下[2]。由于我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、交通條件、人員素質(zhì)、自然資源等存在較大差異，農(nóng)村信息化建設(shè)比較落后，茶葉在生產(chǎn)、交易、流通等重要環(huán)節(jié)上存在著明顯的信息不對(duì)稱情況，導(dǎo)致茶葉的生產(chǎn)成本較高、質(zhì)量不具有優(yōu)勢(shì)和流通環(huán)節(jié)費(fèi)用較大。茶葉市場(chǎng)上的生產(chǎn)成本、流通成本、流通效率以及茶葉質(zhì)量和安全問(wèn)題是影響茶葉生產(chǎn)流通的重要因素。

我國(guó)茶葉生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的信息化水平低、市場(chǎng)管理體制不健全以及流通主體較多等造成買賣雙方信息不對(duì)稱，引起茶葉的生產(chǎn)流通成本較高、流通效率低、茶葉品質(zhì)不穩(wěn)定等問(wèn)題，制約著茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)水平的提升，也使得我國(guó)茶葉供、產(chǎn)、銷市場(chǎng)沒(méi)有形成緊密的產(chǎn)業(yè)鏈，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展受到了極大制約。因此，研究茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式，對(duì)于構(gòu)建我國(guó)現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)流通體系具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式的內(nèi)涵

國(guó)內(nèi)學(xué)者目前主要研究茶葉流通體制、流通效率等問(wèn)題。張必樺等深入分析了我國(guó)茶葉流通體制中存在的問(wèn)題及其原因，提出了創(chuàng)新茶葉流通渠道的策略[2]。李定珍等對(duì)茶葉流通效率進(jìn)行實(shí)證測(cè)評(píng)并分析其演進(jìn)趨勢(shì)，提出推進(jìn)茶業(yè)品牌整合與提升，實(shí)施茶葉流通品牌戰(zhàn)略[3]。郭少杰等構(gòu)建了茶葉安全生產(chǎn)可追溯信息系統(tǒng)，將生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)連接起來(lái)，對(duì)茶葉生產(chǎn)與銷售過(guò)程中各環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄和前向或后向追溯[4]。目前國(guó)內(nèi)對(duì)茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式問(wèn)題進(jìn)行研究的文獻(xiàn)較少，本文基于對(duì)其他行業(yè)的學(xué)習(xí)和研究，以及對(duì)安徽主要產(chǎn)茶區(qū)進(jìn)行的實(shí)地調(diào)研，明確了茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式的內(nèi)涵，并總結(jié)了目前國(guó)內(nèi)主要的五種茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式。

茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)是指茶葉在生產(chǎn)流通過(guò)程中信息服務(wù)主體對(duì)各環(huán)節(jié)產(chǎn)生的信息進(jìn)行收集、加工、分析，并通過(guò)相關(guān)媒介進(jìn)行傳播、共享有價(jià)值的信息，幫助產(chǎn)業(yè)鏈上的各類用戶提升茶葉生產(chǎn)流通效率，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)流通效益最大化的過(guò)程。從信息服務(wù)主體采集、加工、傳遞有效信息給服務(wù)對(duì)象的角度，提出茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)運(yùn)行過(guò)程(見(jiàn)圖1)。

圖1 茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)運(yùn)行圖

信息服務(wù)主體一般由農(nóng)技站、茶葉合作社、茶葉龍頭企業(yè)、茶葉批發(fā)市場(chǎng)以及“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)組成，信息源為茶葉種植到銷售到消費(fèi)者手中的整個(gè)過(guò)程所涉及到的如茶葉品種、茶園建設(shè)、茶葉加工信息等，信息服務(wù)內(nèi)容分為茶葉種植、加工、包裝、運(yùn)輸、貯存以及銷售六個(gè)方面，信息服務(wù)對(duì)象為茶農(nóng)、零售商、批發(fā)商、茶葉加工廠和消費(fèi)者。信息服務(wù)主體對(duì)信息源進(jìn)行采集、加工、處理為信息服務(wù)內(nèi)容并篩選有用信息，通過(guò)媒介將有用信息傳遞到信息服務(wù)對(duì)象手中，信息服務(wù)對(duì)象再將信息反饋給信息服務(wù)主體。由于信息服務(wù)主體的不同導(dǎo)致信息服務(wù)過(guò)程的差別，因此產(chǎn)生不同的信息服務(wù)模式。作者認(rèn)為茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式是指在茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)過(guò)程中，通過(guò)不斷探索和總結(jié)歸納出來(lái)的信息服務(wù)典型模式，是茶葉生產(chǎn)流通各環(huán)節(jié)相關(guān)主體通過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐得出的方法論。目前國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式的研究較少，沒(méi)有將服務(wù)模式進(jìn)行清楚分類，本文將其分為五種典型模式。

二、我國(guó)茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式分類

ZhangYun等按照信息傳播方式的不同將農(nóng)業(yè)信息服務(wù)模式分為門戶網(wǎng)站服務(wù)、基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的服務(wù)和多渠道服務(wù)等七種[5]。方新平等以信息服務(wù)為對(duì)象將淡水活魚(yú)現(xiàn)代生產(chǎn)流通信息分為合作社為主導(dǎo)、龍頭企業(yè)為主導(dǎo)和平臺(tái)主導(dǎo)三種服務(wù)模式[6]。本文參考農(nóng)業(yè)及其他產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式，結(jié)合安徽省主要茶產(chǎn)區(qū)六安金寨、宣城、黃山的實(shí)地調(diào)研情況，根據(jù)信息服務(wù)內(nèi)容、主體、客體、環(huán)節(jié)的不同，將茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式歸納為農(nóng)技站與農(nóng)技員模式、茶葉合作社模式、茶葉龍頭企業(yè)與農(nóng)戶模式、茶葉批發(fā)市場(chǎng)帶動(dòng)模式以及“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)模式。結(jié)合茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)運(yùn)行圖，提出五種茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式運(yùn)行過(guò)程(見(jiàn)圖2)。

圖2 五種茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式運(yùn)行圖

(一)農(nóng)技站與農(nóng)技員模式(S1)

農(nóng)技站全稱是“農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站”，為農(nóng)業(yè)部的下屬機(jī)構(gòu)之一。以農(nóng)技站作為信息服務(wù)主體，主要收集茶葉種植、加工信息，將信息傳遞給茶農(nóng)，主要是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)發(fā)揮作用。農(nóng)技站的主要職能是直接面向農(nóng)民，指導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)，提供農(nóng)業(yè)服務(wù)。農(nóng)技員下村入戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，組織生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)培訓(xùn)和新技術(shù)的推廣。2018年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)杭州指數(shù)報(bào)告的指數(shù)編制是依托國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系30個(gè)綜合試驗(yàn)站，在全國(guó)16個(gè)茶葉主產(chǎn)省份篩選出114個(gè)示范縣、18個(gè)產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，設(shè)立了397個(gè)初制加工廠采集點(diǎn)和90個(gè)批發(fā)市場(chǎng)采集點(diǎn)；并且組建了一支由150余名了解市場(chǎng)、熟知行情的專業(yè)人員采集信息，其中農(nóng)技員115名，占總?cè)藬?shù)的76%。指數(shù)編制為復(fù)雜的系統(tǒng)性工程，杭州指數(shù)從立項(xiàng)到本期完成，總歷時(shí)不足10個(gè)月，運(yùn)行還不足3個(gè)月，可見(jiàn)農(nóng)技站在全國(guó)覆蓋很廣，信息收集效率較快。農(nóng)技員雖然對(duì)茶葉品種、農(nóng)藥化肥使用、茶葉采摘等方面專業(yè)性知識(shí)了解較多，但與茶葉的流通領(lǐng)域接觸不多，對(duì)茶葉包裝、運(yùn)輸、銷售等信息了解不多。

(二)茶葉合作社模式(S2)

S2模式是指依托農(nóng)業(yè)主管部門或科研院校，整合政府、科研院校的資金、技術(shù)、信息等資源，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村委會(huì)帶頭成立茶葉合作社。以茶葉合作社作為信息服務(wù)主體，主要收集茶葉種植、加工、包裝、貯存信息，將信息傳遞給茶農(nóng)、批發(fā)商和茶葉加工廠。茶葉合作社緊緊圍繞技術(shù)服務(wù)、市場(chǎng)信息等內(nèi)容，為會(huì)員提供信息服務(wù)，輻射帶動(dòng)茶農(nóng)生產(chǎn)。安徽省金寨縣的齊綠源茶葉合作社，家庭專門從事茶葉生產(chǎn)的人數(shù)共8人，其中夫妻2人和6個(gè)親戚，自有茶園300畝。其在采茶季雇傭50個(gè)臨時(shí)工采摘茶葉，雇傭2個(gè)長(zhǎng)期工與1個(gè)臨時(shí)工進(jìn)行茶園管理，雇傭4人進(jìn)行茶葉加工。妻子在六安市開(kāi)實(shí)體店銷售茶葉，6個(gè)親戚中有4個(gè)負(fù)責(zé)茶季生產(chǎn)管理，1～5個(gè)負(fù)責(zé)運(yùn)輸。金寨縣面沖六安瓜片茶葉合作社聯(lián)合體，統(tǒng)一采購(gòu)有機(jī)肥發(fā)放給農(nóng)戶，在生產(chǎn)季節(jié)為茶農(nóng)提供技術(shù)指導(dǎo)，為茶農(nóng)提供統(tǒng)一包裝的銷售服務(wù)，并且?guī)?dòng)20戶貧困戶的幫扶工作。2017年安徽省茶葉合作社數(shù)量共有2 194個(gè)，較2016年的1 953個(gè)增加了241個(gè)，增長(zhǎng)了10%。茶葉合作社一般為自有茶園種植、加工并且協(xié)議收購(gòu)周邊農(nóng)戶鮮葉加工，有專門的加工器械和加工技術(shù)，并且有統(tǒng)一的產(chǎn)品包裝和倉(cāng)庫(kù)貯存。茶葉合作社在銷售方面雖有涉及，但一般為收購(gòu)鮮葉進(jìn)行初加工制成干葉賣給茶企，因此茶葉品牌經(jīng)營(yíng)和銷售能力較弱。

(三)茶葉龍頭企業(yè)與農(nóng)戶模式(S3)

以茶葉龍頭企業(yè)作為信息服務(wù)主體，主要收集茶葉加工、包裝、運(yùn)輸、貯存以及銷售信息，將信息傳遞給茶農(nóng)、零售商、批發(fā)商和消費(fèi)者。依托茶企輻射帶動(dòng)茶農(nóng)生產(chǎn)，企業(yè)負(fù)責(zé)茶葉加工、包裝、銷售，為茶農(nóng)提供技術(shù)支持，茶農(nóng)負(fù)責(zé)茶葉種植，為企業(yè)提供茶鮮葉。謝裕大茶葉股份有限公司是一家集生產(chǎn)、加工、銷售、科研為一體的大型企業(yè)，公司擁有萬(wàn)畝原產(chǎn)地茶園，并與茶農(nóng)簽訂《鮮葉收購(gòu)合同書(shū)》，以協(xié)議價(jià)收購(gòu)鮮葉并在黃山毛峰等四大品類茶葉源產(chǎn)地建有茶葉加工基地，對(duì)鮮葉進(jìn)行初制和精制加工。企業(yè)設(shè)有倉(cāng)儲(chǔ)物流部，建立冷凍倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)藏茶葉，擁有自有物流人員和物流車隊(duì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)各店鋪茶葉的配送。公司有獨(dú)立的品牌、商標(biāo)、專利等，在全國(guó)建立品牌旗艦店30余家，加盟合作專賣店300余家，通過(guò)實(shí)體店、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等實(shí)現(xiàn)線上線下同步銷售，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)各省份。2017年安徽省國(guó)家級(jí)茶葉龍頭企業(yè)共有3家、省部級(jí)53家、地市級(jí)(不含縣級(jí)市)239家，相比于2016年國(guó)家級(jí)3家、省部級(jí)45家、地市級(jí)(不含縣級(jí)市)184家同比增長(zhǎng)了0%、15%、23%。茶葉龍頭企業(yè)注重產(chǎn)品的品牌打造，產(chǎn)品包裝和銷售，擁有自己的加工和貯存基地，在產(chǎn)品的營(yíng)銷方面占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

(四)茶葉批發(fā)市場(chǎng)帶動(dòng)模式(S4)

政府或企業(yè)集團(tuán)出資建成茶葉批發(fā)市場(chǎng)，以茶葉批發(fā)市場(chǎng)作為信息服務(wù)主體，主要收集茶葉包裝、運(yùn)輸、貯存以及銷售信息，將信息傳遞給茶農(nóng)、零售商和批發(fā)商，批發(fā)市場(chǎng)主要在流通環(huán)節(jié)發(fā)揮作用。茶葉批發(fā)大戶將茶葉賣給各個(gè)零售商、批發(fā)商以及消費(fèi)者，再由它們將茶葉市場(chǎng)供求信息、消費(fèi)者喜好信息等反饋給廣大茶農(nóng)，茶農(nóng)得到信息后調(diào)整茶葉生產(chǎn)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，茶葉批發(fā)市場(chǎng)成交額每年在不斷增長(zhǎng)，由2008年的113.93億元增加到2015年的249.64億元。除2014年茶葉批發(fā)市場(chǎng)交易額增加0.23%外，其余年份的年增長(zhǎng)率均為8%～23%。茶葉批發(fā)市場(chǎng)是茶葉從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)的主要場(chǎng)所和流通渠道，對(duì)茶葉價(jià)格、消費(fèi)者需求等信息具有較強(qiáng)優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)反應(yīng)靈活，對(duì)于引導(dǎo)茶農(nóng)生產(chǎn)，合理調(diào)整生產(chǎn)具有重要意義。茶葉批發(fā)市場(chǎng)品牌運(yùn)營(yíng)和市場(chǎng)推廣能力較弱，自建物流比例較低，僅為3%，采用自行運(yùn)輸和第三方物流的比例分別為35%和24%，物流配送服務(wù)較弱[7]。早期的批發(fā)市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施比較低，配套服務(wù)不完善，在茶葉交易旺季通常出現(xiàn)商流、物流的擁擠和混亂，購(gòu)物體驗(yàn)比較差。

(五)“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)模式(S5)

“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)是指B2B、B2C、C2C、獨(dú)立商城以及微商微博等電子商務(wù)平臺(tái)，以互聯(lián)網(wǎng)+平臺(tái)作為信息服務(wù)主體，主要收集茶葉種植、加工、包裝、運(yùn)輸、貯存以及銷售信息，將信息傳遞給茶農(nóng)、零售商、批發(fā)商、茶葉加工廠和消費(fèi)者，覆蓋生產(chǎn)和流通兩個(gè)環(huán)節(jié)。一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)+平臺(tái)連接著茶葉的生產(chǎn)端和消費(fèi)端，買賣雙方依托平臺(tái)進(jìn)行連接、交易?！八嚫Ｌ谩眲?chuàng)立于2008年，目前已在淘寶網(wǎng)、天貓、京東、微信商城等30余家電商平臺(tái)建立自己的銷售渠道，藝福堂APP目前也已建成投入使用。藝福堂在茶葉原產(chǎn)地建立基地，或在當(dāng)?shù)亟Ｓ泻献魃?，利用自有的茶葉加工廠進(jìn)行加工、貯藏、保鮮，并通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷售。藝福堂借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)來(lái)削減渠道，減少利益鏈，從而提高收益。互聯(lián)網(wǎng)+平臺(tái)通過(guò)對(duì)行業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)的茶葉資源進(jìn)行整合，借助平臺(tái)為企業(yè)、消費(fèi)者提供智慧化、個(gè)性化的產(chǎn)品，并且結(jié)合自身的物流優(yōu)勢(shì)降低各環(huán)節(jié)的倉(cāng)儲(chǔ)成本，從而提高茶葉流通的效率。

三、我國(guó)主要茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式比較分析

(一)比較方法

目前，國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)五種茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式研究較少，深入比較分析的更少。層次分析法和模糊綜合評(píng)價(jià)法是將定量分析和定性分析相結(jié)合的綜合分析方法，該方法有一定的系統(tǒng)性和合理性，國(guó)內(nèi)在農(nóng)業(yè)信息服務(wù)水平和信息服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)研究中多采用這兩種方法。本文依據(jù)茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀和實(shí)際調(diào)研情況等方面綜合考慮采用層次分析法與模糊綜合評(píng)價(jià)法相結(jié)合的方法，對(duì)五種信息服務(wù)模式進(jìn)行比較分析。

1.層次分析法

層次分析法是一種多層次權(quán)重分析決策方法，利用層次分析法計(jì)算出指標(biāo)權(quán)重。層次分析法主要步驟如下：

第一步，對(duì)研究的問(wèn)題選取評(píng)價(jià)因素，建立評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。

第二步，構(gòu)造判斷矩陣A；采用Saaty的1—9值法進(jìn)行量化表示，根據(jù)標(biāo)度的結(jié)果，構(gòu)造兩兩比較判斷矩陣。

第三步，運(yùn)用和積法求解判斷矩陣，計(jì)算權(quán)重。

(1)

(2)

第四步，對(duì)問(wèn)卷獲取的標(biāo)度值進(jìn)行一致性檢測(cè)；計(jì)算判斷矩陣的一致性指標(biāo)CI和一致性比率CR，如果CR<0.10則通過(guò)一致性檢驗(yàn)。

(3)

(4)

(5)

2.模糊綜合評(píng)價(jià)法

模糊綜合評(píng)價(jià)法是借助模糊數(shù)學(xué)的隸屬度理論把定性評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)化為定量評(píng)價(jià)的一種方法。模糊綜合評(píng)價(jià)法主要步驟如下：

第一步，確立評(píng)價(jià)子集；設(shè)評(píng)價(jià)子集為U={u1，u2，…，un}為刻畫(huà)評(píng)價(jià)對(duì)象的n種評(píng)價(jià)因素，其中n是評(píng)價(jià)因素的個(gè)數(shù)。

第二步，確立評(píng)價(jià)對(duì)象的評(píng)語(yǔ)集合；設(shè)V={v1，v2，…，vm}，是評(píng)價(jià)者對(duì)被評(píng)價(jià)對(duì)象可能做出的各種總的評(píng)價(jià)結(jié)果組成評(píng)語(yǔ)等級(jí)的集合，m為評(píng)語(yǔ)等級(jí)個(gè)數(shù)。

第三步，確立評(píng)價(jià)因素的權(quán)重向量；運(yùn)用和積法，依據(jù)層次分析法進(jìn)行評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重的求解。

第四步，進(jìn)行單因素模糊評(píng)價(jià)，構(gòu)造模糊關(guān)系矩陣；確立等級(jí)模糊評(píng)價(jià)子集以后，需要逐一對(duì)評(píng)價(jià)目標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)因素上的量化，即從確定單個(gè)因素的角度確定評(píng)價(jià)目標(biāo)對(duì)于相應(yīng)模糊評(píng)價(jià)子集的隸屬度，從而建立模糊關(guān)系矩陣R。

第五步，求解相應(yīng)的權(quán)向量；使用層次分析法求出權(quán)向量W，并確定評(píng)價(jià)因素間相對(duì)重要程度，從而求得各評(píng)價(jià)指標(biāo)的權(quán)重系數(shù)。

第六步，建立模糊綜合評(píng)價(jià)的模糊算子；常用的模糊算子關(guān)系有四種類型，其中加權(quán)平均型模糊算子因?yàn)榧骖櫟搅烁黜?xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)的權(quán)重，能夠完整的體現(xiàn)被評(píng)價(jià)對(duì)象的整體特征。經(jīng)過(guò)分析比較，本文采用加權(quán)平均型模糊算子類型進(jìn)行模糊綜合評(píng)價(jià)，以及確定評(píng)價(jià)目標(biāo)的最終評(píng)價(jià)等級(jí)。

第七步，模糊綜合評(píng)價(jià)的最終評(píng)價(jià)結(jié)果表示為模糊關(guān)系矩陣R和權(quán)向量W的復(fù)合運(yùn)算，記為Z。

Z=W×R=[w1,w2,w3,…,wn]×

(6)

(二) 評(píng)價(jià)指標(biāo)的選取

方新平從信息采集能力、信息服務(wù)內(nèi)容、信息傳播渠道、信息服務(wù)效益、信息服務(wù)保障機(jī)制五個(gè)方面，選取了19個(gè)指標(biāo)構(gòu)建了淡水活魚(yú)現(xiàn)代生產(chǎn)流通信息服務(wù)水平衡量指標(biāo)。李瑾等從主客體信息能力、信息服務(wù)內(nèi)容、信息傳播渠道、信息服務(wù)效益、服務(wù)保障五個(gè)方面，選取了18個(gè)指標(biāo)構(gòu)建了農(nóng)村信息服務(wù)綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系[8]。本文結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的信息服務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀，最終從信息服務(wù)設(shè)施、信息服務(wù)內(nèi)容、信息服務(wù)隊(duì)伍、信息服務(wù)效益、信息服務(wù)保障機(jī)制5個(gè)方面，選取了17個(gè)指標(biāo)構(gòu)建了茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)能力評(píng)價(jià)體系(見(jiàn)表1)。

(三)評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重分析研究

關(guān)于指標(biāo)權(quán)重的確定，作者運(yùn)用德?tīng)柗品ㄑ?qǐng)了三名業(yè)內(nèi)專家、三名批發(fā)商、三名茶葉合作社帶頭人、三名茶葉龍頭企業(yè)主、三名農(nóng)技員不同領(lǐng)域共15人組建專家打分小組，打分組各成員根據(jù)經(jīng)驗(yàn)對(duì)不同指標(biāo)進(jìn)行賦分。將專家的評(píng)分進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，采用層次分析法進(jìn)行計(jì)算，得到各指標(biāo)的權(quán)重值WCi(見(jiàn)表2)。

表1 茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)水平衡量指標(biāo)

表2 茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)水平評(píng)價(jià)指標(biāo)體系及指標(biāo)權(quán)重分配

(四)評(píng)價(jià)指標(biāo)的模糊綜合評(píng)價(jià)

本文邀請(qǐng)前述具有代表性的15位專家對(duì)5種茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式下的所有二級(jí)指標(biāo)進(jìn)行了相關(guān)的模糊評(píng)價(jià)。文章選取農(nóng)技站與農(nóng)技員模式各項(xiàng)指標(biāo)模糊打分作為實(shí)例(見(jiàn)表3)。

表3 對(duì)農(nóng)技站與農(nóng)技員模式各項(xiàng)指標(biāo)模糊評(píng)價(jià)打分

根據(jù)表3給出的相關(guān)數(shù)據(jù)，建立模糊判斷矩陣，求出評(píng)價(jià)指標(biāo)所對(duì)應(yīng)的相關(guān)隸屬度，從而得出最終綜合評(píng)價(jià)結(jié)果。具體操作如下：

第一步，一級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)信息服務(wù)設(shè)施A的二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)的模糊評(píng)價(jià)結(jié)果可進(jìn)行如下表示：

于是，記一級(jí)指標(biāo)信息服務(wù)設(shè)施的模糊評(píng)判矩陣為RA、指標(biāo)隸屬度為ZA，可構(gòu)建為：

對(duì)RA進(jìn)行復(fù)合運(yùn)算，即：

第二步，根據(jù)上述方法可分別求出信息服務(wù)內(nèi)容B、信息服務(wù)隊(duì)伍C、信息服務(wù)效益D以及信息服務(wù)保障E下屬的二級(jí)指標(biāo)的隸屬度值ZB、ZC、ZD，ZE分別如下：

第三步，綜上本次茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)綜合評(píng)價(jià)矩陣為Z′，則有

因此，按照前文所述的茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)評(píng)價(jià)集所對(duì)應(yīng)的分值集合表示為U={u1、u2、u3、u4、u5}={90，80，70，60，50}，以及所求得的最終評(píng)價(jià)結(jié)果Z，便可得到農(nóng)技站與農(nóng)技員模式下茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)水平的最終分值為

(五)五種茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式綜合評(píng)價(jià)分值排序

參照上文農(nóng)技站與農(nóng)技員信息服務(wù)模式綜合評(píng)價(jià)方法，分別求出其他四種信息服務(wù)模式綜合評(píng)價(jià)分值，得出五種茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式綜合評(píng)價(jià)分值排序表(見(jiàn)表4)。

表4 茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式綜合評(píng)價(jià)分值排序

四、我國(guó)茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)模式的演化

按照信息服務(wù)模式最終評(píng)價(jià)分值排序的結(jié)果，可得到s5>s3>s2>s4>s1，“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)模式綜合分值最高，茶葉龍頭企業(yè)與農(nóng)戶模式綜合分值次之，然后依次是茶葉合作社模式、茶葉批發(fā)市場(chǎng)帶動(dòng)模式，農(nóng)技站與農(nóng)技員模式?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”平臺(tái)模式是指基于交易流通平臺(tái)的從生產(chǎn)端到消費(fèi)端直接連接而成的信息服務(wù)模式，其綜合能力水平排第一，主要在于平臺(tái)信息服務(wù)內(nèi)容覆蓋生產(chǎn)流通各個(gè)環(huán)節(jié)，信息全面性和及時(shí)性高，信息服務(wù)設(shè)施和信息服務(wù)隊(duì)伍優(yōu)于其他四種信息服務(wù)模式。農(nóng)技站與農(nóng)技員模式服務(wù)對(duì)象是茶農(nóng)，服務(wù)于生產(chǎn)端，信息全面性和及時(shí)性差，且其信息服務(wù)設(shè)施落后、信息服務(wù)保障機(jī)制不健全，因此排名落后。茶葉龍頭企業(yè)與農(nóng)戶模式、茶葉合作社模式和茶葉批發(fā)市場(chǎng)帶動(dòng)模式分別位列二、三、四，這三者信息主要服務(wù)于其緊密的利益相關(guān)體，服務(wù)內(nèi)容具有針對(duì)性。

“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)模式主要聯(lián)結(jié)生產(chǎn)端和消費(fèi)端，集中在流通領(lǐng)域，生產(chǎn)領(lǐng)域涉及很少，如淘寶、京東等第三方電商平臺(tái)，茶企入駐多數(shù)是以出售茶葉為主，很少有企業(yè)將茶葉的種植、加工等過(guò)程進(jìn)行信息共享。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，進(jìn)入了大數(shù)據(jù)時(shí)代，云技術(shù)開(kāi)始在各個(gè)行業(yè)發(fā)展起來(lái)。云計(jì)算在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流通中起到了重要的作用，它的產(chǎn)生和運(yùn)用改變了傳統(tǒng)信息的傳播方向，農(nóng)業(yè)信息服務(wù)模式也發(fā)生著變化。在云計(jì)算服務(wù)模式下，信息服務(wù)企業(yè)不再需要各自建設(shè)信息服務(wù)設(shè)施搭建信息服務(wù)平臺(tái)，而是直接從云中心租用所需的資源和服務(wù)，這樣改變了傳統(tǒng)的信息傳遞方式，減少了信息傳遞環(huán)節(jié)，提高了各環(huán)節(jié)的流通效率[9]。作者提出建立以茶葉云為主體的信息服務(wù)模式，不同層次的信息需求者向茶葉云平臺(tái)輸入信息需求，茶葉云平臺(tái)對(duì)問(wèn)題類型進(jìn)行判斷，選擇最適的茶葉信息服務(wù)機(jī)構(gòu)，并將問(wèn)題加工發(fā)送給信息服務(wù)機(jī)構(gòu)，相應(yīng)的信息服務(wù)機(jī)構(gòu)為其解答并將結(jié)果輸送給信息需求者，信息需求者一般由茶農(nóng)、茶葉批發(fā)商、零售商、茶葉加工廠以及消費(fèi)者等構(gòu)成，茶葉信息服務(wù)機(jī)構(gòu)由政府、農(nóng)技站、茶葉合作社、茶葉批發(fā)市場(chǎng)、茶企、專家以及個(gè)人等構(gòu)成。茶葉云平臺(tái)整合了農(nóng)技站、茶葉合作社、茶葉龍頭企業(yè)、茶葉批發(fā)市場(chǎng)以及“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)的信息服務(wù)模式，改變了傳統(tǒng)的信息傳播方式，信息服務(wù)對(duì)象由被動(dòng)接收信息轉(zhuǎn)變?yōu)樾畔⑿枨笳咧鲃?dòng)獲取信息，將傳統(tǒng)信息服務(wù)主體整合起來(lái)，共同為信息需求者提供咨詢和答疑服務(wù)?；谏鲜龇治?，作者提出茶葉云信息服務(wù)模式運(yùn)行過(guò)程(見(jiàn)圖3)。

圖3 茶葉信息服務(wù)模式運(yùn)行圖

茶葉云信息服務(wù)模式是茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)發(fā)展的一種重要趨勢(shì)，2016年10月29日，“貴州茶云”在貴州茶博城上線啟動(dòng)?！百F州茶云”是由省政協(xié)牽頭組織，省政協(xié)辦公廳、省農(nóng)委和省茶辦主辦，省內(nèi)相關(guān)單位、科研機(jī)構(gòu)和茶企共同建設(shè)的貴州茶產(chǎn)業(yè)官方平臺(tái)，運(yùn)用數(shù)據(jù)庫(kù)、生物基因、物聯(lián)網(wǎng)、理化分析等技術(shù)建設(shè)“茶云”大數(shù)據(jù)，茶云平臺(tái)匯集目前貴州137萬(wàn)茶農(nóng)，2 336家茶企、1 424家茶種植合作社的相關(guān)數(shù)據(jù)，面向茶企、合作社，提供生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)信息化服務(wù)、跨境貿(mào)易一站式服務(wù)，上下游企業(yè)供應(yīng)鏈服務(wù)，實(shí)現(xiàn)黔茶全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化整合。2018年6月6日，安徽省黃山市人民政府與安徽移動(dòng)“企業(yè)上云”全面戰(zhàn)略合作簽約儀式在黃山市舉行，雙方對(duì)推動(dòng)智慧城市、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等領(lǐng)域開(kāi)展深入合作。謝裕大茶葉股份有限公司、祁紅茶業(yè)有限公司等客戶代表現(xiàn)場(chǎng)簽訂“企業(yè)上云”業(yè)務(wù)合作協(xié)議。

五、 結(jié)語(yǔ)

龍頭企業(yè)和“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)主導(dǎo)的信息服務(wù)模式生產(chǎn)流通一體化程度比較高，合作社和農(nóng)技站主導(dǎo)的信息服務(wù)模式主要服務(wù)于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，批發(fā)市場(chǎng)主導(dǎo)的信息服務(wù)模式主要集中在流通環(huán)節(jié)。在大數(shù)據(jù)時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)+平臺(tái)模式會(huì)快速發(fā)展壯大，互聯(lián)網(wǎng)+平臺(tái)模式早期主要聯(lián)結(jié)生產(chǎn)端和消費(fèi)端，中長(zhǎng)期則更可能將觸角延伸到茶葉生產(chǎn)端，打造集生產(chǎn)、流通一體化的綜合服務(wù)信息大平臺(tái)，茶葉云將是互聯(lián)網(wǎng)+平臺(tái)模式未來(lái)演變的一種重要趨勢(shì)。國(guó)家應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)資金和技術(shù)支持，大力發(fā)展茶葉云平臺(tái)。

本研究存在一定的局限性，首先，本文是基于安徽省主要茶產(chǎn)區(qū)實(shí)際調(diào)研與專家打分情況，利用模糊綜合評(píng)價(jià)法將定性分析轉(zhuǎn)為定量分析，有一定的主觀性。其次，文章缺少?gòu)膶?shí)證角度去研究茶葉生產(chǎn)流通信息服務(wù)水平。未來(lái)研究中應(yīng)避免主觀因素的影響，進(jìn)一步實(shí)地調(diào)研搜集數(shù)據(jù)，選取各個(gè)模式下有代表性的企業(yè)做典型案例分析，盡可能地提高研究的準(zhǔn)確度和精確性。