石平

【摘 要】《生產(chǎn)與運作管理》是管理類專業(yè)的核心課程。然而，在各高校課程教學(xué)中，該課程的教學(xué)效果卻與其重要性存在著巨大的反差。筆者根據(jù)自己多年來的教學(xué)實踐經(jīng)驗，從教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法兩個方面分析《生產(chǎn)與運作管理》課程的教學(xué)現(xiàn)狀及存在的主要問題。然后針對該課程教學(xué)中存在的問題提出相應(yīng)的教學(xué)改革思路，從而有針對性地提升《生產(chǎn)與運作管理》課程的教學(xué)效果。

【關(guān)鍵詞】教學(xué)改革;教學(xué)研究;課程教學(xué);教學(xué)內(nèi)容;教學(xué)方法

中圖分類號： G642.0 文獻標(biāo)識碼： A 文章編號： 2095-2457（2019）11-0146-002

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2019.11.068

【Abstract】Production and Operations Management is a core course for undergraduate students majoring in management. However， in the course teaching of undergraduate students majoring in management in colleges and universities， there is a huge contrast between the teaching effect of this course and its importance. Based on the author's teaching experience for many years， this paper analyses the current teaching situation and the main problems in the teaching of Production and Operations Management course from two aspects： teaching content and teaching methods. Then， aiming at solving the problems existing in the teaching of this course， the corresponding teaching reform ideas are put forward， so as to improve the teaching effect of the Production and Operations Management course pertinently.

【Key words】Teaching reform; Research on teaching; Course teaching; Teaching content; Teaching methods

0 引言

任何組織都需要通過生產(chǎn)運作系統(tǒng)將投入增值轉(zhuǎn)化為產(chǎn)出。生產(chǎn)運作管理是組織的三大基本管理活動之一，它是組織開展經(jīng)營活動的基礎(chǔ)。因此，任何一名管理者，都必須掌握一定的生產(chǎn)運作管理知識。教育部高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會也將《生產(chǎn)與運作管理》擬定為工商管理類和管理科學(xué)與工程類專業(yè)的核心課程。這些都足以說明《生產(chǎn)與運作管理》課程的重要性。然而，在各高校管理類專業(yè)課程教學(xué)中，由于種種原因，《生產(chǎn)與運作管理》課程往往是難度最大、學(xué)生滿意度最低的課程之一，該課程的教學(xué)效果與其重要性存在著巨大的反差。而《生產(chǎn)與運作管理》課程教學(xué)內(nèi)容的合理性和課程教學(xué)方法的適應(yīng)性，是決定該課程教學(xué)效果最為重要的兩個方面。如何合理地組織課程教學(xué)內(nèi)容以及改革課程教學(xué)方法，是每一位《生產(chǎn)與運作管理》任課教師迫切需要思考的問題。

1 《生產(chǎn)與運作管理》課程教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問題

在本節(jié)，筆者將根據(jù)自己多年來的教學(xué)實踐經(jīng)驗，從教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法兩個方面分析《生產(chǎn)與運作管理》課程的教學(xué)現(xiàn)狀以及存在的主要問題

1.1 課程教學(xué)內(nèi)容

由于現(xiàn)在的《生產(chǎn)與運作管理》課程是在早期的《生產(chǎn)管理》課程的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，使得《生產(chǎn)與運作管理》課程教學(xué)內(nèi)容偏重制造業(yè)的生產(chǎn)管理，而對服務(wù)業(yè)的運作管理關(guān)注不夠。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，服務(wù)業(yè)占有越來越重要的地位，《生產(chǎn)與運作管理》課程的教學(xué)內(nèi)容開始涉及服務(wù)業(yè)的運作管理。但是目前在該課程的教學(xué)內(nèi)容安排上，服務(wù)業(yè)運作管理教學(xué)內(nèi)容所占的比重依然非常低。

《生產(chǎn)與運作管理》課程具有很強的實踐性和應(yīng)用性特點，要求學(xué)生通過該課程的學(xué)習(xí)能夠在未來的工作中運用所學(xué)知識去解決生產(chǎn)運作管理領(lǐng)域所面臨的實際問題。然而，目前絕大部分《生產(chǎn)與運作管理》課程教材在教學(xué)內(nèi)容設(shè)計上均過于理論化，主要闡述生產(chǎn)運作管理的理論與模型，而忽視了理論在實踐中的應(yīng)用。例如，設(shè)施選址與布置、工作流程設(shè)計等實踐操作性較強的教學(xué)內(nèi)容仍然是以理論闡述為主。

《生產(chǎn)與運作管理》課程教學(xué)內(nèi)容與其他相關(guān)課程存在較多重疊?！渡a(chǎn)與運作管理》課程在教學(xué)內(nèi)容上從單純的生產(chǎn)運作過程的計劃與控制延伸到戰(zhàn)略管理、質(zhì)量管理、物流管理、項目管理、企業(yè)資源計劃等，從企業(yè)內(nèi)部擴展至上下游企業(yè)之間。這就使得《生產(chǎn)與運作管理》課程教學(xué)內(nèi)容與其他課程存在較多重疊。對這些重疊的內(nèi)容如果進行重復(fù)教學(xué)會降低學(xué)生對后續(xù)重疊課程的學(xué)習(xí)興趣，如果不進行課堂教學(xué)，又會顯得課程內(nèi)容體系不完整。

1.2 課程教學(xué)方法

目前，大部分高校本科層次《生產(chǎn)與運作管理》課程以教師課堂講授“填鴨式”灌輸?shù)慕虒W(xué)方式為主。其原因在于：（1）當(dāng)前《生產(chǎn)與運作管理》課程教材在教學(xué)內(nèi)容設(shè)計上偏重于理論與模型，比較適合采用教師課堂講授的教學(xué)方式;（2）本科生大部分都沒有生產(chǎn)運作管理實踐經(jīng)歷，案例研討等教學(xué)方式難以開展;（3）本科生數(shù)量多，教師教學(xué)任務(wù)重，其他教學(xué)方式難以實施。

在以往的教學(xué)中，雖然也使用了多媒體輔助教學(xué)，但往往也只是將原來的板書換成PPT的形式。由于師生之間缺少參與和互動，學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)感覺枯燥，往往使得課堂氣氛沉悶，教師上課熱情不高，而學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的積極性，最終導(dǎo)致該課程整體教學(xué)效果不佳。

基于提高學(xué)生分析與解決實際問題能力的培養(yǎng)，國外有許多商學(xué)院在《生產(chǎn)與運作管理》課程教學(xué)過程中，將典型的案例研討法作為最主要的教學(xué)方式。但是，如果在《生產(chǎn)與運作管理》課程教學(xué)過程中完全參照國外商學(xué)院案例研討法的教學(xué)方式，考慮到本科生知識結(jié)構(gòu)和實踐經(jīng)驗均不夠完善，實際達(dá)到的教學(xué)效果并不理想。

2 《生產(chǎn)與運作管理》課程教學(xué)內(nèi)容改革思路

總體而言，生產(chǎn)與運作管理的兩大任務(wù)是生產(chǎn)運作系統(tǒng)的規(guī)劃與設(shè)計、生產(chǎn)運作過程的計劃與控制。因此，《生產(chǎn)與運作管理》課程在教學(xué)內(nèi)容的安排上也就應(yīng)該按照這兩大任務(wù)來進行針對性地設(shè)計，或者至少應(yīng)該將教學(xué)的重點放在這兩大任務(wù)上。然后，根據(jù)不同專業(yè)的需求，有針對性地設(shè)計課程教學(xué)內(nèi)容。而在具體的教學(xué)內(nèi)容上，無論是在哪個部分，都應(yīng)該同時兼顧到制造業(yè)和服務(wù)業(yè)。同時，為避免課程教學(xué)內(nèi)容與其他相關(guān)課程存在重疊的問題，在設(shè)計培養(yǎng)方案和教學(xué)大綱時應(yīng)該與其他相關(guān)課程進行配合，進行系統(tǒng)化設(shè)計。

另外，為培養(yǎng)學(xué)生能夠綜合運用課程所學(xué)知識去分析和解決生產(chǎn)與運作管理領(lǐng)域所面臨的實際問題的能力，《生產(chǎn)與運作管理》課程在理論教學(xué)之外應(yīng)該安排充足的實踐教學(xué)內(nèi)容。以廣東工業(yè)大學(xué)為例，該課程安排的配套實踐教學(xué)內(nèi)容具體包括：《生產(chǎn)與運作管理課程實驗》、《生產(chǎn)與運作管理課程設(shè)計》。課程實驗是在理論教學(xué)過程中安排上機實驗，例如，運用EXCEL軟件求解設(shè)施選址與布置問題、利用ERP軟件模擬生產(chǎn)計劃制定等。課程設(shè)計是在完成理論課的學(xué)習(xí)之后進行，教師通過布置課程設(shè)計任務(wù)，要求學(xué)生綜合運用本課程所學(xué)的理論和方法針對一個具體的制造企業(yè)或服務(wù)企業(yè)的生產(chǎn)運作系統(tǒng)進行分析、計算和設(shè)計，以提高學(xué)生分析實際問題和解決實際問題的能力。課程設(shè)計過程按分組的方式進行，根據(jù)自愿組合原則4個人為一組，要求在小組內(nèi)分工協(xié)作、充分討論、相互啟發(fā)的基礎(chǔ)上形成設(shè)計方案。課程設(shè)計結(jié)束要求提交一份課程設(shè)計報告，必要時可要求各小組選出一個代表，進行課程設(shè)計方案演示和答辯。

3 《生產(chǎn)與運作管理》課程教學(xué)方法改革思路

為提升《生產(chǎn)與運作管理》課程的教學(xué)效果，不能僅僅采用單一的課堂講授教學(xué)方式，而應(yīng)該采用多樣化的教學(xué)方式?？傮w而言，目前各高校課程教學(xué)中普遍采用的教學(xué)方式主要包括教師課堂講授、案例研討、實驗與實訓(xùn)、企業(yè)參觀、錄像放映、情景模擬與游戲等。

在《生產(chǎn)與運作管理》課程的教學(xué)過程中，應(yīng)該根據(jù)具體章節(jié)教學(xué)內(nèi)容的不同選用與教學(xué)內(nèi)容相適應(yīng)的教學(xué)方法，變推式教學(xué)為拉式教學(xué)，使學(xué)生從“被動學(xué)習(xí)”變?yōu)椤爸鲃訉W(xué)習(xí)”，這樣教師與學(xué)生在“教”與“學(xué)”的過程中雙方都將會變得更加輕松，同時教學(xué)效果又能得到顯著提升。

例如，針對設(shè)備管理、現(xiàn)場管理等教學(xué)內(nèi)容，可以選用企業(yè)參觀、錄像放映等教學(xué)方式。在設(shè)施選址與布置部分，可以選用案例研討的教學(xué)方法，通過具體的生產(chǎn)或服務(wù)項目選址與布置（如學(xué)校超市的選址與布置），組織學(xué)生分組對案例進行研討，然后分組匯報，最后由教師對每一組學(xué)生的匯報情況進行點評。

總而言之，任課教師應(yīng)該根據(jù)具體章節(jié)教學(xué)內(nèi)容的不同而選用與教學(xué)內(nèi)容相適應(yīng)的教學(xué)方法，采用多樣化的教學(xué)方式，彌補單一的教師課堂講授教學(xué)方式的不足，有效地提升《生產(chǎn)與運作管理》課程的實際教學(xué)效果。

【參考文獻】

[1]龍海軍.基于職業(yè)經(jīng)理人素質(zhì)培養(yǎng)的《生產(chǎn)運營管理》課程教學(xué)改革研究[J].職業(yè)時空，2014（12）：45-47.

[2]張新婷，劉新艷.《生產(chǎn)運營管理》的三維方法論教學(xué)改革思路[J].合作經(jīng)濟與科技，2010（15）：116-118.