韓翠杰 李秀華 李冬艷

品茶，從中獲得的是心靈的洗禮與靈魂的豐盈。用心去感知，用心去觸摸，仿佛置身于山水之間，尋覓生命最純粹的本色，最本真的格調(diào)，盡享塵世清歡。

張佳欣，一位來(lái)自東北的姑娘，同時(shí)也是一位茶文化愛(ài)好者，16年來(lái)，她不斷穿梭于南北方之間，到安徽、福建等地考察關(guān)于茶的種種。為了深入了解茶文化，她爬過(guò)茶山，往來(lái)于茶農(nóng)家，拜訪(fǎng)各地茶商。

張佳欣發(fā)現(xiàn)，東北人歷來(lái)喜于飲茶，尤其冬季，天氣干燥寒冷，蔬菜也缺乏，茶飲既能解渴保持體溫，又能補(bǔ)充人體所需維生素。因此，茶成為人們的必需品。然而，茶葉因喜溫喜濕，多年來(lái)東北茶葉大都由南方供給，形成了“南茶北調(diào)”的局面。

張佳欣奔走于大街小巷的茶鋪，請(qǐng)教茶相關(guān)人士和專(zhuān)家，為的是讓北方人喝上真正屬于自己的茶，讓茶更精致，味道更純正。因此，張佳欣創(chuàng)立了“仙草泉”茶飲有限公司，目的是選好茶、喝對(duì)茶、做茶禮、喝出養(yǎng)生茶。東北茶與歷史上的十大名茶有本質(zhì)區(qū)別，原有的茶葉側(cè)重日常飲品，東北茶在日常飲品的基礎(chǔ)上還兼顧了保健功能。張佳欣認(rèn)為，喝茶人應(yīng)根據(jù)時(shí)間、節(jié)氣和體質(zhì)去選擇適合自己的茶，這才是真正意義上的養(yǎng)生。

正如喝茶分季節(jié)：春季應(yīng)飲花茶，可以散發(fā)一冬積在人體內(nèi)的寒氣，促使人體內(nèi)陽(yáng)氣的發(fā)生;夏季宜飲綠茶，性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒;秋季宜飲烏龍茶，不寒不熱，能消除人體內(nèi)的余熱，恢復(fù)精液;冬季最好飲紅茶，味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，能助消化，補(bǔ)身體。

在四季飲茶的基礎(chǔ)上，張佳欣進(jìn)一步細(xì)化，根據(jù)“24節(jié)氣”開(kāi)發(fā)出適合不同節(jié)氣、不同體質(zhì)的人飲用的“24節(jié)氣茶”。此茶線(xiàn)下24款，以有機(jī)茶、土茶、野生茶為主營(yíng)方向，線(xiàn)上則有專(zhuān)業(yè)茶藝師24小時(shí)指導(dǎo)喝茶、泡茶、存茶等知識(shí)。“24節(jié)氣茶”以會(huì)員制方式銷(xiāo)售，且專(zhuān)售東北市場(chǎng)。

茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶在我國(guó)已有幾千年的文化歷史。追溯到遠(yuǎn)古，古人喝的茶都是在山上采的野生茶。好茶多生自幽谷峻嶺，長(zhǎng)于高山云霧間，不僅盡享日月光華，還飽餐風(fēng)霜雨露，因此，自古就有“好山好水出好茶”之說(shuō)。

張佳欣返璞歸真。她很重視“喝家茶”，也就是喝野生茶，認(rèn)為此舉是吸天地之精華。她還結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化，以家為單位，為大家免費(fèi)提供飲茶場(chǎng)所。張佳欣說(shuō)：“國(guó)就是放大的家，家就是縮小的國(guó)，我們的小家都健康太平了，我們的國(guó)家也就太平了?！蓖瑫r(shí)，她還把茶做成了“茶禮”，一方面是指禮節(jié)、禮儀，另一方面是指禮盒、禮物，是饋贈(zèng)親友的上佳之選。

好的產(chǎn)品還要有好的經(jīng)營(yíng)模式。在打造品牌的同時(shí)，公司采用了直營(yíng)連鎖方式，在最短時(shí)間里把茶的理念、知識(shí)遍布東北三省。張佳欣每天不辭勞苦，不知疲憊地奔波著。她說(shuō)：不想白白浪費(fèi)此生，因此要做自己喜歡做的事，做自己能做的事和做自己該做的事。與茶結(jié)緣、因茶奔波、為茶付出，大概這就是張佳欣所謂的“喜歡做、能做和該做”的事吧。

人生如茶，苦是茶的真味，也是生命的真味。好茶總是先澀后香，人生總是甘苦交疊，關(guān)鍵要嘗，細(xì)細(xì)品味，時(shí)時(shí)咀嚼，慢慢感悟，有時(shí)最苦澀時(shí)正是芳香將至，最甘甜時(shí)卻有苦澀暗藏。