摘 要：隨著生活質(zhì)量的提升，人們更加希望使用到高質(zhì)量的產(chǎn)品，食用健康食品，這不僅與商家和生產(chǎn)廠家有關(guān)，更與質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)有關(guān)，作為產(chǎn)品檢測(cè)的最后一道屏障，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢測(cè)部門要依據(jù)檢測(cè)制度和標(biāo)準(zhǔn)提升檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性。本文對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法概述，并分析如何提高產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)準(zhǔn)確性，希望具有借鑒意義。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)品質(zhì)量；檢驗(yàn)準(zhǔn)確性；控制因素

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2019.13.187

產(chǎn)品的優(yōu)劣會(huì)影響到人們的生活質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量是確保使用安全的前提，開展產(chǎn)品檢驗(yàn)工作是為了保證產(chǎn)品的物理性能和化學(xué)性能。常言道：“民以食為天”，在產(chǎn)品的檢測(cè)中，最長(zhǎng)檢測(cè)的就是食品營(yíng)養(yǎng)元素和元素超標(biāo)，而在人們的生活用品中也存在某些成分對(duì)人體造成傷害，因此需要檢測(cè)人員本著高度負(fù)責(zé)的態(tài)度檢測(cè)。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)不是單獨(dú)的檢測(cè)方法，而是一個(gè)各個(gè)環(huán)節(jié)需要把控的流程，這樣才能確保產(chǎn)品質(zhì)量和檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性，使廣大消費(fèi)者的滿意度提升。

1 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法

產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)是通過(guò)觀察、測(cè)量或者檢驗(yàn)的技術(shù)性檢查活動(dòng)，進(jìn)而讓合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，通常產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)包括全數(shù)檢驗(yàn)和抽樣檢驗(yàn)[1]。

（1）全數(shù)檢驗(yàn)。該檢驗(yàn)方法是對(duì)每一件產(chǎn)品進(jìn)行逐一檢驗(yàn)，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)可分為合格品和不合格品。該方法主要適用于以下幾種情況：a批量產(chǎn)品不能達(dá)到預(yù)先規(guī)定的質(zhì)量；b因錯(cuò)漏檢導(dǎo)致存在重大經(jīng)濟(jì)損失的可能；c單批次產(chǎn)品不合格率大；d檢驗(yàn)過(guò)程花費(fèi)過(guò)多檢驗(yàn)費(fèi)用；e生產(chǎn)批量少的大型機(jī)電設(shè)備。

（2）抽樣檢驗(yàn)。該檢驗(yàn)方法是指在產(chǎn)品總體中采用隨機(jī)抽樣的方法對(duì)樣本進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，并且把檢驗(yàn)結(jié)果和標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)，進(jìn)而判斷該產(chǎn)品是否合格。該方法特點(diǎn)如下：a檢驗(yàn)對(duì)象為同一批次產(chǎn)品；b應(yīng)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)原理；c合格產(chǎn)品中可能含有不合格品，而不合格產(chǎn)品中也可能存在合格品。該方法重要適用于：a產(chǎn)品數(shù)量較大；b檢驗(yàn)項(xiàng)目多；c單位產(chǎn)品檢驗(yàn)花費(fèi)工時(shí)多或者資金大；d檢驗(yàn)帶有一定的破壞性；e檢驗(yàn)過(guò)程較復(fù)雜。在科技不斷發(fā)展的今天，產(chǎn)品批量化生產(chǎn)越來(lái)越普遍，大部分產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)都滿足抽樣檢測(cè)法。因此，本文以借助抽樣檢測(cè)法對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)準(zhǔn)確性的因素進(jìn)行分析[2]。

2 如何提高產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)準(zhǔn)確性

2.1 樣品的選取

在質(zhì)檢工作中，抽樣是第一道工序，也是十分關(guān)鍵的工序。要確保隨機(jī)抽取的樣品具有普遍性和代表性，這樣檢驗(yàn)結(jié)構(gòu)才會(huì)更加真實(shí)可靠。因此，抽樣是否準(zhǔn)確直接關(guān)系著質(zhì)檢產(chǎn)品的質(zhì)量水平。需要根據(jù)不同產(chǎn)品的性質(zhì)和使用情況選取不同的抽樣方法。對(duì)于具體的抽樣環(huán)節(jié)，要根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求和產(chǎn)品的性能進(jìn)行綜合分析，具體說(shuō)來(lái)體現(xiàn)在以下五點(diǎn)：a抽樣不可弄虛作假，需要工作人員堅(jiān)持原則，并且檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)檢測(cè)人員加強(qiáng)技能培訓(xùn)。b抽樣手續(xù)必須齊全，并且設(shè)計(jì)的抽樣方案要合理，當(dāng)完成產(chǎn)品抽樣后要進(jìn)行文書填寫，抽樣人員必須簽字、蓋章的，使其具有效用。c抽樣與檢驗(yàn)要分離，抽樣人員不允許參與到檢驗(yàn)環(huán)節(jié)。d采取隨機(jī)抽樣的原則，不可根據(jù)個(gè)人想法選取有顯著特征的產(chǎn)品。e制備試樣要均勻，便于產(chǎn)品分析時(shí)可以代表該批次或者全部產(chǎn)品質(zhì)量[3]。

2.2 檢測(cè)方法

對(duì)于同一項(xiàng)目或者同一產(chǎn)品的檢測(cè)可能存在多種檢測(cè)方法，而每一種檢測(cè)方法都體現(xiàn)出不同的靈敏度和準(zhǔn)確性，會(huì)影響對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的判斷，因此需要選擇科學(xué)的檢測(cè)方法。例如，在檢測(cè)對(duì)白酒中酒精時(shí)，常用檢測(cè)方法有兩種：a酒精計(jì)法，該方法具有簡(jiǎn)單快捷特點(diǎn)，但是準(zhǔn)確度不能得到保障，因此只能當(dāng)做一般的分析檢測(cè)手段；b比重瓶法，該方法較準(zhǔn)確，但是存在操作過(guò)程麻煩和費(fèi)時(shí)的弊端。因此，對(duì)于檢測(cè)方法的選擇，首先要明確檢測(cè)目的，然后選擇正確的檢測(cè)方法，這樣就可以最大程度的保障檢測(cè)準(zhǔn)確度以及操作效率[4]。

2.3 客觀因素

在對(duì)產(chǎn)品檢測(cè)中，難免會(huì)受到客觀因素的制約導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果不準(zhǔn)確，主要包括：a儀器設(shè)備、b質(zhì)檢人員素質(zhì)；c環(huán)境條件，而在當(dāng)前的檢測(cè)條件下，人為因素是可以化解的。以誤差產(chǎn)生的原因又可以分為：a系統(tǒng)誤差；b偶然誤差；c過(guò)失誤差。具體說(shuō)來(lái)：系統(tǒng)誤差出現(xiàn)的原因在于某種固定的因素，會(huì)造成檢驗(yàn)結(jié)果和數(shù)據(jù)偏高或偏低，此誤差可以減小到最低程度。利用手段為：a對(duì)照試驗(yàn)；b空白試驗(yàn)；c校驗(yàn)儀器。偶然誤差出現(xiàn)的原因在于隨機(jī)的、偶然的原因，比如檢測(cè)環(huán)境中的空氣濕度，室內(nèi)溫度、氣壓情況和檢測(cè)人員處理習(xí)慣細(xì)微的差別都會(huì)導(dǎo)致結(jié)果在一定范圍內(nèi)出現(xiàn)波動(dòng)，即偶然誤差，在檢測(cè)中常用增加平行測(cè)定次數(shù)的方法，以此減少偶然誤差，使檢測(cè)結(jié)果更加準(zhǔn)確。過(guò)失誤差出現(xiàn)的原因在于操作人員工作馬虎或者操作規(guī)程不科學(xué)，比如出現(xiàn)讀錯(cuò)刻度、計(jì)算失誤等。為了避免過(guò)失誤差對(duì)結(jié)果的影響，需要檢測(cè)人員樹立科學(xué)、認(rèn)真的工作態(tài)度。

2.4 記錄、統(tǒng)計(jì)與檢查

對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)通過(guò)可以以數(shù)據(jù)的形式體現(xiàn)，這要記錄準(zhǔn)確，統(tǒng)計(jì)方法科學(xué)，還要對(duì)操作過(guò)程仔細(xì)檢查。檢測(cè)過(guò)程完成不能代表這個(gè)檢測(cè)工作的結(jié)束，檢測(cè)人員仔細(xì)做好記錄，對(duì)結(jié)果做好比對(duì)，對(duì)操作過(guò)程進(jìn)行檢查。比如近年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)山寨“海天醬油”，使得對(duì)醬油和調(diào)味品的檢測(cè)更加重視，需要對(duì)醬油中的氨基酸態(tài)氨和壘氮檢查，經(jīng)過(guò)檢測(cè)可以得知，壘氮值通常是氨基酸態(tài)氨值的2倍，若檢測(cè)結(jié)果相差太大，可以在主觀上判定檢測(cè)結(jié)果存在問(wèn)題，或者產(chǎn)品質(zhì)量存在缺陷，需要進(jìn)行復(fù)檢。

3 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，當(dāng)前，我國(guó)對(duì)民生問(wèn)題高度重視，在市場(chǎng)上銷售的各種產(chǎn)品都需要通過(guò)科學(xué)的檢測(cè)手段檢測(cè)才能銷售。而產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性會(huì)受到檢測(cè)方法、環(huán)境問(wèn)題、儀器質(zhì)量、操作流程、觀察記錄等因素的影響。因此，在檢測(cè)中需要對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，這樣才能提高產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)水平，使廣大消費(fèi)者的安全得到保障。

參考文獻(xiàn)：

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作者簡(jiǎn)介：高杰（1978-），女，山東長(zhǎng)島人，本科，質(zhì)量工程師初級(jí)，從事質(zhì)量管理。