劉福陽，巫仁高，李昕霖，王愛仙，王怡暄，鄧文明，顏振蘭，肖淑霞**

（1.南平市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福建 建陽 354200；2.福建省食用菌技術(shù)推廣總站，福建 福州 350000；3.南平市農(nóng)業(yè)局食用菌站，福建 延平 353000）

茶樹菇（Agrocybe aegerita） 又名茶薪菇、柱狀田頭菇、楊樹菇，隸屬于擔(dān)子菌門（Basidiomycota）層菌綱 （Hymenomycetes） 糞銹傘科 （Bolbitiaceae）田頭菇屬（Agrocybe）[1］。由于菇體質(zhì)地脆滑可口，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，是近年來國內(nèi)外市場上很受歡迎的珍稀食用菌之一[2］。福建省是茶樹菇的主產(chǎn)區(qū)，2015年全省栽培27.9億袋，鮮菇產(chǎn)量30.9萬t，產(chǎn)值14.3億元，但隨著栽培規(guī)模的擴(kuò)大，茶樹菇的質(zhì)量安全也變得越來越嚴(yán)峻，據(jù)不完全統(tǒng)計，蟲害造成食用菌損失約占總產(chǎn)量的20%～30%，蟲害發(fā)生嚴(yán)重時甚至絕收[3-4］。由于茶樹菇溫型較廣、栽培周期長（一般可采收9潮～11潮菇），而且其菌絲和子實體散發(fā)的杏仁香味會吸引菇蚊、菇蠅來采食并產(chǎn)卵，加重茶樹菇蟲害的發(fā)生[5-6］。菇蚊、菇蠅在食用菌栽培上是對雙翅目害蟲的統(tǒng)稱，是危害茶樹菇的各類害蟲中最為嚴(yán)重的害蟲[7-9］。害蟲的發(fā)生導(dǎo)致農(nóng)藥的大量使用，農(nóng)殘超標(biāo)，直接影響茶樹菇的質(zhì)量安全。因此從物理防治技術(shù)出發(fā)，研究在茶樹菇生產(chǎn)上采用防蟲網(wǎng)隔阻、誘蟲燈和黏蟲板誘殺、浸水處理淹殺等方法進(jìn)行菇蚊、菇蠅防治的效果[10-11］，從根本上控制農(nóng)殘，為茶樹菇的質(zhì)量安全生產(chǎn)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗菌株:茶樹菇3號；選用20目、30目、40目、50目、60目等5種孔徑規(guī)格的永創(chuàng)牌防蟲網(wǎng)；綠色、黃色、紅色、藍(lán)色等4種顏色，規(guī)格為12 cm×20 cm的佳多牌雙面黏蟲板；格林盈璐GM950扇吸式誘蟲燈，其黑光燈功率為7 W；彩鑫牌的彩色15 W螺旋燈泡:白光、黃光、紅光、藍(lán)光、綠光；愛美亮牌15 W黑光燈螺旋燈管。茶樹菇出菇房:寬度4.5 m，長度14 m，共設(shè)3層4排鐵架，擺放菌筒約1萬袋。

1.2 試驗時間與地點

試驗時間:2017年5月～6月；試驗地點:福建省南平市東福食用菌有限公司。

1.3 方法

1.3.1 不同孔徑防蟲網(wǎng)防蟲效果

分別以茶樹菇采收完第3潮菇的第3 d、第4潮菇的子實體長度約1 cm、第4潮菇的子實體長度約8 cm等3個出菇階段的菌筒為試驗對象。在培養(yǎng)架上隨機選取0.6 m×1.4 m范圍的區(qū)域為1個試驗小區(qū)，共42個菌筒。試驗小區(qū)分別用20目、30目、40目、50目、60目5種孔徑規(guī)格的尼龍紗防蟲網(wǎng)圍住，高度60 cm。以未用防蟲網(wǎng)的做空白對照，共6個處理。每個試驗小區(qū)內(nèi)放置2張黃色黏蟲板，24 h后統(tǒng)計黏蟲板黏蟲數(shù)量，代表該試驗小區(qū)的菇蚊菇蠅數(shù)量。每個處理設(shè)3個重復(fù)，共18個小區(qū)，隨機排列，每個小區(qū)間隔0.5 m以上。

1.3.2 不同光源誘蟲燈的誘蟲效果

在茶樹菇出菇房內(nèi)的2個過道，隨機放置白光燈、黃光燈、綠光燈、紅光燈、藍(lán)光燈和黑光燈6盞光源扇吸式誘蟲燈，同一過道的兩燈間距3 m，掛燈高度為1.7 m，開燈24 h后統(tǒng)計各個誘蟲燈網(wǎng)兜里收集的菇蚊、菇蠅數(shù)量。連續(xù)統(tǒng)計3 d。

1.3.3 誘蟲燈在晝夜時段的誘蟲效果比較

黑光燈源扇吸式誘蟲燈懸掛在茶樹菇出菇房內(nèi)的過道中間，懸掛高度為1.7 m。以第1天的19:00～第2天的7:00為處理1；第2天的7:00至19:00為處理2，各開誘蟲燈12 h，以此類推，連續(xù)5 d，共10個處理。每個處理更換新的網(wǎng)兜，并統(tǒng)計捕蟲袋里的菇蚊、菇蠅數(shù)量。1個房間平均放置3盞，3次重復(fù)。

1.3.4 黏蟲板的不同顏色、不同放置高度和數(shù)量的黏蟲效果

采用正交試驗設(shè)計，以黏蟲板顏色（A）、黏蟲板放置高度（B）、黏蟲板放置數(shù)量（C） 為試驗因素，采用L16（45）正交表，進(jìn)行三因素四水平的正交試驗，共16個處理，見表1。16個處理中每個處理小區(qū)為0.7 m×2 m，各處理間隔0.5 m以上，都設(shè)在同一菇房的同一菇層架。

表1 L16（45）因素水平設(shè)置Tab.1L16（45）factor level setting

1.3.5 浸水處理對菌筒重量和現(xiàn)蕾的影響

采完茶樹菇2 d后的菌筒，設(shè)置清水浸泡1 d、2 d、3 d、4 d、7 d和不用清水浸泡的對照（CK） 6個處理，泡完相應(yīng)天數(shù)后把水倒掉，晾干，稱菌筒重量。同時對浸泡1 d、2 d、3 d和對照的菌筒4個處理做催蕾管理，分析現(xiàn)蕾情況。每個處理設(shè)3次重復(fù)，每個重復(fù)10袋。

1.3.6 浸水處理對菇蚊和菇蠅的影響

采完茶樹菇2 d后的菌筒，設(shè)置清水浸泡1 d、2 d、3 d、4 d和7 d共5個處理，泡完相應(yīng)天數(shù)后把水倒掉，菌筒用透明塑料袋套住，15 d后統(tǒng)計記錄菌筒表面活的蟲蛆數(shù)以及菇蚊、菇蠅數(shù)量。設(shè)置未泡水的菌筒作對照，共6個處理，每個處理3次重復(fù)，每個重復(fù)10袋。

1.3.7 誘蟲燈、防蟲網(wǎng)和黏蟲板的綜合應(yīng)用對菇蚊和菇蠅的防治效果

綜合利用誘蟲燈、防蟲網(wǎng)和黏蟲板，在茶樹菇出菇房，檢測其對菇蚊、菇蠅的防治效果。具體為:在15個茶樹菇的出菇房內(nèi)，每個房間中間掛1盞黑光源的誘蟲燈；整個出菇廠房用40目的防蟲網(wǎng)圍住，同時設(shè)計好出菇廠房的門，使其外面的菇蚊、菇蠅飛不到出菇房內(nèi)；每個出菇房每個層架掛4張黃色黏蟲板，每個房間共放48張黏蟲板（4排×3層×4張）。

檢測方法:在每個出菇房靠近門口的中間2個出菇架的第3層懸掛1張黃色黏蟲板，每個房間、每次檢測都設(shè)在同一位置。24 h后收集該張黃色黏蟲板并計數(shù)，以這個數(shù)據(jù)來反映該房間的菇蚊、菇蠅數(shù)量。

檢測時間:在茶樹菇出菇房綜合利用誘蟲燈、防蟲網(wǎng)和黏蟲板前，檢測第1次；出菇房裝好誘蟲燈、防蟲網(wǎng)和黏蟲板后的第15天檢測第2次，第30天檢測第3次。

1.4 數(shù)據(jù)分析

利用軟件Excel 2007和DPS，對各數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同孔徑防蟲網(wǎng)的防蟲效果

2017年5月，在茶樹菇采收完第3潮菇的第3天、第4潮菇的子實體長度約1 cm、第4潮菇的子實體長度約8 cm等3個出菇階段進(jìn)行不同目防蟲網(wǎng)的防蟲效果試驗，試驗結(jié)果見圖1。

根據(jù)圖1茶樹菇的3個出菇階段防蟲網(wǎng)防蟲效果的試驗結(jié)果表明，隨著茶樹菇子實體的生長，菇蚊和菇蠅基數(shù)量也在增加；在不同出菇階段，孔徑為20目～60目的防蟲網(wǎng)都有明顯的防蟲效果，與對照相比都達(dá)到顯著性差異；各規(guī)格的防蟲網(wǎng)防蟲效果不完全一致，防蟲效果基本沒有顯著性差異；3次試驗中40目防蟲網(wǎng)的防蟲效果最好，試驗小區(qū)內(nèi)的菇蚊、菇蠅數(shù)量分別比對照CK減少74.5%、65.5%和76%。

圖1 不同孔徑防蟲網(wǎng)防蟲效果Fig.1 Insect repellent effect of different purpose for fly nets

2.2 不同光源誘蟲燈的誘蟲效果

不同光源誘蟲燈的誘蟲效果見表2。

從表2中可看出，不同光源的誘蟲效果依次為黑光燈＞綠光燈＞紅光燈＞黃光燈＞白光燈＞藍(lán)光燈，黑光燈的誘蟲效果最好，平均誘蟲數(shù)量為3 288.7只。

表2 不同光源的誘蟲燈的誘蟲效果Tab.2 Trap effect of different lights for trap lamp

2.3 誘蟲燈在晝夜時段的誘蟲效果比較

誘蟲燈在5個晝夜時段的誘蟲數(shù)量見圖2。

由圖2可以看出，白天時段（7:00～19:00） 誘蟲數(shù)量明顯比晚上時段（19:00～次日7:00） 多，特別是菇房內(nèi)菇蚊和菇蠅基數(shù)多時，差異更大。

圖2 誘蟲燈在晝夜時段的誘蟲效果比較Fig.2 Trap effect comparison for trap lamp in day and night

2.4 黏蟲板不同顏色、不同放置高度和數(shù)量的黏蟲效果

黏蟲板的不同顏色、不同放置高度和數(shù)量的黏蟲效果見表3。

表3試驗結(jié)果表明，理13（A4B1C4）的黏蟲數(shù)量最多，平均2 772只；處理9（A3B1C3）的黏蟲數(shù)量次之，平均1 939只；處理11（A3B3C1）的黏蟲數(shù)量最少，平均280只，是處理13的約1/10。

表3 正交試驗直觀分析結(jié)果Tab.3 Intuitive analytic result of orthogonal design test

極差R值分析表明，3個因素的主次關(guān)系是黏蟲板放置數(shù)量＞放置高度＞顏色。3個因素中均選擇最好的水平，即可得到最優(yōu)水平組合A4B1C4，而此組合恰好出現(xiàn)在此次的試驗設(shè)計的正交表中，試驗結(jié)果此組合的黏蟲數(shù)量最多，試驗結(jié)果與理論推測相一致。表4為正交試驗方差分析結(jié)果。

由表4結(jié)果顯示因素C的P＜0.01，即黏蟲板放置數(shù)量對試驗結(jié)果影響極顯著；因素B的P＜0.05，即黏蟲板放置高度對試驗結(jié)果影響顯著；因素A的P＞0.05，即黏蟲板顏色對試驗結(jié)果影響不顯著。因此，3個因素的主次關(guān)系是黏蟲板放置數(shù)量＞放置高度＞顏色，結(jié)果與直觀分析法一致。

表4 正交試驗方差分析結(jié)果Tab.4 Variance analysis results of orthogonal design test

以因素B的4個水平的平均黏蟲數(shù)量做曲線，見圖3。

圖3 黏蟲板放置高度對黏蟲數(shù)量的影響Fig.3 Effect of stick bug mumber for the height of sticky trap

從圖3中可看出，黏蟲板放置的高度離茶樹菇菌筒越高，黏蟲數(shù)量越少，但在實際生產(chǎn)上，離菌筒太近，子實體伸長后容易黏到黏蟲板上，影響生產(chǎn)操作。因此為不影響生產(chǎn)操作的便利，推薦黏蟲板的放置高度為10 cm～20 cm。因茶樹菇層架高45 cm～60 cm，黏蟲板的寬度不能選擇太寬，一般以12 cm～15cm規(guī)格為宜。

以表3中平均黏蟲數(shù)量除以黏蟲板放置數(shù)量，得出不同水平的平均每張黏蟲板數(shù)量，見表5、圖4。

從表5中可看出，放置黏蟲板數(shù)量越多，黏蟲的總數(shù)就越多，但每張的黏蟲數(shù)都有下降趨勢（圖4）。因此在實際的茶樹菇生產(chǎn)上，采用2張～3張黏蟲板較為理想，即每隔2 m的茶樹菇層架，放置2張～3張黏蟲板。

表5 不同水平的平均每張黏蟲數(shù)量Tab.5 Average number of adherents at different levels

圖4 不同水平的平均每張黏蟲板數(shù)量Fig.4 Average number of adherents at different levels

2.5 浸水處理對菌筒重量和現(xiàn)蕾的影響

茶樹菇制袋時濕重0.9 kg·筒-1，經(jīng)過不同的浸泡天數(shù)處理后，對菌筒重量和現(xiàn)蕾的影響見表6。

從表6中可看出，未泡水的對照CK采收5潮菇后，菌筒的重量為0.685 kg·筒-1，比制袋時輕了0.215 kg，失重比較嚴(yán)重，失重率達(dá)23.9%；浸泡1 d～3 d后，菌筒重量比未泡水的對照CK分別增重10.2%、12.6%和 13.4%，前 3 天的菌筒吸水能力相近，未呈現(xiàn)極顯著性差異；浸泡第4天后，菌筒的重量比對照CK增重15.8%，吸水能力進(jìn)一步增強；浸泡第7天后，菌筒重量比對照CK增重25.1%，菌袋重0.857 kg，臨近制袋時的重量。從現(xiàn)蕾率方面看，未泡水的對照CK，現(xiàn)蕾率為20%，浸泡1 d，其現(xiàn)蕾率達(dá)83.3%，而浸泡2 d和3 d，其現(xiàn)蕾率均明顯下降，分別為60%和46.7%。

表6 浸泡不同天數(shù)后菌筒的重量Tab.6 Weight of mushroom bag after flooding different days

2.6 浸水外理對菇蚊和菇蠅的影響

浸水處理對菇蚊和菇蠅的影響見圖5。

圖5 浸水法對菇蚊菇蠅的影響Fig.5 Effect of the soaking treatment on mushroom flies and midges

由圖5可知，隨著泡水天數(shù)的增加，茶樹菇的菇蚊和菇蠅數(shù)量逐漸下降。浸泡1 d的處理，菇蚊、菇蠅數(shù)量明顯減少，與對照CK相比有顯著性差異；而浸泡2 d、3 d、4 d和7 d的處理之間無顯著性差異，與對照CK和浸泡1 d相比具有顯著性差異。

2.7 綜合應(yīng)用誘蟲燈、防蟲網(wǎng)和黏蟲板對菇蚊和菇蠅的防治效果

15個出菇房在3個時間段檢測到的菇蚊和菇蠅數(shù)量結(jié)果見表7。

以每個房間同一位置放置1張相同黏蟲板，在同一時間段黏到的菇蚊和菇蠅數(shù)量來反映整個房間的菇蚊、菇蠅數(shù)量。表7中15個出菇房的茶樹菇菌筒處于不同出菇階段，因此檢測時各個出菇房的菇蚊和菇蠅基數(shù)量差異較大。以15個出菇房的菇蚊和菇蠅平均數(shù)量來看，在使用誘蟲燈、防蟲網(wǎng)和黏蟲板等綜合物理防治前，平均每個房間黏到的菇蚊和菇蠅數(shù)量為279.8只；綜合防治后第15天其平均數(shù)量減為172.8只，菇蚊和菇蠅數(shù)量減少38%，菇蚊和菇蠅數(shù)量明顯降低；綜合防治后第30天其平均數(shù)量為240.8只，菇蚊和菇蠅數(shù)量減少14%。

表7 15個出菇房的菇蚊菇蠅數(shù)Tab.7 Number of mushroom flies in 15 mushroom houses

3 討論與結(jié)論

從防蟲網(wǎng)的試驗結(jié)果來看，防蟲網(wǎng)能有效地阻止菇蚊和菇蠅的進(jìn)入，具有明顯的防蟲效果。40目的防蟲網(wǎng)防蟲效果最好，20目～60目的防蟲網(wǎng)間防蟲效果沒有明顯差異，但目數(shù)越高即防蟲網(wǎng)越密，空氣流通效果越差，因此在茶樹菇栽培生產(chǎn)上推薦使用40目規(guī)格的防蟲網(wǎng)。

從不同光源誘蟲燈的誘蟲效果的試驗結(jié)果來看，黑光燈（波長約360 nm）的誘蟲效果最好，這與溫志強結(jié)論一致[3］。誘蟲燈在茶樹菇生產(chǎn)使用上，白天開燈的效果比晚上的誘蟲效果好，其原因可能是茶樹菇3號菌株喜歡在比較悶熱、潮濕的環(huán)境，即在其出菇管理時，采用白天關(guān)門不開燈，而晚上開門通風(fēng)的方式，造成茶樹菇出菇房內(nèi)白天溫度高、濕度大、光線暗等，而該時期正是菇蚊和菇蠅的活躍時期。

從黏蟲板的正交試驗結(jié)果來看，黏蟲板的不同顏色之間沒有顯著性差異，選擇黏蟲板的顏色只需考慮生產(chǎn)的便利性，目前市場上的黏蟲板主要是黃色和藍(lán)色。結(jié)合試驗數(shù)據(jù)各水平的變化趨勢、茶樹菇生產(chǎn)操作的便利性及成本等因素，推薦在茶樹菇栽培生產(chǎn)上使用寬度較窄的黏蟲板，以12 cm～15 cm為宜，放置高度為離菌筒口10 cm～20 cm，放置數(shù)量為每隔2 m掛2張～3張黏蟲板，若菇房內(nèi)菇蚊和菇蠅數(shù)量基數(shù)小，可適當(dāng)少掛。

從浸水處理對菌筒重量、現(xiàn)蕾以及菇蚊和菇蠅數(shù)量的影響的試驗結(jié)果來看，隨著泡水天數(shù)的增加，茶樹菇的菌筒重量增加，菇蚊和菇蠅數(shù)量減少，但現(xiàn)蕾率會降低。因此在茶樹菇栽培生產(chǎn)上結(jié)合菇蚊和菇蠅危害嚴(yán)重性以及菌筒的失水量，在采收后2 d～5 d后用清水浸泡菌筒1 d～2 d，既能補充菌筒的水份，又能起到催蕾作用還能減少菇蚊菇蠅的發(fā)生。

綜合應(yīng)用誘蟲燈、防蟲網(wǎng)和黏蟲板對菇蚊和菇蠅防治效果的試驗結(jié)果來看，同時應(yīng)用3種物理防治方式可有效降低菇蚊和菇蠅數(shù)量，菇蚊和菇蠅數(shù)量減少38%；但后期菇蚊和菇蠅數(shù)量又有所升高，其原因可能是采收5潮菇的菌筒內(nèi)已經(jīng)有蟲卵、蟲蛆，經(jīng)過生長發(fā)育后變?yōu)楣轿煤凸较?。因此物理防治方法?yīng)在茶樹菇菌絲培養(yǎng)階段開始實施，在出菇階段需加強管理，杜絕棚外的菇蚊和菇蠅進(jìn)入棚內(nèi)，且應(yīng)及時誘殺棚內(nèi)菇蚊和菇蠅，防止蟲卵滋生而長期危害茶樹菇。