梁晶

摘 要：本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)谷子葉片噴施4種不同葉面富硒肥，來(lái)初步確定洛陽(yáng)地區(qū)生產(chǎn)富硒谷子適宜的硒肥品種，保證谷子硒含量在有效和安全范圍內(nèi)達(dá)到富硒含量標(biāo)準(zhǔn)，從而指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)食用安全的富硒谷子，進(jìn)而提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益。試驗(yàn)結(jié)果表明： 十諾牌富硒肥、豐友牌富硒專用葉面肥，綠維康牌有機(jī)富硒肥和農(nóng)合牌螯合硒肥4個(gè)品牌的硒肥噴施葉片均能提高谷子籽粒的硒含量和谷子產(chǎn)量，并且達(dá)到富硒谷子的硒含量范圍；其中，十諾牌富硒肥因其噴施簡(jiǎn)便成本低，作為洛陽(yáng)富硒谷子生產(chǎn)的推薦硒肥。

關(guān)鍵詞：硒肥；谷子；產(chǎn)量；硒含量

中圖分類號(hào)：S-3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190515007

硒是人體必需的15種微量元素之一[1]，以硒代半胱氨酸的形式構(gòu)成谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性位點(diǎn)而發(fā)揮其作用，其營(yíng)養(yǎng)保健作用包括抗氧化、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、抗病毒、保護(hù)視力以及提高人體免疫力等[2]，被科學(xué)家稱為人體微量元素中的“防癌之王”。人體缺硒可引起某些重要器官的功能失調(diào)，導(dǎo)致許多疾病的發(fā)生，如克山病、大骨節(jié)病、肝硬化、地方性癌等[3]，然而硒在人體內(nèi)無(wú)法合成，所以要滿足人體對(duì)硒的需求，食補(bǔ)是最安全的攝入方式[4]。有研究表明，我國(guó)從東北三省起斜穿至云貴高原，占中國(guó)國(guó)土面積72%的地區(qū)存在一條低硒地帶，其中30%為嚴(yán)重缺硒地區(qū)，糧食等天然食物中的硒含量較低[5]。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人硒攝入量為50～250μg/d，而據(jù)調(diào)查我國(guó)居民日常膳食硒攝入量平均值為43.3μg/d，甚至有些地區(qū)居民硒的攝入量不足推薦量的1/2[6-8]。因此，富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)日益受到了人們的重視。對(duì)水稻、花生、小麥和谷子等的研究均表明，適量的硒對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)和產(chǎn)量有促進(jìn)作用[9-12]。農(nóng)作物的硒肥施用方式主要分為土壤基肥和葉面噴施，不同的施肥方法對(duì)作物的硒元素吸收影響不同。黃太慶等[13]對(duì)花生的研究結(jié)果表明，不同的硒肥施用方式，花生籽粒對(duì)外源硒的利用率有顯著差異，其中以含硒葉面肥葉面噴施方式的外源硒利用率最高，以含硒有機(jī)肥基施方式的最低。開建榮等[14]通過(guò)采用基施硒肥和葉面噴施硒肥2種方式對(duì)稻米進(jìn)行研究，結(jié)果表明，葉面噴施硒肥處理組的稻谷中硒富集量大于基施硒肥組。陳雪等[15]對(duì)水稻的研究表明，在外源硒施用量一致的情況下，2個(gè)水稻品種均在葉面噴硒后，籽粒獲得的硒含量高于土壤施用硒處理，其主要原因是葉面噴施的硒能在較短時(shí)間內(nèi)被葉片吸收并運(yùn)轉(zhuǎn)至籽粒，減少了土壤固定，提高了硒在植物中的利用效率。

洛陽(yáng)地處豫西丘陵地區(qū)，大體地貌為“五山四嶺一分川”，丘陵旱地面積占總耕地面積的70%以上，年降雨量540mm，且分布不均，土壤水分蒸發(fā)量大，以干旱為主的自然災(zāi)害頻發(fā)，且發(fā)生的范圍之廣，持續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)，素有“十年九旱”之稱。谷子是傳統(tǒng)的耐旱耐瘠作物，在洛陽(yáng)市旱作生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中具有重要作用。谷子去殼后為小米，小米具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值。洛陽(yáng)大部分地區(qū)屬于貧硒土壤，土壤中全硒含量小于0.4mg/kg。因此，洛陽(yáng)地區(qū)開發(fā)富硒谷子，對(duì)增強(qiáng)人類健康、打造高效農(nóng)業(yè)、推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代創(chuàng)新，具有重要意義。本試驗(yàn)選取4種硒肥，采用葉面噴施方式對(duì)谷子進(jìn)行硒強(qiáng)化，比較4種硒肥對(duì)谷子產(chǎn)量和硒含量的影響變化，從而為富硒谷子生產(chǎn)提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試品種為抗除草劑谷子豫谷33。

供試硒肥共4種，分別是十諾牌富硒肥（洛陽(yáng)禾康生物科技有限公司提供）、富硒專用葉面肥（洛陽(yáng)豐友科技有限公司提供）、綠維康牌有機(jī)富硒肥（楊凌奧邦科技有限公司提供）、農(nóng)合牌螯合硒肥（內(nèi)蒙古博硒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2018年在孟津縣白鶴鄉(xiāng)溝口村（孟津鑫美種植農(nóng)民專業(yè)合作社）進(jìn)行。試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，每個(gè)小區(qū)面積133m2，分別為T0對(duì)照未噴施硒肥，T1噴施十諾牌富硒肥，T2噴施豐友牌富硒專用葉面肥，T3噴施綠維康牌有機(jī)富硒肥，T4噴施農(nóng)合牌螯合硒肥。4種富硒肥按照說(shuō)明書進(jìn)行噴施，其中十諾牌富硒肥只于抽穗后噴施1次，其他3種硒肥與第1次硒肥噴施間隔10d，進(jìn)行第2次噴施。噴施時(shí)間選擇晴天無(wú)雨的日子，在上午10：00以前，或者下午16：00后進(jìn)行噴施，試驗(yàn)地前茬作物為小麥，谷子于6月14—15日播種，播種量9kg/hm2，20-10-10復(fù)合肥375kg/hm2。6月27噴施拿撲凈防治禾本科雜草， 7月11日噴施噻吩磺隆防治闊葉雜草。9月22日收獲。

1.3 樣品化驗(yàn)

谷子收獲期，每個(gè)處理選取3個(gè)樣點(diǎn)，每個(gè)樣點(diǎn)1m2，每個(gè)樣點(diǎn)單打單收，取其平均值作為單位面積產(chǎn)量。取1000g小米，送至第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)河南廣電計(jì)量檢測(cè)有限公司并出具檢測(cè)報(bào)告。

2 結(jié)果與分析

2.1 葉片噴施不同硒肥對(duì)谷子籽粒硒含量的影響

從圖1中可以看出，4種富硒肥噴施葉片后谷子籽粒的硒含量均比未噴施硒肥的對(duì)照明顯提高，經(jīng)檢測(cè)對(duì)照硒含量?jī)H為0.0043 mg/kg，T1和T2處理谷子籽粒硒含量均達(dá)到0.3mg/kg，T3處理谷子籽粒的硒含量達(dá)到0.28mg/kg，T4處理谷子籽粒的硒含量達(dá)到0.27mg/kg。

2.2 葉片噴施不同硒肥對(duì)谷子產(chǎn)量的影響

從圖2中可以看出，葉片噴施4種硒肥后均能不同程度提高谷子的產(chǎn)量，與T0處理的產(chǎn)量5022kg/hm2相比，T1處理產(chǎn)量達(dá)到5476.5kg/hm2，增加了454.5kg/hm2，其次是T4處理5434.5kg/hm2，然后是T3處理5307kg/hm2和T2處理5212.5kg/hm2。

3 討論與結(jié)論

高貞攀等[16]對(duì)谷子研究表明，葉面噴施亞硒酸鈉可以有效提高谷子籽粒中硒含量和品質(zhì)。張鵬飛[17]研究表明葉面噴施硒可以提高籽粒硒含量和改善谷子品質(zhì)。穆婷婷等[18]研究表明適量的外源硒對(duì)谷子生理特性提升、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)改善和產(chǎn)量提高具有促進(jìn)作用，也有利于富硒功能食品谷子的生產(chǎn)。本試驗(yàn)中，經(jīng)檢測(cè)該試驗(yàn)區(qū)土壤中全硒含量0.19mg/kg，小于0.4mg/kg，屬于貧硒土壤，而經(jīng)過(guò)葉面噴施十諾牌富硒肥、豐友牌富硒專用葉面肥，綠維康牌有機(jī)富硒肥和農(nóng)合牌螯合硒肥4個(gè)品牌的硒肥均能提高谷子籽粒的硒含量和谷子產(chǎn)量，并且達(dá)到富硒谷子的硒含量范圍（標(biāo)準(zhǔn)參考GB/T22499—2008），從而提高谷子經(jīng)濟(jì)效益。最佳噴施時(shí)期為抽穗期，因?yàn)槌樗牒笫枪茸由L(zhǎng)中籽粒形成的關(guān)鍵生育期，谷子蒸騰代謝與光合作用旺盛，也是硒肥噴施的最佳時(shí)期，所以此時(shí)噴施硒可以更好提高成熟后籽粒的硒含量。本試驗(yàn)首先推薦使用十諾牌富硒肥進(jìn)行富硒谷子生產(chǎn)，因?yàn)榕c本試驗(yàn)中其他3種富硒肥相比，僅噴施1次即能達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)，可有效減少田間噴施成本（4種富硒肥每667m2成本相差不多）。具體噴施時(shí)期為抽穗后每667m2用藥200mL，每200mL原液兌水30kg，均勻噴施于葉面，選擇下午或者陰天噴施，如噴施后4h遇雨應(yīng)重噴。本試驗(yàn)中，僅對(duì)市面上的4種硒肥對(duì)谷子的產(chǎn)量和硒含量進(jìn)行了初步研究，對(duì)農(nóng)藝性狀的影響有待進(jìn)一步研究，同時(shí)由于不同谷子品種間可能存在硒富集能力的差異性，對(duì)于不同硒肥對(duì)不同品種谷子硒含量的影響，也有待進(jìn)一步研究。

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