錢軍

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為“百草回芽，百病發(fā)作”，就是說，春天容易舊病復(fù)發(fā)。春天溫暖多風(fēng)，適宜于細(xì)菌、病毒等微生物的繁殖和傳播，因此，春天外感較多。從調(diào)理飲食人手，是防治疾病的好方法。

飲食調(diào)治常見病

肝陽上亢春天，肝陽上亢的人容易出現(xiàn)頭痛、眩暈，這就是祖國醫(yī)學(xué)早已指出的“春氣者諸病在頭”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，春天的氣候變化，容易使人血壓增高，出現(xiàn)頭痛、頭暈、失眠等癥狀。建議每天吃香蕉或橘子250-500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶飲。香蕉含有能降低血壓的鉀離子。經(jīng)常食用含鉀多的檸檬、梨、綠豆等，對防治高血壓也有益。還可用芹菜500克水煎，加白糖適量，代茶飲;或?qū)⑸ㄉ捉荽字校?日后，每日早晨空腹吃10粒。有輔助降壓效果。

胃及十二指腸潰瘍病 胃及十二指腸潰瘍病也易在春天發(fā)作。飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動(dòng)物內(nèi)臟、刺激性調(diào)料等，因?yàn)樯鲜鍪澄镉休^強(qiáng)的刺激胃液分泌的作用，或形成氣體、產(chǎn)生腹脹，增加胃腸負(fù)擔(dān)?？刹捎梅涿郫煼?，將蜂蜜隔水蒸熟后，于飯前空腹服，每日100毫升，分3次服;也可用新鮮青色卷心菜，洗凈，搗爛，用消毒紗布絞汁，服時(shí)稍加溫，每日2次，15天為一療程;或用牛奶250毫升，煮開后調(diào)入蜂蜜50克，白及6克，調(diào)勻后飲用。這些均有養(yǎng)陰益胃之功效。

老年慢性氣管炎 老年慢性氣管炎也易在春季發(fā)作。宜多吃能祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。飲食宜清淡，忌食海腥、油膩食物，俗話說“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。刺激性食物如辣椒、胡椒、蔥、蒜等及過甜、過咸食物也宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。

春季飲食三部曲

早春時(shí)節(jié) 乍暖還寒。從“春夏養(yǎng)陽”的角度出發(fā)，要少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等寒性食品，多吃些蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食品，以祛陰散寒。這些食物中所含的有效成分還具有殺菌防病的功效。但春季又是生發(fā)季節(jié)，所以在飲食上還應(yīng)當(dāng)多吃一些雞肉、動(dòng)物肝臟、魚肉、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆?jié){等營養(yǎng)品，以滿足人體機(jī)能代謝日趨活躍的需要。

仲春時(shí)節(jié) 肝氣隨萬物生發(fā)而偏于亢盛。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肝亢可傷脾，影響脾胃運(yùn)化。唐代藥王孫思邈曾講：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”此時(shí)可適當(dāng)進(jìn)食大棗、蜂蜜等滋補(bǔ)脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物。這時(shí)正值各種既富含營養(yǎng)又有療疾作用的野菜萌發(fā)之時(shí)，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等，應(yīng)不失時(shí)機(jī)地進(jìn)食。

暮春時(shí)節(jié) 氣溫日漸升高?！讹嬌耪吩唬骸按簹鉁兀耸雏溡詻鲋?。”此時(shí)應(yīng)以清淡飲食為主，除適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，以防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發(fā)瘡癰癤腫等疾病。

春季飲食調(diào)養(yǎng)七方法

早春時(shí)節(jié)，氣溫仍較寒冷，但氣溫變化較大，開始了由寒到暖的轉(zhuǎn)換。科學(xué)的飲食調(diào)養(yǎng)對保持身體健康、預(yù)防疾病很有幫助。

飲食清淡消春火 春季人易上火，出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物，如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心茶等。

辛甘之品助春陽 稍微有一些辛味的東西，如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養(yǎng)春氣的食物。唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月宜食非”。吃這些食物對于人體春季陽氣生發(fā)很有好處。

少酸增甘保脾胃 中醫(yī)認(rèn)為，春季為人體五臟之一的肝臟當(dāng)令之時(shí)，宜適當(dāng)食用辛溫升散的食品。生冷粘雜之物應(yīng)少食，以免傷害脾胃;應(yīng)該適當(dāng)多吃些甜昧食物，少吃酸味食物。

黃綠蔬菜防春困 “春困”使人身體疲乏，精神不振，應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復(fù)精力、消除春困很有好處。

細(xì)選食物少疾病 春季氣溫逐漸升高，細(xì)菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。寶塔菜、芥藍(lán)、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，可抵抗各種致病因素侵襲。

胃腸疾病要當(dāng)心 胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發(fā)作，飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動(dòng)物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品，因?yàn)檫@些食物有較強(qiáng)的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產(chǎn)生腹脹，增加胃腸負(fù)擔(dān)。

祛痰養(yǎng)肺保平安 慢性氣管炎、支氣管炎易在春季發(fā)作，宜多吃具有祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。