黃秋韻 李佳婧 姚亞男 李樹華*

1 研究背景

目前，世界人口老齡化程度正在急劇加深[1]，中國的人口老齡化形勢(shì)也極為嚴(yán)峻。據(jù)預(yù)測(cè)，本世紀(jì)中葉我國老年人口數(shù)量將達(dá)到峰值，超過4億。如何積極妥善應(yīng)對(duì)“銀發(fā)浪潮”，通過改善老年人生活環(huán)境，提升老年群體的物質(zhì)生活品質(zhì)和精神生活質(zhì)量，使其更加健康、幸福和快樂，是當(dāng)代建筑、風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)師面臨的重大挑戰(zhàn)。

1. 蘇黎世Klus Park養(yǎng)老中心主建筑入口

2. 精心營造的自然式漫步森林

3. 幽默有趣的雕塑、小品會(huì)讓老人的生活充滿溫馨和歡樂

在我國養(yǎng)老服務(wù)體系中，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)具有“支撐”地位。目前，我國的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)正值發(fā)展與集中建設(shè)時(shí)期。然而，在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，由于相關(guān)經(jīng)驗(yàn)與研究的缺失，許多新建的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)在室外空間設(shè)計(jì)、植物景觀設(shè)計(jì)與功能設(shè)置上均難以完全滿足在院老年人的身心需要。隨著我國老年人口的持續(xù)增長和生活水平的不斷提高，未來社會(huì)各界對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)硬件和軟件服務(wù)體系均會(huì)提出更高的要求。

戶外綠色空間對(duì)老人具有重要的身心療愈作用，層次豐富、景觀宜人的綠色療愈空間可以保證老人私密性、刺激老人感官、促進(jìn)其社會(huì)交往，以及提升其生活掌控感等[2,3]。近年來，雖然已有相當(dāng)數(shù)量建筑學(xué)領(lǐng)域的研究針對(duì)老年人的特殊需求進(jìn)行了深入研究，如周燕珉等的研究[4-8]，然而對(duì)于適老戶外空間設(shè)計(jì)方法研究還較少，僅有如Feddersen、劉博新、李樹華等，這項(xiàng)工作[9-12]仍需更多的關(guān)注和系統(tǒng)的研究。

歐美各國步入老齡化社會(huì)較早，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)發(fā)展也較為成熟，在養(yǎng)老機(jī)構(gòu)綠色療愈空間方面有許多寶貴經(jīng)驗(yàn)。然而，目前對(duì)歐美各國養(yǎng)老機(jī)構(gòu)綠色療愈空間優(yōu)秀案例的系統(tǒng)調(diào)研和分析較少。本文基于實(shí)地調(diào)研對(duì)瑞士蘇黎世23家市立養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的綠色療愈空間的氛圍營造、空間布局和設(shè)計(jì)方法進(jìn)行探究，以期為風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)師在養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、適老社區(qū)、公共綠地等的綠色療愈空間設(shè)計(jì)營造提供借鑒。

2 研究方法

通過對(duì)國內(nèi)外適老戶外綠色空間設(shè)計(jì)的論文和專著的研究，總結(jié)出適老綠地系統(tǒng)規(guī)劃和風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)研究領(lǐng)域目前總結(jié)出的最重要、最需關(guān)注的空間特征和要素，并將其作為調(diào)研指南。

2018年9～11月，實(shí)地考察瑞士蘇黎世市23家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)。從養(yǎng)老機(jī)構(gòu)綠色空間氛圍特征與營造方法、空間布局特色與技巧、療愈空間的要素設(shè)置三方面，分析并總結(jié)瑞士城市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的綠色療愈空間的設(shè)計(jì)特點(diǎn)和營造方式。

3 研究結(jié)果

3.1 養(yǎng)老機(jī)構(gòu)綠色空間的氛圍特征與營造方法

3.1.1 清新自然的空間氛圍營造

筆者調(diào)研的23家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，均坐落于蘇黎世不同城區(qū)（Kreis1-12）的市立養(yǎng)老中心。這些老年中心，雖然居于鬧市，卻都能“鬧中取靜”，營造出安靜平和且具自然氣息的空間氛圍，這就需要設(shè)計(jì)師別具匠心的思維和出色的植物景觀營造能力。

養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的入口給人的印象極為重要，也奠定了整個(gè)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的空間氛圍基調(diào)。許多瑞士養(yǎng)老機(jī)構(gòu)都會(huì)在建筑入口和道路邊角設(shè)置綠色植物，可以讓外觀較為生硬的結(jié)構(gòu)變得親切自然。如蘇黎世Klus Park養(yǎng)老中心主建筑的入口（圖1）：姿態(tài)優(yōu)美、高大茂盛的喬木和層次豐富的自然式配置的植物花境，軟化了建筑生硬的邊界，弱化養(yǎng)老中心“冰冷生硬的建成感”，讓入口變得親切自然。

除主建筑入口外，很多養(yǎng)老機(jī)構(gòu)戶外的綠色空間，也能給人“得返自然”之感。如某養(yǎng)老中心為老人精心設(shè)計(jì)的自然式森林散步道（圖2），設(shè)計(jì)師很好地利用植物配置，以及“樹”“石”結(jié)合的景觀，營造出柔和清新的森林景觀風(fēng)貌：常綠植物（如歐洲云杉Picea abies、歐洲紅豆杉Taxus baccata、歐洲赤松Pinus sylvestris、諾德曼杉Abies mordmanniana、銀冷杉Abies alba等）和秋色葉植物（垂枝樺Betula pendula、歐洲李Prunus domestica、意大利槭Acer opalus、山醋栗Ribes alpinum、歐洲山毛櫸Fagus sylvatica、鵝耳櫟Carpinus betulus等）姿態(tài)相互配合，色彩相得益彰?？此撇唤?jīng)意的設(shè)計(jì)，卻消解了城市的喧鬧感，為養(yǎng)老機(jī)構(gòu)綠色空間增加了山林的野趣。

值得注意的是，瑞士的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)為了保證脆弱老人的安全，即使在“山林漫步區(qū)”也非常重視鋪裝的平整度，并且會(huì)設(shè)置足夠的休息處，基本能保證每15 m就有一個(gè)穩(wěn)固的座椅（準(zhǔn)則參見Rodiek，2014）13]。

依據(jù)Kaplan（1995）提出的注意力恢復(fù)理論（Attention Restoration Theory），恢復(fù)性環(huán)境必須具備以下四個(gè)特征，即：較高的魅力度（Fascination）、遠(yuǎn)離感（Being Away）、深廣度（Extent）、興趣匹配度（Compatibility）[14]。其中，遠(yuǎn)離感即是讓來訪者感受到和日常環(huán)境不一樣的新鮮體驗(yàn)，有助于注意力和壓力的恢復(fù)。生活在“機(jī)構(gòu)感”強(qiáng)烈的養(yǎng)老中心的老人，亟需一個(gè)能夠暫時(shí)“逃離壓力”“逃離煩躁”“逃離城市”的空間體驗(yàn)，所以設(shè)計(jì)師應(yīng)更重視不同于喧囂城市的“清新自然”空間氛圍的營造。

3.1.2 溫馨如家的空間氛圍營造

養(yǎng)老機(jī)構(gòu)作為公共建筑，不可避免地具有一定的集體生活“機(jī)構(gòu)感”，如果戶外綠色空間氛圍過于單一、整齊、結(jié)構(gòu)化，會(huì)使其“機(jī)構(gòu)感”和“疏遠(yuǎn)感”變強(qiáng)（Stoneham & Thoday，1996），讓老人有一種被隔絕、被拋棄的消極感受。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，為了減輕老人的這種無力感，瑞士許多養(yǎng)老機(jī)構(gòu)綠色空間的設(shè)計(jì)均在避免過于整齊劃一的“結(jié)構(gòu)性植物景觀”，而是設(shè)計(jì)一些“雜而不亂”、鼓勵(lì)老人“時(shí)常自行種植并更換的”植物景觀，“居家感”的營造離不開復(fù)雜多樣的植物材料的使用。

另外，這些養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，均會(huì)在不經(jīng)意的地方放置一些別具匠心的小品或雕塑，讓老人在看到時(shí)忍俊不禁，營造出輕松的氛圍（圖3）。

4. 利用綠色緩沖帶隔離城市噪聲，但卻保證老人視線通透，可以看到城市街道上來往的車輛和人群

5. 利用植物和地形豐富綠色空間的層次，通過增加深廣度以增強(qiáng)環(huán)境的療愈效果

6. 養(yǎng)老機(jī)構(gòu)Klus Park綠色空間中“鄉(xiāng)野農(nóng)舍式”園藝小木屋的設(shè)置

7. 圍繞養(yǎng)老機(jī)構(gòu)主建筑外側(cè)一周設(shè)計(jì)環(huán)形散步綠色空間

3.1.3 安全私密的空間氛圍營造

3.2 養(yǎng)老機(jī)構(gòu)綠色療愈空間布局特色與技巧

3.2.1 利用植物和地形營造高深廣度

Kaplan提到具有較高“深廣度”是恢復(fù)性綠色空間的四大必要特征之一?！吧顝V度”包含了恢復(fù)性環(huán)境需具備“深遠(yuǎn)”的精神環(huán)境意蘊(yùn)以及“廣博”的物理環(huán)境視野。Kaplan認(rèn)為，高“深廣度”的環(huán)境，不一定占地面積巨大，但必須從物理環(huán)境和環(huán)境意蘊(yùn)上提供足夠豐富且連貫的內(nèi)容以供人們觀看、體驗(yàn)和思考，從而占據(jù)其非主導(dǎo)注意力資源，讓主導(dǎo)注意力資源有機(jī)會(huì)得到恢復(fù)。

筆者發(fā)現(xiàn)，蘇黎世大部分養(yǎng)老機(jī)構(gòu)均會(huì)充分利用地形和植物的變化，為老人營造多層、高“深廣度”的療愈性綠色空間。養(yǎng)老機(jī)構(gòu)（圖5）會(huì)利用臺(tái)階、地形起伏的草坡和高大的針葉植物營造出三種不同氛圍的綠色空間：左側(cè)較為規(guī)則的下沉式園藝操作區(qū)，中部為被臺(tái)階和地形分隔出來的室外公共休憩區(qū)，右側(cè)則為高大的針葉喬木與地形共同圍合出的森林散步道。起伏有致的曲線和林冠線不僅營造出豐富的空間，也增加了許多不同的視覺要素。這不僅豐富了老人的視覺觀感與空間體驗(yàn)，也讓老人的心情隨之改變，甚至連參與的戶外活動(dòng)也會(huì)豐富起來。由此，本來有限的綠地面積，也呈現(xiàn)出豐富、深遠(yuǎn)的意境，從而增強(qiáng)環(huán)境的恢復(fù)性能力。

3.2.2 利用不同風(fēng)格的植物景觀和建筑營造高遠(yuǎn)離感

“遠(yuǎn)離感”的營造是療愈性綠色空間十分重要的特征。例如，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)Klus Park，雖然處于繁華的鬧市，卻在后花園中設(shè)置了與精致的主樓建筑、園林形成強(qiáng)烈反差的“鄉(xiāng)野菜園”和“園藝小木屋”(圖6)，讓老年人擁有截然不同于“機(jī)構(gòu)化”氛圍的機(jī)會(huì)，來到菜園和小屋即得到回到鄉(xiāng)野、遠(yuǎn)離城市的恢復(fù)性體驗(yàn)，這就是提高綠色空間“遠(yuǎn)離感”的設(shè)計(jì)手法。同時(shí)，這種設(shè)計(jì)也提高了環(huán)境“深廣度”，豐富了老人對(duì)環(huán)境的體驗(yàn)。

在我國的古典園林中，也早有設(shè)置農(nóng)舍稻田以營造恬淡閑遠(yuǎn)、田園詩意境之景觀的手法，如頤和園中的“耕織圖”、《紅樓夢(mèng)》中大觀園的“稻香村”等。

3.2.3 綠地面積較小時(shí)采用多種靈活式的綠色空間布局

例14：Well someone did win 11 states in the last primary election cycle.(競(jìng)技)

（1）外圍式綠色空間

筆者所調(diào)研的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)均處于城市中，當(dāng)戶外用地相對(duì)較小時(shí)，一些機(jī)構(gòu)會(huì)采用綠地環(huán)繞建筑的空間布局方式增加綠色空間。這樣不僅可以保證養(yǎng)老機(jī)構(gòu)室內(nèi)空間足夠使用，還可以利用環(huán)繞布局的綠色空間隔離城市噪音，增加私密感，但又不像圍墻一般過于壓抑；同時(shí)，環(huán)繞布局也方便設(shè)計(jì)師為老人規(guī)劃出較長距離的環(huán)形散步道，以滿足老人鍛煉身體的需要（圖7）。

8. 養(yǎng)老機(jī)構(gòu)在每位老人居室設(shè)置了陽臺(tái)，供老人進(jìn)行個(gè)性化布置，豐富有限的綠色空間

9. 養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“巧于因借”，將周邊公共綠地與教堂景觀自然融合

10. 秋季可以使用各種秋色葉樹種來打造明艷絢麗的視覺體驗(yàn)

（2）分散式綠色空間

筆者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)老機(jī)構(gòu)占地面積十分有限，為了讓老人能夠有機(jī)會(huì)接觸自然，得到益處，風(fēng)景園林和建筑設(shè)計(jì)師會(huì)考慮用植物裝點(diǎn)每一位老人的陽臺(tái)（圖8），讓他們足不出戶也可以接觸自然。同時(shí)，個(gè)性化布置的綠色陽臺(tái)，會(huì)使人產(chǎn)生更多“在家感”和“生活掌控感”。

（3）借景式綠色空間

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，一些機(jī)構(gòu)雖然可用綠地面積較小，但通過綠色空間“巧于因借”的規(guī)劃設(shè)計(jì)手法，巧妙引入周邊宜人的綠色空間。如通過借景（圖9），將機(jī)構(gòu)內(nèi)外的綠色空間規(guī)劃形成一個(gè)連貫的整體，在無形中擴(kuò)大了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的綠色空間面積，增加老人可視和可探索環(huán)境的“深廣度”。

3.3 養(yǎng)老機(jī)構(gòu)綠色療愈空間要素設(shè)置

3.3.1 五感療愈空間設(shè)計(jì)要素

在個(gè)體老化的過程中，感官功能衰退是最顯著的現(xiàn)象之一，而延緩感官功能衰退的最佳途徑，就是適當(dāng)刺激感官，通過學(xué)習(xí)和訓(xùn)練增加感官功能的反應(yīng)能力。

（1）視覺療愈空間要素

筆者調(diào)研的23家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)均注重使用季相明顯、色彩豐富艷麗（圖10）、夜間熒光的植物（如黃花月見草Oenothera glayioviana），以及傳統(tǒng)或現(xiàn)代的趣味園藝裝飾。研究表明，隨著年齡增長，老人的角膜、瞳孔、晶狀體和視網(wǎng)膜都會(huì)有不同程度的退化，由此導(dǎo)致視力、感光能力、有效視野和色彩分辨能力等整體下降。因此，只有色彩艷麗、形狀特殊的植物景觀或者雕塑小品，才能從視覺上刺激并引發(fā)老年人的興趣。據(jù)Stoneham和Thoday（1996）研究，對(duì)于極其依賴周遭環(huán)境的老年人來說，植物的季相設(shè)計(jì)和色彩設(shè)計(jì)無疑是最重要的一點(diǎn)。

（2）聽覺療愈空間要素

許多機(jī)構(gòu)的綠色空間十分注重引入蟲鳴鳥叫的自然之音、流水潺潺的寧靜之音、樹葉沙沙的婆娑之音等自然聲音景觀，可以安撫心靈、帶來療愈效果（圖11）。美國學(xué)者M(jìn)arcus認(rèn)為，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的綠色療愈空間至少應(yīng)該有一處可以靜坐獨(dú)處并聆聽水流聲音的空間[15]。

11. 養(yǎng)老機(jī)構(gòu)中的創(chuàng)意噴泉，豐富了綠色空間的聲景，并且創(chuàng)造了清涼的氛圍

（3）嗅覺療愈空間要素

瑞士養(yǎng)老機(jī)構(gòu)也非常重視植物香氣（如花香、草香、松香等）的設(shè)計(jì)和控制。芳香景觀的營造對(duì)誘發(fā)老人積極的情緒狀態(tài)有著重要的作用[16]。在瑞士養(yǎng)老機(jī)構(gòu)常用的芳香植物如：薰衣草（Lavandula angustifolium）、金銀花（Lonicera periclymenum）、留蘭香（Mentha spicata）和銀斑百里香（Thymus vulgaris）等。

（4）觸覺療愈空間要素

蘇黎世養(yǎng)老機(jī)構(gòu)常使用抬升的花壇，以增加老人和植物接觸的機(jī)會(huì)（圖12）；部分養(yǎng)老機(jī)構(gòu)設(shè)置鵝卵石和溫泉結(jié)合的腳底按摩健行道，以讓老人愉快地進(jìn)行健走鍛煉活動(dòng)（圖13）；還有養(yǎng)老機(jī)構(gòu)設(shè)置觸摸烏龜、豚鼠等小動(dòng)物的場(chǎng)地，可以為老人提供一種和其他生物非語言的溝通交流方式，讓其身心得到慰藉。這種動(dòng)植物觸摸園滿足了人類在潛意識(shí)層面尋求和其他生命相聯(lián)系的渴望[17]。

（5）味覺療愈空間要素

筆者調(diào)研的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)均十分注重老人在綠色空間中的味覺互動(dòng)與刺激。例如自己種植的生態(tài)蔬菜、核桃樹上掉下的核桃、可采摘的藍(lán)莓等漿果、可飲用的泉水等，這些均為老人提供可以食用或飲用的自然味覺刺激元素。

3.3.2 園藝活動(dòng)空間設(shè)計(jì)要素

（1）鄉(xiāng)野“園藝小木屋”“親耕園地”——室外園藝活動(dòng)場(chǎng)地

許多機(jī)構(gòu)設(shè)置了供老人自主耕種、開展園藝活動(dòng)的空間，可以在綠色空間中自行控制、安排環(huán)境，使得他們對(duì)生活的掌控感大幅升高，使養(yǎng)老機(jī)構(gòu)變得非常有“居家”的氛圍（圖14）。

（2）“動(dòng)物角”——觀看觸摸小動(dòng)物的空間

同年輕人一樣，老人也渴望與外界互動(dòng)與交流。觸摸小動(dòng)物，為老人提供一個(gè)親生物的非語言溝通途徑，也為失智癥老人提供一個(gè)基本的激發(fā)其興趣的媒介（Feddersen & Lüdtke，2009）。養(yǎng)老中心Bürgerasyl就在綠色空間中為老人提供觸摸烏龜活動(dòng)的草池。老人在集體參與觸摸、觀看小動(dòng)物的活動(dòng)中也無形增加了與其社會(huì)交往的機(jī)會(huì)。

（3）“抬升的花壇”——室外無障礙園藝操作空間

12. 抬高的可觸摸花壇，增加普通老人和乘坐輪椅老人與植物的親密接觸

13. 鵝卵石和溫泉結(jié)合的腳底按摩環(huán)形步道

14. 親耕園地—室外植物栽植培養(yǎng)體驗(yàn)空間

15. 室外園藝活動(dòng)集體操作空間結(jié)合遮蔭避暑設(shè)施（遮陽傘），增加了老人的使用機(jī)會(huì)

研究發(fā)現(xiàn)，吸引老人開展園藝操作活動(dòng)，不僅依賴于活動(dòng)空間的視覺趣味度，也依賴于它能在多大程度減少老人身心能量的消耗程度（Stoneham & Thoday，1996）。抬升的操作花壇和花臺(tái)可以讓老人無需彎腰便可觸及植物，也十分便于乘坐輪椅的老人接近花箱進(jìn)行操作（圖15）。公共的室外“園藝操作”家具的設(shè)計(jì)，增加了園藝活動(dòng)的便利性，也增加了老人對(duì)戶外綠色空間的使用率。

4 總結(jié)

本文結(jié)合文獻(xiàn)資料和實(shí)地調(diào)研，總結(jié)和闡述了瑞士蘇黎世市立養(yǎng)老機(jī)構(gòu)綠色療愈空間值得學(xué)習(xí)借鑒的康養(yǎng)營造方法和技巧，可為中國適老綠色空間的研究、規(guī)劃和設(shè)計(jì)提供借鑒，從而提升我國康養(yǎng)機(jī)構(gòu)綠色空間品質(zhì)，促進(jìn)老人通過接觸自然和參與豐富的戶外活動(dòng)提升身心健康，從而安度更加幸?？鞓返耐砟?。