摘 要：隨著中國(guó)旅游業(yè)的不斷發(fā)展，社會(huì)上對(duì)于旅游服務(wù)與管理專業(yè)的人才需求也逐漸擴(kuò)大。這對(duì)于中職學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的發(fā)展是一個(gè)巨大的機(jī)遇，同時(shí)也是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。中職院校目前所培養(yǎng)出的旅游專業(yè)畢業(yè)生的整體素質(zhì)與社會(huì)需求還存在一定的差距。因此，提升中職學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)有效性勢(shì)在必行。

關(guān)鍵詞：服務(wù)與管理專業(yè)；有效性；教學(xué)理念；實(shí)踐；就業(yè)

近幾年中國(guó)旅游業(yè)的不斷發(fā)展，旅游服務(wù)與管理專業(yè)雖然也取得了一定的進(jìn)步，但是由于中職學(xué)校傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方式單一，學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、積極探索的積極性未能調(diào)動(dòng)起來，因此，高素質(zhì)的應(yīng)用型成才輸出的并不多，喪失了中職院校最重要的優(yōu)勢(shì)。因此，為了能夠向社會(huì)更多的高素質(zhì)旅游專業(yè)應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才，我們必須變革以往傳統(tǒng)的教學(xué)方法，根據(jù)市場(chǎng)上對(duì)于旅游人才的需求改革教學(xué)方法。根據(jù)我多年的中職院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)前社會(huì)需求及目前中職院校教育所存在的問題，就如何提升中職學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)有效性，提出了以下幾點(diǎn)提升策略。

一、 改變傳統(tǒng)教學(xué)理念

當(dāng)前中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容依然處于傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式中，與當(dāng)前旅游專業(yè)的發(fā)展嚴(yán)重不符。因此，要提高教學(xué)的有效性，我們就必須改變傳統(tǒng)的教學(xué)理念。改變以往重理論而輕實(shí)踐的教學(xué)方式，將理論與實(shí)踐結(jié)合起來。減少課堂理論教學(xué)的時(shí)間，利用微視頻等教學(xué)手段，對(duì)理論知識(shí)進(jìn)行形象直觀的講解，留出足夠的時(shí)間給實(shí)踐課堂，增加就業(yè)指導(dǎo)方面的內(nèi)容，增強(qiáng)教學(xué)的有效性，改變以往“畢業(yè)即失業(yè)”的說法，使學(xué)生走出校園就能夠成為企業(yè)的應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才。

二、 構(gòu)建旅游實(shí)踐教學(xué)體系

培養(yǎng)實(shí)用型人才本應(yīng)當(dāng)是中職院校的巨大優(yōu)勢(shì)，但由于師資力量以及本科院校的擴(kuò)招，造成一定的生源質(zhì)量的下降，導(dǎo)致目前中職院校旅游服務(wù)及管理專業(yè)教學(xué)方式固化，學(xué)生自覺性學(xué)習(xí)降低，尤其是部分教師滿堂灌的教學(xué)方式，一味地只是講授概念性的知識(shí)，很難激發(fā)學(xué)生對(duì)于該專業(yè)的學(xué)習(xí)熱情，所學(xué)的知識(shí)也很難與其未來工作崗位的職能職責(zé)相匹配。因此，我們必須構(gòu)建旅游實(shí)踐的教學(xué)體系。比如在教學(xué)過程中，我們講解完相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)以后，可以與本地的旅游特色為基準(zhǔn)，帶學(xué)生走進(jìn)旅游景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地實(shí)踐與探索。讓學(xué)生利用所學(xué)的知識(shí)設(shè)計(jì)旅游路線，旅游環(huán)節(jié)中可能會(huì)出現(xiàn)的問題，這個(gè)景點(diǎn)有哪些需要改進(jìn)的地方，等等，對(duì)景點(diǎn)的內(nèi)容進(jìn)行實(shí)踐與探索，對(duì)于學(xué)生的不足之處進(jìn)行實(shí)時(shí)補(bǔ)充，采用開放性的教學(xué)方式，構(gòu)建旅游實(shí)踐教學(xué)體系，在夯實(shí)學(xué)生理論知識(shí)素養(yǎng)的基礎(chǔ)上，打造出全能型的應(yīng)用型人才。

三、 利用多媒體設(shè)備輔助教學(xué)

旅游行業(yè)是一種綜合性產(chǎn)業(yè)，我們應(yīng)當(dāng)采用多種教學(xué)方式，從不同的角度讓學(xué)生對(duì)課程有著多角度理解。在旅游服務(wù)與管理專業(yè)中，有許多理論性的知識(shí)不僅枯燥且概念性很強(qiáng)，這時(shí)我們便可以借助多媒體設(shè)備來輔助我們的教學(xué)，這種圖文并茂的講解方式不僅便于學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的理解，也能夠調(diào)動(dòng)他們對(duì)于學(xué)習(xí)的積極性。此外，由于教學(xué)時(shí)間的限制，我們不可能將所有類型的景點(diǎn)都走一遍，我們也可以借助多媒體設(shè)備，通過播放景區(qū)視頻，讓學(xué)生去發(fā)現(xiàn)其管理中的不足及改進(jìn)方式。除此以外，老師的微課視頻上傳至校園網(wǎng)或相關(guān)App，讓學(xué)生在課前課后能隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)，把課堂延伸到課后時(shí)間。這種圖文并茂、視聽合一的學(xué)習(xí)方式，能較大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生課前學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和上課過程參與課堂的積極性，最終極大地提高了教學(xué)的有效性。

四、 開展就業(yè)指導(dǎo)活動(dòng)

職業(yè)院校的最大優(yōu)勢(shì)就是根據(jù)不同時(shí)期市場(chǎng)的需求，可以向社會(huì)直接輸送出實(shí)用型人才。這就要求中職院校的老師們?cè)陂_展旅游服務(wù)及管理專業(yè)的教學(xué)過程中，必須時(shí)刻了解行業(yè)動(dòng)態(tài)的發(fā)展及市場(chǎng)的需求，提升學(xué)生綜合素養(yǎng)及學(xué)習(xí)技能的同時(shí)，對(duì)他們的就業(yè)方面給予及時(shí)的指導(dǎo)，必要的時(shí)候可以請(qǐng)一些專業(yè)的人員舉辦講座，開展互動(dòng)，為學(xué)生答疑解惑，找準(zhǔn)自己的定位。此外，在日常的教學(xué)中，作為教師我們還要時(shí)刻注意并發(fā)現(xiàn)學(xué)生的個(gè)性特征，針對(duì)他們所表現(xiàn)出的不同的特征，因材施教，培養(yǎng)出不同風(fēng)格的旅游管理人才，而不是全部填鴨式的理論灌輸，培養(yǎng)出的學(xué)生千篇一律，毫無個(gè)性可言。在提升教學(xué)有效性方面，我們還可以根據(jù)不同同學(xué)的特征，為他們制定出不同的發(fā)展方向，然后進(jìn)行針對(duì)性的就業(yè)指導(dǎo)，使他們對(duì)自身有一個(gè)良好的認(rèn)知，離開校園就能夠有效地開展工作。

總之，要提升中職院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)的有效性，首先我們必須改變自己的教學(xué)理念，構(gòu)建旅游實(shí)踐的教學(xué)方式，運(yùn)用多媒體輔助教學(xué)并給予學(xué)生不同的就業(yè)指導(dǎo)，使他們明白自己的不足及所擅長(zhǎng)之處，及時(shí)做出改進(jìn)。在實(shí)際教學(xué)中，以貼近實(shí)際工作為導(dǎo)向，堅(jiān)持以學(xué)生為本，讓學(xué)生在實(shí)踐中培養(yǎng)其工作、學(xué)習(xí)的能力，為我國(guó)旅游業(yè)輸送大量?jī)?yōu)質(zhì)的旅游服務(wù)管理人才。

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作者簡(jiǎn)介：

范翠英，福建省三明市，福建省建寧縣職業(yè)中學(xué)。