【摘要】酒店英語課程是高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)教學科目構成體系中的重要組成部分，切實做好針對高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)在校學生的酒店英語課程知識內(nèi)容教學工作，對于支持和確保相關學生充分學習掌握其在參與具體酒店管理工作過程中需要運用的各類英語知識，助力高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)在校學生實現(xiàn)最優(yōu)化的成長發(fā)展具備重要意義。本文圍繞高職酒管專業(yè)酒店英語教學中支架式教學模式的應用論題，擇取三個方面展開了簡要闡釋。

【關鍵詞】高等職業(yè)院校;酒店管理專業(yè);酒店英語教學;支架式教學法;應用

【作者簡介】張媛（1982.02-），女，漢族，河北唐山人，鄭州旅游職業(yè)學院，碩士研究生，講師，研究方向：英語翻譯，跨文化交際，英語教學。

酒店英語學科是高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)在校學生需要學習的專業(yè)應用性學科門類之一，切實制定和運用適當策略做好針對高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)在校學生的酒店英語學科教學工作，對于有效改善強化高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)在校學生的專業(yè)知識技能學習掌握水平，支持和確保高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)在校學生實現(xiàn)最優(yōu)化的成長發(fā)展具備重要意義。遵照高等職業(yè)院校英語學科教學工作的基本要求，高等職業(yè)院校英語學科教學工作通常分為基礎英語學科和專業(yè)結合英語學科兩個階段具體實施，而酒店英語課程教學工作的本質(zhì)，就是高等職業(yè)院?；A英語學科教學內(nèi)容與高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)相關知識的相互結合，其主要目的在于培養(yǎng)和發(fā)展高等職業(yè)院校在校學生運用英語知識開展專業(yè)實踐活動的能力，給高等職業(yè)院校在校學生群體職業(yè)生涯的良好發(fā)創(chuàng)造支持條件。有鑒于上述研究背景，本文將會圍繞高職酒管專業(yè)酒店英語教學中支架式教學模式的應用論題，展開簡要闡釋。

一、高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)酒店英語課程教學工作的現(xiàn)存問題

第一，現(xiàn)有的教學方法存在陳舊性和落后性。受長期存在的政策性因素和制度性因素的影響制約，目前我國依然有一定數(shù)量比例的高等職業(yè)院校酒店英語課程任課教師，在自身日常參與的英語學科知識內(nèi)容教學督導過程中，長期沿襲和運用傳統(tǒng)的“填鴨式”教學模式，在高等職業(yè)院校酒店英語學科任課教師長期占據(jù)課堂教學內(nèi)容安排和時間進程方面的絕對控制地位條件下，在實際開展的教學工作過程中，難以實現(xiàn)對高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)在校學生參與英語學科學習活動的積極性和主動性的充分調(diào)動，給實際化課程知識內(nèi)容教學環(huán)節(jié)開展過程中整體教學效能的獲取水平造成了嚴重不良影響。

第二，現(xiàn)有教學內(nèi)容存在局限性。受長期存在的教育指導思想的影響制約，現(xiàn)階段我國依然有一定數(shù)量比例的高等職業(yè)院校酒店管理學科任課教師，在自身日常參與的酒店英語學科知識內(nèi)容教學活動過程中，單純性地依賴酒店英語學科現(xiàn)行教材文本安排日常教學過程中呈現(xiàn)的內(nèi)容，在未能利用現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)信息技術平臺，為高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)在校學生收集和呈現(xiàn)類型多樣的，能夠充分滿足其專業(yè)能力成長發(fā)展需求的，多媒體輔助英語教學素材條件下，給高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)在校學生群體的英語學科相關知識內(nèi)容學習掌握豐富度造成了嚴重不利影響，在一定程度上影響和限制了高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)在校學生群體的綜合性成長發(fā)展質(zhì)量。

第三，現(xiàn)有教學指導思想存在滯后。調(diào)查顯示，我國有一定數(shù)量比例的高等職業(yè)院校酒店英語學科任課教師，在自身日常參與的酒店英語學科知識內(nèi)容教學環(huán)節(jié)過程中，長期堅持和恪守傳統(tǒng)化的教育指導思想，未能在實際教學過程中，積極參與基于教學方法和教學內(nèi)容層面的創(chuàng)新探索工作，給高等職業(yè)院校酒店英語學科教學工作的整體效能獲取水平造成了嚴重限制。

二、支架式教學法的基本內(nèi)涵及其在高職酒管專業(yè)酒店英語教學過程中的應用價值

從基本的理論起源角度展開闡釋分析，所謂“支架”理論，是經(jīng)由布魯納、伍德，以及麥瑟等維果茨基派學者，在前蘇聯(lián)著名教育學家與心理學家維果茨基創(chuàng)立的“最近發(fā)展區(qū)”理論基礎之上逐步演化形成的。

遵照學者伍德闡釋的相關觀點，所謂“支架理論（scaffolding theory）”，就是要借由對“支架（來自教師的幫助）”的運用，將管理學習的任務從教師逐漸在傳遞給學生自身，并在學生逐步建構全面有效的自我學習管理能力條件下，將“支架”完全撤除，這就是支架教學法的實質(zhì)。在支架式教學法的具體應用過程中，教師主要發(fā)揮引導作用、指導作用、以及幫助作用，是高等職業(yè)院校在校學生掌握和內(nèi)化各類酒店英語學科基本知識內(nèi)容過程中的重要保障條件。

從具體化的教學工作組織實施過程角度展開分析，在高等職業(yè)院校英語管理專業(yè)酒店英語學科日常教學工作的組織開展過程中，借由對適當教學方法的運用，逐步改善提升日常教學實效性，有助于教學工作預期目標的順利實現(xiàn)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對于我國現(xiàn)有的高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)廣大在校學生群體而言，支架式教學法在其參與酒店英語學科知識內(nèi)容學習體驗活動過程中的引入運用，有效突破了其在傳統(tǒng)教學方法應用條件下長期面對的被動接受地位，有效調(diào)動和激發(fā)了高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)在校學生群體參與酒店英語學科知識內(nèi)容學習活動的積極性和主動性，為實際教學工作開展過程中順利獲取到最佳效果創(chuàng)造了支持條件。

三、支架式教學法在高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)酒店英語教學中具體應用策略

第一，想要在支架式教學法應用背景下獲取酒店英語教學工作的最佳效果，應當督導高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)酒店英語課程任課教師，積極轉(zhuǎn)變自身秉持和踐行的基本教學思想理念，逐步擺脫高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)在校學生在參與酒店英語課程知識內(nèi)容學習活動過程中的被動接受地位，借由充分調(diào)動激發(fā)高等院校酒店管理專業(yè)在校學生在參與酒店英語課程知識內(nèi)容教學過程中的積極性，確保實際開展相關教學工作能夠順利獲取到最佳效果。

第二，想要在支架式教學法應用背景下獲取酒店英語教學工作的最佳效果，應當督導高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)酒店英語課程任課教師，在充分結合酒店英語課程現(xiàn)行教材文本基礎上，結合高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)在校學生的學習成長需求，為其選擇內(nèi)容豐富且難度合理的酒店英語學科教學素材開展自主探究學習體驗活動，支持和確保相關學生獲取到最佳學習效果。

第三，想要在支架式教學法應用背景下獲取酒店英語教學工作的最佳效果，應當注重在日常教學工作環(huán)節(jié)的開展過程中，為學生創(chuàng)造和提供充足機會開展英語口語交際表達能力訓練，支持和保障高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)在校學生的英語知識理解與應用能力的逐漸改善提升。

四、結束語

圍繞高職酒管專業(yè)酒店英語教學中支架式教學模式的應用論題，本文擇取高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)酒店英語課程教學工作的現(xiàn)存問題、支架式教學法的基本內(nèi)涵及其在高職酒管專業(yè)酒店英語教學過程中的應用價值，以及支架式教學法在高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)酒店英語教學中具體應用策略，三個具體方面展開了簡要的闡釋分析，旨在為相關領域的研究人員，以及我國高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)酒店英語課程的一線任課教師，構筑和提供有效且扎實的教學經(jīng)驗方法參考支持條件。切實在高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)酒店英語課程教學工作過程中，擇取和運用適當方法開展日常教學工作，對于支持和確保高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)在校學生群體實現(xiàn)最優(yōu)化的成長發(fā)展具備重要意義。

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