鄭艷波 藍小梅 周貞兵

【摘 要】本文以水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)為例，論述“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)在專業(yè)綜合實訓課程中的實踐，結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)特點，以專業(yè)綜合實訓課程改革作為突破口，引入企業(yè)進行深度產(chǎn)教融合，打造羅非魚集約化養(yǎng)殖實訓模式，開展加州鱸魚養(yǎng)殖自主創(chuàng)業(yè)實訓項目，建立“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)實踐的運行模式和評價體系。

【關(guān)鍵詞】“雙創(chuàng)”能力? 專業(yè)綜合實訓? 課程

【中圖分類號】G? 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2019）12C-0102-03

2018年國務院《關(guān)于推動創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打造“雙創(chuàng)”升級版的意見》進一步明確要求高等院校深化產(chǎn)教融合，引入企業(yè)開展生產(chǎn)性實習實訓，強化學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育培訓。近年來，高?！半p創(chuàng)”能力培養(yǎng)經(jīng)歷了培養(yǎng)理論的研究、培養(yǎng)機制的構(gòu)建、培養(yǎng)模式的實踐應用等一系列過程，并取得了階段性成果。

筆者與團隊成員探索將“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)的理論研究成果在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)綜合實訓課程中進行實踐應用，并在人才培養(yǎng)過程中對“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)目標進行評價，從而摸索出一套切實可行的“雙創(chuàng)”能力人才培養(yǎng)模式，結(jié)合專業(yè)和課程特點進行實踐應用。

一、傳統(tǒng)的專業(yè)綜合實訓課程存在的問題

（一）傳統(tǒng)的專業(yè)綜合實訓課程難以適應學生發(fā)展的需求。專業(yè)綜合實訓課程是一門綜合應用性的課程，對學生專業(yè)素質(zhì)的要求比較全面，既要具備全面的理論知識作為儲備，又要具有很強的動手實操的能力，達到檢驗和強化學生專業(yè)素質(zhì)的目的，是課程設置的目標。

傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)的綜合實訓課程往往是選擇一個水產(chǎn)品種，由學校提供場地、苗種、飼料、藥品等，學生在教師的指導下開展養(yǎng)殖實訓。在這種傳統(tǒng)的實訓課程培養(yǎng)模式下，學生的自主意識不強，參與的積極性不高，學習效果不理想。

（二）傳統(tǒng)水產(chǎn)專業(yè)人才難以適應產(chǎn)業(yè)新格局。2019年，國務院發(fā)布了《關(guān)于加快推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》，廣西壯族自治區(qū)政府也發(fā)布了《關(guān)于加快推進廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的實施意見》。這兩份文件都明確指出水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須向工廠化、養(yǎng)殖集約化、資源節(jié)約化、設施化、環(huán)境保護等可持續(xù)的方向發(fā)展。

傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員由于文化層次低，缺乏先進的養(yǎng)殖技術(shù)和管理能力，難以滿足新時代的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，因此，急需具有創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)意識的高層次、高素質(zhì)水產(chǎn)專業(yè)人才。

高層次高素質(zhì)人才的培養(yǎng)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，有什么樣素質(zhì)的人才隊伍就有什么樣的產(chǎn)業(yè)形式。要打破傳統(tǒng)的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)模式，關(guān)鍵在于培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)意識、掌握先進水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和管理理念的骨干人才。本研究的宗旨主要是為水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)人才提供模擬實訓平臺，進行實戰(zhàn)訓練。學生通過模擬實訓先進的養(yǎng)殖模式，打造高效、綠色、資源節(jié)約型水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)模式。

二、“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)的模式和特色

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育應在基礎(chǔ)和應用、理論和實踐之間不斷交互。大學生“雙創(chuàng)”教育要建立“學中做、做中學”的實踐導向培養(yǎng)體系。

（一）構(gòu)建“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)初步框架。在開展研究過程中，項目組安排了水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)1701班的同學自主編寫綜合實訓內(nèi)容，通威集團公司、廣東全興水產(chǎn)飼料有限公司、廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院的指導教師共同評選，評委老師綜合衡量項目的可行性、創(chuàng)新性、示范性、團隊成員等方面的因素，選擇了“羅非魚集約化養(yǎng)殖模式”項目和“加州鱸魚養(yǎng)殖自主創(chuàng)業(yè)”項目，分別在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)1701班和1702班兩個班級中進行綜合實訓，由核心團隊帶動全班同學共同參與。

1.打造羅非魚集約化養(yǎng)殖實訓模式。在該項目的實施班級中，校企合作建立通威冠名班，讓企業(yè)有更強的參與感，讓學生更有親近感。項目實施過程中，羅非魚苗、飼料、藥品等生產(chǎn)材料由企業(yè)提供，內(nèi)循環(huán)魚池、生產(chǎn)設施由學校提供，由班級成立核心管理團隊負責實施，帶動全班學生共同參與。生產(chǎn)過程由企業(yè)提供技術(shù)支撐，學校和企業(yè)指導教師負責監(jiān)督實施，企業(yè)負責項目的盈虧。

項目實施過程在關(guān)鍵生產(chǎn)節(jié)點由全班學生共同實施，如魚池消毒、魚苗投放、設備安裝、魚苗分池、飼料投喂、魚病防控、成魚銷售等。這樣做既保證了核心團隊實施項目的完整性和團隊建設的錘煉，又保障了班級所有學生都有機會參與實訓全過程。這樣做還培養(yǎng)了學生科學的養(yǎng)殖理念、示范了先進的養(yǎng)殖模式和管理模式，培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)能力。

在項目實施過程中，學校邀請了企業(yè)專家會診養(yǎng)殖生產(chǎn)情況，并開展講座，共舉行了2次會診和2次講座。這樣就保持了企業(yè)與學生的良性互動，讓學生及時掌握行業(yè)發(fā)展的新動態(tài)，有助于培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)和啟發(fā)學生二次創(chuàng)新。

2.打造加州鱸魚養(yǎng)殖自主創(chuàng)業(yè)實訓項目。在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)1702班中組建一個由5位成員組成的核心創(chuàng)業(yè)團隊，由他們共同出資進行加州鱸魚內(nèi)循環(huán)水池養(yǎng)殖。創(chuàng)業(yè)團隊模擬企業(yè)運行管理機制，設置總經(jīng)理、技術(shù)經(jīng)理、采購經(jīng)理、銷售經(jīng)理、后勤經(jīng)理，各個崗位的管理人員各司其職。項目的實施由廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院提供實訓基地和設施，由廣東全興水產(chǎn)飼料有限公司提供技術(shù)支持，企業(yè)和學校的指導老師共同指導項目實施。由項目團隊牽頭，帶動全班學生共同實施綜合實訓。

通過模擬競聘的方式，選出項目實施的總經(jīng)理，再由總經(jīng)理根據(jù)成員特點任命其他管理人員的工作職位。學生提高了演講水平、責任和擔當意識、對項目實施的理解能力、團隊組建和團隊管理能力，更有助于在項目實施過程中培養(yǎng)創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)能力。

在項目實施過程中，項目的管理模擬企業(yè)運營方式?？偨?jīng)理有簽字權(quán)，核心成員有大量接觸企業(yè)、行業(yè)、社會的機會，通過物資的采購、商品的銷售、行業(yè)技術(shù)交流等工作，創(chuàng)業(yè)團隊的核心成員成長迅速，并輻射帶動了班級其他成員一起學習到了在“雙創(chuàng)”實踐過程中的有益經(jīng)驗。

（二）建立“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)基本模型。系統(tǒng)的“雙創(chuàng)”教育要建立在科學的課程體系的基礎(chǔ)上。構(gòu)建以綜合實訓課程為實踐核心課程的“雙創(chuàng)”教育課程體系，讓學生不僅僅停留在理論學習層面，更是在“做中學，學中做”，理論結(jié)合實踐，提升學生的感性和理性認識。在項目實施過程中，大量聘請創(chuàng)業(yè)成功的企業(yè)家等有實戰(zhàn)經(jīng)驗的兼職教師承擔課程教學。課程體系包括專業(yè)綜合實訓、就業(yè)指導與創(chuàng)業(yè)教育、SYB創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)項目分析與申辦、創(chuàng)新實踐項目、專業(yè)方向新技術(shù)專題講座?？己朔绞骄鶠榭疾?。

（三）檢驗“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)基本成效?！半p創(chuàng)”能力培養(yǎng)要在學生中營造濃厚的氛圍，大力培育創(chuàng)客文化，舉辦豐富多彩的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動，積極參與“互聯(lián)網(wǎng)+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“創(chuàng)青春”、校內(nèi)創(chuàng)客園基地入駐等一系列活動。學生參與其中既是檢驗“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)成效的良好方法，又能進一步提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)綜合實訓課程進行提煉和升華，羅非魚集約化養(yǎng)殖項目于2018年12月成功入駐校園創(chuàng)業(yè)基地，于2019年參與第五屆“互聯(lián)網(wǎng)+”校園選拔賽并榮獲一等獎。由項目團隊老師指導，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)在校學生與畢業(yè)生共同組建的創(chuàng)業(yè)團隊，打造“茂瓏龜鱉—— 龜鱉養(yǎng)殖多元價值的開發(fā)與應用”項目，于2019年參與第五屆“互聯(lián)網(wǎng)+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽廣西區(qū)選拔賽并榮獲銅獎。

（四）應用“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)的初步成果。企業(yè)發(fā)展的內(nèi)在驅(qū)動力來源于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，所以學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的高低成了企業(yè)人才選拔的重要衡量依據(jù)。據(jù)了解，廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院2019年畢業(yè)的60多位水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生在參加校園“雙選會”時，吸引大型水產(chǎn)企業(yè)超過10家，且企業(yè)招聘的崗位豐富、薪酬高，當天簽約率為100%，深受企業(yè)青睞。據(jù)招聘企業(yè)反饋，學生深受歡迎的原因主要有：專業(yè)基礎(chǔ)扎實，操作能力強，具有很強的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

三、研究與實踐總結(jié)

通過引入企業(yè)深化產(chǎn)教融合，以水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)綜合實訓課程改革作為切入點，突出“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)，取得了較為顯著的成效。

（一）學生綜合素質(zhì)能力得到明顯提升。學生創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)意識明顯加強。在項目書的編制、篩選、執(zhí)行過程中，學生體現(xiàn)出明顯的創(chuàng)新精神，學生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)意識明顯加強。創(chuàng)新性綜合實訓課程就是要求學生能提出新方法、新觀點來進行產(chǎn)業(yè)革新，是要以所學專業(yè)知識作為基礎(chǔ)，開發(fā)出更有前瞻性、開拓性的新路子。

人際交往和溝通能力得到有效提高。項目實施過程中，大量的演講、溝通、協(xié)調(diào)等工作鍛煉了學生，創(chuàng)業(yè)團隊成員與企業(yè)、學校、同學、行業(yè)建立了大量的信息鏈接，積累了社會人脈，為今后的工作奠定了良好基礎(chǔ)。

策劃能力和執(zhí)行能力顯著增強。通過實訓項目實施，學生在課堂學習之余，將大部分精力都花在了實訓基地，與同學一起研討工作。通過實訓，學生的工作節(jié)奏加快，辦事效率提高，很好地提升了學生的策劃能力和執(zhí)行能力。

（二）構(gòu)建學校、企業(yè)、學生三方共贏模式。專業(yè)綜合實訓課程在高職院校課程體系中作用較大，然而由于課程所需的基地條件、物資條件、技術(shù)條件往往有限，因此難以充分發(fā)揮課程在專業(yè)學習中的核心作用。本項目以專業(yè)綜合實訓課程作為載體，引入企業(yè)先進技術(shù)，激活了課程活力，激發(fā)了學生的想象力和創(chuàng)造力。

學校通過與企業(yè)合作，與產(chǎn)業(yè)無縫對接，達到了理想的教學效果;企業(yè)通過參與校內(nèi)綜合實訓課程開發(fā)，在課程實施過程中擴大企業(yè)影響力，也有助于人才選拔;學生通過項目實施，全方位了解行業(yè)新動態(tài)，激發(fā)了參與熱情，達到理想的學習效果。

四、下一步的改進措施

（一）實訓基地硬件和軟件建設有待提升。在創(chuàng)新性綜合實訓課程的開展過程中，學生提出的實施項目內(nèi)容較為豐富，現(xiàn)有實訓基地硬件設施難以滿足學生實訓需求。從水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)實訓特點來看，主要需要加強與完善的是：特色魚類增養(yǎng)殖實訓基地、蝦類養(yǎng)殖實訓基地、特色水產(chǎn)品養(yǎng)殖實訓基地、工廠化養(yǎng)殖實訓基地等。

實訓基地的使用制度建設有待完善。學生對實訓基地使用的申請流程、設施設備使用的管理制度、生產(chǎn)用水電的管理制度、安全生產(chǎn)管理制度等需要進一步制定完善。

（二）指導老師管理制度有待完善。校企指導老師直接關(guān)系到專業(yè)綜合實訓項目實施的效果。校企指導老師的選拔標準，校企指導老師的職責范圍等尚待完善，需要從制度上選拔一批責任心強的指導老師，同時具備較高的理論知識和實踐能力，對行業(yè)動態(tài)有敏銳的洞察力，能夠指導學生順利完成實訓項目，鼓勵從實訓經(jīng)費、課時換算等方面向指導老師傾斜。

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（責編 丁 夢）