羅祉僖

“要準(zhǔn)備一個(gè)大火鍋，涮肉和蔬菜，然后再做一點(diǎn)菜嗎？糖醋肉、腌制香腸、火腿、鹵蛋、鹵牛肉和鹵雞腳做一個(gè)拼盤怎么樣？紅燒老鵝、清蒸雞、紅燒鱸魚、紅燒帶魚、油面筋塞肉、油燜筍干、涼拌皮蛋、宮爆雞丁，好了，差不多了吧，媽？”母親拿著本子，對(duì)外婆說道。

“這是一個(gè)好機(jī)會(huì)。”我面上浮起不易察覺的微笑，一個(gè)偷吃的好機(jī)會(huì)。

如何在擺好盤的菜中，偷吃一塊，還不被燒菜的外婆和母親發(fā)現(xiàn)？這無疑是一門技術(shù)活。除夕夜的前幾天燒好的菜，會(huì)在除夕當(dāng)天年夜飯上一一擺上桌來，不過剛燒出來的會(huì)更加熱乎一些。

我見到過調(diào)皮的外公，踱步潛入廚房口中喚著：“老婆你要不要我?guī)兔?？”眼睛東瞅瞅西望望，然后拎起一旁的筷子，對(duì)準(zhǔn)盤里的糖醋肉，落下精準(zhǔn)的一個(gè)動(dòng)作，快速送入嘴中。不料，外婆一拍外公的肩膀，笑嘻嘻地問著外公：“吃什么好吃的呢，怎么這兒少了一塊啊？”盤中已經(jīng)堆成形狀的糖醋肉，少了一個(gè)角，很是扎眼。外公偷吃被發(fā)現(xiàn)了，只得如實(shí)招來，嚼著嘴里的肉，含糊地說：“老婆你做得肉真好吃。”

母親也是偷吃的一把好手，她的一雙眼睛認(rèn)真地打量著一盤擺好盤的菜，捏起筷子，夾起不易被發(fā)現(xiàn)的肉，對(duì)年幼的我說：“看這里啊，這是一個(gè)小死角，看不出來被挑的痕跡?！蔽矣每臁⒑?、準(zhǔn)來形容母親的落筷速度一點(diǎn)兒也不為過?！皡龋斐?！”我美滋滋地嚼著偷來的肉，歸納起偷菜的技巧，心里思量著哪天能跟母親一樣偷到菜吃。

我偷吃的技術(shù)無疑是跟母親學(xué)來的。洗凈雙手，便開始游走的各式菜肴之間，躡手躡腳地回頭張望一圈，檢查好沒有其他人的目光，快速上手在已經(jīng)擺好盤的菜中偷菜吃，或者是光明正大地打著“我要試吃菜，好了沒”的旗號(hào)，抄起筷子往鍋里伸。

一開始烹飪好的菜品可能跟最后端上桌來的沒有什么不同，但每一小口偷來的菜都是一種享受。因?yàn)槲彝挡顺?，吃的不是菜，是一種年的味道，是年的樂趣。

（指導(dǎo)老師：馮啟佳）