熊維芳

摘要：有機(jī)茶主要是通過(guò)有機(jī)農(nóng)業(yè)方式而栽植出來(lái)的茶樹(shù)，屬于一種無(wú)公害的、種植生產(chǎn)規(guī)范化的綠茶。隨我我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們也越來(lái)越重視茶葉對(duì)人體的保健作用，使得有機(jī)茶葉得到了快速的發(fā)展。因此，本文以烏龍茶為例，針對(duì)有機(jī)茶樹(shù)的栽培技術(shù)進(jìn)行分析，以期為同行業(yè)工作人員的有機(jī)茶樹(shù)栽培提供有利的參考資料。

關(guān)鍵詞：有機(jī)茶樹(shù);栽培技術(shù);思考

我國(guó)屬于茶葉生產(chǎn)大國(guó)，其中有許多優(yōu)良茶葉遠(yuǎn)銷世界各地，但是在時(shí)代不斷發(fā)展，人們生活水平不斷提高的時(shí)代背景下，人們對(duì)茶葉的要求也越來(lái)越高，傳統(tǒng)的栽培技術(shù)已經(jīng)無(wú)法滿足當(dāng)下人們對(duì)茶葉品質(zhì)的需求，因此，針對(duì)有機(jī)茶樹(shù)的栽培技術(shù)進(jìn)行深入性的研究，對(duì)有機(jī)茶葉產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展具有十分重要的意義。

一、有機(jī)茶樹(shù)栽培現(xiàn)狀

全鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園面積達(dá)15130.1畝，其中：老茶園面積3652.5畝，烏龍茶種植面積達(dá)11477.6畝。今年投產(chǎn)面積達(dá)2800畝，春茶實(shí)采鮮葉308.4444噸;秋茶共采鮮葉234.5452噸;合計(jì)春、秋兩季鮮葉總產(chǎn)達(dá)542.99噸，鮮葉總產(chǎn)值達(dá)814.5萬(wàn)元。比去年鮮葉總產(chǎn)458.87噸，增84.12噸，鮮葉產(chǎn)值增126.18萬(wàn)元，增18.3%。萬(wàn)元。農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)2986.5萬(wàn)元。部分地塊兩季畝產(chǎn)已突破600公斤，產(chǎn)值突破9000元。兩季雖未完成了縣下達(dá)產(chǎn)量、產(chǎn)值指標(biāo)。群眾得到了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

二、品種的選擇與茶園的建設(shè)

在對(duì)烏龍茶茶樹(shù)進(jìn)行栽培的過(guò)程中為更好的保證茶葉的品質(zhì)，首先要做的就是對(duì)優(yōu)良的烏龍茶種進(jìn)行選擇;同時(shí)還需要對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)的茶園進(jìn)行構(gòu)建，只有這樣才能夠使烏龍茶的產(chǎn)量與品質(zhì)達(dá)到理想的效果，另外，一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)茶園還能夠有效防止水土流失，為有機(jī)茶樹(shù)提供充分的養(yǎng)分^[1]。2018年云南騰沖極邊公司根據(jù)烏龍茶鮮葉產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)和加工的需求，新建加工車間一棟，占地面積2800平方米建筑面積5600平方米，總投資1000萬(wàn)元。莊園內(nèi)部設(shè)施，體驗(yàn)中心、餐飲、觀光區(qū)等更加完善，全年接待游客40000多人次。王家壩烏龍茶園區(qū)，已真正建成了集休閑娛樂(lè)、觀光旅游、餐飲、茶葉經(jīng)營(yíng)銷售為一體的“田園”景區(qū)。為AA級(jí)景區(qū)的再度升級(jí)奠定了基礎(chǔ)。

三、改善土壤結(jié)構(gòu)

土壤結(jié)構(gòu)是保證茶樹(shù)健康生長(zhǎng)的重要因素，能夠?yàn)椴铇?shù)在栽培提供必要的水分與充足的養(yǎng)分，也就是說(shuō)，土壤肥力的大小以及結(jié)構(gòu)的好壞能夠?qū)Σ枞~的產(chǎn)量與品質(zhì)造成直接的影響。就實(shí)際情況而言，對(duì)于烏龍茶與鐵觀音這種根系比較少又比較淺的有機(jī)茶樹(shù)來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行茶園耕鋤管理的過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)根部裸露或受到損傷的現(xiàn)象，導(dǎo)致茶樹(shù)的生長(zhǎng)受到一定的影響^[2]。因此，在對(duì)有機(jī)茶樹(shù)進(jìn)行栽培的過(guò)程中，相關(guān)的工作人員要充分重視土壤的改良工作，在茶園中的有機(jī)茶樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中給予其一年一次，或者兩年一次的填土，并與深耕同時(shí)進(jìn)行，以實(shí)現(xiàn)土壤結(jié)構(gòu)的有效改善，為有機(jī)茶樹(shù)的栽培提供有利的保障。如果栽培有機(jī)茶樹(shù)的土壤為沙質(zhì)，那么在填土?xí)r就要使用粘性較重的紅土;如果有機(jī)茶樹(shù)栽培的土壤為粘性土壤，那么在填土?xí)r就需要選擇沙質(zhì)的紅壤土進(jìn)行20-75t/畝的填土工作。通過(guò)對(duì)填土工作的有效實(shí)施，就能夠使有機(jī)茶樹(shù)栽培的土壤厚度得到有效的增加，土壤的性質(zhì)也會(huì)得到相應(yīng)的改善，從而促使土壤的保水能力與保肥能力得到有效的提升。

四、調(diào)整土壤酸堿度

在對(duì)有機(jī)茶樹(shù)進(jìn)行栽培的過(guò)程中，相關(guān)的工作人員還需要根據(jù)種植土的土質(zhì)利用硫酸鋁、硫酸亞鐵、石灰等帶酸性或帶堿性的土壤對(duì)種植土的酸堿度進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，使PH值在合理的范圍內(nèi);另外，在有機(jī)茶園栽培的過(guò)程中，還需要對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)層面進(jìn)行充分的考慮，嚴(yán)格控制重金屬的含量，盡量保證有機(jī)茶樹(shù)的栽植地與城市工業(yè)區(qū)以及公路的距離，從而最大程度的防止廢氣、灰塵等對(duì)茶樹(shù)造成的污染，從而有效的提高所生產(chǎn)茶葉的品質(zhì)。

五、靈活采剪

在有機(jī)茶葉栽培的過(guò)程中，為有效提高茶葉的產(chǎn)量，還需要對(duì)烏龍茶等栽培的有機(jī)茶樹(shù)進(jìn)行靈活的采剪，并保證茶葉采集的合理性與規(guī)范性。同時(shí)，在有機(jī)茶樹(shù)種植的過(guò)程中，相關(guān)的工作人員按需要結(jié)合有機(jī)茶葉的種植種類，通過(guò)靈活有效的采剪方式，對(duì)產(chǎn)業(yè)的采摘面積進(jìn)行拓展，使其樹(shù)冠寬度增加，使葉面指數(shù)合理，枝條密度增加，從而在保證茶葉質(zhì)量的基礎(chǔ)上，提升茶葉的產(chǎn)量^[3]。

首先在茶樹(shù)的幼齡期需要進(jìn)行修剪，以保證茶樹(shù)的生長(zhǎng)形狀，促使優(yōu)質(zhì)樹(shù)冠產(chǎn)量提升，采摘面積有效拓展。其次，需要進(jìn)行抽枝修剪，在有機(jī)茶樹(shù)栽植的過(guò)程中需要結(jié)合種植茶樹(shù)的發(fā)育情況、生長(zhǎng)特性等將有機(jī)茶樹(shù)進(jìn)行不同高度的修剪，從而在有效降低茶樹(shù)受損現(xiàn)象發(fā)生的同時(shí)，促進(jìn)茶樹(shù)分枝的高效生長(zhǎng)，提升樹(shù)冠的覆蓋面積。有機(jī)茶樹(shù)的最佳修剪時(shí)間為茶苗定植后，在距地面12-20cm的位置進(jìn)行分隔距離為20cm的修剪。第三，對(duì)成齡茶樹(shù)進(jìn)行修剪。在進(jìn)行該項(xiàng)工作內(nèi)容時(shí)，也需要根據(jù)所種植的品種以及其發(fā)育情況，按照先枯枝、病蟲(chóng)枝、雞爪枝進(jìn)行小剪修枝，在對(duì)茶樹(shù)粗壯枝條充分保留后，利用大剪對(duì)高達(dá)的分支枝條進(jìn)行修剪。第四，在春秋季節(jié)需要修剪徒長(zhǎng)枝，以確保在保證有機(jī)茶樹(shù)生長(zhǎng)速度的同時(shí)，保證樹(shù)冠的有效擴(kuò)大。

六、田間管理

任何品種有機(jī)茶樹(shù)在栽培的過(guò)程中都需要充分重視田間管理工作的開(kāi)展，并使管理水平不斷強(qiáng)化。在實(shí)際管理過(guò)程中，工作人員需要結(jié)合實(shí)際的有機(jī)茶樹(shù)種植種類，給予針對(duì)性的田間管理技術(shù)。像鐵觀音與烏龍茶這種根系橫向分布多，縱向淺的有機(jī)茶樹(shù)，如果在管理的過(guò)程中過(guò)度深耕，就會(huì)出現(xiàn)根莖受損的現(xiàn)象，從而對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)以及茶葉的品質(zhì)造成一定的影響。所以，對(duì)于這一類的有機(jī)茶樹(shù)進(jìn)行管理時(shí)需要在每年或者隔年的冬天進(jìn)行深耕，并在深耕的過(guò)程中進(jìn)行基肥的施入;在茶季后，還需要在進(jìn)行一次淺耕與除草，從而提升土壤的疏松程度，保證茶樹(shù)的健康生長(zhǎng)。

七、病蟲(chóng)害的有效防治

在對(duì)有機(jī)茶樹(shù)進(jìn)行栽植的過(guò)程中，可以在充分滿足茶樹(shù)栽培與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的條件下，采用礦物源或植物源農(nóng)藥對(duì)茶園中的病蟲(chóng)害進(jìn)行防止，以更好的保證茶樹(shù)的生長(zhǎng)水平。但是在防治的過(guò)程中需要注意以下幾點(diǎn)：第一、要保證有機(jī)茶樹(shù)種植地的生物多樣性，以更好的維持生態(tài)平衡^[4]。第二、結(jié)合有機(jī)茶樹(shù)種植地的實(shí)際情況，進(jìn)行造林工作，對(duì)防護(hù)林以及遮蔭樹(shù)進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆N植，以增加茶園周圍的植被，使茶園的布局處于合理的狀態(tài)。第三、在有機(jī)茶樹(shù)栽培管理中，要對(duì)先進(jìn)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)管理技術(shù)加以應(yīng)用，對(duì)于新構(gòu)建的茶園在茶樹(shù)品種的選擇上要充分保證具有較強(qiáng)的抗病蟲(chóng)性，并強(qiáng)化土壤肥培養(yǎng)管理，以提高茶樹(shù)的健康水平;在采茶季節(jié)進(jìn)行采茶工作時(shí)，要分批次進(jìn)行;在夏秋季節(jié)時(shí)，要盡量少留葉，同時(shí)需要根據(jù)茶樹(shù)栽培的具體情況，對(duì)封園時(shí)間適當(dāng)推遲。例如，我鄉(xiāng)圍繞有機(jī)茶園建設(shè)，在王家壩高優(yōu)茶園示范區(qū)內(nèi)推廣黃、藍(lán)粘蟲(chóng)板30000塊，太陽(yáng)能誘蟲(chóng)燈10盞，綠色防控覆蓋面積2000畝，以減輕病、蟲(chóng)危害，逐步實(shí)現(xiàn)綠色防控目標(biāo)。

八、結(jié)束語(yǔ)

總而言之，有機(jī)茶是一種純天然、有助于人體健康的綠色茶葉，而烏龍茶更是茶葉品質(zhì)的代表，隨著人們對(duì)茶葉保健作用的重視程度日益明顯，有機(jī)烏龍茶的種植規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。因此，就需要不斷提高栽培技術(shù)水平，以更好的保證茶葉的品質(zhì)與產(chǎn)量。

參考文獻(xiàn)

[1]張青冬.有機(jī)茶樹(shù)栽培技術(shù)的幾點(diǎn)思考[J].科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新，2016（15）：286-286.

[2]張新泉. 安溪鐵觀音茶樹(shù)栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016（14）：41-41.

[3]王軍，王霞. 印江縣纏溪鎮(zhèn)茶樹(shù)栽培技術(shù)探討[J]. 農(nóng)家參謀，2017（6）：68-68.

[4]徐園，林淑紅. 茶樹(shù)的栽培技術(shù)要點(diǎn)[J]. 現(xiàn)代園藝，2016（15）：51-52.

（作者單位：騰沖市馬站鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）