陸東東 ，鄧 琳 ，倪冬姣 ，王志博

（1.播恩集團(tuán)技術(shù)中心，廣東 廣州 514400；2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生物飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江西 贛州 341000）

妊娠期母豬的營(yíng)養(yǎng)管理對(duì)于母豬的后續(xù)生產(chǎn)至關(guān)重要，妊娠期母豬過(guò)肥會(huì)造成母豬分娩困難，影響母豬的健康。同時(shí)，母豬妊娠期采食量過(guò)高會(huì)降低哺乳階段的采食量，泌乳力也會(huì)受到影響。因此，為了維持妊娠母豬的健康體況，通常對(duì)妊娠母豬實(shí)行限飼的飼養(yǎng)制度，飼喂量只占自由采食量的40%~60%[1-2]。限飼管理能夠增加胚胎成活率、減少哺乳母豬的體重?fù)p耗和乳腺炎的發(fā)生，但是也會(huì)帶來(lái)一些弊端，如增加母豬的饑餓感，采食動(dòng)機(jī)增加，從而引起空嚼、咬欄、飲水過(guò)多等刻板行為的發(fā)生[3-4]；再者，動(dòng)物采食量降低的時(shí)候腸道容積會(huì)降低，引起便秘[5]。研究表明，飼糧中添加纖維能夠降低限飼帶來(lái)的負(fù)面影響，纖維具有吸水膨脹性，從而擴(kuò)充食物的體積，促進(jìn)母豬的飽感，降低母豬的便秘[6]。同時(shí)纖維對(duì)提高母豬的繁殖性能及仔豬的生長(zhǎng)性能有一定的促進(jìn)作用[7]。目前市場(chǎng)上的纖維產(chǎn)品有很多，但是有的效果不理想，或者價(jià)格高昂，因此研制一種成本低且能夠降低母豬限飼負(fù)面影響的膳食纖維具有重要意義。本試驗(yàn)旨在驗(yàn)證復(fù)合膳食纖維添加包“上上纖”對(duì)妊娠母豬刻板行為及糞便形態(tài)的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及設(shè)計(jì)

選擇妊娠期中期（妊娠55 d）、2~3胎的母豬24頭，隨機(jī)分為2組，每組12個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭豬。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，上上纖組飼喂用上上纖替代基礎(chǔ)飼糧中10%麩皮的飼糧。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于2018年8月14日至9月4日在安徽省滁州市某農(nóng)牧有限公司進(jìn)行。試驗(yàn)開(kāi)始前進(jìn)行7 d的預(yù)試驗(yàn)，之后便進(jìn)入15 d的試驗(yàn)觀(guān)察期并記錄數(shù)據(jù)。試驗(yàn)階段，每天飼喂2次，飼喂時(shí)間為上午6：00和下午4：00。每天觀(guān)測(cè)母豬行為以及糞便情況。母豬的限飼飼喂按照妊娠中期飼喂標(biāo)準(zhǔn)每天2.0 kg飼料。

1.3 試驗(yàn)飼糧

膳食纖維“上上纖”由某公司提供，含粗蛋白質(zhì)15.20%，粗脂肪3.44%，粗纖維40.00%，賴(lài)氨酸0.55%，鈣0.20%，磷0.68%。試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。母豬妊娠期配合飼料中使用的預(yù)混料為5%的8V“萬(wàn)仔糧”。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 日采食量 每天上午6：00記錄母豬前一天的采食量。在妊娠階段進(jìn)行限飼，母豬的日采食量是固定的，記錄采食量主要是看是否有個(gè)別試驗(yàn)動(dòng)物采食量偏低，以及時(shí)觀(guān)察母豬健康狀況。

1.4.2 糞便評(píng)分及便秘比例計(jì)算 每天仔細(xì)觀(guān)察記錄每頭母豬糞便形狀，并進(jìn)行評(píng)分，見(jiàn)表2[8]。糞便評(píng)分≥4分則認(rèn)定為便秘，各組發(fā)生便秘母豬比例的計(jì)算公式為：母豬便秘比例（%）=試驗(yàn)期內(nèi)觀(guān)察便秘母豬數(shù)總和/（母豬數(shù)×觀(guān)察總天數(shù)）×100%。

表2 糞便評(píng)分

1.4.3 刻板行為 試驗(yàn)期間，每天上午采食后1 h（上午7：00），由經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的人員對(duì)母豬的刻板行為（空嚼行為、咬欄行為）進(jìn)行觀(guān)察和記錄，觀(guān)察時(shí)長(zhǎng)為15 min，以確定母豬的飽感狀態(tài)[9]。各組發(fā)生刻板行為（咬欄、空嚼）母豬比例的計(jì)算公式為：母豬刻板行為比例（%）=試驗(yàn)期內(nèi)產(chǎn)生某刻板行為母豬數(shù)總和/（母豬數(shù)×觀(guān)察總天數(shù)）×100%。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

采用SAS 8.1統(tǒng)計(jì)軟件中的GLM模型進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，處理組間的差異性采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果

2.1 日采食量

由于妊娠期母豬的限飼，且各組母豬無(wú)發(fā)病或者異常母豬，因此各組頭均日采食量一致，均為2 kg。

2.2 母豬的糞便評(píng)分

試驗(yàn)期內(nèi)兩組母豬的糞便評(píng)分結(jié)果如圖1所示，對(duì)照組糞便評(píng)分結(jié)果為4.55；上上纖組為3.82，評(píng)分偏向于正常糞便分值3分。方差分析，兩組糞便評(píng)分結(jié)果有顯著差異（P<0.05），證明母豬飼喂上上纖后對(duì)糞便形態(tài)有所改善。

圖1 試驗(yàn)期內(nèi)各組糞便評(píng)分結(jié)果

2.3 母豬便秘比例

如圖2所示，上上纖組母豬便秘比例為31.66%，極顯著低于對(duì)照組的46.25%（P<0.01），證明在使用膳食纖維“上上纖”后，能夠有效降低母豬的便秘比例。

圖2 試驗(yàn)期內(nèi)各組母豬便秘比例

2.4 母豬刻板行為比例

試驗(yàn)期內(nèi)，母豬刻板行為（咬欄、便秘）比例如表3所示。結(jié)果顯示，對(duì)照組母豬咬欄行為比例為15.83%，上上纖組為8.22%，兩組差異顯著（P<0.05）。母豬空嚼行為比例的分析結(jié)果顯示，對(duì)照組和上上纖組無(wú)顯著差異（P>0.05）。

表3 “上上纖”對(duì)母豬刻板行為的影響

3 討論

妊娠期限飼是母豬養(yǎng)殖過(guò)程中最主要的體況調(diào)節(jié)方式，對(duì)于母豬的生產(chǎn)性能尤為重要。限飼可以有效防止孕期母豬因體內(nèi)脂肪沉積而變肥，進(jìn)而影響分娩[10]。然而，限飼也會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面作用，如母豬的刻板行為和便秘?？贪逍袨槭侵赶鄬?duì)不變的、沒(méi)有明顯目標(biāo)、經(jīng)常重復(fù)的行為[11]。刻板行為是因?yàn)閯?dòng)物本身的需求行為（如行為需求和食物需求等）長(zhǎng)期得不到滿(mǎn)足，通過(guò)其他重復(fù)運(yùn)動(dòng)方式得到釋放而產(chǎn)生的[12]。Terlouw等對(duì)比了采食限制和行為限制對(duì)于母豬行為的影響發(fā)現(xiàn)，食物的限制是最主要的因素，當(dāng)妊娠母豬食物受到限制，其會(huì)產(chǎn)生饑餓感，采食動(dòng)機(jī)也相應(yīng)增加，隨之，母豬刻板行為也增加，如空嚼、咬欄、過(guò)度飲水等[13]。Sapkota等也驗(yàn)證了這一觀(guān)點(diǎn)，根據(jù)他們對(duì)母豬行為的觀(guān)測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，母豬的刻板行為主要是在采食后1 h表現(xiàn)出來(lái)[14]。同時(shí)，限飼也降低了母豬攝入食物的體積，使妊娠母豬腸腔得不到有效的物理填充，加之母豬妊娠后的消化吸收能力增強(qiáng)，因此糞便量減少，排便次數(shù)也減少，糞便在后腸存留時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)，糞便中的水分被過(guò)度吸收，造成母豬的便秘[5]。

膳食纖維具有膨脹性和發(fā)酵性的特點(diǎn)，能夠提高食物的容積，當(dāng)食物進(jìn)入胃中，刺激胃壁產(chǎn)生飽感信號(hào)，提升動(dòng)物的飽感[15]。Schroeder等發(fā)現(xiàn)飼糧纖維中的發(fā)酵性與動(dòng)物的飽感激素釋放成正比，高發(fā)酵性的纖維能夠促進(jìn)回腸和近端結(jié)腸釋放血漿胰高血糖素樣肽-1（Glucagon-like peptide-1,GLP-1）和酪酪肽（Peptide tyrosine tyrosine,PYY）等飽感激素，使動(dòng)物產(chǎn)生飽感，由此采食動(dòng)機(jī)降低，刻板行為也相應(yīng)減少[16]。譚成全（2015）也以大鼠為模型，研究了纖維對(duì)于動(dòng)物飽感的影響，發(fā)現(xiàn)飼糧中添加可溶性纖維能提高大鼠的飽腹感，降低采食次數(shù)，延長(zhǎng)動(dòng)物的采食間隔，降低采食大鼠的采食動(dòng)機(jī)[6]。再者，在Meunier-Salaün等對(duì)纖維影響母豬行為和健康的研究中發(fā)現(xiàn)，在滿(mǎn)足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的前提下，飼糧添加纖維能夠降低采食動(dòng)機(jī)，降低母豬的刻板行為7%~50%，同時(shí)，纖維在腸道內(nèi)的發(fā)酵增加了血液中揮發(fā)性脂肪酸的含量[17]。本試驗(yàn)中上上纖組母豬的咬欄行為顯著低于對(duì)照組。試驗(yàn)前期進(jìn)行的纖維理化性質(zhì)測(cè)定結(jié)果顯示，其膨脹力為3.93 mL/g，因此當(dāng)“上上纖”進(jìn)入母豬胃腸道，體積擴(kuò)張，刺激胃腸道產(chǎn)生飽感信號(hào)及飽感激素，提升飽感，從而降低限飼母豬的采食動(dòng)機(jī)，減少刻板行為的發(fā)生?！吧仙侠w”發(fā)酵特性還需進(jìn)一步進(jìn)行測(cè)定，但是在產(chǎn)品成分中含有長(zhǎng)效發(fā)酵纖維及可溶性纖維的成分，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，且相對(duì)穩(wěn)定。

膳食纖維能有改善便秘的功能。在譚成全（2015）的大鼠模型試驗(yàn)中，添加纖維組的大鼠盲腸食糜鮮重顯著高于對(duì)照組，且含水量顯著高于對(duì)照組[6]。另有研究表明，母豬在圍產(chǎn)期飼喂高纖維飼糧可以刺激胃腸蠕動(dòng)、加快食糜排空，相對(duì)于對(duì)照組，添加高纖維組母豬的糞便形態(tài)得到改善，便秘發(fā)生率降低了17%[18]。J?rgensen等研究結(jié)果顯示，飼喂高纖維飼糧的母豬，相對(duì)于對(duì)照組，其后腸額外增加了460 g的發(fā)酵有機(jī)質(zhì)，同時(shí)回腸末端食糜的流通速度較對(duì)照組提升了5~6倍，有效降低便秘的發(fā)生[19]。毛春瑕等（2016）研究發(fā)現(xiàn)，給妊娠后期母豬補(bǔ)飼發(fā)酵蘆筍下腳料能改善母豬的糞便形態(tài)，降低母豬的便秘天數(shù)[20]。本試驗(yàn)中上上纖組母豬的糞便評(píng)分優(yōu)于對(duì)照組母豬，且母豬便秘比例顯著低于對(duì)照組。試驗(yàn)前期對(duì)“上上纖”持水力、水合性的測(cè)定結(jié)果分別為5.07 g/g、7.57 g/g，具有較好的持水力。因此，膳食纖維“上上纖”能夠提高食糜中的水分，提升食糜的流動(dòng)性，改善便秘。

4 結(jié)論

綜上所述，飼糧中添加復(fù)合膳食纖維“上上纖”能提高妊娠母豬的飽感，降低采食動(dòng)機(jī)，減少母豬的刻板行為，同時(shí)能改善妊娠母豬的糞便形態(tài)，緩解母豬便秘。