司馬博鋒[利拉伐（天津）有限公司，天津 東麗 300308]

松針粉主要原料來自馬尾松等松類樹種的針葉，我國每年針葉林年產(chǎn)松針2.1億t，如何有效利用這些飼料資源為養(yǎng)殖行業(yè)提供基本的生產(chǎn)資料需要重點(diǎn)關(guān)注。從20世紀(jì)70年代開始，中國林業(yè)科學(xué)研究院林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所最先進(jìn)行松針粉的研制，并于1979年取得試驗(yàn)成功。1981年建起了國內(nèi)第一家工廠化生產(chǎn)的松針粉飼料廠。松針含有動(dòng)物生長所必需的生物活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，并含有多種氨基酸、微量元素。從目前的研究來看，松針粉中含有豐富的維生素C、多種水溶性黃酮及前花青素等。另外松針粉中含有揮發(fā)油、葉綠素、植物殺菌素、未知生長因子等生物活性物質(zhì)，可抑制機(jī)體內(nèi)有害微生物的生長繁殖。對(duì)馬尾松松針粉的平板抑菌試驗(yàn)表明，其對(duì)6種微生物抑菌圈直徑在8~16 mm，顯示中等程度的抑菌能力，對(duì)微生物具有抑菌活性，特別是對(duì)致病菌金黃色葡萄球菌、大腸桿菌均具有較強(qiáng)的抑菌能力，可篩選作為抗菌藥物來源。由此可見，松針粉具有增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的新陳代謝、防治動(dòng)物疾病、促進(jìn)生長和提高生產(chǎn)性能的潛力。

1 松針粉的營養(yǎng)成分

從表1不同松針粉常規(guī)營養(yǎng)成分含量可以看出，不同品種的松針粉其養(yǎng)分組成差異較大。其粗蛋白質(zhì)含量7.12%～11.92%，粗纖維的含量26.48%～31.06%，胡蘿卜素和維生素的含量差異更大，同時(shí)松針粉中的粗脂肪含量較高為3.8%～13.1%。

從松針粉氨基酸組成來看，松針粉中谷氨酸、天冬氨酸和甘氨酸含量較高，但均低于1%，色氨酸含量最低，僅為0.09%（表2）。

表1 不同松針粉常規(guī)養(yǎng)分含量[1]

表2 松針粉的氨基酸組成[2] mg/100 mg

2 松針粉的生產(chǎn)工藝

松針粉的加工方法目前主要有粉碎法和發(fā)酵法，規(guī)模經(jīng)營一般用粉碎法，其主要工藝流程是先采集新鮮松枝（雖然松針一年四季都可以采集，但秋冬季松針的有機(jī)物含量最高，是采集松針的最佳時(shí)間），然后再剪枝烘干（不能進(jìn)行暴曬，會(huì)造成胡蘿卜素的破壞）、粉碎、檢測（一般要求粗纖維含量<32%，水分在8%～12%，胡蘿卜素>60 mg），最后是包裝和貯存，一般采用塑料袋密封包裝，放于通風(fēng)干燥處，保質(zhì)期一般為3個(gè)月。不同加工工藝對(duì)松針粉營養(yǎng)價(jià)值有一定影響，毛國錦等[3]比較了直接陰干和冷水浸泡后陰干松針粉營養(yǎng)價(jià)值的差異，結(jié)果表明直接陰干松針粉組的粗脂肪、粗纖維含量顯著高于浸泡陰干松針粉組（P<0.05），但其余成分兩者間差異不顯著（P>0.05）。粉碎法可以采用常規(guī)粉碎也可以采用超微粉碎，有研究表明兩種處理方式對(duì)其效果的發(fā)揮有一定差異[4]。

3 松針粉在養(yǎng)豬生產(chǎn)上的應(yīng)用

從目前的報(bào)道來看，松針粉主要作為飼料添加劑使用，在仔豬和生長肥育豬上面的研究報(bào)道較多，種豬上面的研究報(bào)道較少。松針粉的添加可以幫助飼糧提供維生素和其它生物活性物質(zhì)，并與微量元素一起促進(jìn)動(dòng)物健康，提高生產(chǎn)性能和豬只抵抗疾病的能力。另外也可以用松針粉替代其它的一些飼料原料，以降低飼料成本[5]。

3.1 松針粉在仔豬上的應(yīng)用研究

松針粉添加在仔豬上的應(yīng)用研究報(bào)道很多，添加量多在2%～3%，研究結(jié)果較為一致，仔豬飼糧中添加松針粉可以改善仔豬生產(chǎn)性能，特別是日增重方面，并降低仔豬腹瀉的發(fā)生。這對(duì)于仔豬生產(chǎn)非常有現(xiàn)實(shí)意義。王文亮等[6]研究了生態(tài)松針粉的添加對(duì)仔豬生產(chǎn)性能及抗病力的影響，生態(tài)松針粉的添加量為2%，試驗(yàn)結(jié)果表明生態(tài)松針粉的添加可以提高仔豬日增重及飼料轉(zhuǎn)化效率，降低仔豬腹瀉率和咳喘率，可增強(qiáng)仔豬機(jī)體免疫力，對(duì)仔豬的生產(chǎn)性能及抗病力同樣有促進(jìn)作用。范福賢等[7]同樣研究了松針粉添加對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響，試驗(yàn)共分為兩個(gè)處理組，試驗(yàn)組添加20 g松針粉/（頭·d），試驗(yàn)結(jié)果表明松針粉添加與對(duì)照組相比日增重提高22%。陳麗娟等[8]比較了不同處理工藝松針粉對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響，試驗(yàn)分為3個(gè)處理組：未特殊處理松針粉組（對(duì)照組）、純酶降解的松針粉組和黑曲霉鮮曲降解的松針粉組，共選取180頭30日齡健康杜長大斷奶仔豬，試驗(yàn)結(jié)果表明兩個(gè)松針粉試驗(yàn)組仔豬的日增重均顯著大于對(duì)照組（P<0.05）；料重比和腹瀉率均顯著小于對(duì)照組（P<0.05）；兩試驗(yàn)組之間的日增重和料重比無顯著差異（P>0.05）；純酶降解松針粉組的腹瀉率顯著低于黑曲霉鮮曲降解的松針粉組。以上結(jié)果表明利用酶處理松針粉飼喂仔豬效果比較理想，酶處理后直接飼喂斷奶仔豬是可行的。毛國錦等[3]比較了直接陰干和冷水浸泡后陰干松針粉在斷奶仔豬上的應(yīng)用結(jié)果差異，仔豬飼糧中添加量為3%，試驗(yàn)結(jié)果表明浸泡后陰干粉粹松針粉飼喂斷奶仔豬平均日增重比不加松針粉組提高43%，比加3%直接陰干松針粉組提高39%；每增加1 kg體重消耗浸泡陰干粉粹組飼糧分別比對(duì)照組、直接陰干粉粹組飼糧降低30%和28%，推測其可能的原因是浸泡后可能去掉一部分松針粉中的單寧、鞣酸等，減輕苦澀味，提高其適口性。陸敘元等[4]研究了微粉碎松針粉與常規(guī)粉碎松針粉對(duì)仔豬下痢的影響，兩處理組在仔豬飼糧中的添加量均為3%，試驗(yàn)選用35日齡斷奶仔豬，試驗(yàn)期為35 d，結(jié)果表明超微粉碎松針粉組下痢的病程分別比對(duì)照組和常規(guī)粉碎組降低1.9和1.2 d，超微粉碎組的飼料轉(zhuǎn)化效率最高。劉德福等[9]研究了復(fù)合益生素松針粉對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響，試驗(yàn)選用初始分為4個(gè)處理組：對(duì)照組、添加1%的復(fù)合芽孢桿菌制劑組、添加3%松針粉組、添加1%的復(fù)合芽孢桿菌制劑組+3%松針粉組，試驗(yàn)結(jié)果表明應(yīng)用復(fù)合益生素和松針粉有利于豬的生長發(fā)育，能提高斷奶仔豬的日增重，添加1%的復(fù)合芽孢桿菌制劑組+3%松針粉組的日增重分別比對(duì)照組、添加1%的復(fù)合芽孢桿菌制劑組和添加3%松針粉組提高12.54%、4.18%和5.21%；飼料轉(zhuǎn)化效率分別提高13.2%、1.16%和3.38%；腹瀉頻率分別降低8.1%、5.2%和5.7%。韓杰等[10]研究了松針提取物對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響，試驗(yàn)選?。?0±1）日齡的斷奶仔豬240頭，進(jìn)行為期45 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)。斷奶仔豬隨機(jī)分為2組：對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組飼喂基礎(chǔ)飼糧+松針提取物500 mg/kg，試驗(yàn)結(jié)果表明試驗(yàn)組的平均體重、日增重、料重比均顯著高于對(duì)照組（P<0.05），試驗(yàn)組體重、成活率、保育達(dá)標(biāo)率與對(duì)照組相比也有明顯優(yōu)勢(shì)。葛洪偉等[11]研究了松針提取物添加對(duì)斷奶仔豬生長性能和血液生化指標(biāo)的影響，試驗(yàn)選用240頭平均25日齡斷奶仔豬，試驗(yàn)期45 d，松針提取物添加水平為500 mg/kg，試驗(yàn)結(jié)果表明松針提取物添加組仔豬試驗(yàn)期末重和日增重分別顯著提高3 kg和0.08 kg（P<0.05），料重比顯著降低 0.14（P<0.05），保育期成活率和保育達(dá)標(biāo)率分別顯著提高6.7%和5.8%（P<0.05），血液超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶含量分別顯著提高 14.9%、42.5%、11.5%、9.5%、39%、15.1%和15.8%（P<0.05），試驗(yàn)結(jié)果表明松針提取物添加可以提高斷奶仔豬生長性能，改善斷奶仔豬的血液生化指標(biāo)。

3.2 松針粉在生長肥育豬上的應(yīng)用研究

松針粉添加在生長肥育豬方面的應(yīng)用研究也很多，主要集中于其在生長肥育豬上的適宜添加量及對(duì)其生產(chǎn)性能的影響。從目前的報(bào)道來看，松針粉在飼糧中的添加量從2%～8.5%，且對(duì)生產(chǎn)性能影響方面的結(jié)果非常一致，大量研究表明松針粉添加可以改善生長肥育豬的生產(chǎn)性能并提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。在豬飼料中添加3%～5%的松針粉，可使豬增重15%，肥育時(shí)間縮短1～2月，且豬的毛皮光亮紅潤、肉質(zhì)和瘦肉率得到改善，同時(shí)減少豬瘟、豬肺疫、副傷寒、流感等疾病的發(fā)生[12]。傅良斌等[13]選用日齡相近、體重35 kg左右的杜長大三元生長豬32頭，隨機(jī)分為4組。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)飼糧基礎(chǔ)中添加1%、3%和6%松針粉。經(jīng)過40 d飼養(yǎng)試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果表明添加1%、3%和6%松針粉添加組日增重分別比對(duì)照組提高3.5%、10.5%和6.6%；料重比則分別下降1.3%、5.0%和3.0%；凈收益分別提高3.5%、11.8%和1.4%。陳艷珍[14]的研究則發(fā)現(xiàn)在生長肥育豬飼糧中添加4%～5%的松針粉，其日增重提高8.13%～12.97%，飼料轉(zhuǎn)化效率和經(jīng)濟(jì)效益分別提高3.23%～9.63%和23.26%～38.55%。閻朝文等[15]同樣研究發(fā)現(xiàn)在生長豬飼糧中添加7%～8.5%的松針粉，其日增重可以提高6.8%～9.2%，經(jīng)濟(jì)效益提高26%～35%，且添加8.5%松針粉效果要好于7%松針粉。陳龍星等[16]選用起始平均體重43 kg生長肥育豬分別添加2%和4%松葉粉，添加松葉粉組平均日增重分別比對(duì)照組提高3.6%和13.2%，料重比分別比對(duì)照組下降3.53%和11.54%，每頭豬分別比對(duì)照組盈利9.88和40.06元。張桂榮[5]在肥育豬飼糧中添加4%的松針粉，經(jīng)過60 d的飼喂，試驗(yàn)組比對(duì)照組每頭豬多增重5.6 kg，同時(shí)試驗(yàn)組比對(duì)照組每頭豬多增加經(jīng)濟(jì)收入39.08元，而且研究還表明松針粉具有提高飼料轉(zhuǎn)化效率的作用。李大光[17]選用平均體重25 kg生長豬40頭比較了復(fù)合中草藥添加劑（五味子、枸杞子和松針粉）與金霉素添加對(duì)豬只生產(chǎn)性能的影響，試驗(yàn)期90 d，試驗(yàn)全期增重和平均日增重兩處理組無顯著差異（P>0.05），但復(fù)合中草藥組有增加的趨勢(shì)，兩處理組飼料轉(zhuǎn)化效率也無顯著差異（P>0.05）；復(fù)合中草藥組屠宰率和瘦肉率分別比金霉素組提高了2.38%（P>0.05）和6.12%（P<0.05），背膘厚度比金霉素組降低了10.22%（P<0.05）；眼肌面積復(fù)合中草藥組比金霉素組提高了8.7%（P<0.05）；試驗(yàn)組背最長肌蛋白質(zhì)含量、背最長肌脂肪含量復(fù)合中草藥組比金霉素組分別提高了2.7%（P>0.05）、11.04%（P<0.05）；經(jīng)濟(jì)效益方面，在不考慮肉質(zhì)和其它投入，只考慮飼料消耗的情況下，復(fù)合中草藥組每頭豬的純收入比金霉素組增加了37.33元，經(jīng)濟(jì)效益提高了16.5%。

楊茂林等[18]選用36頭健康江口蘿卜生長肥育豬，分為兩組，處理組添加2%松針粉，研究結(jié)果表明松針粉添加可以提高其日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率，同時(shí)降低肥育豬腹瀉率和咳喘率，增強(qiáng)肥育豬的機(jī)體免疫力，對(duì)肥育豬的生產(chǎn)性能及抗病力有促進(jìn)作用，這對(duì)于現(xiàn)代規(guī)模化和集約化豬場有很大的借鑒意義。

3.3 松針粉在種豬上的應(yīng)用研究

松針粉在種豬上的應(yīng)用研究較少，且主要集中于其對(duì)母豬繁殖性能的影響方面，從僅有的研究來看，添加適量的松針粉可以改善母豬的情期受胎率、產(chǎn)活仔數(shù)，同時(shí)可以改善哺乳期仔豬的健康情況。喻春元等[19]研究了松針粉添加對(duì)種母豬和種公豬繁殖性能的影響，試驗(yàn)選用10頭種公豬、60頭種母豬，并在飼糧中添加2.5%松針粉，試驗(yàn)結(jié)果表明松針粉添加顯著提高了母豬情期受胎率、產(chǎn)活仔數(shù)和初生重（P<0.05）；同時(shí)種公豬添加松針粉后，性欲旺盛，公豬的配種能力和配種效果有明顯提高（P<0.05），試驗(yàn)組比對(duì)照組減少死胎數(shù)22頭，降低169.2%。范福賢等[7]研究發(fā)現(xiàn)給哺乳母豬每天每千克體重加喂2 g松針粉，可使仔豬白痢發(fā)病率由89%減少至28%，且還可提高仔豬的斷奶體重。在公豬飼糧中添加4%的松針粉，公豬采精量可提高8%，哺乳母豬每天每千克體重添加2 g松針粉，仔豬白痢發(fā)病率從89%減少至28%，同時(shí)還可以提高仔豬的斷奶體重[12]。

4 松針粉使用時(shí)的注意事項(xiàng)

4.1 松針粉的貯存

松針粉一定要貯存于避光、通風(fēng)、干燥和清潔的室內(nèi)，貯存期一般不超過兩個(gè)月，否則松針粉中含有的維生素極易損失。

4.2 松針粉的分級(jí)

松針粉可分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)。各等級(jí)的粗纖維含量不應(yīng)高于32%，水分為8%～12%。此外，特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)的粗雜質(zhì)含量應(yīng)分別不高于5%、5%和8%；每1 kg松針粉的胡蘿卜素含量應(yīng)分別達(dá)到90 mg、75 mg和60 mg[20]。在作用時(shí)，要根據(jù)不同等級(jí)和營養(yǎng)價(jià)值的松針粉進(jìn)行合理地使用。

4.3 松針粉中抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的去除

松針粉中有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，如單寧、鞣酸等，需要開發(fā)合適的加工工藝對(duì)其進(jìn)行有效去除。

5 松針粉未來的研究方向

目前對(duì)于松針粉的研究，主要集中于在飼料中添加對(duì)豬只生產(chǎn)性能影響方面，對(duì)于松針粉營養(yǎng)價(jià)值的全面評(píng)估研究很少，同時(shí)如何更好地加工處理松針粉以達(dá)到其最佳使用效果仍需要進(jìn)一步探索，例如如何去除松針粉中的抗?fàn)I養(yǎng)因子、松針粉中活性物質(zhì)的提取等。另外，松針粉使用對(duì)種豬繁殖性能方面的影響需要進(jìn)一步深入研究，特別是松針粉中纖維的有效利用。